حساء الدجاج بالبيض: وصفات خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

أربع وصفات سهلة لحساء بيض الدجاج

الصيف قادم ، يكاد يكون مثل الصيف دافئ بالخارج ، وموسم الشاطئ يقترب بلا هوادة. لذلك ، نحاول الالتزام بنظام غذائي والتحول إلى الأطعمة الخفيفة. تحتل المرق والحساء مكانًا خاصًا ، لأنه بعد الشتاء لا ينبغي أن يكون ما نأكله خفيفًا فحسب ، بل يجب أن يكون مرضيًا أيضًا. فيما يلي عدة طرق لعمل حساء بيض الدجاج.

المحتوى

• 1 وصفة بسيطة شوربة الدجاج

  1.1 فيديو وصفة حساء بيض الدجاج

• 2 شوربة دجاج بالبيض والجبن

  2.1 فيديو وصفة شوربة الدجاج بالبيض والجبن

• 3 شوربة بالبيض و الزلابية
• 4 شوربة دجاج مع بيض وارز

وصفة شوربة الدجاج البسيطة

حساء خفيف جدًا ، ولكنه مرضٍ ، نضيف إليه المعكرونة. يمكن أن تكون شعيرية أو نودلز أو أرز الفانكوز - اختيارك.

حساء الدجاج المعكرونة مع البيض والنودلز فكرة فطور رائعة

سوف تحتاج إلى: 1.5 لتر من مرق الدجاج ؛

• 300 غرام من الدجاج
• 3 بيض مسلوق
• 1 بصلة متوسطة
• 2-3 جزر متوسط
• حفنتان من المعكرونة الصغيرة ؛
• الخضر حسب الرغبة
• التوابل - ورق الغار أو الفلفل أو الفلفل الحار أو البابريكا.

إذا أردت ، يمكنك إضافة المزيد من الخضار ، مثل الطماطم أو نصف خيار.

1. طهي مرق الدجاج. ثم يمكن تفكيك اللحم إلى قطع صغيرة للحساء. لجعل الطبق النهائي ألذ ، اقلي قطع الدجاج في زيت الزيتون أو الزبدة مع البابريكا الحلوة ، ثم عد إلى المرق.

   

   يمكن تقديم لحم الدجاج بعد غليه في المرق بطرق مختلفة

2. للقلي ، نقطع البصل ونبشر الجزر. يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يضاف الجزر ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. إذا كنت تستخدم خيارًا أو طماطم ، اقطعها ، ضعها في المقلاة عندما يقلى الجزر واتركها على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين.

   

   يقلى البصل والجزر ، ويمكن إضافة الخيار أو الطماطم

3. يقطع البيض المسلوق ناعماً جداً أو يبشره.

   

   يقطع البيض المسلوق ناعما

4. ضع قدرًا من المرق على الموقد واتركه حتى يغلي. نضيف النودلز ، ونطهوها حتى تنضج ، ثم نضيف القلي ، اللحم ، الخضار المقطعة والبيض. أطفئي النار تحت القدر واتركي الحساء لمدة 15 دقيقة.

   

   يجب نقع الحساء الجاهز لمدة 15 دقيقة

الآن يمكنك الاتصال بالعائلة على الطاولة.

بالمناسبة ، إذا كنت لا تحب القلي ، فلا داعي لفعل ذلك. على سبيل المثال ، من أجل توفير الوقت ، أضع البصل المفروم والجزر المبشور في المرق المغلي. يتم غلي كل شيء لمدة 5 دقائق حرفيًا. وإذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة البطاطس إلى الحساء. قم بتقطيعها إلى مكعبات أو أسافين (عادةً ما أقوم بتقطيعها بأكبر قدر ممكن حتى تطهى بشكل أسرع) ، ضعها في المرق. عندما تنضج البطاطس ، أضيفي النودلز ، وبعد دقيقتين أضيفي باقي المكونات.

وصفة فيديو شوربة بيض الدجاج

شوربة دجاج بالبيض والجبن

ينضج هذا الحساء أيضًا بسرعة ، لكن البيض لا يغلي بل نيئًا.

خذ هذه المنتجات:

• 150 غرام من الشعيرية
• 3 بيضات؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. جبن صلب مبشور
• 1 حفنة من البقدونس وأي أعشاب طازجة أخرى ؛
• رشة من جوزة الطيب
• 1 لتر من مرق الدجاج القوي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير المرق مقدما. يمكن وضع اللحم ، كما في الحالة الأولى ، في الحساء أو تقديمه بشكل منفصل.

نقطع الأعشاب ناعماً ، ابشر الجبن. يخفق البيض حتى يصبح ناعمًا ، ويضاف الملح والفلفل إليه. يضاف الجبن المبشور ، قليل من جوزة الطيب. امزج كل شيء جيدًا.

يجب أن يغلي المرق بحلول هذا الوقت. يُسكب مزيج البيض والجبن فيه ، مع التحريك باستمرار ، انتظر حتى تبدأ المرق في الغليان. يجب ألا يلتف البيض. نضيف الشعيرية واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح جاهزة. يُرفع الطبق عن الموقد ويُوضع الخضار المقطعة ويُقدّم.

