فطائر اليقطين سريعة ولذيذة: وصفات بالصور ومقاطع الفيديو ، وخيارات مع الجبن ، والتفاح ، والجبن اللذيذ ، والدجاج

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

شمس الخريف على طبق: طبخ فطائر اليقطين

الخريف هو وقت اليقطين. كبيرة ، برتقالية ، لامعة ، تلفت انتباهنا في كل مكان: على الأسرة الريفية ، وأكشاك السوق ، ورفوف المتاجر. تمد يدها بنفسها لأخذ أجمل الفاكهة وطهي شيئًا مثيرًا للرائحة منها ، على سبيل المثال ، الفطائر. وما الذي يمنعنا بالضبط؟

المحتوى

• 1 فطائر اليقطين سريعة ولذيذة: 6 خيارات للاختيار من بينها

  • 1.1 الحلو مع رقائق جوز الهند
  • 1.2 العصير مع التفاح
  • 1.3 غنية باللبن الرائب
  • 1.4 حار مع الجبن والزنجبيل
  • 1.5 دسمة مع الدجاج
  • 1.6 فطائر اليقطين الخميرة

فطائر اليقطين سريعة ولذيذة: 6 خيارات للاختيار من بينها

من المؤكد أن الشمس الذهبية المستديرة - فطائر اليقطين - سوف تروق لك ولأفراد عائلتك والضيوف الذين ينظرون إلى الرائحة اللذيذة. الشيء الرئيسي هو اختيار اليقطين "الصحيح" ، ويفضل جوزة الطيب: لب السكر هو الأنسب لغرضنا. لن تجد جوزة الطيب ، لا يهم ، اختر فقط الناضجة ، اللامعة ، كما لو كانت مغطاة بطبقة من الشمع ، والفواكه الخالية من البقع والشقوق. وابدأ في الطهي.

حلو مع رقائق جوز الهند

لا يوجد شيء غير ضروري في هذه الوصفة - فقط اليقطين والدقيق والحليب والتوابل لرائحة فريدة ومذاق أغنى.

سوف تحتاج:

• 100 غرام من لب اليقطين.
• 200 غرام دقيق ، ويفضل الحبوب الكاملة ؛
• 100 مل من الحليب
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. رقائق جوز الهند؛
• الفانيلين والقرفة حسب الرغبة ؛
• ملح؛
• زيت نباتي للقلي.

طبخ.

1. ينخل الدقيق مع البيكنج باودر ، يضاف السكر ورشة ملح صغيرة ، يخلط كل شيء مع جوز الهند والفانيليا والقرفة.

   

   يُمزج الدقيق مع المكونات الجافة

2. يقطع لب اليقطين. تقوم بعض ربات البيوت بذلك باستخدام الخلاط ، لكن معظمهن يفضلن عدم تغيير المبشرة القديمة الجيدة ، لذا افعل ذلك كما يحلو لك.

   

   طريقة طحن اليقطين لا تؤثر على الطعم ، لكنها يمكن أن تغير قوام الفطائر.

3. أثناء طحن اليقطين ، ضع الزبدة على الموقد - خلال هذا الوقت سيكون لديها الوقت لتذوب.

   

   تذوب الزبدة في الموقد أو الميكروويف

4. يُمزج اليقطين مع الحليب والدقيق المتبل ويُحرّك ويُضاف الزبدة المذابة إلى العجينة.

   

   يجب أن تكون العجينة سائلة بدرجة كافية

5. دهن مقلاة جيدة التحميص بالقليل من زيت الزيتون ونسكب العجين عليها بملعقة كبيرة في أماكن مختلفة.

   

   سوف تتحول الفطائر إلى اللون البني في غضون 1-2 دقيقة

6. بمجرد أن يبدأ سطح الفطيرة بالتغطية بفتحات دائرية ، اقلبها إلى الجانب الآخر واقليها لمدة 1-2 دقيقة أخرى. كرر العملية نفسها مرارًا وتكرارًا حتى تنفد العجينة.

   

   الفطائر جاهزة

7. قدمي الفطائر مع العسل والمربى والقشدة الحامضة.

