Chicory Kvass في المنزل: وصفات وصور خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طبخ الهندباء كفاس: وصفات منزلية سريعة

على الرغم من أن خبز الجاودار كان يستخدم منذ فترة طويلة كأساس كلاسيكي للكفاس ، إلا أن هناك العديد من الوصفات لصنع هذا المشروب القديم اليوم. مهما كان ما استخدمه عشاق تجارب الطهي ، حاولوا إعطائه ملاحظات وظلال نكهة جديدة! الخضار والفواكه والعسل وكريم الأساس والعصائر والأعشاب ودقيق الشوفان وحتى … القهوة. مع المكون الأخير ، تبين أن kvass منشط بشكل خاص ، ورائحة ومنعشة ، ومن المؤسف أنه لا يظهر للجميع. لكن الشراب الذي يعتمد على الهندباء هو أكثر فائدة ، وفي نفس الوقت ، في خصائص الذوق ليس بأي حال من الأحوال أدنى من نظيره في القهوة.

المحتوى

• 1 كفاس من الهندباء: الميزات ، الفوائد ، موانع

  1.1 مراجعات للشراب من الشبكة

• 2 كيفية صنع كفاس من الهندباء

  • 2.1 الوصفة الكلاسيكية
  • 2.2 مع الزبيب والنعناع
  • 2.3 فيديو: شيكوري كفاس سريع مع فتات خبز الجاودار

Kvass من الهندباء: الميزات ، الفوائد ، موانع

يحتوي Kvass المحضر على أساس الهندباء على غطاء جوزي لطيف ، والذي يمكن أن يتحول إلى أفتح أو أغمق اعتمادًا على المكونات الأخرى ، والطعم الغني ، والمرارة الخفيفة ورائحة غريبة ولكنها جذابة.

ومع ذلك ، فإن تأثير هذا المشروب على الجسم أكثر إثارة للاهتمام:

• له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية ونشاط الجهاز الهضمي ككل ؛
• يحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي والجهاز المناعي ؛
• يزيد من قدرة الجسم على التحمل.
• يساعد على التعامل مع دسباقتريوز ، وبعض أنواع التهاب المعدة وأمراض الحصوة - بالطبع ، بشرط ألا ينسق المريض نظامه الغذائي مع الطبيب.

ناهيك عن أن kvass يتواءم تمامًا مع مهمته الرئيسية: فهو يروي العطش ، ويعيد القوة وينعش تمامًا.

يحتوي Kvass مع الهندباء على العديد من الفيتامينات والأحماض العضوية والبكتيريا المفيدة

ومع ذلك ، هناك عدة فئات من الأشخاص الذين لا ينبغي لهم التعرف عن كثب على "الهندباء" كفاس:

• الذين يعانون من الحساسية ، وخاصة أولئك الذين يعانون من عدم تحمل فيتامين سي ؛
• الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والجهاز الهضمي الخطيرة.
• المرضى الذين يعانون من داء السكري (الهندباء بحد ذاتها لن تفيدهم إلا ، لكن السكر الموجود في الكفاس لن يفيدهم).

مراجعات المشروب من الشبكة

كيف تصنع الهندباء كفاس

الخطوة الأولى هي الحصول على الهندباء نفسها. هذا ، بالطبع ، لا يتعلق بنبتة طويلة على جانب الطريق بزهور زرقاء ، ولكن حول مسحوق بني يمكن العثور عليه بسهولة في المتجر على الرف التالي مع الشاي أو القهوة. فارق بسيط مهم: من المستحسن ألا يحتوي المنتج على مكونات غير ضرورية ، على سبيل المثال ، معززات النكهة أو الكريمة البودرة. حسنًا ، كل هذا يتوقف على الوصفة التي تقرر استخدامها.

حبيبات الهندباء القابلة للذوبان جيدة أيضًا

الوصفة الكلاسيكية

للحصول على أسهل طريقة لعمل الكفاس من الهندباء ، ستحتاج إلى:

• 5 لترات من الماء
• 300 غرام سكر + 1 ملعقة صغيرة ؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الهندباء
• 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• 50 جرام خميرة طازجة.

إذا لم يكن لديك خميرة طازجة في متناول اليد ، يمكنك استبدالها بـ 5-7 جم من الخميرة الجافة.

