متى يتم حفر الجزر في وسط روسيا ومنطقة موسكو وسيبيريا وجزر الأورال ومناطق أخرى

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

متى تحفر الجزر ولماذا من المهم ألا نخطئ في التوقيت

تعتمد مدة صلاحية الجزر ، من بين أمور أخرى ، على ما إذا كان قد تم حصاده في الوقت المحدد. كيفية اختيار اللحظة المناسبة والتواريخ النموذجية لمناطق مختلفة من روسيا - ستتم مناقشة هذه الأسئلة أدناه.

معايير نضج الجزر

بشكل عام ، يبدأ حصاد الجزر قبل وقت طويل من نهاية موسم النمو: تقليل المحاصيل ، يسحبون العينات الأقل نموًا ويستخدمونها فورًا في الغذاء. لكن الحصاد بالمعنى الكامل للكلمة لا يمكن أن يتم إلا بعد أن تصل الخضار إلى مرحلة النضج ، وإلا فلن يتم تخزينها لفترة طويلة.

التعرض المفرط خطير أيضًا: تتكسر المحاصيل الجذرية وتجف وتفقد مذاقها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للجزر ، نظرًا لكونه نباتًا يبلغ من العمر عامين ، في الطقس الدافئ والرطوبة المعتدلة ("الصيف الهندي") أن يبدأ في النمو مرة أخرى ، مما يؤثر أيضًا على خصائص المستهلك.

علامات الجزر الناضج:

1. تحولت 2-3 أوراق سفلية على القمة إلى اللون الأصفر إذا ذبلت القمم وتحولت إلى اللون الأصفر مبكرًا ، فهذه ليست علامة على النضج ، ولكنها مرض.
2. حجم محصول الجذر ضمن الحدود النموذجية لهذا التنوع. للتأكد من ذلك ، تم حفر 2-3 عينات للاختبار.

3. تشكلت الجذور الخيطية على الجذور.

   

   إذا ظهرت جذور خيطية على محصول الجذر - فقد حان الوقت لبدء الحصاد

الحصاد المبكر غير مرغوب فيه بشكل خاص إذا كان سيتم استهلاك الجزر في الشتاء. في هذه الحالة يكون النقص الملحوظ في السكريات وبيتا كاروتين والفيتامينات الأخرى. لكن النبات يتراكم معظم العناصر الغذائية على وجه التحديد في نهاية النضج وعند درجات حرارة منخفضة.

يعتمد توقيت النضج الكامل على نوع الصنف:

1. النضج المبكر: 2-3 شهور. بعد البراعم. في الممر الأوسط ، يتم حصاد مثل هذه الجزر في يوليو وأغسطس ؛ فهي غير مخصصة للتخزين في الشتاء. هذا ينطبق أيضًا على الجزر المزروع قبل الشتاء. تنبت في أوائل الربيع ، ويجب حصادها في منتصف شهر يوليو تقريبًا ، كما أنها مخصصة للاستهلاك في الصيف والخريف.
2. منتصف الموسم: 3-4 شهور. وفقًا لذلك ، يبدأ الحصاد في معظم أنحاء روسيا في أغسطس - سبتمبر. هذه الجذور مناسبة لتخزين الشتاء.
3. متأخر: 4-5 شهور الخضار اللذيذة والمغذية. "إلى الحالة المطلوبة" يأتي من سبتمبر - أكتوبر (حتى 10). مناسب أيضًا للتخزين في الشتاء.

إذا كان الصيف باردًا ، ممطرًا ، ينضج الجزر لمدة 10-15 يومًا

من المهم التنظيف في الظروف الجوية المناسبة عندما:

• بارد؛
• جاف؛

• غائم غالبًا.

  

  من الأفضل حفر الجزر في الطقس البارد الغائم.

ثم يجف الجزر جيدًا ولن يذبل كما هو الحال في الحرارة. لا يتم تخزين الخضار الذابلة لفترة طويلة.

لا تتسرع في التنظيف إذا وعد المتنبئون بالطقس بنوبة باردة. هذه الثقافة مقاومة للبرد ، وإذا ظلت درجة الحرارة فوق الصفر ، وإن كانت منخفضة ، فإنها تستمر في تراكم العناصر الغذائية بنشاط. إذا كان من المتوقع حدوث صقيع مبكر ، يتم ثني الأسطح بعناية وتغطية الأسرة بألياف زراعية. يجب عليك أيضًا الانتظار حتى انتهاء هطول الأمطار ، وتأجيل التنظيف حتى الطقس الجاف.

متى تحفر الجزر في مناطق مختلفة من روسيا

أراضي روسيا شاسعة وبالتالي تختلف الظروف المناخية في مناطقها المختلفة بشكل كبير. وفقًا لذلك ، يتم حصاد المحصول في أوقات مختلفة.

1. الممر الأوسط ، بما في ذلك منطقة موسكو. كما ذكرنا ، يتم حصاد الأصناف المتأخرة هنا في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر.
2. الأورال. الصيف في هذه المنطقة سريع الزوال ، لذلك تزرع الأصناف المبكرة والمتوسطة. المتأخرون ليس لديهم الوقت لتنضج قبل الصقيع. عادة ما يتم البذر في منتصف شهر مايو ، على التوالي ، يتم حصاد الحصاد في نهاية شهر أغسطس (صنف منتصف الموسم).
3. سيبيريا. تزرع هنا أصناف سريعة النضج (100 يوم) ، تتكيف مع المناخ القاسي. تتم عملية البذر في نهاية شهر مايو ، ويتم حصادها في نهاية شهر أغسطس أو في بداية شهر سبتمبر.
4. جنوب روسيا ، بما في ذلك نهر كوبان. يسمح المناخ الدافئ بزراعة الأصناف المتأخرة ؛ ويتم الحصاد في منتصف أكتوبر.

فيديو: متى يتم حصاد الجزر

الجزر مصدر غني بالفيتامينات ، وخاصة التي لا غنى عنها في الشتاء. ولكن حتى لا تتعفن الخضار في القبو ، يجب إزالتها في الوقت المناسب ، وهذا يعتمد على نوع التنوع والظروف الجوية. في معظم الحالات ، يتم الحصاد في سبتمبر.