الفطائر باللحم المفروم على الكفير: كيفية طهي البلياش الكسول ، وصفة خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2025 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:41

Lazy belyashi: تحضير الفطائر الخضراء باللحم المفروم

البيض الكسول خيار وجبة سريعة أو وجبة خفيفة دسمة. يتم تحضيرها بسهولة شديدة ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها. من المهم أن تستخدم الوصفة منتجات ميسورة التكلفة وغير مكلفة.

بياض كسول على الكفير: وصفة خطوة بخطوة

تبين أن عجين الكفير ، الذي يستخدم في الفطائر المحشوة باللحم ، طري للغاية ومنخفض السعرات الحرارية. اللحم المفروم في مثل هذه القشرة يحتفظ بعصير ورائحة التوابل. من الأفضل استخدام الكفير مع محتوى متوسط من الدهون.

يعتمد مذاق البيض الكسول على جودة اللحم المفروم ، حاول اختيار منتج مبرد لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون

منتجات:

• 1 بيضة؛
• 300 مل من الكفير.
• 200 غرام دقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 3/4 ملعقة صغيرة أملاح العجين
• 400 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملء الأملاح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 70 مل من الزيت النباتي.

وصفة:

1. هز البيضة بالشوكة. أضف الملح.

   

   سوف يعطي صفار البيضة اللامع العجين لونًا لطيفًا.

2. تخلط مع الكفير.

   

   يمكن خلط البيض والكفير بملعقة

3. أضف صودا الخبز واتركها لمدة 5 دقائق.

   

   بالاشتراك مع الكفير ، لا تتطلب الصودا إطفاء الخل

4. نخل الدقيق.

   

   نخلط الدقيق سيشبعه بالأكسجين ويجعل العجين أكثر سمكًا.

5. يُضاف الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض والكفير ، ويُخفق بمضرب طهي.

   

   يضمن الإدخال التدريجي للدقيق عدم وجود كتل

6. اعجن العجينة جيداً وضعيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

   

   سيسمح العزل بتضخم الغلوتين الموجود في الدقيق

7. بعد الإثبات ، سوف تتكاثف العجينة قليلاً.

   

   تحقق من سماكة العجين عن طريق غمس الخفاقة فيه

8. تحضير اللحم المفروم.

   

   إذا تم إذابة اللحم المفروم ، فأنت بحاجة إلى تصريف عصير اللحم منه

9. يقطع البصل ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم والبهارات.

   

   تحتاج إلى سكين حاد لتقطيع البصل.

10. سخني الزيت في مقلاة واسكبي كعك العجين الدائري.

    

    يجب أن يسخن الزيت جيدًا ، فهذا يساعد في الحصول على قشرة بنية ذهبية.

11. بسرعة ، حتى تنضج العجينة تمامًا ، ضعي كرة مفلطحة من اللحم المفروم فوق كل خبز تورتيلا. يُسكب على الفور سطح عجينة التبييض ، مع إخفاء الحشوة. تقلى الفطائر على الجانبين تحت الغطاء. إذا كان اللحم المفروم دجاجًا ، فستكفي 10 دقائق ، أما إذا كانت الحشوة لحم خنزير ، فستستغرق 20 دقيقة على الأقل على نار خفيفة.

    

    لمنع البياض من الاحتراق ، اضبط درجة حرارة تسخين المقلاة

12. قدمي البياض الساخنة.

    

    قبل التقديم ، يمكن تجفيف التبييض بمناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

فيديو: فطائر محشوة باللحم

الفطائر المعطرة مع حشو اللحوم هي الطبق المفضل للأسرة. يمكنك طهيها في نصف ساعة حرفيًا ، لأن العجين يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ويمكن تحضير اللحم المفروم مسبقًا. يتم الحصول على أشهى حشوة من مزيج من لحم الدجاج ولحم الخنزير. أحيانًا أقوم أيضًا بإضافة لحم البقر ، مما يجعل الطعم أكثر ثراءً. من التوابل ، بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون ، والكزبرة وجوزة الطيب مناسبة تمامًا.

البيض الكسول على عجينة الكفير لذيذ تمامًا مثل التقليدي. يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات ، وعند دمجها مع طبق جانبي ، تُعد الفطائر المحشوة باللحم وجبة غداء أو عشاء دسمة.