5 أطباق بولوك لذيذة وصحية

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

5 أطباق بولوك رخيصة لذيذة ستحبها من الشوكة الأولى

ليس عليك شراء أسماك باهظة الثمن للاستمتاع بالطعام اللذيذ. يمكن استبداله بسهولة بواسطة بولوك ميسور التكلفة ، والذي ، نظرًا لتكوينه المعدني المتوازن وسهولة هضمه ، هو الأنسب للتغذية الغذائية.

طاجن بالخضروات

هذا الطبق سهل التحضير وسيكون مفيدًا عندما لا يكون هناك وقت للطهي.

مكونات:

• بولوك (فيليه) - 800 جم ؛
• بصل وجزر - 3 لكل منهما ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• زيت نباتي - 50 جم ؛
• الملح والفلفل والثوم - حسب الرغبة.

نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات ، ويمكن تقطيع الجزر إلى شرائح أو تقطيعه على مبشرة. اشطف الفيليه ، جفف ، مقطّع إلى قطع كبيرة ، ملح ، فلفل ، أضف الزيت واخلط.

يُدهن طبق للخبز ، ويُوضع البصل في القاع ، ويُوضع قطع من بولوك فوقه ويُغطى بطبقة من الجزر. إذا كان الشكل صغيرًا ولكنه عميق ، يمكنك وضع السمك والجزر والبصل في عدة طبقات. من المستحسن أن تكون الطبقة الأخيرة نباتية. انشر الثوم المفروم بين الطبقات. قم بإذابة معجون الطماطم في الماء ، والملح قليلاً ، واسكبه فوق الكسرولة بحيث يتم تغطية الطبقة العليا قليلاً تخبز في الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة ، مع ضبط درجة الحرارة في حدود 180-200 درجة.

كرات لحم السمك

كرات السمك في صلصة الجبن الكريمية لذيذة للغاية.

مكونات:

• فيليه بولوك - 600 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• كريم (من 20 ٪ دهن) - 300 مل ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فتات الخبز للبقسماط
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

يصنع اللحم المفروم من السمك ويضاف البيض والسميد والفلفل والملح. إذا كان اللحم المفروم طريًا ، أضف المزيد من السميد. تشكل كرات صغيرة (قطرها 4-5 سم) ، خبز في فتات الخبز.

سخني مقلاة واقلي كرات اللحم في الزبدة. يكفي أنهم فقط يمسكون. ثم ضعي كرات السمك في طبق للخبز ، وتبليها بالكريمة ، ورشي عليها الجبن المبشور. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. يمكن تقديمها مع المعكرونة أو الحنطة السوداء أو البطاطس أو الخضار المطهية.

شرحات العصير

لجعل كعك السمك طريًا ، يوصى بإضافة البصل إلى اللحم المفروم ، مقليًا حتى يصبح شفافًا.

مكونات:

• بولوك (فيليه) - 800 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) ؛
• الملح والتوابل للأسماك - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي.

يُفرم البصل ناعماً ويُترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر. يصنع اللحم المفروم من لب السمك ويضاف البيض والنشا والملح والتوابل والبصل المقلي. اخلطي اللحم المفروم جيدًا.

سخن مقلاة. يمكنك تشكيل شرحات بيديك ، بعد ترطيب راحة يدك ، أو ببساطة دهن اللحم المفروم بملعقة في المقلاة. تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تنضج. ستكون صلصة البشاميل إضافة جيدة لشرائح بولوك.

تحت ماء مالح

يمكن استخدام بولوك لصنع وجبة خفيفة باردة ولذيذة. للقيام بذلك ، يتم غلي السمك أو قليه - يعتمد ذلك على التفضيل الشخصي. النسخة المسلوقة أقل دهنية.

مكونات:

• بولوك - 500 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• الخل (9٪) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي للقلي
• ملح ، ورق الغار - حسب الرغبة.

أمعاء الذبيحة: قم بإزالة الأحشاء ، وتخلص من الزعانف ، وقطع إلى قطع متوسطة ، وشطف. ضع بولوك في قدر ، أضف الماء والملح وأضف ورق الغار واتركه لمدة 10 دقائق. أخرج السمك النهائي من المرق واتركه ليبرد.

في غضون ذلك ، يمكنك عمل التتبيلة: بشر الجزر أو تقطيعه إلى شرائح ، والبصل في نصف حلقات. اقليها حتى تصبح طرية ، أضيفي الجزر واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام. يُضاف معجون الطماطم والملح ويُمزج ويُرفع عن النار بعد دقيقة واحدة ويُترك الخضار ليبرد.

انزع العظام من بولوك ، قسّم الشرائح بيديك إلى قطع ، ويفضل أن تكون أكبر. ضع التتبيلة والسمك في طبقات في وعاء عميق. من المستحسن أن تدك كل طبقة قليلاً. غطي الأطباق بالطبق بورق لاصق واتركيه لينقع لمدة 6-8 ساعات. والنتيجة وجبة خفيفة غنية بالعصارة مع طعم لذيذ.

شوربة لذيذة

يصنع بولوك حساءًا خفيفًا جدًا وقليل الدسم. سيكون مفيدًا ليس فقط لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

مكونات:

• بولوك - 300 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• الشبت - عدة فروع.
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• الملح والفلفل وتوابل السمك - حسب الرغبة.

شطف بولوك ، قشر ، اقطع كل الفائض من الذبيحة ، مقطعة إلى قطع ، أضف الماء واطبخها. بعد 10-12 دقيقة من الغليان ، أخرج بولوك المسلوق ، ضع الخضار المقطعة في المرق. اسلقيها حتى تصبح طرية.

ملح الأذن ، أضف ورق الغار. افصل شرائح بولوك عن العظام وأعدها إلى المرق ، وأضف التوابل والأعشاب ، واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم ارفعها عن النار واتركها تختمر.