سلطة عش Capercaillie: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة ، مع الصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

عش Capercaillie: وصفة سلطة رائعة

ليس من قبيل المصادفة أن ربات البيوت يحتفظن بسلطة "Capercaillie's Nest" للمناسبات الخاصة. يتميز ليس فقط بتقديمه المذهل والشبع ، ولكن أيضًا بمزيج مدروس من النكهات. بطاطا مقرمشة ، بصل حار ، لحم طري … القليل سيبقى غير مبال.

"عش Capercaillie": التحضير خطوة بخطوة

يحتوي "Nest" الشهير أحيانًا على أكثر المكونات غير المتوقعة ، ولكن بالنسبة للإصدار الكلاسيكي من الطبق ، ستحتاج إلى:

• 400 غرام دجاج فيليه
• 3-4 بطاطس متوسطة
• 2 خيار صغير أو 1 خيار كبير ؛
• 4 بيض دجاج
• 4 بيض السمان
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 50-60 جم من الجبن المطبوخ ؛
• 1 بصلة
• حفنة من الشبت
• 8-9 فن. ل. مايونيز؛
• 200 غرام من الزيت النباتي
• ورقة الغار
• الفلفل الأسود
• ملح.

وصفة خطوة بخطوة.

1. يُسكب لحم الدجاج بالماء البارد ويُضاف أوراق الغار والفلفل الأسود والملح ويُغلى لمدة نصف ساعة تقريبًا.

   

   بالإضافة إلى أوراق الغار والفلفل ، يمكنك إضافة بضعة أغصان من البقدونس إلى المقلاة.

2. قطع الدجاج الجاهز إلى قطع أصغر - بحيث يكون مناسبًا للمضغ.

   

   نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة

3. اسلقي البيض وقشره. ضعي السمان جانبًا واقطع الدجاج بمبشرة. أنت بحاجة إلى كل من صفار البيض والأبيض.

   

   يمكنك أن تأخذ فقط بيض الدجاج ، ولكن مع السمان تبدو السلطة أكثر إثارة.

4. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.

   

   لتخليص البصل من المرارة ، صب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة ربع ساعة.

5. مرري البطاطس المقشرة والمغسولة عبر مبشرة خاصة للجزر الكوري ، اشطفيها وجففيها

   

   يمكنك فقط تقطيع البطاطس إلى شرائح ، لكن هذا لن يكون "Nest" الكلاسيكي بعد الآن

6. صب الزيت في مقلاة عالية الجوانب (المقلاة مثالية لذلك) ، سخني واغمس رقائق البطاطس فيه.

   

   مناسب لقلي البطاطس في منخل معدني

7. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة القش المحضر من المقلاة ووضعها على منديل. الموسم مع الملح.

   

   سوف تمتص المناشف الورقية الزيت الزائد

8. نقطع الخيار إلى مكعبات رفيعة.

   

   يمكن أن يكون الخيار إما طازجًا أو مملحًا أو مخللًا - حسب ذوقك

9. ابشر كلا النوعين من الجبن بشكل منفصل.

   

   سيتم استخدام كل نوع من أنواع الجبن لصنع أجزاء مختلفة من السلطة

10. يقطع الخضر.

    

    يمكنك استخدام أعشاب أخرى من اختيارك.

11. تُمزج جميع المكونات في وعاء ما عدا البطاطس والجبن الذائب وبيض السمان. أضف بضع ملاعق كبيرة من المايونيز والملح وقلّب.

    

    السلطة جاهزة تقريبًا ، وتبقى لتزيينها

12. ضع الكتلة الناتجة على طبق مسطح عريض بشريحة وسحق الجزء العلوي بملعقة لعمل تجويف صغير.

    

    يبدو "Nest" رائعًا على خلفية أوراق الخس الطازجة - لاحظ ذلك

13. قم بتغطية السلطة بشرائح البطاطس ، وترك وسط "العش" فارغًا - تحتاج إلى صب الشبت المفروم هنا.

    

    موافق ، يبدو بالفعل وكأنه عش

14. اللمسة الأخيرة هي وضع بيض السمان بشكل جميل فوق الشبت.

    

    هذا كل شيء ، يمكن تقديم السلطة للضيوف

15. خيار زخرفة آخر: خذ بيض الدجاج المسلوق بدلاً من بيض السمان ، وقطعه إلى نصفين ، وإزالة الصفار ، وهرس مع 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز ، وقليل من الشبت والجبن الذائب. يتبل بالملح والفلفل ونحت "خصيتين" صغيرتين وضعها في "العش".

    

    يبدو بيض السمان الحقيقي و "المزيف" مثيرًا للاهتمام جنبًا إلى جنب

هناك العديد من الطرق لتحضير وتقديم هذه السلطة الشهية

يفضل بعض الناس وضع مكونات السلطة على طبق في طبقات ، وتلطيخها بالمايونيز: البصل - فيليه - الخيار ، إلخ. ولكن في تجربتي المتواضعة ، تبين أن مثل هذه السلطة جافة نوعًا ما ، لذلك أفضل اخلطي جميع مكونات "العش" في وعاء ثم وزعيها على الطبق.

فيديو: سلطة لحم احتفالية

عندما يظهر "Capercaillie Nest" على المنضدة ، فإنه دائمًا ما يحدث تناثرًا ، وهو أمر مهم بشكل خاص في ضوء عطلة رأس السنة القادمة. خذ الوقت الكافي لإعداده ، وستكون هتافات الضيوف الحماسية والأطباق الفارغة مكافأة جديرة بجهودك.