كعك البطاطس في مقلاة: وصفة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو ، وخيارات مع الجبن والجبن القريش

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

بسيطة جدا ولذيذة: كعكات البطاطس في مقلاة

البطاطس من أشهر الأطعمة في مطبخنا. يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق منه ، ولكل ربة منزل أسرارها الصغيرة الخاصة بذلك. جرب كعكات البطاطس المقلية اللذيذة - ستحبها أنت وعائلتك.

وصفة تورتيلا البطاطس

طريقة رائعة لاستخدام البطاطس المسلوقة المتبقية بعد الغداء هي صنع التورتيلا منها على العشاء.

تعد البطاطس المهروسة المتبقية طريقة رائعة للتجربة

سوف تحتاج:

• 10 بطاطس مسلوقة
• 200 غرام دقيق
• 1 حفنة من الخضر - الشبت والبقدونس والبصل الأخضر ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

يمكنك أن تأخذ المزيد من الخضر ، لكن لا تفرط في ذلك: إذا كان هناك الكثير منها ، فلن تتمكن العجين من الاحتفاظ بها

1. ضعي البطاطس في وعاء واهرسيها جيدًا باستخدام مطحنة البطاطس.

   

   اعجن البطاطس جيدًا حتى تصبح ناعمة

2. نقطع الخضار ناعما جدا ونضعها في وعاء من البطاطس ونضيف الزيت ونتبل بالفلفل والملح.

   

   قطع الخضر صغيرة قدر الإمكان

3. يُسكب الدقيق ويُعجن العجينة حتى لا تبقى كتل. للقيام بذلك ، أضف الدقيق تدريجياً ، من خلال غربال ناعم.

   

   اعجن العجين جيدًا حتى لا تبقى كتل

4. اقطعي قطعًا صغيرة من العجين ولفيها إلى فطائر رقيقة بحجم المقلاة. يجب ألا يزيد سمك كل منها عن 0.5 سم.

   

   افردي الكعك الرقيق من العجين

5. تقلى الفطائر بدورها في مقلاة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة على كل جانب. يجب أن يأخذوا صبغة ذهبية.

   

   يجب أن تكون التورتيلا المقلية ذات لون بني ذهبي

ستجذب هذه النسخة الخالية من الدهون أيضًا النباتيين. يمكنك إضافة البيض إلى العجين لتماسك أفضل. والجبن أو الجبن سيضيف التوابل إلى الذوق. يمكن تطبيقها بطريقتين:

1. كملء. اخلطي الجبن المهروس جيدًا أو الجبن المبشور مع الأعشاب والتوابل. افردي عجينة البطاطس ، ضعي الحشوة نصفين ، غطي النصف الآخر ، اقرصي الحواف تقلى على كلا الجانبين.

   

   يمكن استخدام الجبن أو اللبن الرائب كملء للتورتيلا

2. كإضافة للعجين. ما عليك سوى إضافة اللبن الرائب أو الجبن إلى العجين وطهيه كالمعتاد. حيلة صغيرة: في هذه الحالة ، يجب أن تكون نسبة البطاطس إلى الجبن أو الجبن 3: 1 ، على التوالي.

   

   يمكن أيضًا خلط الجبن أو الجبن القريش مباشرة في العجين.

ذات مرة نصحت بعدم استخدام البطاطس المسلوقة في خبز التورتيلا ، ولكن يتم خبزها في الفرن. قمت بقصها إلى نصفين ، وأخرجت الوسط بملعقة وقمت بتجعدها بعناية بشوكة. أنا حقًا أحب هذه الطريقة أكثر ، ومع ذلك ، ما زلت لا أستطيع أن أفهم بالضبط: إما أن الطعم مختلف ، أو أن اتساق العجين أصبح أفضل. وفي "القوارب" المتبقية يمكنك وضع أي حشوة وخبز.

بالمناسبة ، صديقي يستخدم البطاطس الجافة المهروسة من المتجر لصنع التورتيلا. نعم ، هناك مشكلة أقل في ذلك ، ويمكنك اختيار أي ذوق. لكن لم يعجبني كثيرًا: تبين أن العجين زلق بطريقة ما وهشاشة ولسبب ما سرعان ما احترق.

وصفة فيديو لكعكات البطاطس البسيطة

فيديو: وصفة لكعكات البطاطس الرقيقة بالجبن والثوم المطبوخة في مقلاة

تورتيلا البطاطس طبق بسيط ولذيذ بشكل مدهش. وصفتنا أساسية ، ولكن يمكنك إظهار خيالك وإضافة أي شيء للعجين: لحم مفروم ، أي توابل ، طماطم. وعلى طاولتك كل يوم سيكون هناك طبق جديد يعتمد على البطاطس العادية. بالعافية!