حساء البيض والبيض: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

حساء البيض والبيض: خياران لإعداد طبق الربيع

يعد الحساء مع الحميض والبيض من الأساليب الكلاسيكية للطهي المنزلي في فصل الربيع. وصفات تحضيره بسيطة ، وجميع المنتجات متوفرة وغير مكلفة. دلل أسرتك بالحساء الخفيف والعطري!

حساء معطر مع حميض وبيض السمان

تكمن حيلة الوصفة في أن الحساء لا يُطهى على الموقد في قدر ، ولكنه يذبل في قدر من الفخار في الفرن. تسمح لك طريقة الطهي هذه بتحقيق مذاق دقيق ورائحة واضحة ، كما أن التقديم غير المعتاد يجلب التنوع إلى وليمة الأسرة.

المكونات لحصص 3:

• 300-400 جم حميض ؛
• 2 بطاطس
• 2 جزر
• 1 بصلة
• 9 بيض السمان
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• بعض الشبت الطازج
• قليل من السكر
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

   

   البطاطس الصلبة هي الأفضل للحساء.

2. صر الجزر.

   

   كلما كان الجزر طازجًا ، كان طعم الحساء ألذ.

3. نقطع البصل ناعما بسكين.

   

   نقطع البصل بسكين حاد

4. يقلى البصل والجزر.

   

   يجب أن تقلى الخضار بزيت عديم الرائحة

5. قطع الحميض ، وإزالة السيقان أولا. إذا لم يتم ذلك ، سيكون للشوربة نكهة عشبية.

   

   من الأفضل قطع Sorrel على لوح خشبي

6. اسلقي بيض السمان لمدة 5 دقائق وقشرهم.

   

   من السهل تنظيف بيض السمان بعد تبريده في الماء المثلج

7. لغلي الماء.

   

   اسكب الخضار بالماء المغلي فقط وليس الماء البارد

8. وزعي الخضار والحميض بالتساوي في الأواني ، وصبي الماء المغلي عليها وأضيفي الشبت المفروم والتوابل. تذوق الملح ويوضع في فرن مسخن. يجب غلي الحساء على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج البطاطس ، وهذا يعتمد بشكل كبير على الصنف. قدمي الطبق الجاهز مباشرة في القدور ، مع وضع 3 بيضات سمان في كل منها ، مقطعة إلى نصفين.

   

   يجب تقديم حساء الحميض الجاهز مع البيض ساخنًا

شوربة سوريل بالدجاج والكوسا

تبين أن الطبق الأول وفقًا لهذه الوصفة غذائي وخفيف للغاية. الحساء مثالي لطاولة الأطفال ولمن يراقبون الوزن. إضافة الكوسا تضفي على الطبق ملمسًا رقيقًا للغاية.

مكونات:

• 1 فيليه صدر دجاج
• حفنة صغيرة من حميض
• 2 بطاطس
• 1 كوسة متوسطة
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 3 بيضات؛
• 2 بازلاء البهارات
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة:

1. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات.

   

   تأكد من إزالة الجلد من الشرائح

2. ضعيها في قدر وغطيها بالماء البارد. يُضاف البهارات ويُغلى المرق الصافي على نار خفيفة. صفيها من خلال غربال وأعد شرائح الدجاج المسلوقة إلى المقلاة.

   

   إذا لم يتم تجفيف المرق ، فلن يكون الحساء فاتح للشهية.

3. نقطع البطاطس والكوسا إلى مكعبات صغيرة. ضعيه في المرق الساخن واطبخي حتى يصبح طريًا.

   

   من الأفضل تقطيع الخضار إلى مكعبات من نفس الحجم

4. يقطع البصل ناعما جدا ويقلى. أضفه إلى الحساء واتركه يغلي.

   

   تحتاج إلى القليل جدًا من البصل ، لذا فإن أصغر بصلة ستفي بالغرض

5. يقطع الحميض ويضاف إلى الحساء. يغلي لمدة 5 دقائق.

   

   اقطع الحميض بشكل خشن ، وإلا فلن يكون مرئيًا على الإطلاق في الحساء

6. عندما يصبح الحساء جاهزًا ، يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُضاف البيض المخفوق بالشوكة. في عملية إضافة البيض ، خففي الحرارة إلى أدنى حد وقلبي الحساء طوال الوقت. يجب سكب البيض في مجرى رقيق بحيث يشكل "نسيج عنكبوت" فاتح للشهية ، ولا يتحول إلى كتل غير جمالية. يغلي لمدة 3 دقائق ويقدم.

   

   تبين أن الحساء مع الحميض والبيض والكوسا شفاف وخفيف

فيديو: حساء الملفوف الأخضر مع حميض والفلفل

حساء البيض والبيض من ألذ ذكريات طفولتي. الآن أطبخه لأولادي ، وهم دائمًا يرحبون بهذا الطبق على طاولتنا بسعادة. حتى أن هذا الحساء يبدو خلابًا ، مثل الربيع - الخضر الحمضية الداكنة وصفار البيض اللامع. بالإضافة إلى البيض ، أقدم أحيانًا الخبز المحمص الأبيض أو جبنة الفيتا المبشورة مع الحساء. اتضح أنها غير عادية ولذيذة للغاية.

لكن ليس فقط فصل الربيع لطهي حساء حميض. إذا كنت تملح الخضر ، فيمكنك الاستمتاع بطبق عطري طوال فصل الشتاء.

إنه لأمر ممتع بشكل خاص أن تنمو الحميض من تلقاء نفسها ، دون أي جهد من جانب البستانيين. لذلك ، تبين أن الطبق ليس فقط صحيًا وفاتح للشهية ، ولكنه أيضًا رخيص جدًا.

Sorrel هي واحدة من أوائل النباتات التي تنمو على قطع الأراضي المنزلية. يتيح لك ذلك تنويع قائمة طعامك المنزلية وتدليل عائلتك بشوربة صحية خفيفة. ضع في اعتبارك أن الفيتامينات الموجودة في مثل هذا الحساء يتم تدميرها بسرعة كبيرة ، لذلك لا تطبخ حساء حميض لمدة أسبوع. مثالي إذا كنت لن تقوم بتخزين الحساء المطبوخ لأكثر من يوم.