مايونيز خفيف في المنزل: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

مايونيز قليل الدهن محلي الصنع: 3 وصفات لذيذة

مع بداية الصوم الكبير ، غالبًا ما نفكر في كيفية تنويع النظام الغذائي الضئيل خلال هذه الفترة. أحد الخيارات هو المايونيز الخالي من الدهون محلي الصنع. لذلك ، من المفيد معرفة الوصفات اللذيذة الموجودة.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

تستبعد الوجبات الخالية من الدهون المنتجات الحيوانية: الحليب والبيض. ومع ذلك ، حتى بدون هذه المكونات الغذائية ، يمكنك صنع صلصة مذاقها مثل الصوص الحقيقي.

وصفة المايونيز الكلاسيكية الخالية من الدهون

مكونات:

• ماء مغلي بارد - 150 مل ؛
• نشا البطاطس أو الذرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 200 مل ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الملح والسكر - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.

جهز كل ما تحتاجه لصنع المايونيز

طريقة عمل المايونيز:

1. قم بإذابة النشا في الماء. يضاف الملح والسكر ويقلب.

2. ضع الحاوية مع المكونات على نار خفيفة. مع التحريك المستمر ، قم بتخمير النشا. يجب أن تحصل على تناسق جيلي. قم بإزالة العبوة من المحتويات الساخنة والباردة

   

   يجب أن يبدو النشا مثل الهلام

3. انقل النشا المخمر إلى وعاء الخلاط. أضف الخردل والخل. خفقت حتى تصبح ناعمة.

4. مع الاستمرار في الخفق ، صب الزيت النباتي في تيار رفيع. إذا كان المايونيز سائلًا جدًا ، أضف القليل من الزيت - سيكون الاتساق أكثر سمكًا.

   

   صب الزيت النباتي في تيار رقيق ، واستمر في التغلب على الجزء الأكبر

5. جرب ما تحصل عليه. يمكن إضافة الملح والسكر والخردل بكميات أكبر مع التركيز على ذوقك. تغلب على كل شيء مرة أخرى باستخدام الخلاط. المايونيز جاهز.

فيديو: كيفية صنع مايونيز قليل الدهن من النشا

مايونيز التفاح

من التفاح الحلو والحامض ، يمكنك صنع مايونيز خفيف وطري ، وهو مثالي للسلطات مع الخضار الطازجة.

مكونات:

• تفاح متوسط الحجم - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• خردل - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 0.5-1 ملعقة صغيرة ؛
• توابل حسب الرغبة.

طريقة عمل مايونيز التفاح:

1. قشر التفاح وأزل البذور وقطّعها إلى قطع صغيرة.

   

   قطع التفاح إلى قطع صغيرة

2. انقل التفاح المحضر إلى المقلاة. أضف الملح والسكر وعصير الليمون.

   

   يخنة التفاح بالملح والسكر في مقلاة

3. يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة حتى تنضج. إذا لم يكن التفاح كثير العصير ، يمكنك إضافة القليل من الماء.

4. انقل المحتويات إلى وعاء الخلاط. أضف الخردل. يمكنك أيضًا إضافة البهارات مثل الزنجبيل والقرفة والكاري والكركم وغيرها. سيعطون المايونيز نكهات مختلفة.

   

   للحصول على حالة متجانسة ، اخفق جميع المكونات بالخلاط.

5. خفقت كل شيء حتى تصبح ناعمة.
6. يضاف الزيت النباتي ويخفق مرة أخرى حتى يهرس. المايونيز جاهز.

فيديو: كيفية صنع مايونيز التفاح

صلصة الفاصوليا البيضاء

الفاصوليا مصدر للبروتين النباتي. لذلك ، من حيث القيمة الغذائية ، غالبًا ما تتم مقارنتها باللحوم. ومذاق مايونيز الفاصوليا البيضاء مشابه لمنتج مشابه مع إضافة البيض.

مكونات:

• فاصوليا بيضاء أو مسلوقة معلبة - 300 جم ؛
• زيت نباتي - 300 مل ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

كيفية صنع مايونيز الفاصوليا البيضاء:

1. طحن الحبوب بالخلاط. استخدم الفول المعلب مع السائل.

   

   طحن الحبوب بالخلاط

2. نضيف كل المكونات ما عدا الزيت النباتي ونخفق بالخلاط.

   

   يضاف الملح والسكر والخردل وعصير الليمون

3. مع الاستمرار في الخفق ، صب الزيت النباتي في تيار رفيع. يجب أن يكون الناتج كتلة متجانسة خصبة.

فيديو: كيفية صنع مايونيز الفاصوليا البيضاء

صنع المايونيز في المنزل سهل وسريع. ما الوصفات التي تستخدمها؟