مربى البطيخ لفصل الشتاء: وصفات بسيطة بالبرتقال والبطيخ والليمون ومكونات أخرى

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

مربى البطيخ العطري الحلو لفصل الشتاء: أسرار الطبخ

من بين الاستعدادات لفصل الشتاء ، يعتبر المربى من أكثر المستحضرات شعبية. ندعوك لتجربة مربى البطيخ غير العادي. بالنسبة لخطوط العرض لدينا ، لا تزال هذه الحلوى غير عادية ، وبالتالي يشكك الكثيرون في طعم مربى البطيخ. ولكن إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ، فسوف تفاجأ ببساطة بمذاقها اللذيذ!

المحتوى

• 1 وصفات مربى البطيخ لفصل الشتاء

  • 1.1 كلاسيكي

  • 1.2 شمام وليمون

    1.2.1 وصفة مربى الليمون (فيديو)

  • 1.3 شمام وبطيخ
  • 1.4 مربى بطيخ وتفاح سميك
  • 1.5 مربى البطيخ في قدر بطيء
  • 1.6 بدون تعقيم
  • 1.7 مربى البطيخ والقرفة
• 2 وصفة مربى البطيخ على الفيديو

وصفات مربى البطيخ لفصل الشتاء

يتمتع البطيخ الطازج برائحة غير عادية وطعم رائع. أود أن أحافظ على هذا الروعة لفصل الشتاء. علاوة على ذلك ، يعتبر البطيخ منتجًا مفيدًا للغاية ، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. هناك العديد من وصفات مربى البطيخ ، وقد اخترنا لك أفضل الوصفات التي أثبتت جدواها ، والتي بالتأكيد لن تتركك غير مبال.

كلاسيك

لمثل هذا المربى ، تحتاج إلى 1 كجم من البطيخ وحوالي 0.6 كجم من السكر. كمية السكر تعتمد على حلاوة البطيخ.

1. قشر بذور البطيخ. نقطع اللب إلى مكعبات ونضعها في وعاء عميق ونغطيها بالسكر. ستعطي ثمرة شمام شديدة العصير العصير على الفور ، بينما يجب الاحتفاظ بقطعة صلبة تحت السكر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. لمزيد من الكثافة ، يمكنك إضافة بضع ثمرات من الموز إلى المربى ، وستضيف قشر الليمون نكهة إضافية.
3. توضع إناء الطهي مع الخليط المحضر على نار خفيفة. يُغلى المزيج ، ثم يُترك ليبرد تحت الغطاء.
4. يُغلى المربى مرة أخرى على نار خفيفة. إذا كانت نكهة البطيخ مهمة بالنسبة لك ، فقم بالطهي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. إذا أردت أن يكون المربى أكثر كثافة ، اسحق مكعبات البطيخ أثناء الطهي.

مربى البطيخ - حلوى لذيذة وعطرية

إذا كنت تخطط لتخزين مربى البطيخ لفترة طويلة ، فقم بلفه وهو ساخن. للتخزين تحت أغطية النايلون ، يجب تبريد المربى. لكن لا تنس أن البرطمانات يجب أن تكون نظيفة ومعقمة.

شمام وليمون

جرب وصفة كلاسيكية أخرى لمربى البطيخ. سوف تحتاج:

• 1 كغم من البطيخ
• 700 غرام سكر
• 1 ليمون
• 3 جرام فانيلين.

اغسل البطيخ والقشر والبذور وقطّع اللب إلى مكعبات. ضعه في الوعاء أو القدر الذي ستطبخ فيه المربى ، وغطيه بالسكر وغطيه. يرج جيدًا لخلط المحتويات جيدًا.

اتركي البطيخ مع السكر لمدة 5 ساعات أو بين عشية وضحاها للسماح للعصير بالتجفيف والنقع.

أضف عصير الليمون. يمكنك طحن الليمون في مفرمة اللحم أو الخلاط.

ضعي القدر على النار ودعيه يغلي. تحتاج إلى الطهي على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.

أطفئي النار واتركي المربى ينقع لمدة 10 ساعات. ضع القدر مرة أخرى على الموقد واتركه حتى يغلي وأطفئ النار بعد 10 دقائق. يترك ليغرس لمدة 8 ساعات أخرى. يُضاف الفانيليا وقشر الليمون ويُغلى مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

تعتمد كثافة المربى على دورات الطهي والوقت.

وصفة مربى الليمون (فيديو)

بطيخ و بطيخ

هذه الوصفة لا تستخدم اللب بل القشرة. سوف تحتاج:

• 1 كجم من قشر البطيخ والبطيخ.
• 900 جرام سكر.

تقشر قشور البطيخ والبطيخ من اللب ، وتقشر القشرة الخارجية في طبقة رقيقة. قطعي القشور إلى شرائح مستطيلة بحجم 2 × 1 سم ، ثم اشطفيها بالماء.

يعتبر البطيخ والبطيخ مزيجًا رائعًا للمربى

تحضير شراب السكر 600 مل ماء و 400 جرام سكر. قم بتبريد وضع قشر البطيخ والبطيخ المحضر في الثلاجة.

اغلي المربى في شراب 3-4 مرات لمدة 15 دقيقة. يؤخذ وقت الطهي في الاعتبار من لحظة الغليان. بعد كل غليان ، يُرفع القدر عن النار ويُترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. يتخلل شراب السكر قشر البطيخ والبطيخ ، مما يجعلها شفافة.

مربى البطيخ والتفاح الكثيف

مكونات:

• كيلوغراما من البطيخ
• 600 غرام التفاح الحلو والحامض.
• كيلوغرام من السكر
• نصف ليمونة كبيرة.

