جدول المحتويات:

حساء البازلاء بدون لحم: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو
حساء البازلاء بدون لحم: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

فيديو: حساء البازلاء بدون لحم: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

فيديو: حساء البازلاء بدون لحم: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو
فيديو: طبخ الجلبانة أو البازلاء بدون لحم أو دجاج طريقة سهلة ولذيذة 2024, مارس
Anonim

حساء البازلاء اللذيذ بدون لحم: مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة

حتى بدون اللحم ، حساء البازلاء لذيذ جدا ورائحة
حتى بدون اللحم ، حساء البازلاء لذيذ جدا ورائحة

في أغلب الأحيان ، عندما يتعلق الأمر بحساء البازلاء المعطر ، فإن أفكار الطبق الأول الغني برائحة اللحوم المدخنة أو قطع اللحم المسلوق تظهر في رأسي على الفور. هل تعلم أنه يمكن أيضًا تحضير طعامك المفضل بنسخة خفيفة الوزن؟ نعم ، نعم ، سيتغير طعم الحساء ، لكنه لن يسوء. ما عليك سوى معرفة أفضل الوصفات لحساء البازلاء دون إضافة اللحوم.

المحتوى

  • خطوة بخطوة وصفات شوربة البازلاء بدون لحم

    • 1.1 حساء البازلاء الكلاسيكي بدون لحم

      1.1.1 فيديو: حساء البازلاء بدون لحم

    • 1.2 حساء البازلاء بدون لحم مع جبن النقانق في طباخ بطيء

      1.2.1 فيديو: حساء البازلاء الخالية من الدهون في قدر بطيء

    • 1.3 شوربة البازلاء بدون لحم بالزنجبيل والسبانخ

      1.3.1 فيديو: حساء البازلاء مع الفطر

وصفات حساء البازلاء الخالية من اللحوم خطوة بخطوة

أنا أحب حساء البازلاء منذ الطفولة. من المحتمل أن يتذكر العديد من القراء أنه في وقت سابق يمكن الاستمتاع بمثل هذا الطبق في كل غرفة طعام. وبالنسبة لأولئك الذين لديهم القليل من وقت الفراغ ، فقد باعت المتاجر منتجات نصف نهائية على شكل قوالب مستطيلة ، والتي كان يجب ببساطة إذابتها في الكمية المناسبة من الماء وغليها لفترة قصيرة. لكن بالطبع ، كان الحساء محلي الصنع مع الضلوع المدخنة أفضل طعم. وقبل عامين ، علمت أنه يمكن طهي دورة أولى مألوفة منذ فترة طويلة بدون لحم. علاوة على ذلك ، حتى في هذا الأداء ، هناك العشرات من الاختلافات. أوجه انتباهكم إلى أفضلهم.

حساء البازلاء الكلاسيكي بدون لحم

أسهل وصفة لشوربة البازلاء والخضروات ، والتي يمكن استكمالها بأي مكونات تحبها.

مكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة. البازلاء الجافة
  • 2-3 بطاطس
  • 1 جزرة
  • 1 رأس بصل
  • 2 فص ثوم
  • 1 ورقة الغار
  • ملح وفلفل أسود
  • زيت نباتي.

تجهيز:

  1. انقع البازلاء طوال الليل أو قبل 4-6 ساعات من الطهي.
  2. تحضير جميع المكونات الأخرى.

    مجموعة طعام شوربة البازلاء بدون لحم
    مجموعة طعام شوربة البازلاء بدون لحم

    ضع الطعام الذي تريده على سطح عملك

  3. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب من 1 إلى 1.5 لتر من الماء البارد والملح الخفيف وتوضع على الموقد المرفق.

    مكعبات البطاطس النيئة في قدر من الماء
    مكعبات البطاطس النيئة في قدر من الماء

    غطي البطاطس بالماء وضعيها على الموقد المرفق

  4. اشطف البازلاء المنتفخة واملأها بالماء مرة أخرى واتركها تنضج في قدر منفصل.
  5. نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى مكعبات صغيرة. تقلى الخضار في الزيت النباتي (حوالي 1 ملعقة كبيرة) حتى تنضج.

    شرائح الخضار للقلي مع حساء البازلاء على لوح التقطيع
    شرائح الخضار للقلي مع حساء البازلاء على لوح التقطيع

    يقطع البصل والجزر ويقلى

  6. يُسكب مرق البازلاء في قدر مع البطاطا الطرية.
  7. انقلي البازلاء المسلوقة إلى وعاء مناسب ، قطعيها حتى تهرس بالخلاط ثم انقليها إلى الحساء المغلي.

