فلفل محشي بالفرن: وصفات خطوة بخطوة بالصور

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

أشهى وصفات الفلفل المحشي بالفرن

هل تحب الفلفل المحشي؟ سيجيب الكثير على هذا السؤال بالإيجاب. هذا الطبق لذيذ جدا ومرضي ، سيأتي إلى الطاولة لأي احتفال. ويمكنك طهيها بطرق مختلفة ، لكل ذوق ومحفظة. اليوم سنتحدث عن فلفل محشي مخبوز بالفرن. احفظ وصفاتنا: ستكون مفيدة أثناء الصيام وفي الإجازة وفي كل يوم.

المحتوى

• 1 مكونات للطبق

• 2 وصفات خطوة بخطوة

  • 2.1 اللحوم والأرز - كلاسيكيات غير قابلة للاستبدال
  • 2.2 فلفل محشي نصفي
  • 2.3 وصفة الجبن
  • 2.4 مع الدجاج والصلصة
  • 2.5 خضروات كملء
  • 2.6 مع الفطر في القشدة الحامضة
• 3 وصفة فيديو للفلفل المحشي بالفرن

مكونات الطبق

المنتج الرئيسي لوصفاتنا هو الفلفل. من المهم جدًا اختيار الشكل المناسب. يجب أن تكون الثمار مستوية وناعمة وخالية من الأضرار وذات لب كثيف ولكي يصبح الطبق جميلًا ، يجب أن يكون لون الفلفل مشرقًا. اجمع بين الفواكه الناضجة الحمراء والخضراء والصفراء ، ثم سيثير الفلفل المحشو اهتمامًا أكبر بين الضيوف! بعد كل شيء ، يعلم الجميع أن الخطوة الأولى في تقييم الطبق هي مظهره.

اختر الفلفل الناضج والحيوي والعصير

وماذا تختار للحشو؟ تقليديا ، نحشو الفلفل باللحم والأرز ونضيف إليها القلي بالخضار والبهارات. اتضح أن هناك العديد من الطرق لحشو الفلفل - إنها فقط أن عينيك تندفعان! كما يعد تقديم طبق جاهز في أنواع مختلفة من الصلصات فنًا كاملاً. هذا ما سنتحدث عنه اليوم. في غضون ذلك ، تذكر بعض النصائح الأساسية للطهي:

1. يتم تحضير الفلفل للحشو على النحو التالي: يتم غسل الثمار جيدًا ، ويتم قطع الجزء العلوي منها بحيث يكون من المناسب وضع الحشوة ؛ تتم إزالة أقسام البذور من الداخل. اشطفه مرة أخرى ، وانتهيت.
2. على أي حال ، يُغلى أرز الحشوة حتى ينضج نصفًا. عندما تُخبز أو تُطهى ، تظل الحبوب النيئة قاسية ، بينما تتسلل الحبوب المسلوقة ببساطة إلى مادة لزجة كريهة.
3. الفلفل المحشو مغرم جدًا بالأعشاب الطازجة. أضف المزيد من الريحان أو البصل الأخضر أو البقدونس أو الشبت في نهاية الطهي.

ربما هذا كل شيء. الآن يمكنك البدء في الطهي مباشرة.

وصفات خطوة بخطوة

فيما يلي بعض الطرق الشائعة لطهي الفلفل المحشو. لا تنس أنها يمكن أن تكون بمثابة أساس لتجربته ، مضيفًا شيئًا جديدًا يرضيك.

اللحوم والأرز - كلاسيكيات غير قابلة للاستبدال

هذه الوصفة بسيطة للغاية ، ربما تكون قد أكلت مثل هذا الطبق أكثر من مرة ، حتى لو لم تقم بتحضيره بنفسك. حان الوقت لمحاولة صنعه بنفسك.

سوف تحتاج:

• 15 فلفل رومي
• 500 غرام من اللحم - لحم الخنزير ولحم البقر ؛
• 100 غرام من الأرز
• 10 طماطم متوسطة الحجم
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 5 أوراق من lavrushka ؛
• 5 بازلاء البهارات ؛
• 5 بازلاء من الفلفل الأسود الحار
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. اشطف الأرز واتركه ينضج حتى ينضج نصفه ، مع صب كوب من الماء المملح.

   

   اشطف الأرز وغليه من أجل الحشوة

2. في هذه الأثناء ، يلف اللحم في اللحم المفروم في مفرمة اللحم. يتبل بالملح والفلفل. عندما ينضج الأرز ، برده قليلًا وحركه مع اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا.

