أرجل الدجاج اللذيذة والدجاج على وسادة من الخضار: وصفات خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طهي دجاجة طرية على وسادة خضروات: وصفتان - سوف تلعق أصابعك

كم عدد أطباق الدجاج هل تعرف؟ بالتأكيد عدد كبير. يمكن استخدام لحوم هذا الطائر اللذيذة والمغذية والصحية في أي مكان ، باستثناء ربما الحلويات والمشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، الدجاج يسير على ما يرام مع أي خضروات. اليوم نريد أن نشارككم وصفات بسيطة وممتعة للدجاج المطبوخ على وسادة نباتية. هذه الأطباق ستزين أي طاولة بشكل مثالي!

دجاج على وسادة خضروات في مقلاة

إذا كان لديك دجاج محلي الصنع ، فاستخدمه للطهي. المتجر ، بالطبع ، أكبر وأسمن ، لكن الحقيقة هي أن لحمه ليس دهنيًا على الإطلاق وليس له طعم واضح. دجاج منزلي (أهم شيء أنه ليس قديمًا) ، حتى لو كان كثيرًا وبسبب هذا أصبح نحيفًا وعضليًا ، لا يزال يحتوي على بعض الدهون لنفسه ، مما سيعطي الطبق عصارة ، و سيكون اللحم ألذ بسبب تنوع الأعلاف.

سوف تحتاج:

• ذبيحة دجاج تزن 2 كجم ؛
• 3 جزر متوسطة
• 4 بصل كبير
• 1 كوسة صغيرة
• 500 غرام من الفطر ؛
• 4 بطاطس
• زيت نباتي للقلي
• البصل الأخضر والخضار الأخرى اختيارية.

1. اشطف الدجاج جيدًا بالماء الجاري البارد. قطعها إلى أجزاء كبيرة. ليس من الضروري فصل اللحم عن العظام.

   

   نقطع الدجاج إلى قطع كبيرة

2. الآن ننتقل إلى الخضار. أولاً ، اغسلهم وجففهم جيدًا. يجب تقشير البصل والجزر والبطاطس ، لكن الكوسة الصغيرة لا تحتاج إلى تقشير. قطع كل شيء: كوسة وجزر - في شرائح رفيعة طويلة ، بصل - في حلقات سميكة ، بطاطس - شرائح بسمك 2-3 سم.

   

   قطعي الخضار إلى شرائح رفيعة لتحضير أفضل

3. سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي قطع الدجاج واقليها من جميع الجوانب حتى يتحول لون السطح إلى اللون الذهبي. لكن ليس للاستعداد الكامل!

   

   اقلي الدجاج قليلًا حتى يتقشر من سطحه

4. انقل الدجاج إلى طبق. في الزيت الذي بقي في المقلاة بعد القلي ، يُطهى البصل والبطاطس والجزر على نار هادئة قليلاً ، مرة أخرى ليس حتى ينضج ، ولكن حرفيًا لبضع دقائق. أزلها وانقلها إلى مقلاة أعمق أو شواية.

   

   أيضا قلي الخضار قليلا.

5. اقلي الفطر في الزيت المتبقي. يمكن أن تكون كاملة أو مقطوعة إلى نصفين. إذا كان هناك القليل من الزيت المتبقي ، أضف المزيد.

   

   إذا لم يكن الفطر كبيرًا ، فيمكن قليه بالكامل

6. رتبي قطع الدجاج بترتيب عشوائي فوق الخضار في الموقد. وزعي الفطر المقلي على الوجه.

   

   الآن رص الخضار والدجاج والفطر في طبقات

7. قطعي الطماطم إلى شرائح ووزعيها فوق الدجاج. رشي الأعشاب المقطعة بشكل خشن ، صب 100 غرام من الماء (يمكن استبداله بأي مرق) ، غطيها وضعيها على الموقد. في البداية ، يجب أن تكون النار قوية ، وعندما تغلي محتويات الموقد ، قم بلفها إلى الحد الأدنى واتركها تنضج لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، لن تحتاج إلى فتح الغطاء والتقليب.

