الأرز المقلي التايلاندي: وصفات خطوة بخطوة مع البيض والدجاج والروبيان والخضروات والصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

أرز تايلاندي مقلي لذيذ بشكل لا يصدق: طبخ لإسعاد أحبائك

أي منتج ، حتى أكثر المنتجات المحبوبة ، يصبح أحيانًا مملًا: يبدو أنه ينجذب إليه ، لكنك في نفس الوقت تريد شيئًا جديدًا. لحسن الحظ ، يمكن حل هذه المشكلة في معظم الحالات. على سبيل المثال ، إذا كنت من محبي الأرز ، ولكنك تعبت بالفعل من جميع الخيارات المعتادة ، فإنني أوصي بطهيها وفقًا لإحدى وصفات الطهاة التايلانديين.

المحتوى

• 1 خطوة بخطوة وصفات الأرز المقلي التايلاندية

  • 1.1 بالدجاج

    1.1.1 فيديو: أرز تايلاندي بالخضار والدجاج

  • 1.2 مع الأناناس ولحم الخنزير

    1 فيديو: أرز تايلاندي مقلي مع لحم الخنزير

  • 1.3 مع الجمبري

    1.3.1 فيديو: أرز مقلي بالجمبري التايلندي

  • 1.4 مع كوكتيل المأكولات البحرية ومعجون الفلفل الحار والكزبرة

    1.4.1 فيديو: أرز بالمأكولات البحرية في مقلاة

وصفات الأرز المقلي التايلاندي خطوة بخطوة

إذا ظهر الأرز في وقت سابق على مائدتي فقط كمرافق للأطباق الساخنة الثانية ، على شكل بيلاف أو كعنصر من مكونات بعض السلطات ، فأنا الآن أفضل الباييلا الإسبانية أو الأرز التايلاندي المقلي. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه يمكن تحضير الطعام التايلاندي بعدة طرق ، كل منها جيد بطريقته الخاصة. فيما يلي مجموعة صغيرة من الطرق المفضلة لعائلتي لصنع طبق آسيوي رائع. لكن لا تنس أنه يمكنك دائمًا إجراء تعديلات على كل من الوصفات حسب ذوقك.

مع الدجاج

على الرغم من تفضيل الأسماك والمأكولات البحرية في المطبخ التايلاندي ، فإن اللحوم والدواجن تستخدم أيضًا في العديد من الأطباق. بالنظر إلى حقيقة أن أسعار الدجاج أرخص من المأكولات البحرية ، فإن الخطوة الأولى هي اقتراح وصفة للأرز بالدجاج.

مكونات:

• 350 غ أرز مسلوق طويل الحبة ؛
• 700 مل من الماء
• 200 غ فيليه صدر دجاج
• 1/2 فلفل حلو
• 1 بيضة؛
• 2 فص ثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون؛
• 1 ملعقة صغيرة نكهة الجير
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

تجهيز:

1. تحضير المكونات الصحيحة.

   

   قم بتخزين الأطعمة الصحيحة

2. يُسكب الأرز في الماء المغلي ويُغلى حتى يصبح طريًا ثم يُطوى فوق منخل.

   

   يغلي الأرز

3. نضع شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة في مقلاة عميقة قطرها كبير ويقلى بالزيت النباتي حتى يضيء اللحم ويبدأ في التحول إلى اللون البني.

   

   احرق الدجاج

4. يُسكب صلصة الصويا والكاري في الدجاج ويُحرّك.

   

   أضف الكاري وصلصة الصويا

5. ضع بيضة في مقلاة واستمر في الطهي مثل عجة البيض ، وقم بتقسيمها بملعقة أو شوكة إلى قطع بطول 1.5 - 2 سم.

6. نقطع الثوم والزنجبيل والفلفل الحلو وقشر الليمون إلى شرائح رفيعة جدًا ونرسلها إلى اللحم والبيض. أثناء التحريك ، اقلي كل شيء على نار عالية لمدة دقيقة واحدة.

