طبق الدجاج في المنزل: وصفة خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طبق الدجاج اللذيذ في المنزل: مفاجأة أحبائك بفن الطهي

هل تحب الاستمتاع بساندويتش مع دجاج باتيه طري؟ تمنحنا الشركات المصنعة الحديثة فرصًا رائعة في اختيار هذا المنتج ، ولكن الوجبة الخفيفة المعدة ذاتيًا هي دائمًا ألذ بكثير وأكثر صحة. بالطبع ، عليك أن تتلاعب قليلاً بالبطية محلية الصنع ، لكن النتيجة تستحق العناء. علاوة على ذلك ، يمكن دائمًا زيادة عدد المكونات في أي وصفة لهذا الطبق ويمكن تحضير العجينة للاستخدام في المستقبل ، مما سيوفر في المستقبل وقتًا لتناول الإفطار والوجبات الخفيفة الصغيرة على مدار اليوم.

المحتوى

• 1 وصفات خطوة بخطوة لطبق الدجاج محلي الصنع

  • 1.1 فطيرة دجاج بالبصل والجزر

    1.1.1 فيديو: بات صدر الدجاج

  • 1.2 فطيرة دجاج بالفطر في الفرن

  • 1.3 فطيرة دجاج بالجبنة الزرقاء والجوز

    1.3.1 فيديو: طبق دجاج طري

  • 1.4 فطيرة دجاج بالثوم والخردل ومعجون الطماطم

    1.4.1 فيديو: فيليه دجاج وكبد

وصفات خطوة بخطوة لطبق الدجاج محلي الصنع

ظهرت فكرة صنع طبق الدجاج بشكل تلقائي في رأسي. لقد حدث أنه بعد وليمة احتفالية كان هناك الكثير من الطعام ، بما في ذلك نصف الدجاج المخبوز في الفرن. تذكرت أن إحدى صديقاتي كانت تتفاخر بوصفة وجبة خفيفة ، والتي غالبًا ما تصنعها من اللحوم المتبقية من العشاء ، وقررت تجربتها أخيرًا. اتضح أن القدر كان لذيذًا جدًا واختفى من المائدة على الفور. بمرور الوقت ، بدأت في تجربة مكونات الطبق ، ونتيجة لذلك لدي قائمة كبيرة من طرق الطهي المختلفة. اليوم أريد أن أشارككم أكثرها أصالة.

فطيرة دجاج بالبصل والجزر

وصفة بسيطة من المكونات المتاحة للجميع. يمكن تحضير المقبلات عن طريق طهي الخضار في قدر بطيء أو باستخدام مقلاة عادية أو مقلاة سميكة الجدران أو مرجل.

مكونات:

• 300 غرام من فيليه الدجاج المسلوق
• 300 غرام من البصل
• 300 غرام جزر
• 100 مل من الحليب
• 50 غرام من الجوز
• 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 رشة جوزة الطيب
• خليط من الفلفل حسب الرغبة.

تجهيز:

1. قم بتخزين الأطعمة التي تحتاجها.

   

   طبق الدجاج وفقًا لهذه الوصفة مصنوع من منتجات مألوفة ويمكن الوصول إليها.

2. يقطع البصل والجزر بأي طريقة تناسبك.

   

   يمكن تقطيع الخضار كيفما تشاء

3. صب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي ، وانقل الخضار.

   

   تُطهى الخضار بكمية قليلة من الدهون النباتية

4. قم بتشغيل وضع "الحساء" واطبخ البصل والجزر لمدة 15 دقيقة.

   

   تستغرق المعالجة الحرارية للخضروات ربع ساعة

5. نقطع الدجاج المسلوق إلى قطع. في هذه الحالة ، يصنع اللوح من الثدي ، لكن اللحم من أي أجزاء أخرى من الدجاج سيفي بالغرض.

   

   بالنسبة للبط ، يمكنك استخدام اللحم من أي جزء من جثة الدجاج

6. انقل الخضار المطهية واللحوم إلى وعاء الخلاط.

   

   يتم تقطيع اللحوم والخضروات في الخلاط في نفس الوقت

7. صب الحليب الساخن.

   

   قم بتدفئة الحليب قبل إضافته إلى باقي المكونات.

