الفطائر مع السميد: وصفات خطوة بخطوة لفطائر التتار السميكة مع الحليب والكفير والخميرة والصور والفيديو

2025 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:41

الفطائر على السميد: وصفات بسيطة لطبق بأسعار معقولة

فطائر السميد هي طبق لذيذ ومرضي تم نسيانه مؤخرًا. يستغرق الطهي بعض الوقت ، لكن المذاق الممتاز للمعجنات ومظهرها الفاتح سيكونان مكافأة للمضيفة المريض. يمكنك تقديم الفطائر مثل الإفطار أو العشاء أو الشاي محلي الصنع فقط.

المحتوى

• 1 فطائر خميرة بالسميد في الحليب

  1.1 فيديو: فطائر الحليب بالسميد من Galina Piskareva

• 2 بان كيك لاش تاتار

  2.1 فيديو: طبق التتار الوطني - فطائر السميد تابيكماك

• 3 فطائر بالسميد على الكفير

فطائر الخميرة بالسميد في الحليب

الفطائر مع الحليب مع إضافة السميد طرية للغاية ومسامية. وإذا ملأتهم بالفواكه الطازجة أو التوت ، تحصل على حلوى لذيذة بالفيتامينات.

يعمل الموز والفراولة والكمثرى جيدًا كملء فطائر السميد.

منتجات:

• 200 غرام دقيق
• 200 غرام سميد
• 3 بيضات؛
• 300 مل من الحليب
• 100 مل من الماء
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
• 150 غرام زبدة
• 70-80 مل من الزيت النباتي لقلي الفطائر.

وصفة:

1. اخلطي الدقيق والسميد والسكر والملح والخميرة.

   

   اخلطي المزيج الجاف جيدًا

2. صب الماء في الحليب.

   

   الماء ضروري لتنعيم قوام الفطائر.

3. يخفق البيض.

   

   يخفق البيض بالشوكة العادية.

4. امزج جميع المكونات واخلطها. يجب أن تكون العجينة كريمية. يترك في مكان دافئ لمدة 2.5 - 3 ساعات.

   

   سيكون عجين فطائر السميد مائيًا في البداية ، ثم يصبح رقيقًا وفقاقيع

5. ذوب الزبدة.

   

   لا تستبدل الزبدة بالسمن

6. دهن مقلاة بالزيت النباتي والحرارة.

   

   من الأفضل تشحيم مقلاة ساخنة بالزيت باستخدام فرشاة سيليكون.

7. تقلى الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

   

   تأكد من عدم احتراق الفطائر

8. دهن الفطائر الجاهزة بالزبدة المذابة.

   

   إذا كنت ترغب في تقليل عدد السعرات الحرارية في الفطائر ، فلا يمكنك دهنها بالزبدة.

9. فطائر السميد مع الخميرة والحليب لذيذة جدًا للأكل مع المربى.

   

   فطائر السميد الجاهزة مع الخميرة والحليب تتحول إلى أن تكون رقيقة ولها حافة مقرمشة

فيديو: فطائر الحليب بالسميد من Galina Piskareva

الفطائر التتار المورقة

هذه الفطائر أكثر سمكًا من الفطائر العادية وتسمى tebikmek بين التتار. هم القلب والعطاء جدا. قدمها مع القشدة الحامضة المملحة أو المربى الحامض.

تظهر خميرة الخبز المضغوطة في هذه الوصفة

منتجات:

• 50 غرام من الخميرة المضغوطة
• 400 مل من الماء
• 300 غرام دقيق القمح
• 300 غرام سميد
• 100 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 بيض
• 100 مل من الزيت النباتي للاختبار و 2-3 ملاعق كبيرة. ل. للتشحيم الأولي للوعاء.

وصفة:

1. تُهرس الخميرة بالماء.

   

   يجب أن يكون الماء في درجة حرارة الغرفة

2. نخل الدقيق.

   

   الدقيق المنخل يجعل العجين أكثر تهوية وأخف وزناً

3. اخلطي الدقيق والسكر (50 جم) والملح والسميد.

   

   قلبي المزيج الجاف بملعقة

4. تصب في خليط الخميرة السائلة وتخلط. ثم توضع جانبا في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. هذا يكمل المرحلة الأولى من التحضير للاختبار.

   

   يجب زيادة عجين فطائر التتار السميد في الحجم مرتين

5. ثم اخفقي البيض بالزيت النباتي والسكر والصودا. يُمزج مع العجين ويُخلط جيدًا.

   

   تساعدك خفاقة الطهي على خفق البيض بالسكر والزبدة

6. يجب أن تحصل على عجينة ذات قوام موحد.

   

   يمكن أيضًا خفق عجينة فطائر التتار بمضرب

7. تقلى الفطائر التتار في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

   

   فطائر التتار مع السميد زادت من سمكها واتسع المسام

8. يجب تكديس الفطائر الجاهزة حتى تبرد بدرجة أقل.

   

   فطائر التتار الجاهزة طرية وفضفاضة ومحببة قليلاً

فيديو: طبق التتار الوطني - فطائر السميد تابيكماك

فطائر السميد على الكفير

بالاشتراك مع الكفير ، يكتسب السميد خفة ورائحة كريمية. وصفة جيدة جدًا لفطور ريفي سريع. كلما زادت نسبة الدهون في الكفير ، كلما كانت الفطائر ألذ.

تناول الكفير طازجًا دائمًا ، وإلا فسيكون طعم الفطائر حامضًا

منتجات:

• 500 مل من الكفير.
• 200 غرام سميد
• 220 غرام دقيق قمح
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 100 مل زيت نباتي للعجين و 1 ملعقة كبيرة. ل. لدهن المقلاة.

وصفات:

1. أضف الصودا إلى الكفير.

   

   سوف يطفئ الكفير الصودا ويحولها إلى كتلة رغوية

2. يخفق البيض والسكر.

   

   من المريح خفق البيض والسكر بالخلاط

3. نخل الدقيق.

   

   سيوفر الدقيق بعد الغربلة العجين مع التهوية ، والفطائر - الرقة.

4. اخلطي الكفير والبيض المخفوق.

   

   يقلب الكفير والبيض المخفوق بملعقة

5. يُمزج مزيج البيض مع الدقيق.

   

   يجب أن تكتسب عجينة فطائر السميد على الكفير قوامًا موحدًا

6. أضيفي الزبدة إلى عجينة البانكيك.

   

   ستمنع الزبدة المضافة إلى خليط البانكيك من الالتصاق بالمقلاة

7. الخطوة الأخيرة هي إضافة السميد. حرك الخليط واخبز الفطائر.

   

   يجب أن يكون السميد خفيفًا وخاليًا من المواد الغريبة

8. يُسكب 30-40 مل من العجين في مقلاة ساخنة بدون زيت ، ثم يُوزّع على السطح ويُقلى على الجانبين.

   

   يتم قلي فطائر السميد بسرعة طالما أنها لا تحترق

9. قدمي فطائر السميد الجاهزة على الكفير الساخن مع الكريمة الحامضة.

   

   فطائر السميد الجاهزة مع الكفير أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر العادية ، ولكنها ليست أقل طعمًا

جربت الفطائر بالسميد لأول مرة في حماتي. إنها حرفية رائعة وليس لها مثيل في مجال الطهي. في البداية ، تفاعلت مع الطبق الجديد بريبة ، معتقدة أن مثل هذه الفطائر ستبدو مثل السميد المقلي. الواقع فاق توقعاتي. الفطائر ، التي تحتوي على السميد بالإضافة إلى دقيق القمح المعتاد ، لذيذة للغاية. أصبحت فطائر السميد الرقيقة والممتصة تمامًا المربى أو القشدة الحامضة طبقًا مفضلًا للإفطار يوم الأحد لجميع أفراد الأسرة.

فطائر السميد جيدة سواء محشوة أو بمفردها. طعمها لا يتأثر على الأقل بعد التسخين في الفرن أو الميكروويف. إنها جيدة بشكل خاص مع المربى أو المربى أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف.