كيفية طهي البيض المخفوق: وصفات بالطماطم والجبن ولحم الخنزير المقدد والبصل في الميكروويف والبيض المقلي

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

البيض المخفوق على الإفطار والغداء والعشاء: وصفات بسيطة ونهج أصلي

ما الذي يمكن أن يكون أسهل من صنع البيض المخفوق؟ غالبًا ما يوفر لنا هذا الطبق البسيط في الصباح ، عندما يكون هناك القليل من الوقت لتحضير الإفطار ، ولكننا نريد أن نأكل ونحتاج إليه. ولكن إذا اقتربت من الطهي بخيال ، فسيصبح حتى البيض المخفوق العادي عملاً فنياً. نقدم لكم وصفات لأشهى وألذ أنواع البيض المخفوق التي ستسعدكم بالتأكيد.

المحتوى

• 1 بيض مخفوق مع طماطم
• 2 بيض مخفوق مع البصل والثوم والجبن
• 3 بيض مقلي في الميكروويف

• 4 بيضات مقلية مع الأفوكادو في الفرن

  4.1 فيديو وصفة: بيض مخفوق مع الأفوكادو في الفرن

• 5 بيض مقلي بالخضروات

• 6 بيض مخفوق مع مشروم

  6.1 وصفة بالفيديو: بيض مخفوق مع فطر البط

• 7 بيض مقلي مع البروكلي والقرنبيط

• 8 بيض مقلي مع شحم الخنزير والبصل

  8.1 بالفيديو وصفة: بيض مخفوق لذيذ مع شحم الخنزير والبصل

• 9 بيض مقلي مع سبانخ
• 10 بيض مخفوق مع بطاطس

بيض مخفوق مع طماطم

يعتبر مزيج الطماطم والبيض كلاسيكيًا. هذه المنتجات تكمل بعضها البعض بشكل مثالي. بالنسبة للبيض المخفوق ، سوف تحتاج إلى:

• 6-9 بيض دجاج
• 3 طماطم كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 25 غرام زبدة
• 1 رشة ملح معالج باليود ؛
• رشة من الفلفل الأسود المطحون

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون لكل حصة.

  

  أسهل خيار للبيض المخفوق هو الطماطم

سيتم استخدام الزبدة كعامل توابل في نهاية الطهي

1. انزع ذيول الطماطم. يُسكب الماء المغلي فوق الخضار ويُسلق لبضع دقائق. ثم قشرهم وقطعهم مثل السلطة.

   

   اقطع الطماطم كما تريد ، ولكن ليس ناعما

2. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. نضع الطماطم هناك ، تقلى لبضع دقائق ، الملح ، يضاف عصير الليمون. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الزعتر.

3. اقلب الطماطم ، واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين وحركها جيدًا حتى تستمر في الغليان في عصيرها. اخفقي البيض وأضيفي قطع الزبدة.

   

   عندما تُطهى الطماطم ، تُخفق البيض فيها

4. استمر في القلي وتغطى لمدة دقيقة ثم رتب البيض في أوعية. أضف الفلفل المطحون وعصير الليمون.

   

   قدمي البيض المطبوخ ساخناً

بيض مخفوق مع البصل والثوم والجبن

خيار آخر للبيض المخفوق البسيط والقلب ، والذي سيعطي طعمًا لطيفًا للجبن. خذ هذه المنتجات:

• بيض؛
• جبنه؛
• 2-3 بصل
• 2-3 فصوص من الثوم
• ملح و بهارات.

من حيث المبدأ ، يمكن تناول جميع المكونات "بالعين".

1. نقطع البصل ونضعه في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. يُعصر الثوم ويُرش بالتوابل ويُقلى على نار عالية مع التحريك طوال الوقت.

   

   يقلى البصل حتى ينضج

2. يخفق البيض في وعاء ويهز. يتبل بالملح والجبن المبشور. يقلب.

   

   اخلطي البيض والجبن

3. أخرج وعاء البصل المحمص من على الموقد. دعها تبرد قليلا. صب البيض والجبن ، وحرك مرة أخرى. يغطى ويوضع على نار متوسطة. تحمص لمدة 5 دقائق وتقدم.

   

   يعتبر البيض المخفوق والجبن طبقًا رائعًا لوجبة إفطار غنية

بيض مقلي في الميكروويف

بالنسبة للكسالى أو الأشخاص الذين لا يملكون وقت فراغ ، هناك خيار رائع - ميكروويف. يمكنك طهي البيض المخفوق فيه. للقيام بذلك ، دهن طبقًا بالزبدة وكسر 1-2 بيضة فيه. قم بثقب الصفار بحذر بطرف السكين حتى لا ينفجر في الفرن. ضع الطبق في الميكروويف لمدة 45-60 ثانية.