8. تُقطع المكونات وتُخفق حتى تصبح ناعمة.

   

   يسمح لك الخلاط بعمل باتيه في دقائق

9. يُطحن الجوز بالخلاط إلى فتات أو يقطع ناعماً بالسكين.

   

   يمكن تقطيع الجوز بخلاط أو سكين حاد

10. ضع المكسرات في الباتيه.

    

    الجوز يجعل الطعام ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكن أيضًا عطريًا بشكل مذهل.

11. أضف الملح وجوزة الطيب وخليط الفلفل إلى الوجبة الخفيفة.

12. انقل الطعام إلى وعاء زجاجي ، وأغلق الغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

    

    مع تقدمه في البرد لمدة ساعتين على الأقل ، يصبح طعمه ألذ

13. اسكبي الخبز بالملعقة فوق خبز الحبوب أو البسكويت أو شرائح الخبز.

    

    يمكن تقديم طبق الدجاج بالبصل والجزر مع خبز مقرمش أو خبز الحبوب الكاملة

من الوصفة التالية ، يمكنك معرفة الطريقة الثانية لعمل طبق الدجاج بالبصل والجزر

فيديو: طبق صدور الدجاج

فطيرة الدجاج بالفطر بالفرن

معجزة حقيقية في فن الطهي يمكنك من خلالها إسعاد عائلتك وأصدقائك على مائدة الأعياد.

مكونات:

• 275 غرام من لحم الدجاج
• 225 غرام من الفطر
• 2 بيض
• 60 مل كريمة ثقيلة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 25 غرام فتات الخبز
• نكهة برتقالة واحدة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تجهيز:

1. مرروا لحم الدجاج في مفرمة اللحم أو افرموا بالخلاط.

   

   يمكن فرم اللحم باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط

2. قطع الفطر إلى نصفين. يجب تقطيع الفطر الكبير إلى أرباع أو تقطيعه إلى شرائح سميكة.
3. يخفق البيض قليلاً مع الملح والفلفل الأسود ، ويُمزج مع قشر برتقالة وكريمة وفتات الخبز.

4. أضف الدجاج المفروم والفطر إلى الكتلة الناتجة ، امزج كل شيء.

   

   يجب تقطيع الفطر إلى قطع كبيرة أو شرائح سميكة

5. ضعي صينية خبز مستطيلة بورق الخبز ، وادهنها بالزبدة.

6. ضع المعجون في الطبق.

   

   سيجعل ورق الخبز من السهل إزالة الوجبة الخفيفة النهائية من القالب

7. غطي القطعة بورق الخبز.

   

   تغطية المقبلات بورق الخبز سوف يحمي الباتة من الاحتراق المحتمل والجفاف الزائد.

8. ضع الطبق في صينية الخبز ، واسكب القليل من الماء فيه (في منتصف الحاوية تقريبًا).
9. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة واخبز القدر لمدة 1 - 1.5 ساعة.
10. عندما تكون القوالب صلبة ، أغلق الفرن واترك الطعام يبرد.
11. انزع الورق بعناية من الوجبة الخفيفة.

12. زينوا الباتيه بشرائح البرتقال والجوز المفروم وأوراق النعناع الطازجة.

    

    يمكن رش الباتيه الجاهز بالمكسرات وتزيينها بشرائح برتقالية زاهية

فطيرة دجاج بالجبنة الزرقاء والجوز

المذاق اللذيذ لهذه الباتيه سوف يأسر عشاق أطباق الدجاج الأصلية.

مكونات:

• 300 جم صدر دجاج مسلوق
• 100 غرام جبنة زرقاء
• 1/2 ملعقة كبيرة. حبات الجوز
• 4 تين مجفف
• 50 غرام زبدة
• 1/4 فلفل رومي مخبوز
• 4-5 أغصان من الكزبرة الطازجة ؛
• 30 غرام من البراندي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تجهيز:

1. تحضير المكونات الخاصة بك.

   

   بعد إعداد جميع المنتجات مسبقًا ، يمكنك طهي طبق الدجاج في غضون 10 دقائق حرفيًا

2. نقطع اللحم والتين والفلفل الرومي والجبن الأزرق إلى قطع حرة.

