حساء البازلاء بدون لحم: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

حساء البازلاء اللذيذ بدون لحم: مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة

في أغلب الأحيان ، عندما يتعلق الأمر بحساء البازلاء المعطر ، فإن أفكار الطبق الأول الغني برائحة اللحوم المدخنة أو قطع اللحم المسلوق تظهر في رأسي على الفور. هل تعلم أنه يمكن أيضًا تحضير طعامك المفضل بنسخة خفيفة الوزن؟ نعم ، نعم ، سيتغير طعم الحساء ، لكنه لن يسوء. ما عليك سوى معرفة أفضل الوصفات لحساء البازلاء دون إضافة اللحوم.

المحتوى

• خطوة بخطوة وصفات شوربة البازلاء بدون لحم

  • 1.1 حساء البازلاء الكلاسيكي بدون لحم

    1.1.1 فيديو: حساء البازلاء بدون لحم

  • 1.2 حساء البازلاء بدون لحم مع جبن النقانق في طباخ بطيء

    1.2.1 فيديو: حساء البازلاء الخالية من الدهون في قدر بطيء

  • 1.3 شوربة البازلاء بدون لحم بالزنجبيل والسبانخ

    1.3.1 فيديو: حساء البازلاء مع الفطر

وصفات حساء البازلاء الخالية من اللحوم خطوة بخطوة

أنا أحب حساء البازلاء منذ الطفولة. من المحتمل أن يتذكر العديد من القراء أنه في وقت سابق يمكن الاستمتاع بمثل هذا الطبق في كل غرفة طعام. وبالنسبة لأولئك الذين لديهم القليل من وقت الفراغ ، فقد باعت المتاجر منتجات نصف نهائية على شكل قوالب مستطيلة ، والتي كان يجب ببساطة إذابتها في الكمية المناسبة من الماء وغليها لفترة قصيرة. لكن بالطبع ، كان الحساء محلي الصنع مع الضلوع المدخنة أفضل طعم. وقبل عامين ، علمت أنه يمكن طهي دورة أولى مألوفة منذ فترة طويلة بدون لحم. علاوة على ذلك ، حتى في هذا الأداء ، هناك العشرات من الاختلافات. أوجه انتباهكم إلى أفضلهم.

حساء البازلاء الكلاسيكي بدون لحم

أسهل وصفة لشوربة البازلاء والخضروات ، والتي يمكن استكمالها بأي مكونات تحبها.

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. البازلاء الجافة
• 2-3 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 رأس بصل
• 2 فص ثوم
• 1 ورقة الغار
• ملح وفلفل أسود
• زيت نباتي.

تجهيز:

1. انقع البازلاء طوال الليل أو قبل 4-6 ساعات من الطهي.

2. تحضير جميع المكونات الأخرى.

   

   ضع الطعام الذي تريده على سطح عملك

3. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب من 1 إلى 1.5 لتر من الماء البارد والملح الخفيف وتوضع على الموقد المرفق.

   

   غطي البطاطس بالماء وضعيها على الموقد المرفق

4. اشطف البازلاء المنتفخة واملأها بالماء مرة أخرى واتركها تنضج في قدر منفصل.

5. نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى مكعبات صغيرة. تقلى الخضار في الزيت النباتي (حوالي 1 ملعقة كبيرة) حتى تنضج.

   

   يقطع البصل والجزر ويقلى

6. يُسكب مرق البازلاء في قدر مع البطاطا الطرية.

7. انقلي البازلاء المسلوقة إلى وعاء مناسب ، قطعيها حتى تهرس بالخلاط ثم انقليها إلى الحساء المغلي.

   

   طحن البازلاء الجاهزة في هريس

8. أضف قلي الخضار والثوم المفروم وورق الغار والملح والفلفل إلى وجبتك. اطهي الحساء لمدة 5-7 دقائق.

   

   أضف جميع المكونات الأخرى واطبخ الحساء لبضع دقائق أخرى

9. ضعي الغطاء على القدر وانتظري 10 دقائق ، ثم اسكبي الحساء في وعاء مقسم وقدميه مع رش الأعشاب الطازجة.

   

   قدمي الحساء مع الشبت الطازج أو البقدونس

فيديو: حساء البازلاء بدون لحم

حساء البازلاء بدون لحم مع جبن النقانق في طباخ بطيء

نسخة مثيرة جدًا من حساء البازلاء والتي ستشبع بسهولة حتى أشد الجوع. بسبب الجبن ، يتضح أن الطبق شهي وغير مألوف في الذوق.

مكونات:

• 200 غرام من البازلاء الجافة
• 100 غرام جبن نقانق مدخن ؛
• 3 بطاطس
• 1 جزرة
• 1/2 رأس بصل
• 2 لتر من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة صغيرة الكركم؛
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور؛
• 1-2 ملعقة صغيرة ملح؛
• أعشاب طازجة؛
• زيت نباتي.

تجهيز:

1. نقع البازلاء في الماء واتركها لمدة 1-2 ساعة.

   

   نقع البازلاء مقدما

2. نفرم البصل ناعما بسكين ، صر الجزر.

3. قطعي البطاطس إلى شرائح صغيرة أو مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء من الماء البارد.

   

   حضري البطاطس

4. قطع قطعة من جبن النقانق إلى شرائح سميكة.

   

   قطعي الجبن إلى شرائح

5. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد وحدد برنامج Searing. صب 2 ملعقة صغيرة في الوعاء. الزيت النباتي ، اتركه يسخن جيدًا.

6. ضعي الجزر والبصل في وعاء واقلي لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح طريًا.

   

   اقلي الخضار

7. صفي البازلاء وانقلها إلى الخضار. أوقف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف لفترة من الوقت.

   

   ضعي البازلاء في الوعاء

8. اغسل البطاطس وأرسلها إلى كتلة نبات البازلاء.

9. أضف الجبن وصلصة الصويا والبهارات.

   

   صب صلصة الصويا والبهارات

10. صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، امزج جميع المكونات.

    

    صب المكونات المحضرة بالماء

11. قم بتشغيل الجهاز ، وحدد وضع "الحساء" ، واضبط المؤقت لمدة 1.5 ساعة ، وأغلق الغطاء.
12. في نهاية الوقت المحدد ، تذوق البازلاء ، وإذا كانت طرية بدرجة كافية ، أوقف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف. إذا كانت البازلاء صلبة ، فاستمر في طهي الحساء ، مع زيادة الوقت بحوالي ربع ساعة.

13. قدمي الحساء مع الخبز المحمص والأعشاب.

    

    أضيفي قطع الخبز المحمص الأحمر والبقدونس الطازج لكل وجبة

يمكنك صنع حساء البازلاء الأخرى باستخدام صانع المطبخ الكهربائي. انظر أدناه كيفية القيام بذلك.

فيديو: حساء البازلاء المهروسة في قدر بطيء

شوربة البازلاء المهروسة بدون لحم بالزنجبيل والسبانخ

وصفة لطبق للذواقة الحقيقيين. حساء ممتع يمكن تقديمه حتى للضيوف في وليمة الأعياد.

مكونات:

• 2 لتر من الماء
• 1-1.5 ش. البازلاء الخضراء الجافة
• 1 رأس بصل
• 1 جزرة
• 2 بطاطس
• 150 جم سبانخ مجمدة
• 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج المبشور
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة السمسم.
• ملح للتذوق.

تجهيز:

1. اشطف البازلاء وانقعها لمدة 2-3 ساعات.

   

   تحضير البازلاء

2. رمي البازلاء في مصفاة أو مصفاة ، اشطفيها ، انقليها إلى قدر ، غطيها بالماء الساخن. بعد أن يغلي الماء ، اطهي البازلاء على نار خفيفة لمدة ساعة حتى تنضج.
3. أخرجي السبانخ من الفريزر واتركيها في درجة حرارة الغرفة.

4. يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف ، يضاف الجزر ويطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى.

   

   يقلى البصل والجزر في القليل من الزيت النباتي

5. يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى مقلاة الخضار ، ويُحرّك كل شيء ويُرفع المقلاة على الفور من الموقد.

   

   أضف الزنجبيل والثوم إلى الخضار المقلية

6. رتب البطاطس المقطعة مع البازلاء المسلوقة جيداً.

   

   انقل البطاطس إلى قدر من البازلاء

7. نقطع السبانخ إلى قطع ونرسلها أيضًا إلى المقلاة.

   

   ضع السبانخ في الحساء

8. ارفعي المقلاة عن النار وضعي فيها المعطر في الحساء.

   

   تبلي الحساء بقلي الخضار

9. استخدم الخلاط اليدوي لهرس الحساء. تذوق الطبق وأضف الملح حسب الرغبة.

   

   اطحن الحساء حتى يصبح ناعمًا

10. ضع القدر على النار مرة أخرى ، واترك الحساء ليغلي وأطفئ الموقد.

11. دع الحساء يجلس لمدة 10-15 دقيقة واستمتع به.

    

    اترك الطعام ينقع قبل التقديم

وأخيرًا ، أقدم لك خيارًا رائعًا آخر لشوربة البازلاء الخالية من الدهون مع الفطر.

فيديو: حساء البازلاء مع الفطر

حساء البازلاء بدون لحم هو طبق لذيذ وشهي وصحي ، تتيح لك خيارات الطهي اختيار وصفة تناسب كل ذوق. دلل نفسك وعائلتك بوجبة غداء رائعة أعدت بحب ورعاية. أتمنى لك وجبة شهية!