   

   نحضر اللحم المفروم ونخلطه مع الأرز

3. تحضير الفلفل: اغسل ، اقطع القمم ، أزل أي فائض.

   

   قشر الفليفلة الحلوة

4. تُحشى كل فاكهة جيدًا باللحم المفروم وتُطوى في قدر أو قدر عميق. ضع الفلفل بإحكام ، بالقرب من بعضها البعض.

   

   يُملأ الفلفل باللحم المفروم ويوضع في طبق الخبز

5. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح وأرسليها مباشرة إلى الفلفل.

   

   نقطع الطماطم ونضعها مع الفلفل

6. أضف التوابل. قم بعصر معجون الطماطم عن طريق تخفيفه بكمية كافية من الماء بحيث يغطي السائل الناتج الفلفل بمقدار النصف.

   

   نضيف الماء ومعجون الطماطم والبهارات ونضع الأطباق في الفرن

7. أرسل النموذج أو المقلاة إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة تصل إلى 40 دقيقة ، دع الفلفل يفكر في سلوكه هناك. في غضون ذلك ، قم بإعداد شيء آخر.

   

   قدمي الفلفل الحار مع الأرز واللحم

يكمن جمال هذه الوصفة في عدم الحاجة إلى صلصات إضافية للفلفل المحشو الجاهز: العصير الذي تم فيه الطبخ يصبح مرقًا غنيًا ممتازًا.

فلفل محشي نصفي

خصوصية الوصفة في شكل فلفل محشي - يجب تقطيع الثمار.

قم بتخزين هذه المنتجات:

• 1 كغم من الفلفل الحلو
• 500 غرام لحم مفروم
• 1 جزرة متوسطة
• 1 بصلة متوسطة
• 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 100 غرام من الأرز
• 3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة.
• رشة ملح ، فلفل و بابريكا.

طريقة طهو:

1. اغسل الفلفل ، اقطعه إلى نصفين ثم قشره. حتى لا يكون اللب قاسيًا للغاية ، اغلي الثمار لبضع دقائق في ماء مغلي وجفف.

   

   يُقشر الفلفل ويُقطع إلى نصفين ويُغلى قليلاً

2. يُضاف الملح والبهارات والبصل المفروم ناعماً والأعشاب والجزر المبشور إلى اللحم المفروم.

   

   يُضاف البصل والأعشاب والجزر إلى اللحم المفروم المطبوخ

3. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ، ويبرد ويخلط مع اللحم المفروم.

   

   يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المطبوخ حتى ينضج نصفه

4. نملأ نصفي الفلفل بالخليط ونضعهما على صينية خبز.

   

   نملأ نصفين باللحم المفروم والأرز ، ونضعهما على صينية خبز

5. للحصول على مذاق أصلي ورائحة طرية ، يُسكب الفلفل المحشو مع صلصة الكريمة الحامضة المخلوطة بعناية ومعجون الطماطم مع الملح وأي توابل حسب الرغبة.

   

   تُسكب صلصة الطماطم الحامضة فوق الفلفل المحشو

6. قم بتشغيل الفرن 180 درجة ، وعندما يسخن ، ضع صينية خبز بها نصف فلفل. بعد 40 دقيقة ، يمكنك إخراجها وتقديمها.

   

   تُخبز في فرن ساخن حتى تصبح طرية

وصفة الجبن

هذا الطبق مختلف قليلاً عن السابق. يجب إضافة الجبن إلى "قوارب" الفلفل الحلو ، ولكن بفضلها ، مذاق الحشو مختلف تمامًا!

خذ هذه المنتجات:

• 3 فلفل حلو كبير
• 500 غرام من الماء
• 350 غرام من اللحم المفروم (يفضل لحم الخنزير - يكون أكثر بدانة) ؛
• 150 غرام من الأرز المسلوق حتى ينضج نصفًا ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 200 غرام جبنة فيتا متوسطة المملحة ؛
• 5 بصل متوسط
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 50 غرام زيت عباد الشمس
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
• 2 فص ثوم
• الخضر للزينة.

طريقة طهو:

1. من الأفضل استخدام الفلفل الكبير في هذه الوصفة. نظرًا لأنها مقطوعة إلى نصفين بالطول ، فإن الحشوة ستخبز بشكل مثالي.