وصفة فيديو لحساء الدجاج بالبيض والجبن

شوربة بالبيض و الزلابية

طريقة أخرى لجعل حساءنا أكثر إرضاءً هو إضافة الزلابية إليه. سيستغرق التحضير وقتًا أطول ، لكن الأمر يستحق ذلك.

تعتبر الزلابية إضافة رائعة لحساء الدجاج

سوف تحتاج:

• 500 غرام دجاج (طقم شوربة) ؛
• 1.5-2 لتر من الماء ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2-3 بازلاء من البهارات.
• ورقة الغار
• ملح.

الزلابية:

• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 5-7 فن. ل. طحين؛
• 130 مل من الماء أو الحليب
• ملح.

للحساء:

• 2-3 بطاطس
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 3 بيض مسلوق
• حفنة من الأعشاب الطازجة.
• زيت نباتي للقلي
• ملح فلفل.

لنبدأ الطهي.

1. اسلقي المرق على نار متوسطة ، أضيفي الملح ، أضيفي البصل والجزر (مقشر ولكن غير مفروم) ، أضيفي التوابل يُطهى لمدة تزيد عن نصف ساعة بقليل حتى يغلي المرق قليلاً.

2. عندما ينضج المرق ، أخرج الدجاج منه واقطعه إلى قطع لحم. أحضر خضرواتك - لم تعد هناك حاجة إليها. أضيفي البطاطس المقطعة كما تشائين واتركي المرق ينضج لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

   

   اسلقي البطاطس في مرق جاهز

3. يقطع البصل ويقطع الجزر ناعماً. شويهم ووضعهم في الحساء.

4. تحضير عجينة الزلابية. افركي صفار البيض بالزبدة الطرية. نضيف الحليب والدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على عجينة متوسطة السائلة. يتبل بالملح ويقلب مع البروتين ، مخفوق في رغوة قوية.

   

   يجب دفع البياض والصفار إلى العجين لعمل الزلابية بشكل منفصل

5. قلّب العجينة حتى ترتفع الشوكة. سوف تصبح أكثر سمكا قليلا من الفطائر.

   

   يجب أن يكون قوام العجين أكثر سمكًا قليلاً من قوام الفطائر.

6. ضع الزلابية في الحساء المغلي. للقيام بذلك ، خذ ملعقتين صغيرتين مبللتين. في واحدة ، خذ ثلث حجم العجين وتخلص منه بملعقة ثانية في المقلاة. لا تتناول الكثير من العجين ، حيث يزداد حجم الزلابية أثناء الطهي.

   

   من الأنسب نشر الزلابية في مرق باستخدام ملاعق صغيرة

7. بعد إضافة الزلابية ، يُطهى الحساء لمدة 5 دقائق أخرى. سيؤدي ذلك إلى تطفو قطع العجين على السطح. يُضاف الملح والفلفل إلى الحساء ، ويُرفع عن النار ويُضاف اللحم والأعشاب والبيض المفروم. يقلب ، اترك الحساء لمدة 5-10 دقائق تحت الغطاء ، ثم قدمه.

   

   يكون الحساء جاهزًا تقريبًا عند ظهور الزلابية

شوربة دجاج مع بيض وارز

كثير من الناس يحبون الحساء السميك. حتى لا تفرط في تناول الكثير من الخضار ، تضاف الحبوب إلى المرق. غالبا ما يكون الأرز.

لهذا الحساء سوف تحتاج:

• 500 غرام من الدجاج
• 3 لترات من الماء
• 2-3 درنات بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 فلفل حلو
• 50 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
• 1 بيضة؛
• 50 غرام من الأرز
• أعشاب طازجة وملح وفلفل حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي.

1. قم بطهي المرق مع التخلص من الرغوة. عندما يبدأ الماء في الغليان ، خففي الحرارة قليلاً. إذا رغبت في ذلك ، ضعي البصل المقشر الكامل والتوابل - الفلفل ، اللافروشكا في قدر مع الدجاج. ثم أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيها لتبرد.

   

   تحضير مرق الدجاج وإضافة البصل وبعض البهارات حسب الرغبة

2. نقطع البطاطس المقشرة ونغلي في المرق لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة. ثم يضاف البصل المفروم والجزر المفروم ناعماً. استمر في الطهي.

3. ضع الأرز المغسول في الحساء. ملح. بعد أن يغلي المرق ، اتركه يطهى لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، نقطع الفلفل والفاصوليا ، ونرسلهم أيضًا إلى المقلاة. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في الحساء.

   

   يقطع بدوره ويضاف الخضار إلى المرق ، وأخيرا وضع اللحم المسلوق هناك

4. اخفقي البيضة في وعاء واخفقيها بالشوكة حتى تصبح ناعمة عندما يكون الحساء جاهزًا تقريبًا ، قلبه في دائرة واسكب البيضة برفق في تيار رفيع. قلب باستمرار لمنع البيض من التخثر. أطفئي النار تحت القدر وأضيفي الأعشاب إلى الحساء.

   

   يُسكب البيض المخفوق بلطف مع تحريك الحساء باستمرار

نأمل أن تكون وصفاتنا مفيدة لك ولعائلتك. شوربة بيض الدجاج طبق سهل وصحي يمكن تحضيره كل يوم. الآن أنت تعرف عدة طرق لإعدادهم. أتمنى لك وجبة شهية!