كعك الجبن في الفرن: وصفات خطوة بخطوة بالصور ، مع وبدون السميد ، وخيارات غذائية وخيارات أخرى

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طبخ syrniki في الفرن: 4 وصفات بسيطة ولكنها مذهلة

فطائر الجبن ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا حلوى صحية مثالية للإفطار لجميع أفراد الأسرة. وإذا لم يتم قليها في مقلاة ، ولكن تم طهيها في الفرن ، فإن الفوائد تزيد بمقدار كبير! تصبح كعكات الجبن خفيفة وجيدة التهوية ، وسوف تروق لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. نقدم لك عدة طرق لطهي التشيز كيك في الفرن.

المحتوى

• 1 تشيز كيك بسيط
• 2 فيديو: كيفية طهي كعك الجبن الدايت

• 3 تشيز كيك بالسميد بدون دقيق

  3.1 وصفة فيديو سيرنيكي بالسميد والزبيب المطبوخ في الفرن

• 4 كلاسيكيات الحلوى: تشيز كيك لفيف الرائعة

  4.1 فيديو وصفة: لفيف سيرنيك

تشيز كيك بسيط

يمكنك تحضير الحلوى حسب الوصفة الكلاسيكية ببساطة وبسرعة. ولكن يمكنك إضافة المزيد من المنتجات والحصول على نتيجة رائعة.

ستسمح لك الوصفة البسيطة بإعداد كعكات الجبن المعطرة بسرعة وسهولة على الإفطار

سوف تحتاج:

• 300 غرام من الجبن
• 1 بيضة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 100 غرام دقيق
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• ½ ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.

بالنسبة إلى كعك الجبن ، من الأفضل تناول الجبن الكثيف الذي يمتزج جيدًا ولا ينهار. ويمكنك استبدال الكريمة الحامضة بأي زبادي.

1. يُمزج البيض والجبن القريش والسكر في وعاء عميق والملح. امزج حتى تصبح ناعمة مع خلاط أو خلاط.

   

   استخدم الخلاط أو الخلاط للخلط لتوفير الوقت والحصول على عجينة جيدة التهوية

2. يُضاف صودا الخبز إلى العجينة ، وتُروى بعصير الليمون.

   

   من المألوف إخماد الصودا بالخل ، لكن عصير الليمون يعطي رائحة الحمضيات.

3. بعد غربلة الدقيق بعناية ، أضيفي أجزاء صغيرة إلى العجين ، واعجنه باستمرار. يجب أن تصبح صلبة. تُلف العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة ، وتُسطح وتُوضع على صينية خبز. اترك مسافة 1-2 سم بين الفطائر ، حيث سيزداد حجمها أثناء الخبز.

   

   تُشكّل كعكات صغيرة من العجينة وتُوضع على صينية خبز.

4. دهن سطح كعك الجبن بالقشدة الحامضة باستخدام فرشاة الطهي. نتيجة لذلك ، لن يجفوا ويكتسبوا لمعانًا لامعًا.

   

   ستضيف الكريمة الحامضة أو الزبادي لمعانًا لامعًا إلى مقلاة الجبن.

5. توضع صينية الخبز في فرن محمّى على 180 درجة مئوية وتُخبز فطائر الجبن لمدة 25-30 دقيقة.

   

   فطائر الجبن الجاهزة من الفرن - سوف تلعق أصابعك!

فيديو: كيفية طهي كعك الجبن الدايت

تشيز كيك بالسميد بدون دقيق

يُعتقد أن إضافة السميد بدلاً من الدقيق إلى العجين يجعل المخبوزات أخف وزناً وأكثر مرونة. أنا شخصياً أستخدم السميد في كثير من الأحيان ليس فقط في العجين ، ولكن أيضًا في العجين. لا يتغير قوام العجين فحسب ، بل يتغير أيضًا مذاقه وبطريقة أكثر متعة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة الزبيب والتوت أو غيرها من الفواكه المجففة إلى كعكات الجبن.

خذ الأطعمة التالية:

• 400 غرام من الجبن
• 1 بيضة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة مذوبة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• ½ ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1 رشة ملح

• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبيب.

  

  ستحتاجين لهذه الوصفة من الجبن والسميد والبيض والزبدة والسكر والزبيب

إذا قررت إضافة التوت بدلاً من الزبيب ، فتناوله طازجًا أو مذابًا ومجففًا جيدًا. الرطوبة الزائدة ، التي تتبخر أثناء الخبز ، يمكن أن تفسد شكل كعكة الجبن. يفضل تقطيع المشمش المجفف والخوخ إلى قطع صغيرة.

لذلك دعونا نبدأ.

1. ضعي الجبن والسميد والقشدة الحامضة والزبدة والملح والسكر ومسحوق الخبز في وعاء محضر الطعام أو الخلاط أو الخلاط ، وأضيفي سكر الفانيليا واخفقي في بيضة. حرك حتى يصبح ناعما.

