كيفية وضع أدوات المائدة بعد الأكل في المطعم

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

آداب المطاعم: طريقة وضع أدوات المائدة بعد الأكل

معرفة قواعد الآداب هي معلمة يمكنك من خلالها تحديد مستوى تنشئة الشخص. من الجيد دائمًا إلقاء نظرة على عميل المطعم الذي لا يلوح بسكين ، ولا يضع شوكات قذرة على مفرش المائدة وبدون كلمات يمكن أن يخبر النادل عن مسار الوجبة بمجرد وضع أدوات المائدة على الطبق. قد يبدو أحيانًا أن هناك الكثير من قواعد الذوق السليم ومن المستحيل تذكرها ، لكنها في الحقيقة كلها منطقية وليس من الصعب تطبيقها في الموقف الصحيح. الاختلافات في موقع الأجهزة بعد الوجبات ليست استثناء.

كيفية وضع أدوات المائدة في نهاية الوجبة

بعد انتهاء فترة التسلية الممتعة في المطعم ، من الضروري إعطاء إشارة للنادل بما يجب فعله بالأطباق على الطاولة. لهذا ، تعتبر الأجهزة مفيدة ، والتي يمكن وضعها بطرق مختلفة:

• انتهت الوجبة ويمكنك التنظيف. لإعطاء مثل هذه الإشارة ، يجب وضع الشوكة والسكين على اللوحة الموازية لبعضهما البعض ، ووضع المقابض على الحافة. لا يحتاجون إلى الاستلقاء بشكل مسطح ، بل يجب أن يتم وضعهم مثل عقرب الساعة الذي يشير إلى 5 (يتجه قليلاً إلى اليمين). يجب وضع حافة السكين نحوك ، ولكن مع وجود شوكة هناك خياران - شوكات للأعلى (النمط الأمريكي) أو شوكات لأسفل (النمط الأوروبي). غالبًا ما تكون هناك معلومات تفيد بإمكانية الإبلاغ عن نهاية الوجبة عن طريق وضع الشوكة والسكين في وضع مستقيم ، مع وضع المقابض عند الساعة 6 ، ولكن هذا هو الخيار الخاطئ - فقط اقلبها قليلاً وسيصبح كل شيء في مكانه.

  

  في نهاية الوجبة ، يجب وضع الشوكة والسكين بالتوازي مع بعضهما البعض ، مع تدوير المقابض لمدة 5 ساعات
• انتهت الوجبة وكانت الوجبة ممتازة. هنا تحتاج إلى وضع الشوكة والسكين بشكل متوازٍ مع بعضهما البعض ، لكن مع تدوير المقابض عند موضع الساعة 9. لا يزال يجب تدوير السكين مع توجيه النقطة نحو نفسه.

• في انتظار الدورة الثانية. سوف يفهم النادل أن الوقت قد حان لتغيير الطعام المطلوب إذا كانت الشوكة والسكين متعامدين مع بعضهما البعض (يجب أن توضع السكين مع مقابضها لمدة 3 ساعات ، بالتوازي مع الضيف والنقطة في اتجاهه).

  

  من خلال ترتيب الأجهزة ، يمكن للمرء أن يقول أنك تنتظر الطبق التالي أو أن الطعام كان لذيذًا جدًا.

• أحببت كل شيء ، سأكون ضيفًا منتظمًا. من السهل جدًا ترك مثل هذا الإطراء - فأنت بحاجة إلى وضع الشوكة فوق السكين ووضعها قطريًا على اللوحة ، مع تدوير المقابض لمدة 5 ساعات.

  

  من خلال وضع الشوكة على السكين وتدوير مقابضهم لمدة 5 ساعات ، لا يمكنك فقط إعلان امتنانك ، ولكن أيضًا إعلامك برغبتك في أن تصبح عميلاً منتظمًا

توجد في قواعد الإتيكيت وطرق وضع الأجهزة التي لا تحمل امتناناً ولكنها تعبر عن استياء العميل:

• لم يعجبني الطبق - حافة السكين ملفوفة في المنتصف بين أسنان الشوكة وفي الحالة المتقاطعة توضع الأجهزة على اللوحة مع الحافة لأعلى.
• لم تعجبني الخدمة - تقاطع أجهزة مشابه كما في الإصدار السابق ، ولكن يجب توجيه التلميح نحو العميل ، لأسفل.
• مطلوب دفتر شكوى - الشوكة على الحافة اليسرى للوحة ، والسكين على اليمين ، ونقاطها موجهة نحو الضيف.

يمكنك أيضًا إظهار عدم رضائك عن الطبق أو الخدمة من ترتيب الأجهزة.

يجب تذكر قاعدة مهمة - إذا تم رفع الأجهزة بالفعل من الطاولة لاستخدامها ، فيجب ألا تعود إليها مرة أخرى. إذا دعت الحاجة إلى ترك شوكة أو سكين جانبًا لبعض الوقت ، فيجب تركهما على الطبق.

إنها مهارة مفيدة لوضع الأجهزة بشكل صحيح على الطبق ليس فقط أثناء الوجبات ، ولكن أيضًا بعد ذلك ، لأنه بهذه الطريقة يمكنك تقديم المعلومات للنادل دون أن تنطق بكلمة واحدة. هذه معرفة بسيطة ، لكنها ستشكل بالتأكيد انطباعًا إيجابيًا عن الشخص الذي يطبقها بشكل صحيح.