لحم هلامي في طباخ بطيء: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

الآن أطبخ الهلام بالطريقة الوحيدة: جيلي لذيذ في طباخ بطيء

على عكس الهلام ، لا يتم إضافة الهلام إلى اللحم. يتجمد الطبق حصريًا بسبب الطهي المطول لمنتجات اللحوم مع الجلد والعظام. المرق المركز الناتج له نكهة غنية وفوائد صحية. تتمثل ميزة طهي اللحم الهلامي في طباخ متعدد الطهي في أن الطبق ينضج بسرعة مضاعفة على الموقد.

لحم الدجاج الهلامي في طباخ بطيء مع أرجل لحم الخنزير

سيساعد طبق صحي وسهل التحضير ربات البيوت المشغولات.

منتجات:

• 1 دجاجة جيدة التغذية
• 2 أرجل لحم الخنزير
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 أوراق غار
• 6-7 حبات الفلفل.
• 4-5 فصوص من الثوم
• ملح للتذوق.

وصفة:

1. اغسل أرجل لحم الخنزير جيدًا.

   

   يجب أن تكون أرجل لحم الخنزير خالية من الروائح الغريبة والبقع الداكنة.

2. قطع الدجاج في عظم القص.

   

   يجب قطع الدجاج لينضج بشكل أسرع حتى يصبح طريًا

3. ضعيها في قاع جهاز الطهي المتعدد ، وضعي الدجاج الكامل والخضروات والتوابل في الأعلى. صب الماء حتى يتم تغطية اللحوم والخضروات بالكامل وثلاثة أصابع أخرى في الأعلى. اضبط الوضع "Multi-cook" أو "Braising" أو "Simmering" واطبخ لمدة 1.5 ساعة. يُملح حسب الرغبة ويُطهى على نفس الوضع لمدة 45-50 دقيقة أخرى.

   

   كومة اللحوم والخضروات بشكل أكثر إحكامًا

4. أزل اللحم والخضروات وصفِّي المرق. يمكن التخلص من الخضار ، ويمكن تبريد جميع قطع اللحم ، وتحريرها من الجلد والعظام وتقطيعها إلى شرائح.

   

   إجهاد المرق سيجعل الهلام شفافًا

5. نضع الثوم المفروم واللحوم في قوالب صغيرة ، ثم نسكب المرق. دعها تتجمد.

   

   يمكن تقديم جيلي الدجاج مع أرجل لحم الخنزير مع الفجل الحار والخردل والأعشاب الطازجة

جيلي لحم البقر مع لحم الخنزير

هذه الوصفة لا تشمل البهارات على الإطلاق. هذا يرجع إلى حقيقة أن لحم البقر له طعمه ورائحته اللامعة ، مما يجعل من المنطقي عدم إغراق المزيج المعتاد من أوراق الغار والفلفل. ولكن إذا أردت ، يمكنك إضافة مجموعة التوابل المفضلة لديك.

منتجات:

• 1 كجم من لحم البقر
• 1.5 كجم من لحم الخنزير
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• ملح للتذوق.

وصفة:

1. تحضير ساق البقر.

   

   اطلب من السوق أو المتجر تقطيع فخذ البقر إلى 2-3 قطع

2. اقطع الدهون الزائدة من لحم الخنزير حتى لا يتحول اللحم المهروس إلى دهون زائدة.

   

   من الأفضل تناول لحم الخنزير أو لب لحم الخنزير

3. قشر البصل والجزر.

   

   بالنسبة للحوم الهلامية ، فإن جزر المحاصيل القديمة مناسبة ، فهي أكثر عطرية

4. ضع كل شيء في وعاء الطهي المتعدد ، صب الماء إلى مستوى مقبول (الحد الأقصى للعلامة داخل الوعاء) واضبط وضع "Multi-cook" أو "Stew". يُطهى لمدة ساعة ، ثم يُتبّل بالملح حسب الرغبة ويستمر في الطهي على نفس الإعداد لمدة 40-50 دقيقة.

   

   سوف يتحول المرق إلى التركيز

5. إزالة منتجات اللحوم من المرق وتبرد. تفكيكها إلى ألياف. صفي المرق. نضع اللحم على شكل حصص ويصب فوق المرق. بعد التقسية ، توضع في طبق وتزين بأوتاد الليمون والأعشاب.

   

   لحم البقر الهلام مع لحم الخنزير له طعم غني غني

فيديو: وصفة لحم الجيلي في طباخ بطيء من مارينا بتروشينكو

لا تكتمل وليمة واحدة بدون لحم الهلام. الجميع يأكله - الأطفال والكبار على حد سواء. أقدم التتبيلات محلية الصنع والصلصات الحارة معها. عادة ما أطبخ جيلي الدجاج لأنه أقل دهنية. لجعله يتجمد ، أضع 700-800 جرام أخرى من الأجنحة في وعاء متعدد الطهي مع دجاجة كاملة. تبين أن المرق غني ويتجمد تمامًا في الثلاجة لبضع ساعات.

مع جهاز الطهي المتعدد ، فإن عملية تحضير اللحم الهلامي اللذيذ لن تسبب الكثير من المتاعب للمضيفة. بفضل التصميم الخاص للجهاز ، يتم طهي اللحم بشكل أسرع من القدر العادي على الموقد ، ويعلم الطبق نفسه أنه طري ورائع. إذا لم تحاول أبدًا طهي اللحم الهلامي بنفسك ، ولكنك المالك السعيد لطاهي متعدد الطهي ، فقد حان الوقت لتدليل منزلك!