سلطة دافئة مع كبد الدجاج: وصفات لذيذة بالفطر ومكونات أخرى ، صور وفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

السلطة الدافئة مع كبد الدجاج هي طبق رائع لأي مائدة

رطوبة الخريف وبرودة الشتاء ليسا بعيدين ، وسنريد بالتأكيد الإحماء بشيء لذيذ وفاتح للشهية. السلطات الدافئة خيار رائع في هذا الوقت. يمكن لهذا الطبق تزيين وجبة عائلية أو احتفال مزدحم أو عشاء رومانسي. من اللافت للنظر أنه في إعداد مثل هذا الطبق يوجد دائمًا مكان للخيال والتجريب. حسنًا ، سنتحدث اليوم عن كيفية طهي سلطات دافئة رائعة مع كبد الدجاج.

المحتوى

• 1 مع البرتقال والفراولة والكشمش الأحمر

  1.1 فيديو: سلطة مع كبدة دجاج بالكراميل وحمضيات

• 2 مع الجرجير والفطر

  2.1 فيديو: سلطة دافئة مع كبد الدجاج والفطر

• 3 مع الكمثرى وصلصة الصويا والأعشاب الجافة

  3.1 فيديو: سلطة دافئة مع كبد الدجاج والكمثرى

• 4 مع بيض السمان والطماطم الكرزية وعصير الليمون

  4.1 فيديو: سلطة كبد الدجاج مع الطماطم

بالبرتقال والفراولة والكشمش الأحمر

هذا الإصدار من السلطة الدافئة مع كبد الدجاج سوف يدهش الذواقة الأكثر تطوراً. مزيج من المنتجات اللذيذة والملونة يعطي الطبق مظهرًا فاتح للشهية.

مكونات:

• 200 غرام كبد دجاج
• 100 غرام دقيق القمح
• 1 برتقال
• 1 فراولة
• 1 غصن من الكشمش الأحمر.
• 100 غرام من خليط أوراق الخس.
• 20 قرع
• 15 غرام من الفجل
• 1/2 ملعقة صغيرة حبوب السمسم؛
• 10 غرام كريم بلسمي
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• رشة من ملح الطعام
• رشة ملح البحر.

خطوات الطبخ:

1. ضعي أوراق الخس في وعاء.

   

   يجب أن تكون أوراق الخس طازجة وخالية من الأجزاء الخشنة

2. ابشر شريحة من اليقطين النيء والفجل الطازج على مبشرة جيدة بقش طويل ، وانقلها إلى وعاء به أوراق الخس.

   

   يمكن بشر القرع والفجل على مبشرة الكمأة أو لصنع الجزر الكوري

3. قسّم البرتقال المقشر إلى شرائح ، قم بإزالة القشرة البيضاء. تُمزج شرائح الحمضيات مع خليط الخضار.

   

   قشر شرائح البرتقال جيدًا لأنها يمكن أن تضيف مرارة إلى السلطة

4. اغسل الفراولة ، جافة ، مقطعة إلى شرائح بعرض 5 مم.

   

   إذا كانت الفراولة صغيرة ، فيمكن تقطيعها إلى نصفين أو أرباع.

5. قشر كبد الدجاج من الفيلم واشطفه وجففه.

6. تُغمس شرائح الكبد في 1/4 ملعقة صغيرة من الدقيق وملح المائدة ومزيج بذور السمسم.

   

   يخبز الكبد بحيث يغطي الطحين بالتساوي قطع المخلفات من جميع الجوانب

7. سخني ملعقتين كبيرتين في مقلاة. ل. زيت الزيتون. يقلى الكبد على كل جانب لمدة 1.5-2 دقيقة.

   

   للحفاظ على القوام الرقيق للكبد المحمص ، لا تقليه لأكثر من الوقت المحدد في الوصفة.

8. أثناء تحميص الكبد ، أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون وكريمة البلسم إلى خليط أوراق السلطة والخضروات ، واخلطي المكونات برفق.

   

   لمنع تجعد أوراق الخس ، وانتشار المكونات السائلة بالتساوي ، من الملائم استخدام ملعقتين كبيرتين للخلط.

