بامبوشكي بالثوم: وصفة مع صورة خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طبخ فطائر الثوم المعطرة

دونات الثوم المورقة والعطرية هي مقبلات ممتازة أو إضافة إلى البرش الغني. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها صنع كعك لذيذ.

أسرار صنع الكعك

أولاً ، خذ دقيق الدرجة الأعلى. يحتوي على القليل من الألياف ، مما يجعل فتات الكعك رقيقًا.

بالنسبة إلى الكعك ، يُنصح باختيار الدقيق الذي يحمل علامة "إضافي"

ثانيًا ، تأكد من نخل الدقيق. هذه التقنية ضرورية لتشبع حبات القمح بالأكسجين.

سيخلق غربلة الدقيق تربة خصبة لتكوين كسرة مرنة منفوشة

ثالثًا ، تحقق من تاريخ انتهاء صلاحية الخميرة. إذا نفد ، فلن يرتفع العجين بشكل صحيح وستنبعث منه رائحة كريهة.

إن مراعاة شروط التخزين وفترة الصلاحية مهمة بشكل خاص للخميرة المضغوطة.

وصفة دونات الثوم

في الوصفة المقدمة ، يتم استخدام عجينة الخميرة المحضرة بطريقة الإسفنج. تبين أن الخبز منه يكون متجدد الهواء للغاية ولا يفسد لفترة أطول.

مكونات:

• 100 مل من الحليب
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 20 غرام خميرة جافة
• 100 غرام دقيق للعجين و 250 غرامًا أخرى للعجين ؛
• 2 بيض
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي للعجين و 3 ملاعق كبيرة أخرى. ل. للصلصة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح للعجين وربع ملعقة صغيرة أخرى. للصلصة
• 5 فصوص من الثوم
• 20 غرام شبت
• 4 ملاعق كبيرة. ل. ماء.

وصفة:

1. تذوب الخميرة والسكر في الحليب (32-35 درجة مئوية). اترك الخليط لمدة 15-20 دقيقة.

   

   تأكد من أن درجة حرارة الحليب لا تتجاوز الموصي به في الوصفة

2. ثم نخلط مع الدقيق (100 جم) ونعجن العجينة.

   

   خفاقة الطهي مفيدة لخلط العجين.

3. يجب أن تبقى العجينة لمدة ساعة.

   

   سوف تصبح العجينة النهائية خصبة وإسفنجية

4. يُخفق البيض بالملح والزبدة في وعاء منفصل.

   

   يمكنك رج البيض والزبدة بشوكة عادية.

5. ينخل الدقيق في وعاء آخر.

   

   لنخل الدقيق ، خذ وعاءًا واسعًا ، حيث سيتم تعجن حجم العجين بالكامل وفقًا للوصفة

6. نضيف كل مكونات العجين إلى الدقيق. تخلط جيدا وتحويل الكتلة إلى كرة. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لترتفع لمدة 1.5 - 2 ساعة.

   

   تحتاج عجينة الخميرة إلى الراحة أثناء الاقتراب

7. ثم اعجن على طاولة مطحون.

   

   اعجن العجين بحركات ناعمة وواثقة ، والغرض من هذا التلاعب هو إطلاق الهواء منه

8. ثم دحرج العجينة على شكل كرة واتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة.

   

   يسمح العجن الدقيق للعجين بالخروج مرة ثانية ، مما يمنح المخبوزات تهوية

9. تشكل كعكات صغيرة (3-4 سم).

   

   يجب أن يظل الكعك المشكل دافئًا لمدة 20-30 دقيقة أخرى

10. بعد الإثبات ، ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق ودهنها بالصفار. اخبز لمدة 25-30 دقيقة.

    

    من المريح جدًا تشحيم الكعك بالصفار باستخدام فرشاة سيليكون

11. قشر الثوم.

    

    اختر الثوم الخالي من البقع الداكنة والجفاف ، وتعتمد رائحة الصلصة على نضارتها

12. قم بتشغيله من خلال الصحافة.

    

    من الأفضل استخدام مكبس لتقطيع الثوم ، ثم تحصل عصيدة الثوم على القوام المطلوب

13. يقطع الشبت.

    

    يجب أن يكون شبت الصلصة معطرًا وطازجًا

14. يُمزج الثوم والشبت والزيت والملح والماء.

    

    افركي الصلصة النهائية بملعقة للتخلص من رائحة الثوم والشبت

15. اتركي الكعك النهائي يبرد لمدة 5 دقائق.

    

    الكعك الجاهز له قشرة بنية ذهبية

16. اسكبي الصلصة فوقها وقدميها.

    

    بامبوشكي بصلصة الثوم - معجنات عطرة لطاولة احتفالية وكل يوم

فيديو: وصفة سريعة لدونات الثوم

بامبوشكي بصلصة الثوم هو الطبق المفضل لعائلتي للبورشت. نقوم بطهيها كثيرًا ، من وقت لآخر أقوم بتغيير الوصفة لإضافة التنوع. في بعض الأحيان يتم إضافة مرق البطاطس الدافئ بدلاً من الحليب الطازج ، وأحيانًا أتناول اللبن الرائب أو الكفير.

سيصبح بامبوشكي بالثوم طبقًا مفضلًا لأسرتك. من الأفضل تقديمها دافئة ، لذلك سيتم الكشف عن مذاق المخبوزات قدر الإمكان.