فطيرة باللحم والبطاطس: وصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

فطيرة البطاطا واللحوم من الجدة الكبرى: وصفة منزلية لذيذة

يعلم الجميع أن البطاطس واللحوم تسير على ما يرام ، بغض النظر عما يقوله خبراء التغذية. وإذا أصبح هذا الترادف حشوًا لفطيرة عطرية غنية ، فإننا في النهاية نحصل على طبق ممتاز يمكنه تزيين طاولة احتفالية أو استبدال عشاء كامل.

وصفة خطوة بخطوة لفطيرة البطاطس واللحوم

هذه الوصفة معروفة منذ فترة طويلة (على الأقل وجدتها في ملاحظات جدتي) ، ولكن يبدو أنها تكتسب الآن ريحًا ثانية. فطيرة اللحم والبطاطا سهلة التحضير ولديها مجموعة من المنتجات المتاحة ، لذلك يمكننا توفيرها كل يوم تقريبًا.

للاختبار ، سوف تحتاج إلى:

• 300 غرام دقيق
• 2 بيض
• 100 غرام زبدة أو سمن ؛
• 200 مل كريما حامضة
• 5 غرام مسحوق الخبز (مسحوق الخبز) ؛
• 5 جرام كركم.

تحتاج أيضًا إلى عمل الحشوة. بالنسبة لها ، خذ:

• 400 غرام لحم خنزير مفروم
• 1 فيليه دجاج
• 1 بطاطس
• 2 بصل
• الملح والفلفل حسب الذوق.

1. احصل على وعاء مريح بالحجم المناسب. تُسكب الكريما الحامضة والزبدة المذابة ، وتُمزجها. ثم نضيف البيض والملح ونخلط مرة أخرى.

   

   ضع الكريمة الحامضة والزبدة والبيض في وعاء

2. يُسكب الدقيق المنخل ومسحوق الخبز في الكتلة مع التحريك باستمرار.

   

   تأكد من نخل الدقيق للعجين.

3. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك عجينة صلبة ولينة ومرنة. غلفيه بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

   

   يحتاج العجين النهائي إلى وضعه في البرد لمدة نصف ساعة

4. في غضون ذلك ، انشغل بالحشو. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ، البطاطس إلى مكعبات ، يقطع البصل ناعماً.

   

   قطعي البطاطس النيئة صغيرة قدر الإمكان حتى تُخبز جيدًا في الفرن

5. توضع جميع الأطعمة المجهزة في وعاء عميق ويضاف اللحم المفروم والملح والفلفل. تخلط جيدا.

   

   تحضير حشوة الفطيرة

6. طحن الطاولة بالدقيق ، وإزالة العجين من الثلاجة ، وإزالة الفيلم عنها. يجب تقسيم العجينة إلى جزأين ولفها بحيث يكون أحدهما أكبر قليلاً من الآخر.

   

   افردي العجينة إلى طبقتين

7. انقلي الطبقة الأكبر إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة. رتبي الحشوة وغطيها بطبقة أصغر في الأعلى.

   

   شكلي فطيرة بوضع الحشوة بين طبقات العجين

8. اقرص حواف الكعكة لتشكيل ضفيرة. ثقب الجزء العلوي بشوكة.

   

   تأكد من عمل ثقوب في الكيك بالشوكة حتى يخرج البخار من الحشوة.

9. ادهن السطح بالبيض المخفوق والكركم للحصول على لون جميل وحيوي.

   

   أضف القليل من الكركم إلى البيض لتفتيح لون القشرة.

10. توضع الكعكة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. ثم أخرجه وقدميه ساخناً أو مبرداً قليلاً.

    

    يمكن تقديم الكعكة الجاهزة على الفور

بالمناسبة ، غالبًا ما تتجاهل ربات البيوت المبتدئات الحاجة إلى عمل ثقوب في الطبقة العليا من فطيرة مغلقة بالحشو. في المرة الأولى التي خبزت فيها فطيرة البطاطس واللحوم ، ارتكبت هذا الخطأ أيضًا. إما أنني نسيت ، أو قررت حقًا أنه لا فائدة منه. فخرجت فطيرتي من الفرن ممزقة ، وكأنها بعد انفجار. لم يكن الطعم يعاني من هذا إطلاقا ، لكن المظهر لم يشبه بأي حال ما ينبغي أن يكون. ستوفر الثقوب في العجين هروبًا مجانيًا للبخار من الحشو الدافئ ، ولن يكون هناك "انفجار".

ماذا تفعل؟

في هذه الفطيرة ، لا يزال المكون الرئيسي للحشوة هو البطاطس. وهو يسير بشكل جيد ليس فقط مع اللحوم ، ولكن أيضًا مع معظم المنتجات الأخرى. إذا لم يكن اللحم المفروم ولحم الصدر في متناول اليد ، يمكنك استبدالهما:

• الفطر المقلي؛
• الخضار المطبوخة (البصل مع الجزر) ؛
• الفاصوليا المسلوقة والمطهية.
• الجبن المبشور؛
• سمك؛

• النقانق المفروم أو النقانق.

  

  يمكن أن يكون أي شيء تقريبًا بمثابة حشوة لمثل هذه الكعكة ، على سبيل المثال ، الفطر

وإذا لم يتم العثور على شيء على الإطلاق ، باستثناء البطاطس ، فلا بأس بذلك. يمكنك فعل ذلك فقط عن طريق إضافة المزيد من البصل (يعطي نكهة اللحم) والتوابل.

وصفة فيديو لفطيرة محشية باللحم والبطاطس

فطيرة البطاطس واللحوم جيدة جدًا لدرجة أنها تفتح طريقك لقلب الرجل! لذا تأكد من حفظ هذه الوصفة في صندوق الطهي الخاص بك واستخدامها وقتما تشاء. أتمنى لك وجبة شهية!