كعك عيد الفصح في طباخ بطيء وصانع الخبز والميكروويف: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طهي كعكات عيد الفصح بدون فرن: مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة

كما عشية عطلة رأس السنة الجديدة ، تمتلئ الشوارع والمنازل بالرائحة الساحرة لإبر الصنوبر واليوسفي الطازج ، لذلك في الأسبوع الذي يسبق عيد الفصح ، تنبعث رائحة المعجنات الفريدة من الهواء. في مطابخ الشقق العادية وفي ورش المخابز الصناعية ، يحدث السحر ليلًا ونهارًا: من المنتجات العادية ، تولد كعكات عيد الفصح التي تذوب في فمك. هل تعلم أنه يمكن تحضير وجبات عيد الفصح ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء وصانع الخبز وحتى في الميكروويف؟ سأوضح لك اليوم كيفية القيام بذلك.

وصفات خطوة بخطوة لكعكات عيد الفصح بدون فرن

في طفولتي ، لم يكن هناك صانعات خبز ، ولا طباخ متعدد ، ولا فرن ميكروويف. وكانت كعكات عيد الفصح تُخبز في الفرن فقط. كبرت ، لم أفكر في حقيقة أن المخبوزات يمكن تحضيرها بطرق أخرى. إحدى صديقاتي ، التي تمكنت من القيام بمليون شيء في اليوم ، فاجأتني كثيرًا عندما أخبرتني أنها كانت تعد حلوى عيد الفصح في الميكروويف. في وقت لاحق ، بدأت ألاحظ أن العديد من دائرتي يسهلون عملهم أيضًا استعدادًا لقضاء عطلة مشرقة ، وخبز الكعك باستخدام آلة الخبز وطباخ متعدد. في الواقع ، إنها مريحة للغاية.

في طباخ متعدد

قم بإعداد المكونات وخلطها ، وانقل العجينة إلى وعاء ، وحدد الوضع المطلوب وتحلى بالصبر - هذا كل ما تحتاجه لإعداد هذه الوصفة للكيك.

مكونات:

• 800 غرام دقيق
• 300 مل من الحليب
• 11 غرام خميرة جافة
• 180 غرام زبدة + لدهن الوعاء ؛
• 1 بيضة + 4 صفار بيض.
• 250 غرام سكر حبيبي
• 100 غرام زبيب
• 100 غرام من خليط الفواكه المجففة والفواكه المسكرة ؛
• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

تجهيز:

1. حدد وضع "Multi Cook" واضبط درجة الحرارة على 100 درجة.

2. صب الحليب في وعاء وسخنه إلى 35-40 درجة.

   

   سخني الحليب

3. في وعاء صغير ، يُمزج الحليب الدافئ والخميرة الجافة والملح والسكر. اترك الشراب لمدة 15 دقيقة.
4. نقل الزبدة إلى وعاء متعدد الطهي ، تذوب وتبرد.
5. افصل البياض عن الصفار. ضع البروتين في الثلاجة ، وسوف تحتاجه لاحقًا.
6. يُنخل الدقيق في وعاء ، ويُسكب مزيج الخميرة ، والزبدة المذابة ، و 4 من صفار البيض.

7. قلبي مكونات العجين ، ثم أضيفي قشر الليمون والزبيب المغسول والفواكه المجففة وخليط الفاكهة المسكرة.

   

   أضف الزبيب والفواكه المجففة والفواكه المسكرة إلى العجينة

8. ضعي العجينة على طاولة مطحون واعجني حتى يتوقف الخليط عن الالتصاق بيديك.
9. شكلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في وعاء كبير ، غطيها بورق لاصق وضعها في مكان دافئ لمدة 50-60 دقيقة.
10. بعد ساعة ، اعجن العجينة المرتفعة.

11. دهن الوعاء بالزبدة وضعي العجينة فيه. يجب ألا تشغل كتلة الزبدة أكثر من ثلثي حجم الحاوية.

    

    انقلي العجينة إلى وعاء متعدد الطهي بالزيت

12. غطي العجين بورق بلاستيكي مرة أخرى واتركيه لمدة ساعتين إضافيتين.