   

   الفطائر لذيذة بشكل خاص مع المرق الحلو

عصير التفاح

يسير اليقطين جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، ولكن في الفطائر غالبًا ما يقترن بتفاحة. اتضح عبق جدا ولذيذ.

سوف تحتاج:

• 200 غرام من لب اليقطين.
• 1 تفاحة متوسطة
• 400 غرام دقيق
• 200 غرام من الكفير
• 1-2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• الفانيلين أو القرفة.
• ملح؛
• زيت نباتي.

طبخ.

1. ابشر اليقطين على مبشرة جيدة.

   

   يمكن طحن لب اليقطين الناضج دون مشاكل ، فهو ناعم جدًا

2. قشر التفاح وابشره أيضًا.

   

   يمكن تقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة أو مرة أخرى باستخدام مبشرة

3. يُمزج المكوّنان ، ويُضاف الملح والسكر والتوابل المختارة والبيض ، واملأ كل شيء بالكفير وأضف الصودا. ليس من الضروري إخماده - البيئة الحمضية للكفير ستعتني بذلك دون مساعدتك.

   

   عجينة الكفير أنعم

4. ينخل الدقيق في وعاء مع الكتلة الناتجة ويخلط جيدًا.

   

   نخل الدقيق مسبقًا

5. ضعي أجزاء العجين في مقلاة مسخنة ومدهونة بالزيت على التوالي ، واقليها على كلا الجانبين وانقليها إلى طبق.

   

   ستصبح الفطائر أكثر عصارة مع التفاح

غنية باللبن الرائب

هجين مذهل من الفطائر وكعكة الجبن ، هذا الطبق سوف يجذب بشكل خاص عشاق الجبن وتجارب الطهي اللذيذة.

سوف تحتاج:

• 150 غرام اليقطين
• 250 غرام من الجبن
• 100 غرام دقيق
• 1 بيضة؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• ملح؛
• زيت نباتي للقلي.

طبخ.

1. يقطع اليقطين بأي طريقة مناسبة لك.

   

   بالإضافة إلى الخلاط والمبشرة العادية ، يختار بعض الأشخاص مبشرة للجزر الكوري.

2. يُهرس الجبن مع بيضة ، ورشة ملح ، سكر ، يُنخل الطحين في الأعلى. امزج كل شيء جيدًا.

   

   تصبح العجينة صلبة وجافة.

3. اسكبي حصة من العجين السميك جيد الشكل وشكليها على شكل كعكة.

   

   توضع الفطائر جاهزة للتحميص على لوح تقطيع مملوء بالدقيق

4. أرسل الفطائر إلى مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت ، واقلي على الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية لذيذة.

   

   عادة ما تحافظ الكعك مع الجبن القريش على شكلها جيدًا.

5. تقدم مع الكريمة الحامضة أو الصلصة الحلوة.

   

   لا يهم ما إذا كانت كعك الجبن أو الفطائر ، الشيء الرئيسي هو لذيذ

حار بالجبن والزنجبيل

الفطائر غير المحلاة؟ لما لا؟ إذا قمت بتتبيلهم بالثوم ، أضف قليلًا من الزنجبيل الساخن وقليلًا من الجبن المفضل لديك ، ستكون النتيجة ممتازة.

سوف تحتاج:

• 500 غرام من لب اليقطين.
• 200 غرام دقيق
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 1 بيضة؛
• 3-5 فصوص من الثوم
• الزنجبيل حسب الرغبة
• الشبت أو البقدونس أو الكزبرة أو غيرها من الخضر التي تحبها ؛
• فلفل اسود؛
• ملح؛
• زيت القلي.

طبخ.

1. ابشر اليقطين على مبشرة جيدة.

   

   حاول اختيار أصغر جانب من المبشرة

2. صر الجبن.

   

   الشيء الرئيسي هو أن الجبن هو أحد الأصناف الصعبة ، والعلامة التجارية ليست مهمة

3. يقطع الخضر.

   

   يمكن أن يكون الخضر أي ، اختر ما تفضله

4. مرر الثوم من خلال مكبس.