طبخ.

1. اغلي الماء ، أخرج المقلاة من الموقد وأضف إليها 300 غرام من السكر: بينما يبرد الماء ، سيكون لديه وقت ليذوب تمامًا.

   

   من الأفضل إضافة السكر على الفور

2. غبار الهندباء على الفور.

   

   يجب غليان الهندباء

3. بمجرد أن يصل التسريب الناتج إلى درجة حرارة حوالي 35-40 درجة (أعلى بقليل من درجة حرارة الغرفة) ، صب بضع ملاعق منه في كوب منفصل وخفف الخميرة فيه بملعقة صغيرة. الصحراء. دعهم يتخمرون قليلاً ويضافون إلى التسريب المبرد.

   

   يجب أن تظهر الفقاعات على السطح

4. غطي الوعاء بغطاء واتركيه في مكان دافئ لينقع لمدة 3-4 ساعات.

   

   لا تضع الكفاس في الثلاجة على الفور

5. يُسكب الكفاس في عبوات بلاستيكية أو زجاجية نظيفة ومغسولة ويوضع في الثلاجة. أفضل ليلة.

   

   يجب غسل أطباق الكفاس جيدًا ، وإلا ستفسد البكتيريا المترسبة على الجدران الشراب

مع الزبيب والنعناع

يعطي حامض الستريك المشروب حامضة جذابة ، وهو جيد بشكل خاص في حرارة الصيف. ولكن يمكنك الحصول عليه - وفي نفس الوقت جزء إضافي من الفيتامينات - بطريقة أخرى. على سبيل المثال ، باستخدام الليمون الطبيعي. وإذا قمت بإضافة النعناع الطازج وحفنة من الزبيب إليها ، تحصل على كوكتيل شافي لذيذ مليء بالعناصر المفيدة.

سوف تحتاج:

• 3 لترات من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الهندباء.
• 20 جم خميرة طازجة أو 3-5 جم خميرة جافة ؛
• 200 غرام سكر
• 0.5 ليمون أو فاكهة كاملة ، اعتمادًا على مقدار الحموضة التي تريد الحصول عليها ؛
• 12-15 زبيب
• 5-6 سيقان نعناع.

طبخ.

1. ضع السكر والهندباء في قدر.

   

   هذه المرة ، سيكون ترتيب تحضير الهندباء مختلفًا.

2. يُسكب في الماء البارد ويُحرّك ويُغلى المزيج. أطفئي الغاز وضعي القدر جانبًا حتى يبرد. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة النعناع ، على الرغم من أن بعض ربات البيوت يفضلن وضعه في مشروب بارد.

   

   الكفاس لذيذ بشكل خاص مع مياه الينابيع.

3. اغسل الليمون بفرشاة ، مقطعة إلى قطع مع قشرها ، ضعيها في منتصف قطعة من الشاش مطوية في عدة طبقات وضع كيسًا مؤقتًا في الماء الذي بدأ يبرد.

   

   حتى لا يتم تصريف النعناع بعد ذلك ، يمكنك وضعه في كيس مع الليمون

4. يُسكب بعض السائل في الكوب ، ويُخفف الخميرة فيه ويُسكب مرة أخرى في القدر.

   

   لا تخفف الخميرة في الماء الساخن!

5. قم بإزالة كيس الشاش من التسريب ، واضغط عليه واخلط كفاس المستقبل جيدًا مرة أخرى حتى تذوب جميع المكونات فيه نوعًا.

   

   اعصر محتويات الكيس جيدًا

6. أضف الزبيب المغسول مسبقًا.

   

   يمكن تقليل كمية الزبيب أو زيادتها حسب الرغبة.

7. اترك المشروب لمدة 4-5 ساعات في مكان دافئ ، ثم صفيه ، وصب السائل في زجاجات وضعه في الثلاجة.

   

   زين كأس الشراب النهائي بالنعناع الطازج

فيديو: كفاس الهندباء السريعة مع فتات خبز الجاودار

هذا كل شئ. الآن يمكنك بسهولة تحضير مشروب صحي ولذيذ يخلصك من العطش وحرارة الصيف ، والتي لن تكون أدنى من الكفاس الجاهز. أذهب خلفها!