إيليش بالدجاج والبطاطس في التتار: وصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

معطر إليش بالدجاج والبطاطس: التعرف على مطبخ التتار

تتار إليش بالدجاج والبطاطس عبارة عن فطيرة مغلقة من العجين تذوب في فمك بالحشوة ، ويتم طهيها في العصير الخاص بها ويتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق. يمكن تقديم مثل هذا العلاج مع الحساء أو الحساء النباتي ، على الرغم من أنه يتناسب جيدًا مع دور وجبة خفيفة مستقلة.

وصفة خطوة بخطوة لدجاج التتار إليش

لطالما جذبتني المأكولات التتار بوصفات بسيطة لأطباق شهية لا تحتاج إلى أي منتجات خاصة لإعدادها. إيلش هو حبي من النظرة الأولى ، أو بشكل أكثر دقة ، من اللقمة الأولى. عجينة رقيقة ومتفتتة وحشوة غنية ورائحة توابل مذهلة تجعل هذا الطبق فريدًا من نوعه.

مكونات:

• 3 أرجل دجاج
• 4 بطاطس
• 2 بصل
• 600 غرام دقيق القمح
• 2 بيض
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 13 فن. ل. زبدة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
• 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح.

تجهيز:

1. اخلطي الزبدة المذابة والمبردة مع الكريمة الحامضة والماء والزيت النباتي والسكر الحبيبي و 1 ملعقة صغيرة. ملح.

   

   اخلطي الزبدة والزيت بالماء والسكر والملح

2. نخل ثلاثة أرباع الدقيق والبيكنج بودر في وعاء كبير.

3. قم بعمل اكتئاب في شريحة الطحين ، صب خليط الزبدة والقشدة الحامضة فيه واضرب البيض.

   

   يُضاف خليط الزبدة والبيض إلى الدقيق المنخول مسبقًا

4. قلبي جميع المكونات بالشوكة ، ثم اعجن العجين بيديك. إذا التصقت العجينة بيديك ، أضيفي الدقيق.
5. افردي العجينة على شكل كرة ولفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة.

6. شطف وجفف أرجل الدجاج ، أزل الجلد.

   

   إزالة الجلد من أرجل الدجاج

7. يفصل اللحم عن العظام والغضاريف ويقطع إلى قطع كبيرة.

   

   نقطع اللحم إلى قطع كبيرة

8. تقطع درنات البطاطس المقشرة إلى مكعبات بطول 15 مم تقريبًا.

   

   قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات

9. نفرم البصل ناعما بسكين.

   

   يقطع البصل بسكين

10. انقلي مكونات الحشوة المحضرة إلى وعاء كبير ، أضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة وقلبي.

    

    تبلي الحشوة بالملح والفلفل

11. قسّمي العجينة إلى 8 قطع متساوية الحجم ، وقطعي منها قطعة بحجم حبة الجوز. لف الفراغات إلى كرات.

    

    تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية وتُلف إلى كرات

12. قم بطرح فراغات كبيرة ، في وسط كل منها ضع 2-3 ملاعق كبيرة. ل. حشوة و 1 ملعقة صغيرة. زبدة.

    

    توضع الحشوة وقطعة من الزبدة على العجينة

13. افردي كرات صغيرة من العجين ، وضعيها على الفراغات المحشوة واقرصي حواف الفطائر بعناية.

    

    شكلي الفطائر بضغط حواف العجين بعناية

14. ضعي الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق ودهنها بالزبدة المذابة.

    

    غلف صينية الخبز بورق الخبز لمنع احتراق الفطائر.

15. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة 190 درجة واطهي الإليشي لمدة 40-50 دقيقة.

16. عندما تتحول الفطائر إلى اللون البني ، أخرجيها من الفرن ، وادهنها بالزبدة وغطيها بمنشفة شاي لمدة 10 دقائق.

    

    تُطهى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

17. ضعي الإيليش النهائي على طبق وقدميه مع الشاي الحلو أو كإضافة للطبق الرئيسي.

    

    يمكن أن يكمل التتار إليش الطبق الرئيسي أو يصبح وجبة خفيفة شهية خلال النهار

أدناه أقدم نسخة بديلة من معجنات التتار المصنوعة من عجينة الحليب.

بالفيديو: إليش بالدجاج

إيليش بالدجاج والبطاطس بأسلوب التتار هو طبق شهي ولذيذ للغاية يمكن للجميع طهيه. جرب هذه الفطائر بنفسك واستمتع بأحبائك. أتمنى لك وجبة شهية!