تقنيات طهي البيض من طاهي متمرس

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

5 طرق لصنع بيض عادي مثل طاه حقيقي

البيض المخفوق المقرف ليس سببًا للقلق. اشعر وكأنك طاهٍ من خلال إثراء قائمة الطعام. بعد كل شيء ، يمكن طهي البيض بطرق غير معتادة يستمتع بها جميع أفراد الأسرة بالتأكيد.

انقع في صلصة الصويا

مكونات:

• 8 بيض دجاج
• 150 مل صلصة الصويا
• 1.5 ملعقة كبيرة الصحراء.
• 2.5 ملعقة كبيرة الخل البلسمي.

أضف حبيبات السكر إلى صلصة الصويا. أضف الخل البلسمي. صب 80 مل من الماء المغلي المبرد. قلّب مكونات التتبيلة جيدًا حتى يذوب السكر.

اسلقي البيض ، برده وقشره من القشرة وفيلم شفاف حتى لا تترك بقع بيضاء عند التلطيخ. ضعه في وعاء وغطيه بالكامل بالتتبيلة. إغلاق الغطاء. ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.

دخان على الشواية

اسلقي من 10 إلى 15 بيضة وقشرها. ضع الأسياخ. قم بإضاءة الشواية.

عندما يبدأ الفحم في الاحتراق ، اضبط البيض على الدخان. يحتاجون إلى الدوران بشكل دوري. في 15-20 دقيقة ستكون الطيبة جاهزة.

اصنع طبق خزفي بالخضروات

مكونات:

• 3 بيض دجاج
• 3 كوسة متوسطة
• 2 جزر صغير
• 3 بصل
• 5 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس؛
• القليل من البقدونس أو الشبت ؛
• ملح للتذوق.

يقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة. ينضج لمدة 10 دقائق في زيت دوار الشمس. يحتاج 2.5 ملاعق. يتبل الخضار بالملح.

تُقطّع الكوسة إلى دوائر 5 مم وتُقلى حتى تصبح طرية في الزيت المتبقي.

ضع طبقة من مكونات الكسرولة. قسمي الكوسا المقلية إلى أثلاث والخضار المطهية إلى نصفين. طبقات بديلة ويضاف إليها البيض المخفوق.

ضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة. أخبز لمدة 45-50 دقيقة. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.

اصنع عجة الأم بولارد

مكونات:

• 5 بيضات
• 40 مل من الحليب
• رشة ملح وفلفل أسود مطحون.

افصل بياض وصفار البيض ، ضعه في أطباق منفصلة. صب الحليب في صفار البيض والملح والفلفل. خفقت حتى تصبح ناعمة.

يُسكب المزيج في مقلاة مدهون بالزيت ويُوزّع بالتساوي على السطح. اتركيه للشواء على نار خفيفة.

يتبل بالملح ويخفق بالخلاط حتى تتكون رغوة سميكة. وزعي كتلة البروتين برفق على صفار البيض. تقلى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة دون تغطية المقلاة بغطاء.

انقل العجة الجاهزة برفق إلى طبق. لفة إلى النصف ، صفار. يمكنك تقطيع العجة إذا لزم الأمر.

اخبزيها في الميكروويف

مكونات:

• 3 بيضات؛
• 75 جم لحم خنزير
• 15 جرام بصل أخضر.

يُقطّع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء خزفي مدهون بالزبدة.

يكسر البيض والملح والفلفل ، ويخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب مزيج البيض فوق لحم الخنزير. غطي وعاء السيراميك بطبق وميكروويف لمدة أربع دقائق. نرش الكسرولة المطبوخة بالبصل الأخضر المفروم.