أرجل الدجاج ، كما في KFS (كنتاكي): وصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

أرجل الدجاج ، كما هو الحال في كنتاكي فرايد تشيكن: دلل الأسرة بطبق لذيذ

سلسلة مطاعم كنتاكي فرايد تشيكن تعرف الكثير عن أرجل الدجاج - يتم تقديمها مقلية في خبز كورن فليكس مقرمش. يمكن أيضًا تحضير مثل هذا الطبق في المنزل ، مما سيوفر ميزانية الأسرة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الاختلافات في الوصفة الأصلية التي ستضيف مجموعة متنوعة ممتعة إلى قائمة عشاق الوجبات السريعة.

الوصفة الأصلية لأرجل الدجاج مثل كنتاكي فرايد تشيكن

وصفة الأرجل الذهبية المقرمشة في خبز الذرة بسيطة للغاية - فقط اتبع التعليمات. ضع في اعتبارك أن مذاق الطبق أفضل إذا كان مصنوعًا من أفخاذ مثلجة بدلاً من المجمدة.

مكونات:

• 8 أفخاذ دجاج
• 2 بيض
• 1 لتر من الزيت النباتي
• 100 غرام دقيق القمح
• 300 غرام رقائق الذرة غير المحلاة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الحار الجاف
• 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم؛
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

وصفة لصنع أرجل الدجاج مثل كنتاكي فرايد تشيكن:

1. اشطف أفخاذ الدجاج ثم جففها بالمناشف الورقية. يجب ألا يكون هناك ماء على الجلد ، لأن ذلك سيتعارض مع الخبز اللاحق. تُمزج جميع التوابل الموضحة في الوصفة وتُفرك بها كل أفخاذ. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

   

   يسمح تقطيع اللحم على أرجل الدجاج للتوابل بالتغلغل في اللحم بعمق
2. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير كل شيء للبقسماط. قلّب البيض بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ثم ضع رقائق الذرة في كيس واسحقها بلفافة.

3. يُسكب دقيق القمح في وعاء واحد ، ويُسكب البيض المخفوق حتى يصبح ناعمًا ، واملأ الحاوية الثالثة بخبز الذرة. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة أو قدر ويُسخن إلى أقصى درجة حرارة.

   

   يجب اختيار زيت الدهون العميقة مكررًا وعديم الرائحة

4. تُخبز كل فِرْق بالترتيب التالي: أولاً في الدقيق ، ثم في بيضة ، وأخيراً تُلف في رقائق الذرة. يجب تنفيذ هذه الخطوات مرتين. الخبز المزدوج سيجعل أرجل الدجاج ذهبية اللون ومقرمشة بشكل استثنائي. اغمسها في الزيت المغلي واقليها لمدة 10-12 دقيقة.

   

   احرص على عدم حرق الساقين أثناء التحميص

5. عندما تكون الأرجل جاهزة ، يجب وضعها على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

   

   أرجل دجاج على طريقة كنتاكي فرايد تشيكن تقدم ساخنة

أرجل الدجاج المقلية بالفرن من تيمور كلوبوتينكو

أفخاذ الدجاج الطرية في خليط الذرة

يحافظ خليط دقيق الذرة على عصارة الدجاج ويشكل أنحف طبقة من العجين المنقوع في عصير اللحم على سطح كل أفخاذ. تتمتع هذه الأرجل بطعم فريد ، لذا يمكنك بأمان أن تأخذ ضعف كمية المكونات - كل نفس ، سوف تطلب منك تلك المصنوعة منزليًا إضافات!

مكونات:

• 8 أفخاذ دجاج
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الذرة
• 1 بيضة:
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي للعجين و 600-700 مل للدهون العميقة ؛
• 100 مل من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة توابل للدجاج.

وصفة:

1. افركي أرجل الدجاج بالملح وتوابل الدجاج. افركي التوابل في كل أفخاذ واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

2. في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع الحليب والزبدة.

