الفطائر على الماء مع البيض وبدونه: وصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

الفطائر على الماء: وصفات بسيطة في حصالة الطهي

تعد الفطائر المطبوخة في الماء من بين الوصفات الأكثر شعبية. يتم تحضيرها بسرعة وسهولة ، والطعم ليس أسوأ من طعم الزبدة. من المهم أن تكون تكلفة الطبق بنس واحد تمامًا.

الفطائر على الماء مع البيض: وصفة خطوة بخطوة

تتيح لك هذه الوصفة السريعة والسهلة صنع كومة من الفطائر الوردية في وقت قياسي. استخدم دائمًا الماء الدافئ ، مما سيتيح لك الحصول على قوام عجين دقيق.

منتجات:

• 3 بيضات؛
• 250 غرام دقيق
• 500 مل من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/3 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1/3 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

وصفة:

1. يخفق البيض مع الملح والسكر. صب الماء فيها. مزج.

   

   يتم ضرب البيض بسرعة وسهولة بالخلاط

2. نخل الدقيق. امزجه مع صودا الخبز والملح.

   

   نخل الدقيق سيخلصك من الكتل

3. اروي صودا الخبز بحمض الستريك المخفف في الماء (2 ملعقة كبيرة. لتر).

   

   يمكن استخدام الخل بدلاً من حامض الستريك.

4. تخلط جميع المكونات.

   

   عجين الفطيرة على الماء طري جدا

5. تقلى الفطائر في مقلاة مسخنة على كلا الجانبين.

   

   عجينة البان كيك على الماء مع البيض يحمر جيدا

6. يمكن دهن الفطائر الجاهزة في الماء مع البيض بالزبدة.

   

   الفطائر الجاهزة في الماء مع البيض تكون مقرمشة ولذيذة للغاية

فيديو: الفطائر على الماء مع إضافة البيض

فطائر الكاسترد

تخمير العجين بالماء المغلي هو أسلوب طهي بسيط ولكنه فعال. هذه الفطائر رفيعة لكنها متينة للغاية.

منتجات:

• 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ماء مغلي؛
• 3 بيضات؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

وصفة:

1. يقلب البيض مع السكر والملح.

   

   في هذه المرحلة من تحضير العجين ، ستكون الشوكة العادية مفيدة.

2. صب في الماء الدافئ وخفق.

   

   يخفق البيض والماء بالخلاط

3. ينخل الدقيق ويخلط مع صودا الخبز.

   

   الدقيق المنخل يعطي العجين رونقاً

4. يُسكب على دفعات صغيرة في مزيج البيض ويُخفق.

   

   من الأفضل عجن عجينة الفطيرة في وعاء بجدران عالية.

5. اغلي كوبًا من الماء. تصب في العجينة وتقلب بسرعة.

   

   يضاف الماء المغلي إلى العجين بشكل صارم بعد الدفعة الرئيسية

6. يُضاف الزيت ويُحرَّك ويُترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

   

   يمكن استبدال الزيت النباتي بزيت الخردل

7. الآن يمكنك البدء في قلي الفطائر. قم بتحميرها على كلا الجانبين ، وتجنب الاحتراق.

   

   تُصنع عجينة الشو فطائر رقيقة بها ثقوب

فطائر الكاسترد الساخنة لذيذة مع الكريمة الحامضة.

من الأفضل تناول فطائر الكسترد الجاهزة ساخنة.

الفطائر على الماء بدون بيض

رقيقة ، رقيقة ، مقرمشة قليلاً حول الحواف - محلية الصنع ولن تخمن أبدًا أن هذه الفطائر مخبوزة دون إضافة البيض. جرب هذه الوصفة وستفاجأ بقلة الوقت الذي تحتاجه للطهي.

منتجات:

• 1 لتر من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

وصفة:

1. نخل الدقيق من خلال منخل. يخلط مع الملح وصودا الخبز.

   

   المنخل الخشن مناسب لغربلة الدقيق

2. صب الماء الدافئ في أجزاء صغيرة ، مع تحريك الكتل برفق بملعقة.

   

   صب الماء في خليط الدقيق ببطء.

3. ثم اعجن العجين جيداً بمضرب طهي حتى يكتسب قوام القشدة الحامضة السائلة.

   

   تساعد خفاقة الطهي على تنعيم العجينة

4. يضاف الزيت النباتي ويخلط مرة أخرى. دعها تختمر لمدة نصف ساعة وابدأ في قلي الفطائر.

   

   سيقلل الزيت النباتي الموجود في عجينة البان كيك من استهلاكها عند القلي

5. بالنسبة لأول فطيرتين ، دهن المقلاة بالزيت.

   

   الطريقة الأكثر ملاءمة لقلي الفطائر في مقلاة مسطحة

6. تقلى الفطائر في الماء بسرعة كبيرة ، عليك أن تحاول ألا تفوت لحظة التقليب.

   

   من المريح استخدام ملعقة كبيرة لتحويل الفطائر

7. يمكن تقديم الفطائر الجاهزة المصنوعة من عجينة الماء بدون بيض مع المربى محلي الصنع.

   

   الفطائر الجاهزة المصنوعة من عجينة الماء بدون بيض جيدة بإضافات مختلفة

فيديو: الفطائر الخالية من الدهون من أنوشكا

بالنسبة لجدول Shrovetide ، لدي دائمًا العديد من الوصفات السريعة والبسيطة المعدة. العجين على الماء سيساعدك دائمًا إذا كنت بحاجة لطهي الفطائر بسرعة ، ولكن لا توجد منتجات ألبان وبيض في المنزل. إن الفطائر المصنوعة منزليًا مثل هذه الفطائر أكثر من الأغنياء ، فقد تبين أنها خفيفة وجيدة التهوية. وهناك عدد أقل من السعرات الحرارية فيها ، وهو أمر مهم أيضًا. عادةً ما أقوم بإعدادها للاستخدام المستقبلي وتجميدها في الفريزر ، مع طبقات من ورق القصدير أو ورق البرشمان.

الفطائر ببساطة سحرية من العجين على الماء! رفيع ، رقيق ، بحافة مقرمشة - لا يمكنك سحب المنزل من الأذنين. للاحتفال بـ Maslenitsa ، مثل هذا الطبق هو الشيء الصحيح!