   

   تحضير الفلفل للحشو

2. يحرك جيدًا اللحم المفروم والأرز ومكعبات الجبن جيدًا أو المبشور. أضف البصل المفروم والثوم المضغوط (يمكنك تناول المزيد إذا كنت تحب هذا الطعم والرائحة) وأي توابل حسب ذوقك.

   

   تحضير الحشوة باللحم المفروم وجبنة الفيتا والبصل والأرز

3. اسكب الحشوة الناتجة في قوارب الفلفل. كدس بإحكام لتشكيل شرائح صغيرة.

   

   نضع الحشوة في أنصاف الفلفل

4. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل المفروم. عندما يتحول لونها إلى البني الذهبي ، أضيفي معجون الطماطم وبعض الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ملح.

   

   ضعي المرق في مقلاة

5. توضع القوارب المحشوة في صينية خبز عميقة ، بعد ملء القاع بالمرق. انشر الجبن المبشور فوق الحشوة في الفلفل.

   

   رتبي الفلفل على صينية الخبز ورشي الجبن المبشور

6. يبقى فقط تسخين الفرن وإرسال فلفلنا إليه. طهي لمدة 30 دقيقة على 190 درجة.

   

   تُخبز في الفرن حتى تنضج

مع دجاج و صوص

يتم تحضير هذا الطبق تقليديا في بلغاريا. يمكنك بسهولة العثور على جميع المنتجات في متاجرنا أو حتى في حديقتك:

• 8 فلفل كبير
• 2 فيليه دجاج
• 0.5 كوب من الأرز
• 2 بصل
• 1 طماطم
• 1 جزرة متوسطة
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• مجموعة من البهارات: شهي ، فلفل أسود مطحون ، بابريكا ، ريحان.

• ملح وسكر

  

  مجموعة دجاج محشي فلفل

1. نقطع القمم عن الفلفل ، نختار كل المكونات الداخلية ونشطفها. ادهنيها برفق بالزيت النباتي واخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

   

   يُقشر الفلفل ويُطهى على نار خفيفة في الفرن

2. يُسلق الأرز حتى ينضج تمامًا. قم بلف شرائح الدجاج في مفرمة اللحم. يقلى البصل المفروم بالزيت. تُمزج جميع المكونات وتُمزج حتى تصبح ناعمة ، تُضاف البهارات والملح.

   

   اصنع الحشوة

3. ضع الحشوة بإحكام في الفلفل. افعل ذلك بعناية حتى لا تتلف لب الفاكهة. الأرز مطبوخ بالكامل بالفعل ولن يتمدد عند خبزه في الفرن.

   

   نحشى الفلفل بالحشوة

4. تحضير الصلصة: يُطهى لب الطماطم والجزر المبشور ناعماً والثوم المسحوق لمدة 25 دقيقة في مقلاة تحت الغطاء. أضف القليل من الماء ، أو يفضل النبيذ الجاف.

   

   اشوي الصلصة

5. امسح الخليط الناتج من خلال منخل ناعم. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر والملح والفلفل.

   

   افركي القلي حتى تصبح ناعمة من خلال غربال

6. صب الصلصة المحضرة في قدر ضحلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الكاتشب أو معجون الطماطم إليه. ضعيها على نار خفيفة واتركيها حتى الغليان. قم بإذابة الدقيق في كوب من الماء ، واخلطه جيدًا حتى لا يتبقى كتلة واحدة. يصفى من خلال غربال ويصب في الصلصة المغلية. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق.

   

   الانتهاء من تحضير الصلصة: يخنة القلي المبشور بالدقيق المذاب في الماء

7. يُطوى الفلفل المحشو في صينية خبز أو قدر صغير مُجهز ، ويُسكب الصلصة فوقه. توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

   

   تُسكب الصلصة المحشوة بالدجاج وتُترك على نار خفيفة في الفرن حتى تنضج

8. قدمي الفلفل الحار وتأكدي من إضافة الكريمة الحامضة!

   

   عند التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة

حشوة الخضار

إذا كنت تفضل المطبخ النباتي ، فعليك ألا تحرم نفسك من الفلفل المحشو - فهذا الطبق مخصص لك فقط. ولعشاق اللحوم ، ستكون هذه الوصفة مفيدة أثناء الصوم الكبير

خذ هذه المنتجات:

• 1 كجم من الفليفلة الملونة
• 2 باذنجان صغير
• 2 بصل متوسط
• 1 جزرة متوسطة
• 2 طماطم
• 1 كوب أرز
• 1 كوب من عصير الطماطم
• 1 كوب من القشدة الحامضة
• ملح وتوابل.

