فطائر سريعة مع الملفوف: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طهي فطائر الملفوف السريعة واللذيذة

حازت فطائر الملفوف السريعة على حب العديد من محبي الخبز بسبب مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها وتوافر المنتجات. يقوم الملفوف العصير بعمل ممتاز مع دور ملء العجين الطري بشكل مستقل وبإضافات مختلفة. يمكن تحضير فطيرة الملفوف مع الخضار والأعشاب الأخرى والأسماك واللحوم والدواجن ومخلفاتها والفطر. الشيء الرئيسي هو أنه في أي إصدار يكون هذا العلاج لذيذًا.

المحتوى

• 1 وصفات خطوة بخطوة لفطيرة الملفوف السريعة

  • 1.1 فطيرة سريعة بالكرنب والبيض على الكفير

    1.1.1 فيديو: فطيرة هلامية بالملفوف والبيض

  • 1.2 فطيرة سريعة بالكرنب واللحم المفروم على الكريمة الحامضة والمايونيز

    1.2.1 فيديو: فطيرة الكرنب واللحوم

  • 1.3 فطيرة سريعة بالملفوف والأسماك المعلبة

    1.3.1 فيديو: فطيرة الهلام الخالية من الدهون مع الملفوف والفطر

وصفات خطوة بخطوة لفطيرة الملفوف السريعة

تعرفت على فطيرة الملفوف السريعة بشكل عفوي. كما يحدث مع الكثيرين منا ، في يوم من الأيام أردت حقًا ملء المنزل بالرائحة الفريدة للمخبوزات المنزلية والاستمتاع بشيء لذيذ. كانت فكرتي الأولى هي صنع فطيرة الخميرة ، لكن إدراك أنني سأضطر إلى العبث بالعجين والتوقف في انتظار لفترة طويلة من الوقت دفعني إلى إجراء أبسط - فطيرة مع السكب. كان هناك ما يكفي من الحلاوة في المنزل ، لذلك قررت استخدام نصف الملفوف المتبقي بعد طهي البرش كملء. تبين أن الفطيرة لذيذة بشكل مذهل ، لذا فأنا أطهوها الآن كثيرًا ، مع إضافة مكونات جديدة إلى الحشوة في كل مرة.

فطيرة سريعة بالكرنب والبيض على الكفير

واحدة من أبسط الوصفات لفطيرة الكرنب الهلامية ، والتي يمكن العثور عليها في المطبخ دائمًا تقريبًا.

مكونات:

• 500 مل من الكفير.
• 3 بيضات نيئة + 2 بيض مسلوق ؛
• 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 50 غ من الزبدة + لدهن الكيك ؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 700 غرام من الملفوف الأبيض
• 1 جزرة
• 1 رأس بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• الخضر.
• ملح وفلفل أسود.

تجهيز:

1. تحضير الأطعمة للحشو.

   

   ضع مكونات الحشوة على سطح عملك

2. قطع الملفوف إلى مربعات مع جانب 1.5-2 سم ، البصل - إلى مكعبات. ابشر الجزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

3. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح شبه طري.

   

   اقلي البصل والجزر

4. نضع الملفوف في مقلاة مع التحريك من حين لآخر ثم نقليه على نار عالية لمدة 3-5 دقائق. قلل الحرارة واترك الخضار على نار هادئة حتى تنضج.

   

   يضاف الكرنب المفروم

5. انقل الملفوف النهائي إلى وعاء ، واخلطه مع البيض المسلوق المفروم ناعماً والأعشاب المقطعة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

   

   يُمزج الملفوف المطهي مع باقي مكونات الحشوة

6. سخني الفرن إلى 180 درجة.

7. يخفق البيض مع السكر المحبب و 1 ملعقة صغيرة. يسكب الملح في الكفير ويقلب الخليط. أضيفي الدقيق المنخل وصودا الخبز تدريجيًا إلى الوعاء. يجب أن يشبه اتساق العجين القشدة الحامضة.

   

   اصنع عجينة كريمية

8. صب الزبدة المذابة والمبردة في صينية الفطيرة المعدة.

9. نسكب ثلثي العجين في طبق للخبز ، ونضع كتلة خضار البيض في الأعلى ، ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل.

   

   صب معظم العجينة في قالب وأضف حشوة الملفوف

10. صب العجين المتبقي في القالب.
11. توضع الكعكة في فرن ساخن وتُطهى الفطيرة لمدة 40 دقيقة.

12. دهن الفطيرة النهائية بالزبدة وقطعيها إلى أجزاء.

