جبن عيد الفصح: وصفة مع صورة خطوة بخطوة ، بما في ذلك الكلاسيكية والملكية والشوكولاته

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

عيد الفصح الجبن القريش اللذيذ: إعداد حلوى احتفالية لكل ذوق

جبن الكوخ الرقيق عيد الفصح هو حلوى ترافق الاحتفال على شرف الأحد المشرق. إذا تم تحضير الطعام الشهي في البداية من منتج الحليب المخمر بكمية صغيرة من الإضافات ، فقد أصبح تحضير مثل هذا العلاج في العقود الأخيرة فنًا حقيقيًا. مهما كان الأمر ، فإن كلا من الإصدار الكلاسيكي لعيد الفصح من جبن القريش والعديد من الأشكال المختلفة ستمنحك متعة لا توصف.

وصفات خطوة بخطوة لجبن الفصح

لم أحب أبدًا الجبن القريش النقي ، لكن الحلويات المختلفة المبنية على منتج الحليب المخمر هذا هي ببساطة لذيذة ولا تتركني أبدًا غير مبال. وغني عن القول أنه بالإضافة إلى وصفات الأطباق الشهية العادية مع الجبن ، يوجد في دفتر الطهي الخاص بي ما يقرب من عشرين خيارًا لجبن عيد الفصح ، وقررت مشاركة بعض منها معك.

كلاسيك خثارة عيد الفصح

واحدة من أبسط الوصفات لعيد الفصح ، والتي يمكن تعديلها وتكميلها بمكونات لذيذة حسب تقديرك.

مكونات:

• 1 كغم من الجبن
• 3 صفار بيض
• 150 غرام كريمة حامضة ، 30 ٪ دهن ؛
• 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
• 1-1.5 ش. زبيب؛
• 1 رشة ملح
• المشمش المجفف والخوخ للزينة.

تجهيز:

1. افرك الخثارة من خلال غربال في وعاء كبير.

   

   امسح الخثارة

2. في وعاء منفصل ، يُمزج الصفار والسكر ، ويُهرس جيدًا حتى تذوب البلورات تمامًا ، ويُضاف قليل من الملح.
3. ضعي خليط البيض والقشدة الحامضة في وعاء مع الجبن ، واخلطي كل شيء جيدًا.

4. يُسكب الزبيب ، المغسول مسبقًا والنقع في الماء ، في الكتلة الناتجة ، ويُمزج مرة أخرى.

   

   أضف الزبيب إلى كتلة الخثارة واخلط كل شيء جيدًا

5. ضع مصفاة فوق قالب يقوم بتصريف السائل.

   

   تحضير غربال أو قالب خاص

6. قم بتبطين المصفاة بقطعة كبيرة مطوية من القماش القطني مع حواف المادة معلقة للخارج.

7. انقل كتلة الخثارة إلى مصفاة مرتجلة ، وقم بتسوية السطح بملعقة.

   

   صب اللبن الرائب في قالب مع القماش القطني

8. قم بتغطية الفراغ بالحواف الحرة للشاش.

9. ضع عيد الفصح تحت الاضطهاد وقم بتبريده طوال الليل.

   

   غطي الفراغ بصحن واضغط لأسفل بشيء ثقيل

10. اكشف القماش القطني ، وقم بتغطية الحلوى بلوح مسطح وقلبه برفق. قم بإزالة كل الشاش.

    

    ضع عيد الفصح على طبق كبير

11. تزيين الخليط الدقيق بالمشمش المجفف وشرائح البرقوق.

    

    تزيين الحلوى بشرائح الفاكهة المجففة

بعد ذلك ، أقترح نسخة بديلة من حلوى اللبن الرائب الكلاسيكية.

فيديو: أبسط وصفة لجبن الفصح الطري

كاسترد القيصر عيد الفصح

سيستغرق تحضير هذه الحلوى مزيدًا من الجهد ، لكن النتيجة ستجعلك تقع في حب طعم عيد الفصح هذا إلى الأبد.

مكونات:

• 500 غرام من الجبن الدسم ؛
• 3-4 صفار بيض
• 200 غرام كريما حامضة
• 100 غرام زبدة طرية
• 100 غرام سكر حبيبي
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
• 80 غرام زبيب
• 50 جرام بتلات اللوز.

