وصفة لفطائر الوافل الكلاسيكية المقرمشة في مكواة الوافل

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

الحلوى المفضلة محلية الصنع: الفطائر المقرمشة عندما كان طفلاً

بسكويتات الوفل الرقيقة والمقرمشة والمقرمشة هي أفضل طعام شهي على الإطلاق! لن يبقى أحد غير مبال بهذه المعجنات. سيكون الوافل مناسبًا كإضافة للشاي أو القهوة ، كحلوى أو قاعدة لكعكة أو قش مع حشوة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون المعجنات المقرمشة وجبة إفطار رائعة يوم الأحد للعائلة.

المحتوى

• 1 بسكويتات الوفل المقرمشة الكلاسيكية مثل الطفولة

  1.1 فيديو: نخبز الوافل في مكواة سوفياتية مع سفيتلانا فاسيليفا

• 2 وافل بالحليب بالقرفة

  2.1 فيديو: بسكويتات الوفل بالحليب من إيلينا أرينا

• 3 بسكويتات الوفل الرقيقة بدون حليب وبيض

  3.1 فيديو: وافل دبس نباتي

• 4 وافل بالجبن غير محلى

  4.1 فيديو: رقائق وافل مقرمشة

الفطائر المقرمشة الكلاسيكية مثل الطفولة

تم تكييف هذه الوصفة السوفيتية المجربة والمختبرة تمامًا لخبز الفطائر في مكواة الوافل الكهربائية التقليدية. سوف تعيدك المعجنات الرقيقة المقرمشة برائحة كريمة الفانيليا الغنية إلى الطفولة.

لا تستبدل المارجرين بالزبدة لأن ذلك سيجعل طعم الوافل أسوأ

منتجات:

• 5 بيضات
• 1 كوب سكر
• 200 غرام زبدة
• 180 غرام دقيق
• 1 كيس من سكر الفانيليا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

وصفة لصنع الوافل الكلاسيكي:

1. اخفقي الزبدة الطرية مع السكر.

   

   بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام السكر البودرة ، وبالتالي فإن قاعدة العجين ستستغرق وقتًا أقل للخفق.

2. نضيف البيض والسكر وسكر الفانيليا لقاعدة العجينة ثم يقلب.

   

   في هذه المرحلة ، لا تحتاج إلى خفق قاعدة العجين.

3. ينخل الدقيق في وعاء منفصل.

   

   نخل الدقيق يعطي المخبوزات جوًا

4. اخلطي الدقيق في القاعدة السائلة بمقدار ملعقة واحدة في كل مرة مع التقليب جيدًا بمضرب طهي.

   

   تضمن الإضافة التدريجية للدقيق خلو العجين من الكتل

5. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.

   

   يجب أن تكون كثافة الفطائر مثل الفطائر

6. سخني مكواة الوافل الكهربائية واخبزي الوافل ، ودهن سطح العمل بالجهاز بقليل من الزيت.

   

   من الملائم استخدام فرشاة طبخ لتليين مكواة الوافل

فطائر الوافل طبقًا لهذه الوصفة مقرمشة جدًا وذات رائحة عطرية.

للحصول على رقائق ذات قطر صغير عند الخبز ، لا تحتاج إلى استخدام أكثر من ملعقة صغيرة من العجين

هذه العجينة تصنع أيضًا مخاريط الآيس كريم المقرمشة.

فيديو: نخبز الوافل في مكواة سوفياتية مع سفيتلانا فاسيليفا

بسكويتات الوفل بالحليب بالقرفة

مع إضافة الحليب إلى العجين ، تكتسب الفطائر طعمًا حليبيًا واضحًا ، والذي يحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال. القرفة العطرية تحول الوافل المقرمش إلى حلوى قائمة بذاتها لا تتطلب إضافة الكريمة الحلوة أو صلصة الفاكهة.

من الأفضل اختيار الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون (3.5-4٪) ، لذلك سيكون طعم الفطائر أكثر وضوحًا

منتجات:

• 100 غرام زبدة
• 1 كوب حليب
• 2 بيض
• 2 كوب من الدقيق؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

تعليمات:

1. ذوب الزبدة.

   

   اختر زبدة غير مملحة لصنع الفطائر

2. برده إلى درجة حرارة الغرفة واضرب البيض.

   

   في هذه المرحلة من الطهي ، لا تحتاج إلى خفق قاعدة العجين.

3. يُسكب الحليب ويُضاف السكر ومسحوق الخبز. قلب الخليط بملعقة.

   

   وفرة المافن ستعطي الفطائر نكهة غنية

4. يُضاف مسحوق القرفة ويُحرّك.

   

   يجب استخدام القرفة بالجرعة المحددة ، ففائضها يمكن أن يضيف مرارة إلى الطبق النهائي

5. نخل الدقيق.

   

   يسمح غربلة الدقيق بالتشبع بالأكسجين ، مما يعطي العجين بنية جيدة التهوية

6. استخدم ملعقة لعجن العجينة.

   

   هذه الوصفة لا تعني خفق العجين بالخلاط.

7. بعد تسخين مكواة الوافل ، دهن سطح عملها بالزيت واخبز الفطائر.

   

   حاول ألا تضيف الكثير من العجين عند الخبز ، وإلا ستفقد الوافل قرمشة

بسكويتات الوفل بالحليب رقيقة ولها نكهة قرفة واضحة.

تُخبز بسكويتات الوفل بالحليب بسرعة كبيرة ، فالوافل الواحد يستغرق 30 ثانية فقط

يمكنك عمل كعكة سريعة من هذه الفطائر ، مع وضع طبقات من الكريمة محلية الصنع أو الحليب المكثف المسلوق العادي.

