الفطائر على المياه المعدنية: وصفة خطوة بخطوة للفطائر الرقيقة بالمياه المعدنية والصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طهي فطائر رقيقة مخرمة في المياه المعدنية

يمكن أن تكون الفطائر مختلفة: كبيرة أو صغيرة ، رفيعة أو سميكة. تعتبر ذروة مهارة المضيفة هي الفطائر الرقيقة المخرمة "في حفرة". يطلق عليهم أيضا الدانتيل. لتحقيق هذا التأثير ، تحتاج إلى إضافة مياه معدنية عالية الكربونات إلى العجين.

وصفة لصنع الفطائر على المياه المعدنية

هذه الفطائر حساسة بسبب فقاعات الغاز في المياه المعدنية. لذلك ، كلما زادت نسبة الكربنة في المشروب ، كان ذلك أفضل.

للفطائر المخرمة ستحتاج:

• كوبان من المياه المعدنية عالية الكربونات ؛
• 1 كوب من الحليب الطازج
• 2 كوب من الدقيق؛
• 3 بيضات؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛

• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (مكرر).

  

  بالنسبة للفطائر المخرمة ، فأنت بحاجة إلى مجموعة بسيطة جدًا من المنتجات.

أوصي بصب زيت عباد الشمس مباشرة في العجين بعد عجنه. بفضل هذا ، لن تضطر إلى دهن المقلاة أثناء القلي ، ولن تكون الفطائر دهنية على الإطلاق. ما عليك سوى القليل من الزيت لأول فطيرة. بالمناسبة ، حول المياه المعدنية: حاول استبدالها بالصودا الحلوة ، جرب النكهات المفضلة لديك. الفطائر بنكهة الكولا والطرخون ترسخت بشكل خاص في عائلتي. في هذه الحالة لا يمكنك إضافة السكر.

لنبدأ الطهي.

1. في وعاء عميق ، اخلطي الحليب مع كوب من الصودا والبيض والسكر والملح بالتناوب. اخفقي جيدًا باستخدام شوكة أو خفقت.

   

   من الأفضل خفق عجينة البان كيك بمضرب أو شوكة.

2. أضيفي الدقيق المنخل إلى الخليط تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل.

   

   يضاف الدقيق تدريجياً وتأكد من غربله

3. يُسكب الكوب المتبقي من الصودا في العجينة ، ويُقلب جيدًا ، ثم يُضاف الزيت النباتي. قلب مرة أخرى لتوزيع الزبدة بالتساوي على العجينة ، لكن لا تخفق.

   

   صب الزيت النباتي في العجين حتى لا تضطر إلى دهن المقلاة أثناء القلي

4. اسكبي العجينة برفق في المقلاة مع إبقاءها معلقة ورجّها قليلاً حتى تتوزع الكتلة بالتساوي على السطح. يجب أن تكون الفطائر رقيقة ، لذلك عليك أن تأخذ القليل من العجين. تقلى على كلا الجانبين لمدة 1.5-2 دقيقة.

   

   صب بعض العجين في المقلاة لجعل الفطائر رقيقة

الفطائر المخرمة على المياه المعدنية جيدة بمفردها ، لكنها ستصبح ألذ إذا تناولتها مع مربى التوت والحليب المكثف والقشدة الحامضة. يمكنك أيضًا تغليف حشوة اللبن الرائب أو اللحم أو الخضار بها.

قدمي الفطائر الرقيقة مع الطبقة المفضلة لديك

وصفة فيديو للفطائر الخالية من الدهون على المياه المعدنية

نأمل أن تكون قد استمتعت بوصفة الفطيرة هذه. بالعافية!