   

   لكي يقطع الخلاط الطعام بسهولة ، قم بتقطيعه مسبقًا إلى قطع صغيرة

3. انقلي الطعام إلى وعاء ، أضيفي الزبدة والمكسرات بدرجة حرارة الغرفة.

   

   يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة

4. اطحن المكونات حتى تصبح ناعمة.

   

   يجب أن يكتسب القرص تناسقًا موحدًا.

5. اقطع بضعة أغصان من الكزبرة بسكين.

   

   يقطع الخضر بسكين ويضاف إلى القالب الجاهز

6. أضف الأعشاب والكونياك إلى البات.

   

   ستضفي قطرة من الكحول نكهة خاصة على طعامك

7. يُمزج المزيج جيداً بملعقة ويوضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة أو أكثر.

   

   يقلب جيدًا ويبرد القدر قبل التقديم.

8. قدمي فطيرة مبردة على شرائح خبز محمص.

   

   طبق الدجاج مع الجبن الأزرق والمكسرات يتناسب مع الخبز المحمص المقرمش

فيما يلي وصفة بديلة لطبق الدجاج مع إضافة الجبن.

فيديو: طبق دجاج طري

فطيرة دجاج بالثوم والخردل ومعجون الطماطم

وصفة أخرى غير معتادة لطبق الدجاج اللذيذ بشكل مذهل في المنزل ، والتي ستكسب بالتأكيد واحدة من الأماكن الأولى في قائمة الأطعمة المفضلة لديك.

مكونات:

• 1 فخذ دجاج
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الخردل؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 1 رأس بصل
• 2 فص ثوم
• 5 غرام جيلاتين
• 5 حبات فلفل أسود
• 1-2 أوراق غار
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

تجهيز:

1. حضر الطعام.

   

   لتوفير الوقت ، قم بإعداد مكونات الباتيه مسبقًا

2. اشطف ساق الدجاج تحت الماء الجاري وضعها في وعاء أو أواني الطبخ. يُسكب الماء فوق اللحم ويُضاف إليه فصوص الثوم المقشر والبصل وأوراق الغار والفلفل الأسود والملح.

   

   يمكن سلق لحم الدجاج في قدر أو باستخدام طباخ متعدد الوظائف

3. اسلقي الرجل لمدة 40-50 دقيقة ، ثم أخرجي اللحم من السائل واتركيها لتبرد. صفي المرق.

   

   لفصل اللحم عن العظام والغضاريف بسهولة ، يجب تبريد الساق المسلوقة

4. افصل اللحم عن الجلد والعظام والغضاريف ، قم بتفكيكها إلى قطع صغيرة.

   

   تحضير قطع من لحم الدجاج المسلوق تكون كبيرة بما يكفي للطحن بالخلاط

5. ضعي اللحم في خلاط أو وعاء ، أضيفي القليل من المرق ، افرميه حتى تصادف قطع كبيرة من الطعام.

   

   يجب ألا تكون كتلة اللحم متجانسة

6. اخلطي الجيلاتين مع 50 جم من المرق الساخن ، وأضيفي معجون الطماطم وبذور الخردل ، واخلطيهم جيدًا حتى تذوب بلورات مادة التبلور تمامًا.

   

   يجب ألا يكون هناك بلورات أو كتل من الجيلاتين في الحشوة النهائية

7. قسم اللحم إلى علب صغيرة.

   

   لتقديم الباتيه في أجزاء ، من الأنسب تحلل المقبلات على الفور إلى قوالب صغيرة

8. املأ الفراغات بحشوة الطماطم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

   

   سوف يستغرق الأمر ساعة على الأقل لتصلب الحشوة الحارة.

9. عندما تبرد الحشوة تمامًا ، يمكن تقديم طبق الدجاج.

   

   بمجرد أن تصبح الحشوة هلامية ، يمكن تقديم طبق الدجاج.

أريد أيضًا أن أقدم لكم وصفة لعمل فطيرة دجاج ممتازة محلية الصنع مع إضافة الكبد.

فيديو: فيليه دجاج وكبد

طبق الدجاج محلي الصنع هو طبق لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة. معرفة الوصفة الأساسية والرغبة في التجربة ، يمكنك دائمًا إرضاء عائلتك بشيء جديد وفاتح للشهية بشكل غير عادي. بالعافية!