طريقة طهو:

1. ضعي قدرًا من الأرز في ماء مملح على النار وقشري الفلفل كالمعتاد أثناء الطهي.

2. ابشري الجزر المقشر ، افرمي البصل ناعماً.

   

   صر الجزر

3. اغسل الباذنجان وقطع قشره إذا لزم الأمر. نقطع اللب إلى مكعبات.
4. في غضون ذلك ، كان الأرز ينضج حتى ينضج نصفه. اشطفه بالماء البارد من خلال مصفاة.
5. تحرق الطماطم بالماء المغلي وتقشر بسهولة. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

6. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى فيه البصل والجزر حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا. ضعيها في وعاء عميق ، أضيفي القليل من الزيت واخلطيها مع الباذنجان والطماطم. يُطهى على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة من الطماطم. سيؤدي ذلك إلى تليين الباذنجان. الآن نضع الأرز والتوابل والملح هناك ونخلط جيدًا.

   

   يخنة الخضار في مقلاة

7. املأ اللحم المفروم بالفلفل وضعه في وعاء سميك الجدران. صب عصير الطماطم. غطي بغطاء.

   

   نملأ الفلفل بالخضروات المفرومة ونضعها في وعاء مناسب

8. سخن الفرن على 200 درجة وأرسل إليه أطباق الفلفل المحشو. اتركه لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، جرب الفلفل للاستعداد: اخترقهم بعود أسنان ، وإذا أعطى اللب بسهولة ، قم برمي الفلفل الأسود وبعض أوراق لافروشكا.
9. انتظر 15 دقيقة أخرى ، ويمكنك تقديم الطبق النهائي على الطاولة.

مع الفطر بالقشدة الحامضة

طبق لذيذ بشكل لا يصدق ، خاصة لمحبي الفطر. في الصوم الكبير ، سيذهب هذا الفلفل المحشو أيضًا للحصول على روح حلوة ، وسيحبه النباتيون - ما عليك سوى استبعاد القشدة الحامضة أو استبدالها بصلصة سميكة في مرق الخضار.

منتجات:

• 1 كغم من الفلفل متوسط الحجم
• 1 كوب أرز
• 2 بصل
• 0.5 كجم من الفطر ؛
• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم أو كوب من عصير الطماطم
• الملح والسكر والفلفل الحار.
• شبت طازج وبقدونس.
• مالح جاف ، بقدونس ، زعتر وشبت.

طريقة طهو:

1. يُسلق الأرز ويُشطف بالماء البارد. يجب أن يكون أقل من الفطر.

2. يقلى البصل المفروم في الزبدة. أضف شرائح الفطر إليها واخلطها. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء: اترك كل الرطوبة تتبخر ويجف الفطر والبصل. خلاف ذلك ، قد تتسرب الحشوة من الفلفل عند الخبز.

   

   يقلى البصل والفطر جيداً

3. يُمزج الأرز مع الفطر والبصل. أضف الملح والبهارات الجافة هناك. يقلب جيدًا قدر الإمكان - يجب توزيع التوابل بالتساوي.

   

   حشوة مشروم مشكل ، أرز بهارات

4. يُقشر الفلفل ويُحشى باللحم المفروم ويُوضع في وعاء مناسب.

   

   املأ الفلفل بالفطر المفروم وضعه في قدر

5. يُسكب عصير الطماطم ويُوضع القشدة الحامضة فوقه في طبقة متساوية. أرسل إلى الفرن على حرارة 200 درجة واخبز لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.

   

   اخبز الفلفل مع عصير الطماطم والقشدة الحامضة

6. قدم بسخاء مع الأعشاب الطازجة.

وصفة فيديو فلفل محشي بالفرن

youtube.com/watch؟v=fJlL4Jhpqps

نأمل أن تأخذ وصفاتنا مكانها الصحيح في كتاب الطبخ الخاص بك ، وأن يصبح الفلفل المحشو المطبوخ في الفرن ضيوفًا متكررين على طاولة الأعياد اليومية. شارك معنا في التعليقات طرقك في طهي هذا الطبق. أتمنى لك وجبة شهية!