وصفة الفطائر هي ببساطة وصفة Guryev. وصفة الفطائر الاحتفالية مع الصورة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

الفطائر Guryevsky ، احتفالية ، النضج المبكر

مرحبا صديقي العزيز!

يسعدني أن أرحب بكم على صفحات مدونتنا في أيام Maslenitsa الخاصة هذه! اليوم هو الأربعاء وبعد تقويم Maslenitsa ، في اليوم الثالث من أسبوع Maslenitsa ، تدعو حماتها زوج ابنتها إلى الفطائر. لم يحن المساء بعد ، وربما يجدر الإشارة إلى أمي حول هذا التقليد الروسي القديم ، للالتقاء بسرعة والظهور مع جميع أفراد العائلة لتناول الفطائر! بالطبع ، ستكون سعيدة وستطعم صهرها بالفطائر بسرور كبير. ؟

فبدأت كتابة مقالتي أمس ولكن اليوم الخميس! ويمكنني أن أبلغ بأمان أنهم ذهبوا إلى والدتي لتناول الفطائر وأكلوا الطعام بالكامل! كانت الأمسية ناجحة !!!

Pancake هو الرمز الرئيسي لـ Shrovetide ، مستدير ، رودي ، يجسد الشمس ، والشمس هي الخصوبة والتجديد. كان يُعتقد أنه كلما تم خبز الفطائر وتناولها ، كلما جاء الربيع أسرع ، وسيكون الصيف والخريف أكثر دفئًا.

وبالتالي ، لا أريد أن أتأخر وأقدم لك وصفة لفطائر جوريفسكي. يوجد على موقعنا بالفعل وصفة للفطائر المخمرة على الكفير ، في رأيي ، الفطائر اللذيذة والعطاء. أنا لست الوحيد الذي قدّرهم ، لذلك أوصي بشدة بالمحاولة.

مكونات

يتم خبز الفطائر Guryevsky أيضًا على الكفير ، ولكن لا يتم تخميرها. وصفة الفطيرة لذيذة بكل بساطة! أدناه أعطي الفطائر وصفة بالصور ومقاطع الفيديو. للطبخ نحتاج:

• دقيق القمح - 2 كوب ،
• بيض - 5 قطع ،
• زبدة - ملعقتان كبيرتان ،
• الكفير - 2.5 كوب (يمكن استخدام اللبن الرائب بدلاً من الكفير) ،
• السكر والملح - حسب الرغبة ، لكني أوصي بوضع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر على الأقل ، وإلا فإنها ستكون حامضة.

ملاحظة من نفسي

باستخدام هذه الوصفة ، أحصل على عجينة سميكة إلى حد ما ، لذا أضف الماء العادي ، حوالي كوب. (هذا ليس في الصورة والفيديو)

هذه الفطائر لها طعم جبني قليلاً بسبب كثرة البيض.

وصفة فطيرة (مع الصورة)

الخطوة 1. افصل الصفار عن البروتينات واخلطه مع السكر والملح واخفق جيدًا. فاز بشكل أفضل مع خلاط أو خلاط.

الخطوة الثانية. يُسكب الكفير والزبدة المذابة في الصفار ويضاف الدقيق. فاز جيدا مرة أخرى.

الخطوة 3. اخفقي البياض بشكل منفصل واخلطيهم مع العجينة الرئيسية. تغلب على كل شيء جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 4. اخبزيها كالعادة في مقلاة مسخنة ، مدهونة قليلاً بالزيت النباتي أو شحم الخنزير. اخبز على كلا الجانبين.

هذه هي الطريقة التي تحولوا بها - احتفالية ، نضج مبكر لغوريف. إن عمل وصفة فطيرة كهذه بسيط وسريع ، ولهذا السبب يطلق عليهم النضج المبكر. للتقديم ، يمكنك تزيينها بالتوت الطازج والعسل كما فعلت ، أو الكريما الحامضة والمربى.