    البازلاء المسلوقة في وعاء كبير وخلاط اليد الساق
    البازلاء المسلوقة في وعاء كبير وخلاط اليد الساق

    طحن البازلاء الجاهزة في هريس

  8. أضف قلي الخضار والثوم المفروم وورق الغار والملح والفلفل إلى وجبتك. اطهي الحساء لمدة 5-7 دقائق.

    حساء مسلوق على الموقد في قدر كبير
    حساء مسلوق على الموقد في قدر كبير

    أضف جميع المكونات الأخرى واطبخ الحساء لبضع دقائق أخرى

  9. ضعي الغطاء على القدر وانتظري 10 دقائق ، ثم اسكبي الحساء في وعاء مقسم وقدميه مع رش الأعشاب الطازجة.

    حساء البازلاء بدون لحم مع الشبت المفروم الطازج على منضدة بملعقة
    حساء البازلاء بدون لحم مع الشبت المفروم الطازج على منضدة بملعقة

    قدمي الحساء مع الشبت الطازج أو البقدونس

فيديو: حساء البازلاء بدون لحم

حساء البازلاء بدون لحم مع جبن النقانق في طباخ بطيء

نسخة مثيرة جدًا من حساء البازلاء والتي ستشبع بسهولة حتى أشد الجوع. بسبب الجبن ، يتضح أن الطبق شهي وغير مألوف في الذوق.

مكونات:

  • 200 غرام من البازلاء الجافة
  • 100 غرام جبن نقانق مدخن ؛
  • 3 بطاطس
  • 1 جزرة
  • 1/2 رأس بصل
  • 2 لتر من الماء
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
  • 1 ملعقة صغيرة الكركم؛
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور؛
  • 1-2 ملعقة صغيرة ملح؛
  • أعشاب طازجة؛
  • زيت نباتي.

تجهيز:

  1. نقع البازلاء في الماء واتركها لمدة 1-2 ساعة.

    البازلاء الجافة المنقوعة في الماء
    البازلاء الجافة المنقوعة في الماء

    نقع البازلاء مقدما

  2. نفرم البصل ناعما بسكين ، صر الجزر.
  3. قطعي البطاطس إلى شرائح صغيرة أو مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء من الماء البارد.

    شرائح بطاطا نيئة في وعاء بلاستيك أحمر
    شرائح بطاطا نيئة في وعاء بلاستيك أحمر

    حضري البطاطس

  4. قطع قطعة من جبن النقانق إلى شرائح سميكة.

    شرائح جبن نقانق مدخنة على طبق
    شرائح جبن نقانق مدخنة على طبق

    قطعي الجبن إلى شرائح

  5. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد وحدد برنامج Searing. صب 2 ملعقة صغيرة في الوعاء. الزيت النباتي ، اتركه يسخن جيدًا.
  6. ضعي الجزر والبصل في وعاء واقلي لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح طريًا.

    البصل والجزر في وعاء متعدد الطهي
    البصل والجزر في وعاء متعدد الطهي

    اقلي الخضار

  7. صفي البازلاء وانقلها إلى الخضار. أوقف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف لفترة من الوقت.

    بازلاء مسلوقة في وعاء متعدد الطهي مع الخضار المقلية
    بازلاء مسلوقة في وعاء متعدد الطهي مع الخضار المقلية

    ضعي البازلاء في الوعاء

  8. اغسل البطاطس وأرسلها إلى كتلة نبات البازلاء.
  9. أضف الجبن وصلصة الصويا والبهارات.

    سجق جبن ، بطاطس ، بازلاء ، خضروات وتوابل في وعاء متعدد الطهي
    سجق جبن ، بطاطس ، بازلاء ، خضروات وتوابل في وعاء متعدد الطهي

    صب صلصة الصويا والبهارات

  10. صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، امزج جميع المكونات.

    تحضير حساء البازلاء في وعاء متعدد الطهي
    تحضير حساء البازلاء في وعاء متعدد الطهي

    صب المكونات المحضرة بالماء

  11. قم بتشغيل الجهاز ، وحدد وضع "الحساء" ، واضبط المؤقت لمدة 1.5 ساعة ، وأغلق الغطاء.
  12. في نهاية الوقت المحدد ، تذوق البازلاء ، وإذا كانت طرية بدرجة كافية ، أوقف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف. إذا كانت البازلاء صلبة ، فاستمر في طهي الحساء ، مع زيادة الوقت بحوالي ربع ساعة.
  13. قدمي الحساء مع الخبز المحمص والأعشاب.

