التمليح الجاف للبيكون في المنزل بالثوم والفلفل: وصفة خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

افعل ذلك بنفسك وجبة خفيفة معطرة: شحم الملح الجاف مع الثوم والفلفل

ببساطة ليس من الممكن النظر بهدوء إلى شحم الخنزير المشهي مع خطوط اللحم المتلألئة ببلورات الملح وحبوب التوابل. يمكن لمثل هذه الوجبة الخفيفة تزيين طاولة احتفالية أو وجبة عادية أو نزهة أو شطيرة لتناول وجبة خفيفة في العمل. إن تمليح شحم الخنزير في المنزل هو أمر بسيط للغاية ولا يتطلب مهارات في الطهي. اليوم سنتحدث عن كيفية تحضير مثل هذا الطبق الجاف بالثوم والفلفل.

وصفة خطوة بخطوة للتمليح الجاف لشحم الخنزير بالثوم والفلفل

شحم الخنزير المملح هو أحد الأطعمة التي أتناولها دائمًا في ثلاجتي. منذ طفولتي في الحقبة السوفيتية ، أتذكر كيف كانت القطع الكبيرة من لحم الخنزير المقدد مرشوشًا بالفلفل الأسود أو الأحمر الحار تزين دائمًا في متاجر البقالة. لطالما كان والدي يصنع هذه الوجبة الخفيفة في المنزل ، ويختار أجدد وأجمل قطع المنتج للتمليح.

مكونات:

• 1 كغم من شحم الخنزير
• 10 فصوص من الثوم
• 2 أوراق غار
• 6 ملاعق صغيرة ملح؛
• 4 ملاعق صغيرة الفلفل الأسود
• 2-3 ملاعق صغيرة الفلفل الحلو المطحون.

تجهيز:

1. تحضير المكونات الخاصة بك.

   

   لتحضير وجبة خفيفة رائعة ، ستحتاج إلى قطعة من لحم الخنزير المقدد الطازج وبعض المكونات البسيطة.

2. ضع قطعة من لحم الخنزير المقدد على سطح العمل ، وقم بعمل شبكة ضحلة على سطح المنتج بسكين حاد. هذا ضروري حتى يمتص شحم الخنزير طعم ورائحة التوابل بشكل أفضل.

   

   تساعد القطع الضحلة على سطح شحم الخنزير على طهي المنتج بشكل أسرع

3. قطعي الدهون بالطول إلى قطعتين.

4. طحن نصف الفلفل الأسود في هاون مع ورق الغار. بدلاً من ذلك ، يمكن طحن الفلفل في مطحنة عادية أو مطحنة قهوة ، ويمكن تقطيع ورق الغار يدويًا.

   

   يمكن طحن التوابل بمدافع الهاون أو المطحنة أو مطحنة القهوة

5. يقطع الثوم بمكبس أو مبشر على مبشرة جيدة.

   

   لتقطيع الثوم ، تعد المكبس أو المبشرة ذات الثقوب الدقيقة مناسبة.

6. يُمزج الثوم مع الفلفل الأسود وأوراق الغار والملح والبابريكا.

   

   قبل أن تبدأ في تمليح شحم الخنزير ، عليك خلط الثوم والتوابل جيدًا.

7. افركي قطع لحم الخنزير المقدد من جميع الجوانب بخليط التوابل ، ولفيها في ورق برشمان واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام.

   

   يجب أن يبشر شحم الخنزير بمزيج عطري من جميع الجوانب

8. أخرج المنتج من الورق واستخدم سكينًا لكشط طبقة من خليط النكهة منه.
9. طحن 2 ملعقة صغيرة أخرى. البازلاء من الفلفل الأسود ورش شحم الخنزير على جميع الجهات.

10. نقطع إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.

    

    تذوب شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة في فمك

فيما يلي أقدم لك طريقة أخرى لتجفيف شحم الخنزير اللذيذ بالثوم والفلفل.

فيديو: تمليح شحم الخنزير الجاف بالثوم والفلفل الحار في 3 أيام

شحم الخنزير الجاف المملح مع الثوم والفلفل هو وجبة خفيفة لذيذة وعطرية يمكن لأي شخص طهيها. إذا كانت لديك أسرارك الخاصة بهذا الطبق ، فتأكد من مشاركتها في التعليقات أدناه. بالعافية!