سلطة دموع الرجال: وصفة من الجزر الكوري ومكونات أخرى

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طهي طبق سلطة لذيذ "دموع الرجال": لإسعاد زوجي وأنا

سلطة الطبقات "دموع الرجال" هي طبق مقبلات ممتاز لوجبة احتفالية ووجبة يومية. هناك العديد من الوصفات بالاسم نفسه ، ولكن دائمًا ما يظهر مخلل البصل في قائمة المنتجات. هذا المكون هو الذي يعطي السلطة نكهة غير عادية وملمس خاص.

المحتوى

• 1 وصفة جزر كورية تقليدية

  1.1 فيديو: وصفة كلاسيكية لسلطة "دموع الرجال"

• 2 سلطة باللحم البقري والخيار المخلل

  2.1 فيديو: سلطة مع لحم بقر ، لكن بدون خيار

• 3 "دموع رجالي" سلطة مع بذور الرمان

• 4 وصفة مع إضافة الفطر المخلل والبصل الأحمر

  4.1 فيديو: وصفة لسلطة لحم الخنزير والفطر

وصفة الجزر الكورية التقليدية

تحتوي هذه الوصفة على مكون كلاسيكي - الجزر الكوري. يعطي الطبق طعمًا حارًا وعصيرًا.

يمكن شراء الجزر على الطريقة الكورية جاهزًا طالما أنه ليس مالحًا جدًا

منتجات:

• 300 غ من صدور الدجاج المدخن
• 250 غرام فطر طازج ؛
• 2 بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 250 غرام من الجزر الكوري ؛
• 3 بيضات؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 250 غرام مايونيز
• 50 مل من خل المائدة
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

وصفة:

1. نفصل صدور الدجاج عن العظام وقطعيها إلى مكعبات.

   

   يمكن أن تكون مكعبات صدور الدجاج كبيرة بما يكفي لمنح السلطة قوامًا خاصًا

2. اشطف الفطر.

   

   تأكد من إزالة الأوساخ والأوساخ من الفطر جيدًا

3. تجف وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

   

   استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الفطر

4. يقطع البصل.

   

   يقطع البصل ناعماً ، لا ينبغي أن تكون قطعه ملحوظة في الطبق النهائي

5. تقلى نصف حبة البصل والفطر.

   

   قلّب الفطر والبصل باستمرار أثناء القلي.

6. صب الخل في وعاء.

   

   لتخليل البصل ، يجب تناول خل المائدة فقط (9٪).

7. يُضاف السكر ويُغمس البصل الثاني في التتبيلة.

   

   إذا كنت لا تحب البصل المخلل الحلو ، فلا داعي لإضافة السكر إلى التتبيلة.

8. اسلقي البيض.

9. بعد الغليان ، انقعيهم في ماء بارد لمدة 5-10 دقائق.

   

   سيحدث الماء البارد اختلافًا في درجة الحرارة وسيكون إزالة القشرة من البيض أسرع وأسهل.

10. قشر البيض وابشرهم.

    

    طحن البيض للسلطة على مبشرة خشنة

11. صر الجبن.

    

    ابشر الجبن قبل تحضير السلطة مباشرة وإلا ستجف

12. ضعي جميع المنتجات على طبق في طبقات: فيليه دجاج ، فطر مع بصل ، بيض ، بصل مخلل ، جزر كوري وجبن. دهن الطبقات بالمايونيز ورشها بقليل من الملح.

    

    بعد الطهي ، اترك السلطة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات

لقد بدأت في إعداد سلطة "دموع الرجال" مؤخرًا. قبل ذلك ، أضفت البصل المخلل فقط إلى الرنجة تحت معطف من الفرو وأحيانًا إلى الميموزا. فاجأت هذه السلطة جميع أفراد الأسرة ، وخاصة الزوج. ينضج البصل الحار المتبل بشكل فاتح للشهية ويخلق نكهات جديدة. أفضل ما في الأمر هو أن عائلتنا قد اعتادت على الوصفة التي يوجد فيها جزر على الطريقة الكورية والفطر المقلي. المزيج بحد ذاته جيد ، لكن مع البصل وصدور الدجاج المدخن يتحول إلى طعام شهي.

