ماذا تطبخ من الحنطة السوداء بالأمس: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

ماذا تطبخ من الحنطة السوداء بالأمس: 6 أطباق لكل ذوق

كان من المعتاد أن تطهو نوعًا من الأطباق الجانبية لتناول العشاء ، على سبيل المثال ، عصيدة الحنطة السوداء ، لكنهم لم يكملوها. إنه لأمر مؤسف أن ترميها بعيدًا ، لكن بحلول الصباح ستفقد مذاقها ونعومة. ماذا تفعل ربات البيوت من ذوي الخبرة في هذه الحالة؟ هذا صحيح: لقد توصلوا إلى أطباق جديدة تمامًا من الحنطة السوداء بالأمس! نقدم لكم العديد من الوصفات الاقتصادية والتي من خلالها يمكنكم تحضير وجبة فطور وغداء كاملة في الصباح.

طاجن الحنطة السوداء باللحم

تبين أن هذا الكسرولة مرضية للغاية. وله أيضًا ميزة مهمة: يمكن تحضيره ببساطة مما هو موجود في الثلاجة. سوف تحتاج:

• 500 غرام من الحنطة السوداء المسلوقة
• 100 غرام من الجبن
• 500 غرام من اللحم المسلوق
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة
• 80 غرام كريمة حامضة
• ½ ملعقة صغيرة البيكنج بودر للعجين.

عملية الطهي:

1. يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعه على البصل ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى. ارفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم يبرد وقلبي الكريمة الحامضة.
3. تُطحن الحنطة السوداء في البطاطس المهروسة وتُضاف إليها المايونيز والثوم المسحوق والجبن المبشور والبيكنج بودر. تخلط جيدا في كتلة متجانسة.

4. ضع نصف كتلة الحنطة السوداء في شكل مدهون ، ناعم. ضع طبقة من حشوة اللحم في الأعلى ، الطبقة التالية - الحنطة السوداء المتبقية. يُدهن السطح بالقشدة الحامضة ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

   

   سيصبح هذا الكسرولة طبقًا ثانيًا كاملًا في العشاء.

يمكنك تقديم الصلصة مع الكسرولة الجاهزة. من أجل ذلك ، اخفقي الكريمة الحامضة مع الثوم المهروس والأعشاب المفرومة ناعماً والقليل من التوابل المفضلة لديك. الخضروات الطازجة رائعة أيضًا.

وصفة الفيديو: طاجن الجبن من الحنطة السوداء أمس

شرحات الحنطة السوداء مع البطاطس

يمكن اعتبار هذه شرحات قليلة الدهون أو نباتية ، حيث لا يلزم سوى الأطعمة النباتية لإعدادها. تسير القشدة الحامضة بشكل جيد معهم ، وأثناء الصيام - قلي البصل.

خذ هذه المنتجات:

• 2 أكواب الحنطة السوداء المسلوقة.
• 2 بطاطس كبيرة
• زيت نباتي للقلي
• ملح وتوابل.

كتوابل ، يمكنك أن تفعل فقط بالفلفل المطحون والشبت المجفف.

1. اغسل البطاطس النيئة وقشرها ، وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم. اعصر العصير من الكتلة.
2. سخني الحنطة السوداء قليلاً حتى تتفتت واخلطيها مع كتلة البطاطس. أضيفي التوابل واهرسي المزيج بسحق أو اليدين حتى يصبح لزجًا.

3. تُشكل الفطائر بأيدي مبللة ، وتُلف في فتات الخبز وتُقلى بالزيت لمدة 3 دقائق على كل جانب. ثم غطي المقلاة بغطاء ، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة وبخري الفطائر لمدة 3 دقائق أخرى.

   

   قدمي شرحات الحنطة السوداء مع الأعشاب الطازجة

وصفة فيديو لشرائح الحنطة السوداء

طاجن مع سمك في صلصة كريمة حامضة

بفضل القشدة الحامضة ، ستصبح الحنطة السوداء بالأمس طرية جدًا ورائعة أثناء الخبز. لهذا الكسرولة ، خذ:

• 2 أكواب الحنطة السوداء المسلوقة.
• 500 غرام من شرائح السمك المخلية.
• 400 غرام كريما حامضة
• 100 غرام من الجبن
• ¼ أكواب من الدقيق
• 2/3 ملعقة صغيرة ملح؛
• ¼ ح. L. فلفل؛
• زيت نباتي للقلي.

وسوف نطبخ هكذا:

1. يُمزج الدقيق والملح والفلفل في وعاء. ضع مقلاة بزيت عباد الشمس على النار.
2. نقطع السمك إلى قطع صغيرة ولفها في الدقيق الجاهز. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لون السمك بني فاتح. أخرجه من المقلاة.
3. صفي الزيت الزائد بحيث يتبقى حوالي 1 ملعقة كبيرة. يُسكب الدقيق المتبقي من خبز السمك في المقلاة. اقلي حتى يتغير لونها ، ثم اسكبي الكريما الحامضة وحركي وانتظري حتى الغليان. ارفعي المقلاة عن النار.

