أكثر الأطباق ضررا على طاولة الأعياد

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

5 أطباق ضارة على مائدة العطلات وطرق لجعلها أكثر صحة

أصبحت محاربة الجنيهات الإضافية المتراكمة خلال عطلة رأس السنة الجديدة تقليدًا في مجتمعنا. ولا يتعلق الأمر بالمقدار الذي يتم تناوله ، بل يتعلق بالمحتوى المفرط من السعرات الحرارية في معظم الأطباق. يخبرك الطهاة المتمرسون عن كيفية تقليلها دون إفساد الطعم.

سلطة مايونيز

محتوى السعرات الحرارية التقريبي 100 غرام من الطبق 166 سعرة حرارية. إذا استبدلت المايونيز بكريمة حامضة قليلة الدسم (10 إلى 14٪) أو زبادي خفيف ، فسوف ينخفض محتوى السعرات الحرارية بمقدار النصف تقريبًا.

وتجدر الإشارة إلى أن تخزين المايونيز ضار أيضًا لأنه مليء بالمواد الحافظة. لذلك من الأفضل القيام بذلك في المنزل ، سيكون أسهل وأسرع بمساعدة الخلاط اليدوي. امزج 2 بيضة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل ، 2 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 2 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح. اخفقي المزيج بالخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا.

كيكة الكريمة

الكعك الأكثر شعبية على طاولة العام الجديد هو نابليون ، كعكة الوفل ، الشوكولاتة. محتوى السعرات الحرارية التقريبي لـ 100 جرام من كعكة الكريمة هو 429 سعرة حرارية.

شرحات مقلية

تعتبر الوجبات السريعة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ومحتواها من المواد المسرطنة. ومع ذلك ، يعتمد الكثير على نوع اللحوم التي يتم تصنيعها منها وفي أي ظروف. لا يُنصح بشراء اللحوم المفرومة من المتجر: تُظهر عمليات الفحص الدورية التي تجريها Rospotrebnadzor أن محتوى المواد الحافظة لا يفي بالمعايير ، فضلاً عن تقنية التخزين.

نأخذ لحم الديك الرومي ولحم الخنزير المقدد ، يقطع اللحم المفروم مع البصل يخفق البيض ويضاف إلى اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. استخدم اليدين المبللة لتشكيل شرحات مستطيلة موحدة. من المفيد عدم قليها بل تبخيرها.

بوظة

محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من الآيس كريم بدون حشو - 232 سعرة حرارية. يكمن ضرره في المواد الحافظة والأصباغ.

يسهل صنع هذا المنتج في المنزل باستخدام الكريمة والحليب المكثف والسكر. تُخفق الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون 35٪ بالخلاط ، ويُضاف السكر والحليب المكثف. قلب المكونات وضعي الخليط في الفريزر لمدة 10 ساعات. يمكنك تخزينه في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي أو سكبه في قوالب.

تارتليت محشي

التارتات المعبأة هي حاملات للسعرات الحرارية ، لأن العجين يستخدم مع الحشوة الدهنية. 100 غرام من العجين تحتوي على 46 غراماً من الدهون.

يوصي خبراء التغذية بصنع أسياخ من الفاكهة أو المقبلات على خبز الجاودار أو خبز الساندويتش بدلاً من ذلك. تحتوي هذه القاعدة على سعرات حرارية أقل مرتين وأربع مرات أقل من عجينة الغريبة.