   

   أضف الفليفلة الحلوة والثوم والزنجبيل وقشر الليمون إلى المقلاة

7. انقلي الأرز المسلوق إلى المقلاة ، وحركي كل شيء جيدًا مرة أخرى واطهيه لمدة دقيقة واحدة ، مغطى بغطاء.

   

   ضع الأرز في المقلاة

8. قدمي الأرز في طبق مشترك وزينيه بقطع الليمون.

   

   زين الطبق بالليمون

بالفيديو: أرز تايلاندي بالخضار والدجاج

مع الاناناس و لحم الخنزير

من المؤكد أن محبي الأنواع الغريبة سيهتمون بوصفة الأرز ، والتي من المستحيل نسيان طعمها الغني. يتماشى الأناناس العصير جيدًا مع لحم الخنزير الخالي من الدهن والأرز القلبية والخضروات الملونة والمكسرات العطرية.

مكونات:

• 1 أناناس
• 250 غرام لحم خنزير قليل الدهن
• 2 ملعقة كبيرة. رز مسلوق؛
• 1 جزرة
• 1/2 ملعقة كبيرة. البازلاء الخضراء المجمدة
• 3 فصوص من الثوم
• 2 بيض
• 1/4 فن. الكاجو المحمص
• 1/4 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب جوز الهند؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 6-7 ريش من البصل الأخضر.
• زيت نباتي؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تجهيز:

1. سخني الفرن على 175 درجة.

2. قطعي الأناناس من المنتصف بالطول مع الجزء الأخضر. قم بعمل شقوق في اللب ، ثم قم بإزالته بملعقة معدنية وسكين. جفف الفراغات من الداخل بالمناشف الورقية ، ولف الأوراق بورق الخبز. ضعي أنصاف الفاكهة الاستوائية في فرن ساخن واخبزيها لمدة 5 دقائق.

   

   حضري الأناناس

3. يقطع لب الأناناس إلى مثلثات صغيرة ، يقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، يقطع الثوم ونصف البصل الأخضر.
4. يُقطّع الجزر المقشر إلى مكعبات صغيرة ، ويُوضع في قدر صغير مع الماء المغلي ويطهى (يُطهى) لمدة 6-7 دقائق.
5. يُسكب الماء المغلي على البازلاء الخضراء ويترك لمدة 5 دقائق ، ثم يُرمى في مصفاة.
6. يخفق البيض برفق بالمخفقة أو الشوكة.
7. في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ويقلى لحم الخنزير لمدة 3 دقائق. انقل اللحم إلى طبق.
8. يُسكب ملعقة كبيرة أخرى من الزيت النباتي في المقلاة ويُضاف الثوم المفروم والبصل الأخضر ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. تذكر أن تقلب كل الطعام أثناء القلي لتجنب حرقه.

9. نضيف نصف البيض المخفوق ويقلى مع الثوم والبصل لمدة 30 ثانية بدون تقليب. بعد نصف دقيقة ، قلّبي المكونات ، وضعي الأرز المسلوق واللحوم المقلية والجزر المسلوق والبازلاء الخضراء في مقلاة ، أضيفي باقي البيض.

   

   امزج الأرز واللحوم والخضروات

10. نسكب البهارات في الطبق ، ويضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ويقلب مع التحريك المستمر ، واستمر في القلي على نار عالية لمدة 5-7 دقائق.
11. أخرج المقلاة من الموقد. يُضاف الكاجو وحليب جوز الهند وصلصة الصويا إلى الطبق ، ويُقلب مرة أخرى.
12. يُقسم الأرز إلى قطع أناناس ويُوضع في الفرن ويُطهى لمدة 10 دقائق.

13. ضعي فوق الأرز التايلاندي مع البصل الأخضر المتبقي قبل التقديم.

    

    يُوزّع الأرز باللحم والخضروات على أنصاف الأناناس ويُطهى في الفرن.