    

    ادهني الفطيرة بالزبدة

فيديو: فطيرة هلامية مع ملفوف وبيض

فطيرة سريعة بالكرنب واللحم المفروم بالقشدة الحامضة والمايونيز

تبين أن هذا الإصدار من فطيرة الملفوف السريعة أكثر إرضاءً ، نظرًا لوجود لحم في الحشوة. يمكن استبدال لحم الخنزير المفروم باللحم البقري أو المخلوط أو الدواجن (الدجاج والديك الرومي).

مكونات:

• 400 غرام ملفوف أبيض
• 1 رأس بصل
• 200 غرام لحم خنزير مفروم
• 6 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
• 3 بيضات؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 20 غرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1-2 أغصان من الشبت الطازج ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. حبوب السمسم؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تجهيز:

1. نقطع رأس البصل إلى مكعبات صغيرة.

2. ابشر الملفوف على مبشرة خشنة أو افرمه جيدًا بسكين.

   

   يقطع الملفوف بأي طريقة مريحة

3. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونضيف الزيت النباتي وسخن الخليط.
4. نضع البصل والكرنب في الزيت الساخن ، ويقلى حتى يصبح طرياً ، والملح والفلفل ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

5. يُضاف معجون الطماطم والشبت المفروم إلى كتلة الخضار ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

   

   يخنة الملفوف مع البصل ومعجون الطماطم والشبت

6. انقلي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبي مع الكرنب واستمري في الغليان مغطى لمدة 15 دقيقة

   

   أضف اللحم المفروم

7. يُمزج البيض المخفوق بالملح مع المايونيز والقشدة الحامضة ، ويُضاف 1-2 رشة من الفلفل الأسود المطحون ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

   

   يُمزج البيض مع القشدة الحامضة والمايونيز بالفلفل في وعاء زجاجي

8. ينخل الدقيق في وعاء من خليط البيض ويقلب جيدًا لتجنب الكتل.
9. نسكب نصف العجينة في صينية الخبز.

10. ضعي حشوة الملفوف واللحم في طبقة متساوية ، واضغطي برفق على سطح الكتلة بملعقة كبيرة.

    

    دك الحشوة بملعقة

11. يُسكب النصف الآخر من العجينة ويُسطح ويُرش بالسمسم.

    

    نرش بذور السمسم على الشغل

12. ضعي الطبق في الفرن واخبزي الطعام لمدة 35-40 دقيقة في فرن درجة حرارة 180 درجة.

13. تُرفع الكيكة المغطاة بقشرة بنية ذهبية ، وتُبرد قليلاً وتُقدّم. هذه المخبوزات جيدة ساخنة أو دافئة أو باردة.

    

    اطهي الكعكة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

بالفيديو: فطيرة هلامية مع ملفوف ولحم

فطيرة سريعة بالملفوف والأسماك المعلبة

إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك بفطيرة ملفوف غير عادية ، فقم بطهيها وفقًا للوصفة أدناه. ستجعلك رائحة هذا الطبق تقع في حبه حتى أثناء الطهي.

مكونات:

• 500 مل من الكفير.
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 400 غرام من الملفوف المطهي
• 1-2 علب أسماك معلبة.

تجهيز:

1. اخلطي البيض والملح والسكر والكفير والسميد في وعاء كبير. اتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى تتشبع الحبوب بالسائل.

2. صب الدقيق في نفس الوعاء ، واعجن في خليط متجانس.

   

   قلبي مكونات العجين حتى تصبح ناعمة

3. يُهرس السمك المعلب بالشوكة ويخلط مع الملفوف المطهي.

   

   يُمزج السمك مع الكرنب ويُحرّك جيداً

4. ضعي نصف جزء من العجين في قالب ، ثم ضعي طبقة من الحشوة ومرة أخرى العجين.

   

   شكل الفطيرة عن طريق ترتيب طبقات العجين وحشوها في قالب

5. اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

   

   تُخبز الفطيرة حتى تصبح طرية

6. نقطع الفطيرة إلى أجزاء وتقدم ساخنة أو باردة.

   

   نقطع الفطيرة إلى قطع نظيفة ونقدمها

أدناه أوجه انتباهكم إلى وصفة أخرى لفطيرة الملفوف السريعة ، والتي يكتمل حشوها بشكل رائع بالفطر.

فيديو: فطيرة الهلام الخالية من الدهون مع الملفوف والفطر

تعتبر فطيرة الملفوف السريعة مناسبة رائعة لجمع أحبائك على المائدة مع الشاي المعطر الطازج. يمكن لأي شخص يريد إرضاء العائلة أو الأصدقاء طهي المعجنات اللذيذة مع حشوة عطرية. أتمنى لك وجبة شهية!