4. خذ صينية خبز قطرها حوالي 22-24 سم وادهنها بالزيت النباتي. صب الحنطة السوداء ، وزع السمك عليها. صب صلصة الكريمة الحامضة ، ورج القالب حتى ينتشر جيدًا.

   

   ضعي فيليه السمك المقلي على عصيدة الحنطة السوداء

5. سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية ، ضعي الطاجن لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تتصلب الصلصة قليلاً. بعد ذلك نرش الطبق بالجبن المبشور ونرسله إلى الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين.

قدمي الكسرولة ساخنة.

شرحات الحنطة السوداء مع حشوة البيض

جرب هذه الكستليتات للحصول على طعم أكثر نعومة وخفة من تلك المصنوعة من اللحم المفروم العادي.

سوف تحتاج:

• 300 غرام من عصيدة الحنطة السوداء
• 300 غرام من اللحم المفروم الجاهز (لحم ، بصل ، ملح ، فلفل) ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. فتات الخبز
• 2 بيض مسلوق
• 1-1.5 ش. ل. الكريمة الحامضة.

عملية الطهي:

1. مرر عصيدة الحنطة السوداء عبر مفرمة اللحم واخلطها مع اللحم المفروم. يقطع البيض المسلوق ناعماً أو يبشره. صب القشدة الحامضة فيها ، ملح خفيفًا ، وحركها حتى تحصل على كتلة سميكة.
2. قسم اللحم المفروم إلى 6 أجزاء. شكل كل جزء في خبز مسطح كبير. ضعي البيض بالقشدة الحامضة في المنتصف ، ارفعي حواف الكعكة واربطيها بحذر حتى لا تكون هناك فجوات.

3. تُغمس الشرائح في فتات الخبز ، وتُوضع على لوح التقطيع وتترك لمدة 3-4 دقائق. ثم اقليها بالزيت الساخن على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كلا الجانبين. لا تحتاج إلى تغطية المقلاة.

   

   يمكن أن تكون شرحات الحنطة السوداء معقدة قليلاً بإضافة حشوة البيض

في المرة الأولى ، قد لا تتمكن من تثبيت اللحم المفروم على الحشوة. ليست مشكلة كبيرة: فقط اخلطي اللحم المفروم مع البيض المفروم واقليه مثل شرحات اللحم العادية.

الفطائر ممتلئ الجسم

إذا قمت بغلي الحنطة السوداء مع السكر أو العسل ، في اليوم التالي يمكنك صنع بعض الحلوى منه. على سبيل المثال ، الفطائر الهوائية. بالنسبة لهم سوف تحتاج:

• 2 أكواب الحنطة السوداء المسلوقة.
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. لبن مكثف؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

هناك حاجة إلى الحليب المكثف من أجل إضفاء اللزوجة على كتلة الحنطة السوداء. إذا أردت يمكنك استخدام العسل ، لكن تذكر أنه يفقد خصائصه المفيدة عند تسخينه.

1. يخفق البيض في العصيدة الباردة ، ويضاف الحليب المكثف. امزج كل شيء جيدًا.
2. سخني المقلاة واسكبي الزيت وانتظري حتى يبدأ في الغليان. ملعقة من عجينة الحنطة السوداء. تقلى حتى تصبح قشرية خفيفة من جانب ، وتقلب إلى الجانب الآخر.

3. ضعي الفطائر على طبق وقدميها وهي ساخنة مع الكريمة الحامضة أو المربى.

   

   يمكن أن تتحول الحنطة السوداء بالأمس إلى فطائر حلوة للشاي

الفطائر من الحنطة السوداء أمس

خيار الحلوى الآخر هو الفطائر الرقيقة. فهي تختلف عن العادية ذات المذاق الغني واللون الغامق ، كما أنها سهلة التحضير.

أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

• 2 أكواب الحنطة السوداء المسلوقة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 300 مل من الحليب
• 2 بيض
• 80 غرام دقيق
• 30 جرام زبدة.

لنبدأ الطهي.

1. يُسكب السكر في الحنطة السوداء ويهرس في الخلاط. يُسكب الحليب ويُخفق في البيض ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
2. أضف مسحوق الخبز إلى الدقيق. أضيفي الحليب والحنطة السوداء إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى.
3. اسكبي القليل من العجين في مقلاة ساخنة باستخدام مغرفة. رج المقلاة حتى تتوزع العجينة بالتساوي على السطح. تقلى لمدة دقيقتين ، تقلب ، تقلى بنفس المقدار.

لتناول شاي الغداء ، هذه الفطائر مثالية

وصفة فيديو للفطائر من الحنطة السوداء أمس

كما ترون ، حتى من المنتجات المتبقية ، يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة. والحنطة السوداء ، التي لم تؤكل بالأمس ، يمكن أن تصبح اليوم شرحات أو طاجن أو حلوى. ماذا تطبخ من الحنطة السوداء المتبقية؟ شارك وصفاتك معنا أتمنى لك وجبة شهية!