طريقة طهو:

1. شمامي ، قطع ، واختيار البذور معا. نقطع القشر ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر التفاح ، انزع القشر وقطّع ناعماً. عصر الليمون ، قم بتصفية العصير بمصفاة ناعمة.
3. بعد خلط لب البطيخ مع التفاح ورشه بعصير الليمون والتقليب ، سوف يمنع ذلك التفاح من التغميق.
4. أضف السكر واخلط مرة أخرى. ننتظر نصف ساعة حتى يبرز عصير كافٍ.
5. نضع الموقد ونغلي لمدة نصف ساعة. لا تنسى التقليب بانتظام حتى يذوب السكر تمامًا. أطفئ الموقد واترك المربى لمدة نصف ساعة.
6. طحن الكتلة المبردة في مصفاة أو قطع البطاطس المهروسة بالخلاط. نغلي المربى المبشور لمدة ساعة ونصف على نار خفيفة.
7. نحن نحافظ.

مربى البطيخ في طباخ بطيء

جرب مربى البطيخ والبرتقال والسمسم. هذه مجرد وصفة رائعة إذا كان لديك طباخ بطيء في المنزل. هذه الأطعمة الشهية مثالية للفطائر والعصيدة والكعك والشاي فقط. سوف تحتاج:

• 700 غرام لب البطيخ
• 1 برتقالة كبيرة
• 400 غرام سكر
• 1 كيس من سكر الفانيليا
• 30 جرام سمسم.

اغسل البرتقال وقشره وأزل الأغشية البيضاء. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

اغسل البطيخ وقشر وانزع البذور. قطع اللب أيضا إلى مكعبات.

سيعطي البرتقال لمربى البطيخ رائحة رقيقة وطعمًا دقيقًا

ضع شرائح البطيخ في قاع وعاء الطهي المتعدد. يُغطى بالبرتقال المفروم والسكر والفانيلين وبذور السمسم.

قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع الغليان لمدة ساعة واحدة. يجب تقليب الخليط بشكل دوري. بعد ساعة ، وبإشارة من جهاز الطهي المتعدد ، يصبح مربى البطيخ والبرتقال في جهاز الطهي المتعدد جاهزًا.

انقلها برفق إلى برطمانات معقمة على البخار ، وشد الأغطية ، واقلبها ولفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.

بدون تعقيم

ستستغرق هذه الوصفة وقتًا منك. يستغرق هذا المربى 3 أيام للتحضير ، لكن صدقوني ، إنه يستحق ذلك!

مكونات:

• 1 البطيخ
• 800 غرام سكر
• 400 مل من الماء
• رشة من حامض الستريك.

ضعي لب البطيخ المقشر والمقطع لمدة 5 دقائق في ماء مغلي ثم تخلصي منه في مصفاة.

لا تسكب الماء الذي سلق فيه البطيخ. اصنع شرابًا بناءً عليه ، وأضف السكر ، وأرسل قطعًا من لب البطيخ إليه.

اغلي المربى لمدة 3 أيام لمدة 10 دقائق في كل مرة ، مع استراحة من 10-12 ساعة. أضف الشراب إذا لزم الأمر.

يجب طهي مربى البطيخ لعدة أيام لمدة 10-15 دقيقة

قلب المربى أثناء الطهي وتأكد من إزالة الرغوة. عند الغليان الأخير ، أضف حامض الستريك والفانيلين إذا رغبت في ذلك.

لا يتطلب هذا المربى تعقيمًا طويلًا منك ، لأن حامض الستريك بمثابة مادة حافظة طبيعية. الشيء الرئيسي هو أن الجرار نظيفة وجافة

مربى البطيخ بالقرفة

هذا المربى ليس مجرد علاج لذيذ ، ولكنه أيضًا شراب آيس كريم رائع. يمكن القيام بذلك بطريقتين: مع قطع البطيخ وبدونها.

إذا قررت الطهي باستخدام الطريقة الأولى مع القطع ، فأنت بحاجة إلى طهي المربى لعدة أيام لمدة 10 دقائق لجعله سميكًا. في الوصفة الثانية يتم إزالة قطع البطيخ وغلي الشراب وإضافة عود قرفة لكل برطمان.

سوف تحتاج:

• 2 كغم من البطيخ
• 2 غرام سكر
• 1 كوب من الفودكا
• 2 أكواب من الماء
• عدد قليل من أعواد القرفة (حسب الرغبة).

قشر البطيخ الناضج ، ولكن ليس أكثر من اللازم ، اقطع اللب إلى قطع.

اغلي الشراب. للقيام بذلك ، قم بغلي الفودكا والماء ، وأضف السكر ، واتركه حتى الغليان واطبخ لمدة 3 دقائق.

اسلقي قطع البطيخ بالماء المغلي وضعها في القطر. اطبخي حتى يصبح البطيخ شفافًا.

أضف بعض القرفة إلى مربى البطيخ للحصول على نكهة حارة

أبعد المربى عن النار واتركه لمدة 10-12 ساعة. إذا كنت لا تحب قطع البطيخ في المربى ، فقم بإزالتها بملعقة مثقوبة ، ثم ضع الكمية المتبقية من الشراب على النار واتركها حتى تغلي. ينضج لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

انشر المربى في برطمانات معقمة ، أضف أعواد القرفة ولفها.

وصفة مربى البطيخ على الفيديو

الآن سوف يسعدك البطيخ الحلو ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في أمسيات الشتاء. شاركنا في التعليقات وصفاتك وأسرار صنع مربى البطيخ. شهية طيبة وراحة لمنزلك!