حساء الدجاج الحنطة السوداء: وصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

حساء الدجاج البازلاء: الوصفات المفضلة

تحب العديد من ربات البيوت حساء البازلاء لأنه لذيذ ومغذي. وإذا تم طهيه بالدجاج يصبح منخفض السعرات الحرارية. يؤكل هذا الحساء بسرور حتى من قبل أولئك الذين يتبعون الشكل. نقدم لكم بعض الوصفات البسيطة والمثيرة للاهتمام لحساء الدجاج والبازلاء.

وصفة شوربة الدجاج والبازلاء الكلاسيكية

تحتوي هذه الوصفة على أبسط مجموعة من المنتجات ، ويتم طهيها بسرعة كافية. سوف تحتاج:

• 250-300 جم فيليه دجاج ؛
• 1 كوب بازلاء
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 3 بطاطس كبيرة
• 1 حفنة من الخضر
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

أوصي بعدم تناول البازلاء الكاملة ، ولكن البازلاء المقسمة - فهي تغلي بشكل أسرع. ولكن هناك طريقة لجعل البازلاء الكاملة أكثر ليونة. اشطفها جيدًا ، املأها بالماء البارد وأضف حرفيًا 1-2 رشة من صودا الخبز. اتركه لبضع ساعات. على سبيل المثال ، إذا كنت ستطبخ الحساء على العشاء ، فانقع البازلاء في الساعة 7 صباحًا. هذه المرة ستكون كافية للصودا لتليين الحبوب. سوف يطبخون في نصف ساعة فقط.

تغلي البازلاء المقسمة أسرع بكثير من البازلاء الكاملة

1. صب الماء في قدر ، أضف البازلاء. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في القدر أيضًا. ضعه على الموقد وشغل نار متوسطة. يرجى ملاحظة أن البازلاء تعطي رغوة غزيرة عند غليها ، لذا قم بإزالتها بانتظام. قلل من شدة الحريق بمجرد غليان الماء.

   

   لا تنسى أن تقشر الحساء المغلي في الوقت المناسب

2. تحضير الخضار للحساء: قشرها ، اقطع البطاطس والبصل ، صر الجزر. يقلى البصل مع الجزر بالزيت النباتي. نضيف البطاطا ونقليها بعد 20 دقيقة من غليان المرق ، ثم نضيف الملح ونتبل الحساء

   

   تحضير حساء القلي

3. اشطف الأعشاب جيدًا ومقطعة إلى قطع أصغر. أضف النصف عندما تنضج البطاطس. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُضاف ورق الغار ويُطفئ الحساء بعد 80 ثانية. نسكبها في أوعية ونزينها بالأعشاب المتبقية.

   

   قدمي الحساء بالأعشاب الطازجة

تعلمت عن هذه الثمانين ثانية من أحد معارفي الذي يعمل طاهياً في مطعم شعبي في مدينتنا. يدعي أن هذا هو بالضبط الوقت الذي تستغرقه ورقة الغار في الماء المغلي لتكشف تمامًا عن رائحتها ولا تبدأ في التذوق المر.

كيف لطهي حساء البازلاء في طباخ بطيء

يمكنك استخدام نفس المكونات لعمل حساء الدجاج والبازلاء في طباخ بطيء. تختلف عملية الطهي قليلاً:

1. بادئ ذي بدء ، ضعي الدجاج والبازلاء في وعاء متعدد الطهي ، وغطيه بالماء والملح.
2. اضبطي وضع "الحساء" واطهيه لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف تغلي البازلاء.
3. نفرم البطاطس والبصل والجزر ناعما. ضع الخضار في المرق واستمر في الطهي على نفس الإعداد لمدة 35 دقيقة.
4. ضع الخضار المقطعة في الحساء قبل دقيقتين من نهاية الدورة.

من الأسهل طهي حساء البازلاء في وعاء متعدد الطهي أكثر من طهيه في قدر.

وصفة فيديو شوربة البازلاء بالدجاج

شوربة الدجاج مع البازلاء والفول

يضيف مزيج الفاصوليا والبازلاء الأصالة إلى هذا الحساء. إلى جانب ذلك ، نستخدم المزيد من الخضار هنا والكاتشب للتمهيد.

3 لترات من الحساء سوف تحتاج:

• 1 صدر دجاج
• 100 غرام من البازلاء
• 300 غرام من الفاصوليا
• 2 جزر
• 1 طماطم
• 1 فلفل حلو
• 5 فصوص من الثوم
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛

• الملح والتوابل حسب الرغبة.

  

  ستجعل الفاصوليا حساء البازلاء أكثر إرضاءً.

وأيضًا خذ القشدة الحامضة والأعشاب والبسكويت للتقديم. نقع الفاصوليا طوال الليل. إذا كان لديك بازلاء كاملة ، فافعل ذلك.

1. ضع صدور الدجاج على نار هادئة. في غضون ذلك ، قم بإعداد أطعمة أخرى. يجب تقطيع جزرة واحدة إلى نصفين رفيعين ، والثانية مبشورة على مبشرة متوسطة الحجم. تقطع الطماطم والفلفل والثوم ناعما. ضعي كل شيء في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن ، أضيفي الكاتشب أو معجون الطماطم ، واسكبي كوبًا واحدًا من الماء. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج قطع الجزر.
2. عندما تبدأ مرق الدجاج في الغليان ، خففي الحرارة. نضع البازلاء والفاصوليا في قدر والملح ونتبل بالبهارات. اتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. أضف الماء المغلي إذا لزم الأمر.
3. يُرفع صدر الدجاج عن المرقة ويُقطّع إلى قطع ويُعاد إلى القدر. أرسل الشواء هناك. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى ، مغطى. عندما تصبح البازلاء والفاصوليا طرية ، يكون الحساء جاهزًا.

شوربة البازلاء بالدجاج والفطر

الفطر إضافة رائعة لحساء البازلاء.

سوف تحتاج:

• 120 غرام بطاطس
• 200 غرام من الدجاج
• 120 غرام بازلاء
• 150 غرام من الفطر
• 2 طماطم
• 100 غرام جزر ؛
• 50 غرام فلفل حلو
• 20 غرام من الخضر
• 2-3 أوراق غار
• 2 لتر من الماء
• ملح للتذوق.

من المعتاد في عائلتنا طهي حساء البازلاء باللحوم المدخنة. إنه لذيذ بشكل لا يصدق. ولكن ، للأسف ، لا يتوفر دائمًا لحم الخنزير أو على الأقل عظام وجلود منه. لكن هناك فطر جاف. يمكن أن يكون بوليتوس ، أسبن ، روسولا وأي آخرين. أنها حقا تعطي أي حساء نكهة اللحوم المدخنة. ولكن إذا لم يكن هذا مهمًا بالنسبة لك ، فيمكنك استخدام الفطر الخام أو المعلب لمثل هذا الحساء.

1. نضع البطاطس والدجاج إلى قطع صغيرة في قدر مع الماء. ضع على الموقد. عندما يغلي الماء ، أضف البازلاء. يُحفظ على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، مع إزالة الرغوة باستمرار.

2. تُعالج الطماطم والفطر بالخلاط حتى تهرس. ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، افرمي الفلفل. ضعي كل شيء في قدر ، واطهي لمدة 15 دقيقة. يتبل بالملح وأوراق الغار. يُرفع الحساء عن الموقد ويُقدّم.

   

   تأكد من تجربة حساء الفطر البازلاء

وصفة فيديو لحساء البازلاء مع الفطر في طباخ بطيء

يمكن تحضير حساء البازلاء بعدة طرق. لقد أظهرنا لك القليل منهم فقط. أخبرنا في التعليقات كيف تصنع حساء الدجاج البازلاء. أتمنى لك وجبة شهية!