كفاس بدون خميرة في المنزل: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

كفاس منزلي بدون خميرة: 4 وصفات بسيطة ولذيذة

في حرارة الصيف ، لا توجد طريقة بدون كفاس. لا غنى عنه لطهي أوكروشكا ولإرواء العطش. لاذع ، عطري ، حامض لطيف - يحب كل من البالغين والأطفال الكفاس. يتم تحضيره مع وبدون خميرة. في التحديد المقدم ، يتم تقديم وصفات kvass محلية الصنع حصريًا دون إضافة الخميرة.

كفاس من الخبز الأسود

يعتبر الكفاس الخالي من الخميرة أكثر تشبعًا ببكتيريا حمض اللاكتيك ، وهو مفيد للجسم. يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية وفيتامينات ب.الاستهلاك المتكرر لهذا المشروب يقوي جهاز المناعة ويعيد تنشيط الجهاز الهضمي.

المكونات ل 3 لتر يمكن:

• 250-300 غرام من الخبز الأسود ؛
• 200 غرام سكر
• 2.5-2.7 لتر من الماء.

وصفة:

1. نقطع الخبز الأسمر إلى قطع.

   

   يمكن أن تكون شرائح الخبز بأي حجم

2. جففهم في الفرن عند 160-180 درجة مئوية.

   

   تأكد من أن الخبز لا يحترق في الفرن

3. ضعي البسكويت المبرد في جرة وأضيفي السكر إليها.

   

   يمكن تكرير السكر والرمل

4. صب الماء المغلي في الجرة على الكتفين وقم بتغطيتها بشكل غير محكم ، وضع الشاش تحتها.

   

   صب الماء المغلي في البرطمان برفق: أولاً كمية صغيرة لتسخين الزجاج ، ثم باقي الماء

5. يجب وضع جرة من الكفاس في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام ، ثم وضعها في الثلاجة.

   

   تبين أن الكفاس مكربن ويروي العطش جيدًا

خبز كفاس بالزبيب

تستخدم هذه الوصفة ما يسمى بالخميرة البرية الموجودة على قشر الزبيب. حتى لا يتم تدميرها ، لا ينبغي أبدا غسل الزبيب.

المنتجات لكل علبة بسعة 3 لترات:

• 300 غرام خبز الجاودار
• 150 غرام سكر
• 25 غرام زبيب
• 2.5 لتر من الماء.

وصفة:

1. يقطع الخبز بشكل عشوائي. تجف في الفرن عند 180 درجة مئوية.

   

   يمكن تناول الخبز الذي لا معنى له

2. يذاب السكر في الماء ويغلي تبرد لدرجة حرارة 26-28 درجة مئوية.

   

   يذوب السكر جيدًا عند تسخينه

3. نضع الخبز والزبيب في مرطبان ونصب كل شيء بالماء الحلو. غطي العنق بالشاش وضعه في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام.

   

   سوف يحمي الشاش الكفاس من الحشرات والغبار

4. ثم يصفى الكفاس ويوضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

   

   يمكنك استخدام الشاش للتوتر.

5. الكفاس الجاهز المصنوع من الخبز الأسود مع الزبيب مثالي للشرب في الحرارة.

   

   خبز الكفاس الأسود الجاهز مع الزبيب ممتع للشرب المثلج

الشوفان كفاس

دقيق الشوفان kvass ليس الوصفة الأكثر شيوعًا. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق المحاولة. مثل هذا الكفاس له طعم ورائحة حساسة ، وفوائده هائلة بكل بساطة. يعمل على تطبيع ضغط الدم وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.

منتجات كفاس لكل علبة بسعة 3 لترات:

• 700 غرام من الشوفان
• 2.5 لتر من الماء
• حفنة من الزبيب
• 150 جرام سكر.

وصفة:

1. قم بفرز دقيق الشوفان واشطفه.

   

   الألياف الموجودة في الشوفان تحفز الأمعاء ، وتحسن التمعج ، وتشجع على تكوين إنزيمات الجهاز الهضمي

2. قم بفرز الزبيب وإزالة الزبيب المجفف أو التالف.

   

   من الأفضل تناول الزبيب الداكن لشوفان كفاس

3. اغلي السكر بالماء. ثم تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

   

   بمجرد غليان الماء ، أطفئي النار أسفل المقلاة

4. نضع الشوفان والزبيب في برطمانات ، ثم نسكب الماء الحلو البارد. غطيها قليلاً بالجفن.

   

   سوف يصبح Oat kvass غائمًا ، لكن هذا يشير فقط إلى بداية عملية التخمير

5. يجب أن يقف كفاس الشوفان في مكان مظلم ودافئ لمدة ثلاثة أيام. ثم يجب نقله إلى الثلاجة.

   

   العناصر الدقيقة والأحماض الأمينية والفيتامينات الموجودة في شوفان كفاس لها فوائد صحية وتحافظ على تناسق الجسم

فيديو: وصفة للخبز الأبيض الريفي الحقيقي كفاس

في الصيف ، أصنع kvass باستمرار. لن يتم مقارنة مشروب محلي الصنع بمشروب متجر ، حيث يتم الآن على نطاق واسع إضافة المكونات الطبيعية ، ولكن أيضًا المواد الكيميائية الضارة. أنا أصنع كفاس حصريًا بدون إضافة خميرة. أنا أستخدم الزبيب كعامل مساعد في عملية التخمير. يمنح الضوء الكفاس رائحة فاكهية لطيفة ، والظلام يجعل المشروب "قويًا" وغنيًا بالكربونات.

ستساعدك الوصفات البسيطة من المكونات المتاحة على إتقان تحضير مشروب الصيف هذا. ما هو ممتع ، بأقل جهد ووقت ، يتم الحصول على كفاس ممتاز ، وهو مفيد ليس فقط للشرب ، ولكن أيضًا كعنصر في أوكروشكا. كفاس محلي الصنع بدون متاعب لا داعي لها ممكن!