13. اخفقي البروتين مع 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء بارد يوضع على العجينة ويوزع على السطح بالكامل.

    

    دهن قطعة العمل بالبروتين المخفوق مع القليل من الماء

14. قم بطهي الكعكة في وضع Multi Cook لمدة 45-50 دقيقة على 120 درجة.

15. قم بإزالة العلاج النهائي برفق ، ثم انقله إلى طبق وزينه حسب ذوقك.

    

    يمكن تقديم الحلوى على الطاولة في شكلها الأصلي أو تزيينها بشكل إضافي

أدناه ، أقترح خيارًا مختلفًا قليلاً لصنع مخبوزات عيد الفصح باستخدام طباخ متعدد.

فيديو: كعكة عيد الفصح في طباخ بطيء

في صانع الخبز

أبسط وصفة يمكن استخدامها كإصدار أساسي ، وإجراء تغييرات مع الإضافات حسب تقديرك.

مكونات:

• 500 غرام دقيق
• 4 بيضات؛
• 100 حليب
• 100 غرام زبدة
• 20 غرام خميرة طازجة
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

تجهيز:

1. افصل البياض عن الصفار. يخفق صفار البيض مع السكر المحبب حتى يصبح ناعمًا ، بياض حتى قمم قوية.

   

   يخفق صفار البيض مع السكر

2. تذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف ، تبرد قليلاً.

3. صب الحليب الدافئ والزبدة المذابة وصفار السكر في وعاء آلة الخبز وأضف كتلة البروتين.

   

   انقل بياض البيض المخفوق إلى وعاء ، واسكب الزبدة والحليب وصفار السكر

4. يضاف الدقيق المنخل والملح ، ويسحق الخميرة.

   

   ينخل الدقيق ويسحق قطعة من الخميرة الطازجة

5. حدد برنامج الخبز الفرنسي وقم بطهي الكعكة لمدة 3 ساعات و 20 دقيقة.

6. قم بتبريد المخبوزات الجاهزة ، وقم بتغطيتها بالزجاج وزينها بالرش.

   

   تزيين الكيك بالجليد والرش

بعد ذلك ، ستتعرف على وصفة رائعة أخرى لكعكة عيد الفصح في صانع الخبز

فيديو: كعكة عيد الفصح في صانع الخبز

في الميكروويف

خيار ممتاز لأولئك الذين ليس لديهم وقت فراغ عمليًا ، لكن في نفس الوقت لا تنسوا الإجازات المهمة.

مكونات:

• 1/4 فن. طحين؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبيب؛
• زيت نباتي لتزييت القالب.

تجهيز:

1. اخفقي البيض والزبدة.
2. أضف السكر المحبب وصودا الخبز إلى خليط البيض.

3. أضف الزبيب والدقيق المنخول.

   

   أضيفي الزبيب والدقيق إلى خليط البيض

4. تخلط جميع مكونات العجين جيدا.

   

   اعجن عجينة متجانسة

5. انقلي العجينة إلى كوب مدهون بزيت دوار الشمس المكرر حتى لا تشغل الكتلة أكثر من ثلثي الوعاء.

   

   توضع العجينة في وعاء مناسب

6. ضع الكوب في الميكروويف وقم بطهي الكعكة بأقصى طاقة لمدة 75 ثانية.

   

   شغل الميكروويف بكامل طاقته واخبز المافن حتى يصبح طريًا

7. قم بتزيين المنتج النهائي برشات التزيين والمعجنات المفضلة لديك.

   

   غطي المخبوزات بالثلج والرشاشات

من خلال مشاهدة الفيديو أدناه ، ستجد نسخة بديلة من الكعكة في الميكروويف.

فيديو: وصفة كعكة الميكروويف

ليس عليك استخدام طريقة الخبز التقليدية في الفرن لصنع كعكة عيد الفصح الرائعة. يمكن أن يكون المساعدون في هذا الأمر طباخًا متعدد الطهي أو صانع خبز أو ميكروويف. استمتع بالطبخ!