فيديو: الوصفة الكلاسيكية لسلطة "دموع الرجال"

سلطة باللحم البقري والخيار المخلل

يمكن لأولئك الذين ليسوا مغرمين جدًا بالجزر الحار على الطريقة الكورية استبدالهم بالخيار المخلل الحار. في هذه الوصفة سيكون لحم البقر مناسبًا وليس دجاجًا.

لحم الصدر ذو قيمة غذائية كبيرة ، ولا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً

منتجات:

• 800 غرام لحم الصدر
• 8 مخلل خيار
• 3 بصل
• 3 بيضات؛
• 150 غرام من الجبن
• 250 غرام مايونيز
• 100 مل من خل التفاح.
• 2 أوراق غار
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخضر المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

وصفة:

1. اسلقي اللحم في 2-3 لترات من الماء مع إضافة الملح وورق الغار. وقت الطهي - 1.5 ساعة من لحظة الغليان.

   

   للحصول على لحم عصير ، اغمر اللحم في الماء المغلي

2. اتركي اللحم ليبرد في المرق ثم انزعيه وقطعيه إلى شرائح رقيقة.

   

   عن طريق التبريد في المرق ، سيحتفظ اللحم بعصيرته وسيكون من السهل تقطيعه للسلطة

3. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

   

   سوف تحتاج إلى سكين حاد لتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.

4. يُمزج الماء والخل والفلفل الأسود والسكر.

   

   دع السكر يذوب في التتبيلة

5. نقطع الأعشاب ناعما.

   

   تناول دائمًا الأعشاب الطازجة ، المجففة لن تعطي الرائحة المرغوبة

6. يُمزج البصل والأعشاب والتتبيلة. غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة.

   

   لتسريع العملية ، يمكن تبريد البصل المخلل ، ثم يصبح جاهزًا في غضون 20 دقيقة

7. يُصفّى التتبيلة ويُترك البصل يجف قليلاً.

   

   يعطي الخضر وخل التفاح البصل نكهة حلوة وحارة

8. اسلقي البيض المسلوق.

   

   عند سلق البيض ، حاول ألا تغلي بقوة حتى لا تتكسر القشرة.

9. بعد التبريد بالماء البارد ، قم بتنظيفها.

   

   ينظف البيض بشكل أسرع بعد نقعه في الماء البارد

10. يقطع البيض إلى مكعبات.

    

    لا تقطع البيض جيدًا

11. يقطع الخيار إلى قطع صغيرة.

    

    الخيار الكبير مناسب للسلطة ، والخيار الكبير له طعم مائي أكثر

12. اطحن الجبن.

    

    افركي الجبن إلى شرائح رفيعة

13. اجمع السلطة: اللحم البقري والبصل المخلل والبيض والخيار والجبن. كل طبقة ، ما عدا طبقة الجبن النهائية ، تُغطى بالمايونيز وتُضاف.

    

    امسك سلطة "دموع الرجال" المحضرة قبل تقديمها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل

14. قدمي الطبق مثل الكيك ، تقطيعه إلى شرائح وعدم خلط الطبقات معًا.

فيديو: سلطة مع لحم بقر ، لكن بدون خيار

سلطة "دموع الرجال" مع بذور الرمان

يمكن تقديم سلطة غير عادية إذا كنت تستخدم بذور الرمان الطازجة كزينة. في هذه الحالة ، سيكون من المفيد جدًا إعطاء الطبق شكل قلب.

تزيد بذور الرمان من قيمة الفيتامينات في السلطة

منتجات:

• 300 غرام لحم الخنزير
• 2 بطاطس
• 2 بيض
• 3 بصل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 250 غرام مايونيز
• 1 حبة رمان.

تعليمات:

1. اسلقي البيض والبطاطس.

   

   يمكن سلق كل من البيض والبطاطس في نفس الوعاء

2. قشر البطاطس الباردة.

   

   يسهل تقشير البطاطس عندما تبرد نصفها.

3. قم بإزالة القشرة من البيض.

   

   لتقشير البيض بسرعة ، أضف 1 ملعقة صغيرة في الماء أثناء الطهي. ملح

4. افركهم بمبشرة.

   

   من الأفضل استخدام مجرفة بقطر ثقب كبير

5. ابشري البطاطس المقشرة.

   

   تقطع البطاطس على مبشرة خشنة

6. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.

   

   إذا صادفت قطعًا من لحم الخنزير المقدد عند تقطيع لحم الخنزير ، اقطعها ، فلن تكون هناك حاجة إليها في السلطة

7. يقطع البصل.