قليلا عن Shrovetide

إنه لأمر جيد جدًا أنه تم الحفاظ على عادة الاحتفال بـ Maslenitsa ، والشتاء والترحيب بالربيع في روسيا. بالطبع ، الاحتفالات الآن ليست منتشرة كما كانت في روسيا. في الماضي ، كانت هذه مهرجانات شعبية حقيقية ، مع أكشاك ومهرجين ، وأعياد وركوب مزلقة ، وبالطبع الفطائر. في المعرض ، أراد الجميع أن تكون وصفة الفطائر الخاصة به موضع تقدير.

الآن هو تكريم للتقاليد ، لخبز هذه الكعك الدائري في الأسبوع الماضي قبل الصوم الكبير. بالمناسبة ، في اليوم الأخير من Shrovetide ، الأحد ، لم تعد الفطائر تُخبز. هذا اليوم يسمى "الأحد الغفران". قبل الصوم في الصوم الكبير ، قبل أيامه الصارمة ، طهروا الروح ، ولوموا أنفسهم ، وطلبوا المغفرة أولاً من أقاربهم ، ثم من الأصدقاء ، من جميع الشرفاء ، والأهم من ذلك أنهم غفروا لأنفسهم بهذه الكلمات: " أنا أسامح كل الخطاة ، اغفر لي ، أنا آثم!"

كما قلت ، يتكون Shrovetide من سبعة أيام ولكل يوم معنى ومحتوى خاص.

الإثنين - "الاجتماع" - تم غناء الأغاني العداد ، والتي كانت السمة الإلزامية لها هي فزاعة من القش ، وتم بناء أكشاك للمشي ومنزلقات جليدية. باختصار ، تم الاستعداد للاحتفال.

الثلاثاء - "يمزح" - بدأ الاحتفال. دعا الأولاد والبنات بعضهم البعض للتزلج وأكل الفطائر. في هذا اليوم ذهبنا للتزلج والتزلج وركوب الخيل. وبالطبع ، تم خبز الكثير من الفطائر وأكلها.

الأربعاء - "جورميه" - حماتها دعت أصهارها إلى الفطائر. تميز هذا اليوم بمجموعة متنوعة خاصة من الفطائر ، أرادت كل حمات أن تميز نفسها بمهاراتها وأن تطعم صهرها حتى العظم بفطائرها اللذيذة.

الخميس - "بريك ، رازول" ، كان يُطلق عليه أيضًا "الخميس الواسع". في هذا اليوم ، رقصوا في رقصات مستديرة ، ورقصوا ، وغنوا أقنعة ، وقاموا بمعارك بالأيدي ، وتم إنزال العروسين في مزلقة من الجبل وإجبارهم على التقبيل أمام الجميع. استمرت الاحتفالات من الصباح إلى المساء.

يوم الجمعة - "أمسية حماتها" - في هذا اليوم كان صهر الأبناء يعاملون حماتهم بفطائرهم. سواء كانوا هم أنفسهم مخبوزين أم لا ، فهذا غير معروف على وجه اليقين.

السبت - "لقاء أخت الزوج". في هذا اليوم ، دعت زوجة ابنها الشابة أقاربها للزيارة ودعت صديقاتها الفتيات. كانت تقدم الهدايا دائمًا إلى أخت زوجها ، وتحت ذريعة Maslenitsa ، دعتها إلى الحديث عن أشياء مختلفة. في اليوم السادس ، أحرقت دمية من القش لشروفيتيد مع وصول المساء.

الأحد - "وداع". هذا اليوم معروف لنا باسم "أحد الغفران". في مثل هذا اليوم ذهب العرابون لزيارة بعضهم وقدموا لهم الهدايا. طلب الجميع المغفرة من بعضهم البعض ، حتى لو كانوا يعتبرون أنفسهم أبرياء.

هذا مثل Maslenitsa!

فيديو: الفطائر الاحتفالية ، جوريف

شارك برأيك في وصفة الفطائر هذه بمجرد ترك تعليق! سأكون سعيدا جدا وسأجيب الجميع !!!!

أتمنى لك شهية طيبة وصحة جيدة ومزاجًا جيدًا ، بالإضافة إلى الفطائر الاحتفالية ، أقترح صنع باقة زهور من ملفات تعريف الارتباط المخبوزة في المنزل أو خبز فطيرة احتفالية مع التفاح والمشمش المجفف.

مع أطيب التحيات ، إيفجينيا بونوماريفا.