فيديو: أرز تايلاندي مقلي مع لحم الخنزير

مع الجمبري

وصفة بسيطة ومباشرة يمكن لأي متخصص في الطهي التعامل معها بغض النظر عن خبرتهم.

مكونات:

• 100 غرام من الأرز
• 100-150 جم جمبري مطبوخ ؛
• 1-1 / 2 فلفل حلو
• 3-4 ش. ل. صلصة الصويا؛
• 1 سم من جذر الزنجبيل
• 1 فص ثوم
• 2-3 ريش من البصل الأخضر.
• 1 بيضة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2-3 أغصان من البقدونس الطازج ؛
• ملح وفلفل أحمر حار (مطحون) حسب الرغبة.

تجهيز:

1. اشطف الأرز في عدة مياه واغليه.

2. قطع الفلفل إلى مربعات مع جانب 1-1.5 سم ، وهرس فص الثوم المقشر مع الجانب المسطح من نصل السكين.

   

   يقطع الفلفل الحلو

3. اقلي الثوم بالزيت النباتي لمدة دقيقة ، ثم أخرجه من المقلاة وأرسل إليه الفلفل.

   

   يقلى الفلفل في زيت الثوم

4. عندما تبدأ الخضار في اكتساب اللون الذهبي ، يضاف إليها البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور.

5. يخفق البيض في خليط الخضار ويحرك ويقلى لمدة 1-2 دقيقة.

   

   ضع بيضة نيئة في الخضار

6. ينقل الأرز إلى مقلاة ويصب في صلصة الصويا.

7. يتبل الأرز بالفلفل الحار ويقلب ويذوق ويضاف الملح إذا لزم الأمر.

   

   أضف الملح والفلفل الحار

8. أرسل الجمبري المقشر من القذائف إلى الكتلة الكلية ، وحرك الطبق ، وسخنه لمدة دقيقتين.

9. نرتب الأرز مع الجمبري في أوعية مقسمة ونزينها بأوراق البقدونس الطازجة.

   

   قدمي الأرز في أطباق التقديم

فيديو: أرز تايلاندي مقلي مع جمبري

مع كوكتيل المأكولات البحرية ومعجون الفلفل الحار والكزبرة

يعتبر كوكتيل المأكولات البحرية قاعدة رائعة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق السريعة اللذيذة ، بما في ذلك الأرز التايلاندي.

مكونات:

• 200 غرام من الأرز
• 250 جم كوكتيل المأكولات البحرية
• 1 بيضة؛
• 1 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. تريكي صلصة؛
• 3 غرام صلصة الفلفل الحار
• 1 حزمة كزبرة طازجة

تجهيز:

1. يغلي الأرز ويبرد.

2. يُفرم الثوم ناعماً ويقلى بالزيت النباتي مع معجون الفلفل الحار.

   

   اقلي الثوم بمعجون الفلفل الحار

3. ضعي كوكتيل المأكولات البحرية في مقلاة واقليها حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر.

   

   أضف كوكتيل المأكولات البحرية

4. انقلي الأرز المطبوخ إلى المقلاة وأضيفي صلصة الصويا والترياكي.

   

   ضع الأرز المطبوخ في المقلاة

5. استخدم ملعقة أو ملعقة لفرد كتلة الأرز على الجوانب بحيث تكون هناك مساحة خالية في المقلاة. يُسكب البيض ، وعندما يمسك ، يُضاف الأرز.

6. قدمي الأرز في أجزاء ، مع رشه بسخاء مع الكزبرة الطازجة المفرومة.

   

   نرش الكزبرة المفرومة فوق الطبق

فيديو: أرز بالمأكولات البحرية في مقلاة

يعتبر الأرز المقلي التايلاندي فكرة رائعة لإضافة مجموعة متنوعة إلى القائمة اليومية أو لتزيين طاولة احتفالية بطبق غير عادي. اطبخ وفقًا لوصفاتنا أو شارك نسخك من هذا الطبق اللذيذ. أتمنى لك وجبة شهية!