استخدم كريمة سميكة أو حشوة أخرى لكعكة الوافل ، حتى لا تفقد الفطائر حول الحواف هشاشتها.

فيديو: بسكويتات الوفل بالحليب من إيلينا أرينا

وافل سوبر رقيقة بدون حليب وبيض

هذه الوصفة غير معتادة إلى حد ما حيث لا يوجد خبز فيها. يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في هذه الفطائر بحيث لا يتجاوز 275 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، ويمكن للنباتيين والنباتيين تناول هذه المعجنات. سيسعد الطعم المقرمش أولئك الذين اعتادوا على وصفات المعجنات التقليدية.

مكونات:

• 180 غرام دقيق القمح
• 50 غرام دقيق الذرة
• 180 مل من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 70 مل من الزيت النباتي
• 1 كيس من سكر الفانيليا
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

وصفة:

1. ينخل دقيق القمح في وعاء.

   

   سوف يساعد منخل كبير على نخل الدقيق بسرعة وبدون كتل.

2. أضف دقيق الذرة.

   

   دقيق الذرة في وصفة الوافل هذه يمنحها قرمشة ولون أصفر لطيف.

3. صب الماء الدافئ (35-37 درجة مئوية) مع التقليب.

   

   يساعد الماء الدافئ على انتفاخ الغلوتين الموجود في الدقيق

4. ثم أضيفي الزبدة والسكر وسكر الفانيليا والملح.

   

   يمكنك استخدام زيت عباد الشمس أو زيت الذرة كزيت نباتي.

5. قلبي العجين جيدًا باستخدام شوكة لإزالة الكتل.

   

   بعد التحريك ، اترك عجينة الوافل لمدة 20-30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سيمتص الدقيق الماء والزيت

6. سخني مكواة الوافل ودهنها بالزبدة واخبزوا بسكويتات الوفل بالذرة.

   

   تحترق العجينة مع إضافة دقيق الذرة بسرعة ، لذلك لا تمسك بسكويت الوفل لفترة طويلة ، ستكون 15-20 ثانية كافية

7. يمكن لف هذه العجينة إلى لفائف مقرمشة بسرعة وسهولة.

   

   فطائر الذرة الخالية من الحليب والبيض تكون مشرقة ومقرمشة وبرائحة الجبن

غالبًا ما أقوم بإعداد أنابيب الوجبات الخفيفة هذه بحشوات مختلفة لطاولة الأعياد. أبدأ الفطائر قبل التقديم مباشرة ، حتى لا يفقدوا طعمها اللذيذ. كمواد مالئة ، فإن مزيج التونة المفروم ناعماً والبيض المسلوق والخيار المخلل ناجح للغاية. الفطائر المقرمشة مع الجبن المبشور والثوم والأعشاب لذيذة جدًا أيضًا.

فيديو: فطائر العسل الأسود النباتية

وافل الجبن غير المحلى

هذه الفطائر لها طعم لا يصدق ومقرمشة مجنونة. الرائحة المحيرة لفطائر الجبن لن تترك أي شخص غير مبال. لكن ضع في اعتبارك أن هذه الوصفة تتطلب جبنًا قاسيًا تمامًا ، ولن تعمل الجبن المطبوخ بشكل قاطع.

اختر الجبن لصنع الفطائر ذات المذاق اللامع والغني

منتجات:

• 0.5 كوب حليب
• 1.5 كوب دقيق
• 200 غرام زبدة
• 3 بيضات؛
• 100 غرام من الجبن
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

وصفة وافل الجبن:

1. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

   

   كما أن المبشرة ذات الفتحة الصغيرة مناسبة لطحن الجبن.

2. تذوب الزبدة مع التقليب المستمر.

   

   تذوب الزبدة على نار خفيفة ، ولا تتركها تحترق

3. يخفق البيض في وعاء باستخدام الخلاط.

   

   اختر البيض ذو الصفار اللامع لعمل الفطائر

4. يُمزج الزبدة والبيض والملح والدقيق.

   

   نضيف الدقيق إلى العجينة تدريجياً حتى لا تكون هناك كتل.

5. يُسكب الحليب في درجة حرارة الغرفة ويُعجن الكتلة بأكملها حتى تصبح ناعمة.

   

   اتضح أن عجينة الوافل صفراء اللون ورائحة الجبن الشهية

6. اخبز علاجًا مقرمشًا باستخدام مكواة الوافل المدفونة جيدًا بالزبدة.

   

   سوف يرضي مذاق فطائر الجبن الجميع - البالغين والأطفال

يمكن استخدام فطائر الجبن لصنع كعكة خفيفة. يجب جمعها على الفور قبل التقديم ، وإلا ستفقد الكيكات قوامها المقرمش. كملء ، يمكنك استخدام مزيج من لحم الخنزير المفروم والبيض المبشور ومزيج من المايونيز والقشدة الحامضة. مثل هذه الكعكة مع حشوة التونة المهروسة والأعشاب وصلصة التارتار تظهر بشكل جيد. يمكنك أيضًا تشويه فطائر الجبن بالجبن المخفوق بالقشدة الحامضة والأعشاب والثوم.

فيديو: رقائق الوافل المقرمشة

الفطائر هي حلوى رخيصة لا تتطلب استخدام مكونات باهظة الثمن. يستغرق الطهي القليل من الوقت ، وستسعد النتيجة جميع أفراد الأسرة.