ثلاث وصفات لطهي أطباق الفجل

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

لماذا تحتاج إلى قلي الفجل أو 3 أطباق لذيذة لم تتذوقها من قبل

الفجل من الخضروات الجذرية الملونة ، وغني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تقوي الجسم. هناك العديد من الوصفات باستخدام هذه الخضار النيئة ، لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكن قليها.

لماذا الفجل مقلي؟

بعد المعالجة الحرارية ، يصبح الفجل أكثر نعومة وحلاوة ، ويتم امتصاص العناصر الغذائية التي يتكون منها بشكل أفضل من قبل الجسم. يعزز استخدام الأعشاب والتوابل النكهة ويضيف الأصالة.

الفجل المقلي مناسب لتحضير المقبلات المختلفة وكطبق مستقل أو طبق جانبي. هناك عيب واحد فقط لهذه الطريقة - المنتج يفقد لونه الأحمر الغني بعد المعالجة الحرارية.

فجل بالبصل الأخضر

للطبخ سوف تحتاج:

• حزقتان من الفجل.
• 70-100 جرام من البصل الأخضر ؛
• ملعقتان كبيرتان. ل. زيت نباتي؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

يتم غسل الفجل جيدًا وإزالة ذيول وتجفيفه بمناشف ورقية. نقطع إلى أرباع أو أنصاف حسب حجم الخضار الجذرية. انقلي المزيج إلى وعاء ورشي الملح والفلفل واخلطيهم واتركيهم لمدة 10-15 دقيقة.

تقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق. يُضاف البصل الأخضر المفروم ويُحرَّك ويُطفئ النار ويُترك ليتعرق قليلاً تحت الغطاء.

استخدم الثوم أو التوابل الأخرى حسب الرغبة. يُقدم كطبق جانبي مع اللحم أو الفطر أو الدجاج.

سلطة ثوم و سمسم

لتحضير وجبة خفيفة شهية ، يتم تحضير المنتجات التالية:

• حفنة صغيرة من الفجل
• 3-4 فصوص من الثوم
• 20 غراما من بذور السمسم
• زيت نباتي للقلي
• حفنة من الشبت أو البقدونس أو البصل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يتم غسل الفجل وإزالة الجذور. يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً بالسكين ويُقلى لمدة دقيقة في مقلاة مُسخنة ومُغطاة بالزيت.

عندما يتم تحضير المكون الرئيسي ، يتم تقطيع بعض الخضروات وإضافتها مع التوابل إلى المقلاة ، حيث يتم إطفاء النار. تخلط جيدا وتترك مغطاة لمدة 5 دقائق. يرش السمسم وبقايا الأعشاب قبل التقديم.

شطيرة الفجل القلبية

تعتبر وجبة الساندويتش الخفيفة مثالية لتناول وجبة خفيفة أو وجبة كاملة. للطبخ سوف تحتاج:

• 7-10 قطع من الفجل متوسط الحجم ؛
• عدة شرائح من الخبز الأبيض أو الأسود ؛
• شبت أو بصل أخضر.
• مايونيز؛
• زيت للقلي.

يُقلى الفجل المقطّع إلى دوائر في مقلاة لمدة 8-10 دقائق. أضيفي الأعشاب والبهارات حسب الرغبة ، وأطفئي النار وغطي الأطباق. تقلى شرائح الخبز بشكل منفصل ، كل قطعة مدهونة بالمايونيز ، ويتم توزيع المكونات الرئيسية فوقها.