تجهيز:

1. حضر الطعام.

   

   قم بتخزين الأطعمة الصحيحة

2. امسح الجبن من خلال غربال أو مرر عبر مفرمة اللحم عدة مرات باستخدام رف سلكي به ثقوب دقيقة.

   

   امسح أو اقطع الجبن باستخدام مفرمة اللحم

3. اخلطي الجبن مع صفار البيض والقشدة الحامضة والسكر المحبب وسكر الفانيليا.

   

   أضف الصفار والقشدة الحامضة والسكر إلى اللبن الرائب

4. أضف مكعبات الزبدة الطرية.

   

   ضع مكعبات الزبدة في وعاء

5. تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.

6. ضع كتلة الخثارة في قدر كبير ثقيل القاع مع التحريك المستمر ، سخنيها حتى الغليان.

   

   سخني كتلة الخثارة حتى ظهور أول علامة على الغليان

7. بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الظهور على سطح الكتلة الساخنة ، أخرج المقلاة فورًا من الموقد وضعها في وعاء كبير به ماء بارد. استمر في تقليب قطعة العمل حتى تبرد تمامًا.
8. ضع وعاء اللبن الرائب في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى يتكاثف.

9. ضعي الزبيب على البخار ورقائق اللوز في الكتلة مع التقليب.

   

   أضف الزبيب ورقائق اللوز

10. انقل المزيج إلى طبق عيد الفصح مبطن بشاش مزدوج ، واضغط لأسفل بوزن خفيف وضعه في الثلاجة.

    

    نقل الكتلة الناتجة إلى شكل خاص

11. بعد يوم ، "حرر" الحلوى من الشاش وانقلها إلى طبق.

    

    ضع عيد الفصح النهائي على طبق جميل

فيديو: الجبن الملكي عيد الفصح

جبن عيد الفصح مع الشوكولاتة والكرز

يمنحك مزيج رائع من الجبن الرقيق والشوكولاتة العطرية والكرز العصير فرصة الاستمتاع بالطعم الفريد والرائحة المذهلة.

مكونات:

• 250 غرام من الجبن
• 50 غرام زبدة
• 80 غرام سكر
• 2 صفار دجاج
• 6 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 1 رشة ملح
• 3 مربعات من الشوكولاتة
• 70 جرام كرز في عصيرهم الخاص.

تجهيز:

1. نضع الكرز في مصفاة ونتركه حتى يصفى. استخدم التوت بدون بذور.
2. ابشري الشوكولاتة على مبشرة جيدة.
3. يُمزج صفار البيض جيدًا مع السكر والملح حتى يصبح ناعمًا.
4. تذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف.

5. يُسكب خليط الزبدة المذابة والبيض والسكر في وعاء به جبن قريش مبشور ، ويُضاف مبشور الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو.

   

   يُمزج اللبن الرائب مع خليط الشوكولاتة والكاكاو والزبدة والبيض

6. ضع التوت في الكتلة الناتجة.

   

   أضف الكرز إلى كتلة الشوكولاتة الرائبة

7. انقله إلى مقلاة عيد الفصح مع القماش القطني وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل

   

   ضع كتلة الخثارة في قالب

8. تزيين عيد الفصح النهائي بأوراق النعناع الطازجة وعدد قليل من الكرز.

   

   زينوا الحلوى بالنعناع الطازج والكرز

أوصي بشدة محبي الشوكولاتة بطهي عيد الفصح وفقًا للوصفة من الفيديو أدناه.

فيديو: اللبن الرائب عيد الفصح "ثلاث شوكولاتة"

جبن عيد الفصح هو حلوى لذيذة بشكل مثير للدهشة لقضاء عطلة مشرقة ، وطهي مثل هذا العلاج هو متعة حقيقية حتى للطهاة المبتدئين. إذا كان بإمكانك أيضًا استكمال المقالة بوصفات شيقة حول الموضوع ، فافعل ذلك في التعليقات أدناه. شهية طيبة وأعياد رائعة!