    حساء البازلاء مع خبز محمص على منضدة مع الأعشاب
    حساء البازلاء مع خبز محمص على منضدة مع الأعشاب

    أضيفي قطع الخبز المحمص الأحمر والبقدونس الطازج لكل وجبة

يمكنك صنع حساء البازلاء الأخرى باستخدام صانع المطبخ الكهربائي. انظر أدناه كيفية القيام بذلك.

فيديو: حساء البازلاء المهروسة في قدر بطيء

شوربة البازلاء المهروسة بدون لحم بالزنجبيل والسبانخ

وصفة لطبق للذواقة الحقيقيين. حساء ممتع يمكن تقديمه حتى للضيوف في وليمة الأعياد.

مكونات:

  • 2 لتر من الماء
  • 1-1.5 ش. البازلاء الخضراء الجافة
  • 1 رأس بصل
  • 1 جزرة
  • 2 بطاطس
  • 150 جم سبانخ مجمدة
  • 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج المبشور
  • 2-3 فصوص من الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة السمسم.
  • ملح للتذوق.

تجهيز:

  1. اشطف البازلاء وانقعها لمدة 2-3 ساعات.

    بازلاء خضراء في وعاء ماء وملعقة خشبية
    بازلاء خضراء في وعاء ماء وملعقة خشبية

    تحضير البازلاء

  2. رمي البازلاء في مصفاة أو مصفاة ، اشطفيها ، انقليها إلى قدر ، غطيها بالماء الساخن. بعد أن يغلي الماء ، اطهي البازلاء على نار خفيفة لمدة ساعة حتى تنضج.
  3. أخرجي السبانخ من الفريزر واتركيها في درجة حرارة الغرفة.
  4. يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف ، يضاف الجزر ويطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى.

    قلي البصل والجزر في مقلاة على الطاولة
    قلي البصل والجزر في مقلاة على الطاولة

    يقلى البصل والجزر في القليل من الزيت النباتي

  5. يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى مقلاة الخضار ، ويُحرّك كل شيء ويُرفع المقلاة على الفور من الموقد.

    قلي البصل والجزر مع الثوم المفروم والزنجبيل في مقلاة
    قلي البصل والجزر مع الثوم المفروم والزنجبيل في مقلاة

    أضف الزنجبيل والثوم إلى الخضار المقلية

  6. رتب البطاطس المقطعة مع البازلاء المسلوقة جيداً.

    تُقطع البطاطس النيئة إلى قطع صغيرة في ملعقة كبيرة فوق قدر من الحساء
    تُقطع البطاطس النيئة إلى قطع صغيرة في ملعقة كبيرة فوق قدر من الحساء

    انقل البطاطس إلى قدر من البازلاء

  7. نقطع السبانخ إلى قطع ونرسلها أيضًا إلى المقلاة.

    سبانخ مجمدة في ملعقة معدنية فوق قدر مع شوربة
    سبانخ مجمدة في ملعقة معدنية فوق قدر مع شوربة

    ضع السبانخ في الحساء

  8. ارفعي المقلاة عن النار وضعي فيها المعطر في الحساء.

    قلي الخضار بملعقة كبيرة فوق قدر من الحساء
    قلي الخضار بملعقة كبيرة فوق قدر من الحساء

    تبلي الحساء بقلي الخضار

  9. استخدم الخلاط اليدوي لهرس الحساء. تذوق الطبق وأضف الملح حسب الرغبة.

    شوربة البازلاء المهروسة مع السبانخ في قدر معدني مع الخلاط اليدوي
    شوربة البازلاء المهروسة مع السبانخ في قدر معدني مع الخلاط اليدوي

    اطحن الحساء حتى يصبح ناعمًا

  10. ضع القدر على النار مرة أخرى ، واترك الحساء ليغلي وأطفئ الموقد.
  11. دع الحساء يجلس لمدة 10-15 دقيقة واستمتع به.

    حساء البازلاء المهروس مع الزنجبيل والسبانخ على منضدة تقدم
    حساء البازلاء المهروس مع الزنجبيل والسبانخ على منضدة تقدم

    اترك الطعام ينقع قبل التقديم

وأخيرًا ، أقدم لك خيارًا رائعًا آخر لشوربة البازلاء الخالية من الدهون مع الفطر.

فيديو: حساء البازلاء مع الفطر

حساء البازلاء بدون لحم هو طبق لذيذ وشهي وصحي ، تتيح لك خيارات الطهي اختيار وصفة تناسب كل ذوق. دلل نفسك وعائلتك بوجبة غداء رائعة أعدت بحب ورعاية. أتمنى لك وجبة شهية!

موصى به: