أي لوح تقطيع أفضل: خشب أم بلاستيك أم زجاج

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

الخشب أو البلاستيك أو الزجاج: أي لوح تقطيع أفضل؟

إحدى المعلمات الرئيسية لاختيار لوح التقطيع هي المادة التي صنعت منها. لن يؤثر اللون ولا شكل المقبض ولا الأبعاد بشكل كبير على عمر الخدمة وسلامة المنتج. قبل الشراء ، من المهم دراسة ميزات الأنواع المختلفة من اللوحات واختيار تلك التي ستكون مناسبة ليس فقط في السعر ، ولكن أيضًا في مجال الاستخدام.

إيجابيات وسلبيات ألواح التقطيع المختلفة

هناك ثلاثة أنواع شائعة من ألواح التقطيع: الخشب والبلاستيك والزجاج. عندما تواجه خيارًا ، يجب أن تفهم بوضوح إيجابيات وسلبيات كل مادة.

خشبي

تعتبر ألواح التقطيع الخشبية من الكلاسيكيات الشهيرة ويمكن العثور عليها في كل مطبخ. يمكن أن تكون مصنوعة من خشب الزان والقيقب والجوز وأنواع أخرى من الخشب. حسب ترتيب الألياف ، هناك نوعان مميزان:

• طولية. هذه هي الألواح التي يتم فيها ترتيب ألياف الخشب بالتوازي مع السطح. هذا الخيار هو الأكثر شيوعًا ، ولكنه يتدهور بسرعة بسبب ظهور الأخاديد من السكين.

• النهاية. في نفوسهم ، توجد الألياف بشكل عمودي على سطح القطع ، مما يسمح لها بالتباعد والالتقاء مرة أخرى ، دون أن تصبح مغطاة بخدوش من النصل.

  

  في اللوحة النهائية ، يتم وضع الشجرة بحيث تكون الألياف متعامدة على سطح القطع

إضافة واضحة لألواح التقطيع الخشبية هي ملاءمتها للبيئة ، لأن الخشب مادة طبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع بمظهر جميل ، ويمكن استخدامها لتقديم بعض الأطباق (على سبيل المثال ، شرائح اللحم أو قطع الجبن) ، وهي ثابتة على الطاولة وتسمح لك بالحفاظ على السكاكين حادة لفترة أطول.

الألواح الخشبية مناسبة ليس فقط لقطع الطعام ، ولكن أيضًا لتقديم الأطباق

لكن الألواح الخشبية لها عيوبها:

• عدم تحمل ملامسة الماء لفترة طويلة ، وبالتالي استحالة الغسيل في غسالة الصحون ؛
• القدرة على امتصاص الروائح والعصير والدم من الطعام ؛
• الحاجة إلى رعاية منتظمة.

تعتبر ألواح التقطيع العادية رائعة بالنسبة للخبز والخضروات والفواكه والأعشاب ، ولكن من الأفضل عدم استخدامها للحوم أو الأسماك النيئة - فامتصاص السطح سيجعل هذا اللوح غير مناسب للمنتجات الأخرى التي لا تتطلب مزيدًا من المعالجة الحرارية. تفتقر الألواح الخشبية ، التي يتم تزييتها مرة واحدة في الأسبوع ، إلى العيب الرئيسي - القدرة على امتصاص العصائر والروائح ، مما يجعلها عالمية الاستخدام.

ليس من الصعب تنظيف الخشب ، يكفي غسله بالماء الساخن بمنظف ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة البقعة - افركها بعصير الليمون والملح. ولكن في حالة الأخاديد ، يكون التنظيف صعبًا - في بعض الأحيان يكون من المستحيل إزالة بعض الأوساخ. تعتمد مدة الخدمة بشكل مباشر على جودة المنتج: ستكون الألواح غير المكلفة وغير المعالجة ملائمة لمدة شهرين فقط ، ويمكن أن تعمل الجودة العالية والمبللة بالزيت في المطبخ لأكثر من عام.

بلاستيك

تعتبر الألواح البلاستيكية خيارًا مناسبًا جدًا للمطبخ ، خاصة للأطعمة النيئة (اللحوم والأسماك). فهي خالية من عيوب المنتجات الخشبية - فهي لا تمتص أي شيء ولا تخاف من ملامستها للماء ، مما يسمح بغسلها بأي شكل من الأشكال ، ولا سيما في غسالة الصحون. تشمل مزايا أسطح القطع البلاستيكية أيضًا:

• مجموعة متنوعة من الأحجام والأشكال والألوان ؛
• النظافة؛
• لا سكاكين مملة
• عمر خدمة طويل (1-2 سنة).

تشتهر الألواح البلاستيكية بتنوع ألوانها ونظافتها

اللوحات عالية الجودة باهظة الثمن وتزن كثيرًا. لكن بغض النظر عن التكلفة ، لا يمكنك تسخين البلاستيك ، واستخدامه كطبق تقديم ليس ممتعًا من الناحية الجمالية. يكمن الخطر الرئيسي في المنتجات المصنوعة من البلاستيك الرخيص: فهي رقيقة وسهلة الكسر والخدش ويمكن أن تطلق مواد خطرة على الصحة.

زجاج

أثبتت ألواح التقطيع المصنوعة من الزجاج المقوى أنها منتجات صحية لا تمتص الرطوبة أو الروائح. تتمثل المزايا الكبيرة في مقاومة درجات الحرارة المرتفعة ، فضلاً عن مجموعة متنوعة من التصميمات - فهذه الألواح هي التي تُباع ليس فقط بالألوان ، ولكن بنماذج مختلفة ، مما يسمح لك باختيار خيار مناسب تمامًا لأسلوب مطبخ. من المهم أن يكون الزجاج سهل التنظيف.

تصبح الألواح الزجاجية زخرفة حقيقية للمطبخ

هذه منتجات عالمية للتقطيع ، وهي مناسبة لكل من الخضار واللحوم ، لكن لا يجب أن تضرب اللحم عليها أو تقطع العظام - فهناك خطر كبير من أن اللوح سوف ينكسر. هناك عيوب أخرى لأسطح قطع الزجاج:

• سكاكين حادة بسرعة
• تصدر ضوضاء طحن غير سارة عند القطع ، وتدق بقوة عند القطع.

عمر خدمة هذه اللوحات ، بناءً على خصائص المواد ، طويل ، ويمكن استخدامها بنجاح من قبل المضيفة لسنوات. ولكن يمكن تقليل هذا العمر الإنتاجي بشكل كبير ، لأن مثل هذه اللوحة يمكن أن تنكسر ببساطة إذا سقطت.

تعتبر ألواح التقطيع عالية الجودة ، التي يتم الاعتناء بها بشكل صحيح من قبل المضيفة ، جهازًا متعدد الاستخدامات يتمتع بعمر خدمة طويل. ومع ذلك ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة: من الأفضل عدم استخدام الألواح الخشبية للحوم والأسماك النيئة ، ويمكن أن تخدش الألواح البلاستيكية بسهولة ، ويمكن أن تنكسر الألواح الزجاجية عند سقوطها. يجب أن يتم الاختيار بناءً على التفضيلات الشخصية وأحجام الطهي.