   

   من المريح خلط الحليب مع البيض بمضرب طهي

3. يضاف الدقيق ويحول كل شيء إلى خليط ناعم. يُسكب الزيت للحصول على الدهون العميقة في مقلاة عميقة.

   

   من الأفضل عدم إعادة استخدام الزيت بعد قلي أرجل الدجاج.

4. نضع الطبق بالزيت على النار ويسخن. اغمس كل رجل في الخليط بحيث يغطيها بالكامل. توضع أفخاذ الدجاج في الزيت المغلي حتى تنغمس فيه تمامًا ، وتُقلى لمدة 10-12 دقيقة. يجب تنظيف الأرجل النهائية بمنشفة ورقية وتقديمها ساخنة.

   

   أرجل الدجاج الجاهزة في الخليط مغطاة بطبقة رقيقة من العجين وتكون لذيذة وساخنة

أرجل دجاج حارة على الطريقة المنزلية في فتات الخبز

فتات الخبز الموجودة في هذه الوصفة هي بديل جيد للكورن فليكس ، كما أن مرق المايونيز المتبل ينقع الدجاج ويجعل الأرجل طرية بشكل لا يصدق. تباين ناجح للوصفة الأصلية ، يستحق مكانًا في بنك أصبع الطهي.

مكونات:

• 8 أفخاذ دجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحار؛
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 150 غرام فتات الخبز
• 1 لتر من الزيت النباتي للدهون العميقة.

وصفة لصنع أرجل الدجاج الحارة في المنزل:

1. اخلطي المايونيز والبهارات والبيض. حول هذه الكتلة إلى خليط متجانس.

   

   ماء مالح المايونيز مع البهارات والبيض مناسب للأرجل والأجنحة

2. قم بتغطية كل أفخاذ بالتتبيلة الناتجة واتركها في الثلاجة لمدة ساعة.

   

   إذا لم يكن هناك وقت للانتظار ، فيمكن تقليل وقت النقع إلى نصف ساعة.

3. ثم قم بلف الأرجل في فتات الخبز واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. ثم لفة في فتات الخبز مرة أخرى.

   

   يجب أن يغطي البقسماط كل ساق بالتساوي من جميع الجوانب.

4. ضعي وعاء به زيت نباتي على النار وسخنيه إلى أقصى درجة حرارة.

   

   كن حذرا عند تسخين الزيت

5. تُغمس الأرجل المقلية في دهون عميقة وتُقلى لمدة 10-12 دقيقة. ثم ضعي منشفة ورقية ، وصفي الزيت الزائد وقدميه.

   

   أرجل الدجاج المقلية على الطريقة المنزلية لذيذة ولذيذة

نقوم بطهي أرجل الدجاج بقشرة مقرمشة ومذاق رقيق لجميع الإجازات العائلية. اعتدت أن أنقع الدجاج في صلصة الصويا بالعسل والليمون ، ثم رشه بالدقيق وأقليه بالزيت. اتضح أنه لذيذ ، لكن لم يكن هناك مثل هذه القشرة الحمرة والشهية.

يكمن سر أرجل الدجاج ، المطبوخة كما في كنتاكي فرايد تشيكن ، على وجه التحديد في الخبز المزدوج ، والذي أثناء القلي يغلق عصير اللحم بقوة ويتحول بدوره إلى قشرة مقرمشة لذلك ، عندما حاولت طهي أفخاذ الطبل ، بعد أن قمت بتغطيتها بالبقسماط مسبقًا في رقائق الذرة ، أدركت أن هذه هي الوصفة ذاتها التي ستصبح المفضلة لدى عائلتي!

يسمح لك الخبز بالحفاظ على طراوة وعصارة لحم الدجاج. لذلك ، تعتبر طريقة الطهي هذه واحدة من أبسط الطرق وأكثرها فعالية. جرب تدليل الأسرة بأرجل الدجاج المقلية والمقرمشة!