كعكة الكاسترد: وصفة خطوة بخطوة لطبق عيد الفصح مع الصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

عشية عيد الفصح الساطع: تحضير كعكة الكاسترد

العطلة الرئيسية للمسيحيين الأرثوذكس ليست بعيدة - عيد الفصح ، القيامة المشرقة للمسيح. في هذا اليوم ، تعد المضيفات أفضل الأطباق ، لكن كعكة عيد الفصح التقليدية تظل هي تاج المائدة. لا توجد وصفة واحدة لتحضيرها ، فلكل مضيفة طريقتها الخاصة وأسرارها الخاصة. نقدم لك كعكة طرية ومتجددة الهواء وذات رائحة عطرية على عجينة الشو. الوصفة بسيطة للغاية ، وبالتأكيد ستحب النتيجة كثيرًا.

كيفية صنع كعكة عيد الفصح بالكاسترد

تذكر أن جميع الأطعمة يجب أن تكون طازجة جدًا. خلاف ذلك ، قد لا ترتفع الكعكة ببساطة أو تتحول إلى قاسية.

سوف تحتاج:

• 200 غرام من الحليب
• 720 غرام دقيق
• 100 غرام من المشمش المجفف
• 10 غرام ملح
• 15 غرام خميرة جافة
• 20 غرام من سكر الفانيليا
• 50 غرام من البراندي
• 100 غرام من المارجرين الكريمي
• 40 غرام كريمة حامضة
• 100 غرام زبدة
• 6 بيضات
• 150 جرام سكر.

1. اخفقي بيضتين مع 50 جم من السكر.

   

   يُهرس البيض جيدًا ويُخفق مع السكر

2. يُضاف الدقيق (120 جم) إلى الخليط ويُحرّك ويُسكب في الحليب المُغلى مسبقًا. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويترك ليبرد.

   

   القليل من الطحين مع الحليب الساخن - ومعجنات الشو تكاد تكون جاهزة

3. يهرس السكر (100 جم) مع البيض المتبقي (4 قطع) ، يضاف تدريجياً القشدة الحامضة والزبدة المذابة مع السمن.

   

   يُمزج الزبدة والمارجرين والقشدة الحامضة والبيض

4. أضف الآن 600 غرام من الدقيق المنخول وسكر الفانيليا والخميرة. يتبل بالملح ويضاف الكونياك أخيرًا.

5. يُمزج كتلة الطحين المختلطة جيدًا مع العجين المخمر. يُسكب المشمش المجفف المفروم ، ويُخلط في الدقيق ويخلط في كتلة متجانسة.

   

   تخلط جميع منتجات العجين الجاهزة

6. تُغطى العجينة المحضرة في طبق عميق بمنشفة وتترك لمدة ساعتين في مكان دافئ. خلال هذا الوقت ، اعجن العجين 2-3 مرات.

   

   دع العجين يرتفع في الدفء

7. دهن القوالب بالزبدة وافرد العجينة على ثلث الارتفاع. غطي القوالب بالمناديل واتركيها حتى تكاد العجينة تقترب من القمة.

   

   نقسم العجينة إلى قوالب ونتركها ترتفع.

8. ضعي سيخاً طويلاً في وسط صينية العجين. سيساعد ذلك على رفع الكيك بشكل متساوٍ عند الخبز. سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية ، وضعي الكعك واخبزيه حتى ينضج. عندما يكون سطح الكعكة مغطى بقشرة بنية ذهبية ، اثقبيها بالسيخ: إذا كانت جافة ، يمكنك إخراج المخبوزات.

   

   سيخ في وسط قالب العجين سيسمح للكيك بالارتفاع بالتساوي

9. الآن يمكنك تغطية الكعكة بالجليد. بالنسبة لها ، فاز بروتين واحد مع 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر وإضافة بضع قطرات من عصير الليمون. تُزين الكيكة فوق كريمة التزيين حسب الرغبة.

   

   تزيين الكيكات الجاهزة بالثلج ورشات المعجنات

بالمناسبة ، إذا كان لديك صانع خبز في المنزل ، فتأكد من تجربة خبز كعكة فيه. لقد قمنا بذلك أكثر من مرة: هذا الجهاز يسهل العمل بشكل كبير ، الشيء الرئيسي هو إضافة المنتجات في الوقت المحدد. اتضح أنه لذيذ جدًا ، مثل الموقد الروسي. لقد قمت بخبز بعض الكعك للعائلة والأصدقاء. صحيح ، لقد لاحظت وجود نمط: أول كعكة عيد الفصح تبين أنها عالية جدًا ، بالكاد ترفع الغطاء ، والثانية - أقل قليلاً ، حسنًا ، في نفس التقدم. ربما سئمت التقنية أيضًا من العمل الطويل.

فيديو: كيف نخبز كعكة عيد الفصح على عجينة choux

نأمل أن تكون مهتمًا بوصفتنا ، وستحاول خبز كعكة الكاسترد للتأكد من أنها لذيذة حقًا. عيد فصح سعيد وشهية سعيدة!