   

   تملأ النكهات اللذيذة المطبخ بأكمله أثناء القلي

5. يقطع الزنجبيل بشكل عشوائي.

   

   لا تفرط في ذلك ، فأنت لا تحتاج إلى أكثر من 1-2 رشة من الزنجبيل

6. يُمزج جميع المكونات المُحضرة ويُضاف البيض والنخل والملح والفلفل ويُحرّك. اترك العجين على المنضدة تحت منشفة لمدة 45-60 دقيقة حتى يعطي اليقطين العصير وتكتسب الكتلة اتساقًا أرق.

   

   لا تحرج إذا بدت العجينة جافة في البداية.

7. تقلى الفطائر من كلا الجانبين في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت.

   

   قدمي الفطائر مع الكريمة الحامضة الممزوجة بالثوم المفروم والأعشاب

دسمة مع الدجاج

إذا كانت الفطائر مع التفاح أو الجبن مناسبة أكثر لتناول الإفطار ، فإنها تتحول على الفور مع لحم الدجاج إلى طبق دسم يستحق مائدة العشاء.

سوف تحتاج:

• 150 غرام لب اليقطين.
• 400 غرام دجاج فيليه
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 1 بصلة
• 2-3 فصوص من الثوم
• فلفل اسود؛
• ملح؛
• زيت نباتي للقلي.

طبخ.

1. يقطع اليقطين مع أفضل مبشرة.

   

   اليقطين دائما يأتي أولا

2. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

   

   كلما كانت القطع أصغر ، كانت النتيجة أفضل.

3. يقشر البصل ويقطع ناعما.

   

   القليل من التوابل سيكون مناسبًا تمامًا

4. مرر الثوم من خلال مكبس أو فرم ناعماً.

   

   ستحصل الفطائر على رائحة أكثر إغراءً

5. نضع كل شيء في وعاء ونضيف القشدة الحامضة والدقيق والبيض والملح والفلفل. اخلط جيدا.

   

   نخلط العجينة جيداً

6. اترك العجينة لمدة 15-20 دقيقة وابدأ في قلي الفطائر في مقلاة ساخنة مبللة بالزيت. يجب أن تستغرق كل فطيرة 3-5 دقائق على كل جانب.

   

   تناول الفطائر دافئة لأنها ألذ.

هناك العديد من الخيارات لصنع فطائر اليقطين باستخدام مواد مالئة. على سبيل المثال ، اعتدت على تحويل عصيدة الأرز مع اليقطين المتبقي من العشاء إلى فطائر. ملعقتان كبيرتان من دقيق الشوفان ، مطحون إلى دقيق ، بياض بيض ، مخفوق لمزيد من الرقة ، صفار ، الذي لم يكن لديه مكان لوضعه ، لكن من المؤسف رميها بعيدًا ، 10 دقائق على الموقد ، والكعكات الصفراء الزاهية جاهزة. أول 2-3 فطائر I - أولاً ، بسبب نقص الدقيق في خزانة المطبخ ، وثانيًا ، من أجل الفائدة - مخبوزة "كما هي" ، مع إضافة بيضة فقط للقلعة ، اتضح أنها طرية بشكل مبهج ، ولكن كان من الصعب قلبها: فتفتت عصيدة الأرز إلى ممزقة بأدنى لمسة. ولكن مع دقيق الشوفان المطحون ، سارت الأمور بسرعة بسلاسة.

فطائر الخميرة مع اليقطين

أطباق اليقطين سهلة التحضير. يصعب إفساد هذه الفاكهة بشكل عام حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ ، وعندما يتعلق الأمر بطبق بسيط نسبيًا مثل الفطائر ، فإن الفشل يكاد يكون مستحيلًا. لذلك لا تفوت اللحظة وإرضاء أحبائك - وقبل كل شيء أحبائك - مع طعام الخريف الشهي الحقيقي. ستصبح الفطائر الأنيقة والوردية مع اليقطين زخرفة حقيقية لطاولتك ولن تخيب آمال أي شخص بمذاقها.