9. ضع الكتلة على طبق ، وزعها بالتساوي. رتب الفراولة وقطع الكبد ورشي السمسم وملح البحر الخشن.

10. زين الوجبة بغصن من الكشمش الأحمر.

    

    يمكن أن تكون الأزهار الصالحة للأكل بمثابة لمسة نهائية ممتازة في تزيين سلطة دافئة بكبد الدجاج.

فيديو: سلطة مع كبد الدجاج بالكراميل والحمضيات

مع الجرجير والفطر

الجرجير هو عنصر شائع في السلطات اللذيذة والصحية. الجمع بين المذاق الحار لهذا النبات مع كبد الدجاج اللذيذ والفطر العطري ، منحنا الطهاة الفرصة للاستمتاع بسلطة دافئة رائعة أخرى.

مكونات:

• 250 غرام كبد دجاج
• 150 غرام جرجير
• الفطر - 70 جم ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الاحمر
• 1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون؛
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن.

خطوات الطبخ:

1. قشر الفطر واشطفه وجففه ومقطع إلى شرائح رقيقة.

   

   يمكنك استخدام كل من الفطر الطازج والمجمد أو المعلب لتحضير السلطة.

2. سخني نصف زيت الزيتون في مقلاة. رتبي الفطر ، أضيفي رشة من الفلفل والملح لكل منهما ، وقلبي واقلي لمدة 2-3 دقائق.

   

   لإعطاء الطبق نكهة أكثر ثراءً ، يوصى باستخدام الفلفل الأسود المطحون حديثًا

3. يُضاف الخردل وخل النبيذ إلى الفطر ويُحرّك المكونات ويُرفع عن النار.

   

   في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة أي توابل وتوابل حسب ذوقك

4. في مقلاة ثانية ، سخني 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت. يقلى الكبد لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

   

   تحميص سريع للكبد يجعله طريًا ولذيذًا

5. يُملح الكبد قليلاً ويُسكب الكونياك في المقلاة. اطبخ الطعام لمدة دقيقة واحدة حتى يتبخر الكحول. إذا اشتعلت النيران في الكونياك ، فقم بإزالة المقلاة بسرعة من الحرارة ، وانتظر حتى تنطفئ ، ثم استمر في الطهي.

6. يُمزج الفطر والكبد في وعاء واحد مع التقليب.

   

   يمكنك خلط الفطر والكبد في أي من المقالي التي تم قلي هذه المنتجات فيها

7. وزعي أوراق الجرجير في أوعية التقديم أو ضعيها على طبق كبير ، وزعي خليط الفطر والكبد بالتساوي فوقها.

8. يُسكب زيت الزيتون والصلصة المتبقية في المقلاة بعد القلي. فعله!

   

   يمكن تقديم السلطة على طبق مشترك أو في أجزاء

فيديو: سلطة دافئة مع كبد الدجاج والفطر

مع الكمثرى وصلصة الصويا والاعشاب الجافة

في إحدى مقالاتي ، لقد أخبرتك بالفعل عن صديقتي التي لا تستطيع رؤية الحياة بدون كوخها الصيفي. هذه الوصفة منها. أريد أن أشير على الفور إلى أنه لإعداد سلطة دافئة في هذا الإصدار ، فإنها تستخدم أصناف الخريف من الكمثرى - الصلبة ، مع لب كثيف حلو ، لاذع قليلاً ورائحة بشكل مذهل. أصناف الفاكهة الصيفية شديدة العصير وناعمة ، فهي غير مناسبة للسلطات.

مكونات:

• 350 غ كبد دجاج
• 4-5 كمثرى
• 3-4 ش. ل. دقيق القمح؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 3-4 ش. ل. زيت نباتي؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن؛
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة الشبت المجفف؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الريحان المجفف.

خطوات الطبخ:

1. نظف كبد الدجاج من الشرائط والجلطات الدموية ، اشطفها وجففها.

   

   من أجل تخمير الكبد في طبقة رقيقة من الدقيق ، يجب تجفيف المنتج المغسول جيدًا

2. يتبل بالملح والفلفل الكبد ويتبل بالأعشاب المجففة.