   

   يمكن تقطيع البصل إلى نصف حلقات

8. نرشها بالسكر ورشة ملح ، ثم نسكبها بعصير الليمون.

   

   عندما يتم تخليله ، يمتص البصل نكهة عصير الليمون ويصبح حامضًا قليلاً.

9. تحضير بذور الرمان.

   

   حاول تنظيف الأوردة البيضاء من بذور الرمان

10. ضع شكل القلب على طبق مسطح. الآن ضع جميع المكونات في طبقات: البطاطس ولحم الخنزير والبصل والبيض. ملح طبقة من البطاطس. قم بتغطية جميع الطبقات بالمايونيز.

    

    مقلاة سلطة منقسمة على شكل قلب متوفرة في متاجر الأجهزة

11. زيني السلطة المحضرة ببذور الرمان واتركيها تنقع في الثلاجة (1-1.5 ساعة).

    

    سلطة "دموع الرجال" مع الرمان ستفوز بمذاقها الطازج غير العادي

يعتبر نوع سلطة "دموع الرجال" مع بذور الرمان جيدًا بشكل خاص للوجبات الاحتفالية. يبدو الطبق مثيرًا للإعجاب للغاية ، بالإضافة إلى أن عنصرًا غير متوقع مثل الرمان ، للوهلة الأولى ، مناسب تمامًا مع لحم الخنزير. الشيء الرئيسي هو اختيار فاكهة ناضجة جدًا بحيث تكون البذور مشرقة ومثيرة.

وصفة مع إضافة مخلل الفطر والبصل الأحمر

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون سلطة أكثر طراوة بدون مكونات حارة ، هناك وصفة مع مخلل الفطر.

يعطي فطر الفطر المخلل سلطة "دموع الرجال" طعمًا غنيًا ، ولكنه دقيق للغاية ومتناسق

قائمة:

• 200 غرام دجاج فيليه
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 بصل أحمر
• 3 بيضات؛
• 1 علبة فطر مخلل
• 70 مل من خل المائدة
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 250 جرام مايونيز.

وصفة:

1. ضعي الملح وصدور الدجاج المخلية في الماء البارد واطهيها حتى تنضج.

   

   حاولي طهي شرائح الدجاج على نار خفيفة حتى يصبح طريًا أكثر.

2. عندما يبرد اللحم ، نقطعه إلى مكعبات.

   

   برد شرائح الدجاج في درجة حرارة الغرفة ، وليس في الثلاجة

3. اسلقي البيض.

   

   اسلق البيض على نار هادئة حتى لا تتكسر قشرته

4. قشرهم.

   

   لتسهيل تقشير البيض ، لفه على سطح طاولة مستو

5. مقطعة إلى مكعبات كبيرة.

   

   يعطي البيض المقطّع إلى مكعبات خشنة ملمسًا مفتتًا للسلطة

6. طحن الجبن على مبشرة.

   

   في هذه السلطة ، سيكون الجبن خفيف الوزن مع رائحة كريمية لذيذة للغاية

7. يقطع الفطر.

   

   صفي تتبيلة الفطر جيدًا قبل تقطيعه إلى شرائح لمنع السلطة من التبلل كثيرًا

8. يقطع البصل.

   

   لا ينبغي استبدال البصل الأحمر في هذه الوصفة بالبصل العادي.

9. نسكب الخل فوقه ونضيف السكر. اتركه منقوعًا لمدة 20 دقيقة.

   

   يضيف البصل الأحمر المخلل النضارة والمقرمشة إلى السلطة

10. ثم قم بتجميع قشور السلطة بالترتيب التالي: فيليه دجاج ، بصل ، مشروم ، بيض وجبن. يُملح جميع الطبقات ويُغلف بالمايونيز ، ويُصنع فوق الجبن شبكة رقيقة منه.

    

    لا تسحق طبقات السلطة كثيرًا ، ففي هذه الحالة سيكون للطبق طعم دقيق للغاية.

فيديو: وصفة لسلطة لحم الخنزير والفطر

سلطة لذيذة ومبتكرة "دموع الرجال" يتم تحضيرها بسهولة وبسرعة. جميع المكونات المستخدمة في الوصفات المقدمة متوفرة ومدمجة تمامًا مع بعضها البعض.