   

   حرك جميع المنتجات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

2. انقلي خليط اللبن الرائب إلى وعاء آخر وأضيفي إليه الزبيب. يجب أولاً غسلها بالماء الساخن ، والسماح لها بالانتفاخ قليلاً وتجفيفها بمنديل أو منشفة. يقلب مرة أخرى لتوزيع الزبيب بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.

   

   تأكد من شطف الزبيب بالماء الساخن حتى ينتفخ قليلاً.

3. تترك العجينة لمدة 20 دقيقة لتنتفخ السميد. ثم ضعه في علب مافن صغيرة. يجب ألا تكون كل حاوية ممتلئة أكثر من النصف.

   

   اختر قوالب جميلة لكعك الجبن

4. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ضعي فطائر الجبن فيه لمدة 35 دقيقة. سيكونون جاهزين عندما يتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
5. أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم أخرجيها من القوالب

6. الآن يمكنك ترتيب كعكة الجبن على طبق وتزيينها كما يحلو لك: صب الكريمة الحامضة أو الشوكولاتة أو المربى ، ثم أضف التوت الطازج.

   

   التوت العصير اللامع هو زخرفة ممتازة للجبن

وصفة فيديو للتشيز كيك بالسميد والزبيب المطبوخ في الفرن

كلاسيكيات الحلوى: كعكة الجبن الرائعة لفيف

واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في المطبخ الأوكراني هي فطيرة الجبن لفيف ، والتي لا غنى عنها لقائمة أي مطعم أو مقهى في غرب أوكرانيا. نقدم لك وصفة مبسطة ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمالها بالفواكه المسكرة أو المكسرات أو الفواكه المجففة أو التوت حسب تقديرك.

سوف تحتاج:

• 1 كغم من الجبن
• 8 بيضات
• 300 غرام سكر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
• 1 كيس من سكر الفانيليا

• 100 جرام شوكولاتة.

  

  تحضير منتجات التشيز كيك

يُنصح عادةً بتناول الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون في كعكة الجبن لفيف ، حيث ستصبح الحلوى أكثر غضًا. لكن من تجربتي الخاصة ، يمكنني القول: حتى من الجبن قليل الدسم ، ستكون النتيجة ممتازة ، لأن الوصفة تستخدم السميد والكثير من البيض.

1. بادئ ذي بدء ، مرر اللبن الرائب من خلال مفرمة اللحم. من الأفضل القيام بذلك مرتين حتى يصل المنتج إلى تناسق دقيق. أو ضع الشواية ذات الثقوب الأصغر في مفرمة اللحم.

   

   لجعل الخثارة تصل إلى القوام المطلوب ، مررها عبر مفرمة اللحم مرتين

2. أضف صفار البيض إلى الجبن القريش (اترك البياض جانبًا الآن) ، واخلطه جيدًا.

   

   اخلطي اللبن الرائب مع صفار البيض

3. يضاف السميد وسكر الفانيليا. يقلب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

   

   سيضيف السميد رقة إلى العجينة ، وسيضيف سكر الفانيليا رائحة لطيفة لطيفة.

4. الآن نأخذ البيض ونضربهم بأقصى سرعة للخلاط أو الخلاط حتى يصبح الرغوة متماسكة وكثيفة. يضاف السكر بالتدريج ويخفق لمدة 5 دقائق أخرى.

   

   لخفق بياض البيض في رغوة قوية ، أضف السكر في أجزاء صغيرة

5. ضع البروتينات في وعاء به كتلة اللبن الرائب. اعجن برفق ، وحرك الملعقة بسلاسة من الأسفل إلى الأعلى.

   

   يُمزج البروتينات مع كتلة اللبن الرائب ويقلب

6. تحضير طبق للخبز عن طريق دهن جوانبها بقليل من الزبدة. انقل كتلة الخثارة إليها. اخبز لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

   

   انقل الخثارة إلى طبق الخبز

7. أخرجي كعكة الجبن المحضرة من الفرن وانتظري حتى تبرد تمامًا. عندها فقط يمكن إزالته من القالب. افعل ذلك بعناية حتى لا تتلف السطح.

   

   أخرج كعكة الجبن من القالب فقط بعد أن تبرد

8. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي وتسكب فوق اللبن الرائب. يمكنك أيضًا استخدام كريمة الشوكولاتة. رش الحلوى بالرشات الملونة أو السكر البودرة أو جوز الهند حسب الرغبة.

   

   يجب رش كعكة الجبن لفيف بالشوكولاتة المذابة

وصفة الفيديو: لفيف سيرنيك

نأمل أن تأخذ وصفاتنا مكانها الصحيح في كتاب الطبخ الخاص بك ، وستحب عائلتك طبق سيرنيكي المطبوخ في الفرن. شهية طيبة وراحة لمنزلك!