3. قطع الكمثرى الناضجة ، مقشرة ومنزوعة البذور إلى شرائح رفيعة.

   

   لجعل السلطة تبدو فاتحة للشهية ، اقطع الثمار القوية الناضجة بسكين حاد.

4. كبدة دجاج بالبقسماط في الدقيق.

   

   يمكنك استخدام زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون لقلي الكبد.

5. توضع مخلفاتها في مقلاة بزيت الزيتون الساخن وتُقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.
6. قسمي قطع الفاكهة إلى طبقين للتقديم ، فوقهما الكبد المقلي الدافئ.

7. تبلي كل حصة بصلصة الصويا وقدميها.

   

   أتمنى لك وجبة شهية!

بالفيديو: سلطة دافئة مع كبد الدجاج والكمثرى

مع بيض السمان والطماطم الكرزية وعصير الليمون

هذه الوصفة هي المفضلة لدي من بين جميع خيارات سلطة كبد الدجاج الدافئة. الآن لا أستطيع حتى أن أتذكر أين استعرت الوصفة الأصلية. أعترف ، أحيانًا أقوم بتجربة وتغيير مكونات هذا الطبق قليلاً. على سبيل المثال ، يمكن استبدال بيض السمان ببيض الدجاج ، لكن عليك تقطيعه إلى أرباع. بدلاً من طماطم الكرز ، ستعمل الطماطم الناضجة العادية. عصير الليمون بديل رائع لعصير الليمون.

مكونات:

• 400 غرام كبد دجاج
• 50 جم مزيج من أوراق الخس.
• 5-6 بيض السمان ؛
• 3-4 طماطم كرزية
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستر
• 3-4 ش. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون.

خطوات الطبخ:

1. جهز الطعام الذي تحتاجه. نظف الكبد واشطفه ، وتخلص منه في مصفاة لزجاج الماء. اسلقي بيض السمان وإزالة القشرة. اشطف أوراق الخس والطماطم وجفف جيداً.

   

   لتحضير السلطة بسرعة ، قم بإعداد المكونات المطلوبة مسبقًا

2. في وعاء صغير ، اخلطي جيدًا رسيستيرشاير وصلصة الصويا والعسل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون وعصير الليمون.

   

   من الأفضل استخدام وعاء زجاجي أو خزفي صغير لخلط مكونات الصلصة.

3. نضع الكبد في مقلاة بزيت الزيتون الساخن ، ويقلى لمدة دقيقة على نار عالية ، ثم دقيقة أخرى على نار متوسطة. تذكر أن تقلب الطعام باستمرار.

4. باستخدام ملعقة أو ملعقة مثقبة ، انقل الكبد المقلي إلى وعاء نظيف.

   

   يجب أن يكون لون الكبد المقلي ذهبي اللون

5. تُسكب الصلصة المُعدّة مسبقًا في مقلاة ساخنة ، وتُمزج بالزيت الذي تُقلى فيه الأحشاء ، ويُطفئ الموقد ويُصفّى المزيج الناتج في وعاء صغير.

   

   يمكنك إضافة الأعشاب المجففة أو بذور السمسم إلى الصلصة

6. ضعي مزيج أوراق الخس في طبق كبير ، وزعي الكبد الدافئ في الأعلى ، وصبي الصلصة فوق السلطة.

   

   يمكن استبدال مزيج الأوراق بسلطة من نفس النوع ، مثل الجرجير

7. وزعي أنصاف بيض السمان والطماطم الكرزية فوق الطعام. اختياريا ، يمكن تزيين السلطة بالتوت الطازج والأعشاب والزهور الصالحة للأكل.

   

   زين السلطة بالأعشاب الطازجة أو التوت

فيديو: سلطة كبد الدجاج بالطماطم

آمل حقًا أن تعجبك مجموعة وصفاتي الخاصة بالسلطة الدافئة مع كبد الدجاج. إذا كنت ترغب في مشاركة نسخك من هذا الطبق الرائع معنا ، فنحن في انتظار تعليقاتك. أتمنى لك وجبة شهية!