   

   يبقى فقط إضافة الطماطم بالأعشاب ، ويمكنك خبزها

8. بعد ساعة ، أخرجي الموقد من الموقد وقدمي الطبق.

   

   الدجاج جاهز ، ساعد نفسك!

أرجل دجاج مشوية بالفرن على وسادة خضروات

بالطبع ، الدجاج المشوي بالفرن ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الدجاج المقلي. ربما سيكون أكثر فائدة. ليس من الصعب تحضيرها ، ويمكن أن تكون المنتجات متشابهة أو مختلفة قليلاً ، من أجل التغيير. نحن نستخدم أرجل الدجاج في هذه الوصفة.

سوف تحتاج:

• 1 كغم من أرجل الدجاج
• 200 غرام صلصة طماطم أو كاتشب ؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 2 جزر متوسطة
• 2 سيقان كبيرة من الكرفس.
• 2 بصل كبير
• 1 باذنجان كبير
• 2 كوسة متوسطة
• 1 تفاحة كبيرة
• توابل جافة للدجاج - حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي.

1. تحضير الساقين: اشطفهما جيدًا ، وجففهما ، وأزل العظم. ضع في وعاء عميق.

   

   أرجل الدجاج مثالية للخبز بالخضروات

2. الآن أنت بحاجة إلى عمل ماء مالح. اخلطي الطماطم وصلصة الصويا مع التوابل وأضيفي زيت الزيتون وبعض الخل البلسمي. اخلطي الخليط جيدًا.

   

   للتتبيلة ، يمكنك استخدام أي من التوابل المفضلة لديك.

3. اسكبي الصلصة على الأرجل حتى يتم تغطية كل منها بالكامل. اتركيه لينقع لمدة ساعة.

   

   قم بتشحيم الأرجل جيدًا بالتتبيلة بحيث يتم تغطيتها بالكامل

4. في غضون ذلك ، اشغل نفسك بالخضروات. اغسلها ، مقطعة إلى قطع صغيرة متساوية. ضعها في صينية خبز عميقة أو طبق خبز. يمكنك وضعها في طبقات ، ولكن من الأفضل مزجها - بهذه الطريقة تكون الخضار أسرع وأفضل تشبع بعصير بعضها البعض عند خبزها.

   

   من الأفضل عدم وضع الخضار في طبقات ، ولكن تخلط مع بعضها البعض

5. رتبي أرجل الدجاج في صلصة التتبيلة فوق الخضار. يمكنك ترتيبها بإحكام لبعضها البعض.

   

   يمكن تكديس أرجل الدجاج مع بعضها البعض بإحكام قدر الإمكان

6. غطي القالب بورق القصدير وضعيه في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية ، اتركيه لمدة 40-50 دقيقة ، اعتمادًا على حجم الأرجل.

   

   تأكد من تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم حتى يتم طهي جميع المكونات جيدًا.

7. أخرج النموذج ، قم بإزالة الرقاقة. نضع الطبق المفتوح في الفرن مرة أخرى على نفس درجة الحرارة لمدة 15 دقيقة أخرى لتشكيل قشرة مقرمشة بنية اللون. بعد ذلك ، يمكنك تقديم الدجاج على المائدة.

   

   يبقى فقط انتظار القشرة المقرمشة ، ويمكنك تقديم الطبق على الطاولة

فيديو: وصفة دجاج على وسادة خضار بالفرن

نحن على يقين من أنك ستتمتع أنت وعائلتك بمثل هذه الأطباق الرائعة ، وستصبح هذه الوصفات من الأطباق المفضلة لديك. بعد كل شيء ، الدجاج ، المخبوز والمقلية ، لذيذ جدًا ، ومع الخضار ، يكتسب رائحة وعصارة غير عادية. كيف تطبخ دجاجة بالخضروات؟ شارك مع قرائنا في التعليقات. أتمنى لك وجبة شهية!