يجب ثقب الصفار بعناية بسكين حتى لا ينفجر أثناء الطهي

بيض مقلي مع أفوكادو في الفرن

يعرف الكثير من الناس أن الأفوكادو فاكهة صحية. إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا وفي نفس الوقت غريبًا ، فإن هذا البيض المخفوق هو ما تحتاجه.

مكونات:

• 1 أفوكادو
• 2 بيض

• ملح للتذوق.

  

  ما عليك سوى مكونين - أفوكادو وبيضة

عملية الطهي بسيطة للغاية.

1. اغسلي الأفوكادو وقطعيه من المنتصف بالطول. أزل البذور من الفاكهة. من الملائم القيام بذلك باستخدام الملعقة. إذا لم يكن الأفوكادو كبيرًا جدًا ، يمكنك زيادة الدرجة.

   

   اسكبي الأفوكادو بالملعقة

2. صب البيض في التجويف الناتج. افعل نفس الشيء مع النصف الثاني من الأفوكادو. يتبل بقليل من الملح.

   

   صب البيض في أنصاف الأفوكادو

3. ضعي الأفوكادو والبيض على صينية خبز وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

قدمي البيض المخفوق في الأفوكادو على الإفطار ، مع عصير الليمون.

وصفة بالفيديو: بيض مقلي مع الأفوكادو في الفرن

بيض مخفوق بالخضروات

يمكن لمحبي الخضار أيضًا تدليل أنفسهم بالبيض المخفوق. بالنسبة لها ، خذ:

• 2 بيض أو أكثر
• 1 باذنجان صغير
• 1 فلفل حلو
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 3-4 أغصان من البقدونس.
• الملح والفلفل والأعشاب بروفنسال.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. اغسل الخضار وقشرها بالأعشاب ، اقطع كل شيء جيدًا.

2. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ، يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الباذنجان والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى حتى تنضج الخضار.

   

   أولا ، يخنة الخضار المقطعة

3. يتبل بالملح والتوابل ويخفق في البيض. يمكنك هزها برفق أو ترك الصفار سليمًا - أيهما تفضل. وزعي بياض البيض بالشوكة برفق حتى يغطي جميع الخضروات. تقلى حتى يصبح البروتين معكرًا تمامًا.

   

   يُسكب البيض فوق الخضار ويُقلى حتى يصبح طرياً.

4. قدمي البيض المطبوخ مع الخبز الطازج.

   

   فاتح للشهية الخضار البيض المخفوق جاهزة

بالمناسبة ، أنصحك بمحاولة طهي البيض المخفوق ليس بالزيت النباتي ، ولكن في زيت السمن المشهور الآن. إنه ، بالطبع ، مكلف ، لكن يمكنك القيام به بنفسك. بعد كل شيء ، هذا هو السمن العادي ، منقى من الشوائب المختلفة ، بما في ذلك الكازين. الميزة الرئيسية لزيت السمن هو أنه لا يصبح مسرطنًا عند تسخينه إلى 200 درجة مئوية. ستحتاج إلى ما لا يقل عن 500 جرام من الزبدة ، وقدرة ذات قاع ثقيل ، وشاش جبن. ضعي قدرًا على نار متوسطة وأضيفي الزبدة المقطعة. بمجرد أن يغلي ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وسخني لمدة ساعتين تقريبًا. اجمع وتخلص من الرغوة الناتجة. اطوِ الشاش إلى أربعة وضعه على عنق البرطمان ، ولف الشريط المطاطي للراحة. صب الزيت برفق من القدر في البرطمان. هذا كل شيء ، زيت السمن جاهز.

يمكنك صنع زيت السمن بنفسك

بيض مخفوق بالفطر

سيساعد الفطر في جعل البيض المخفوق أكثر لذيذًا. سوف تحتاج:

• 200 غرام من الفطر ؛
• 100 غرام من البصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 بيض دجاج
• 1 رشة ملح

• 1 ملعقة كبيرة. ل. الجبن الصلب المبشور.

  

  البيض والفطر والبصل - أساس البيض المخفوق

أضف الأعشاب الطازجة المفرومة حسب الرغبة.

1. سخني الزيت والزبدة في مقلاة. عندما يتشتت ، نضيف البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات. اقليها حتى تصبح شفافة ، أضيفي الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة.

   

   يقلى البصل ثم الفطر

2. يُطهى لمدة 7 دقائق مع التحريك طوال الوقت. يجب أن تتبخر الرطوبة الزائدة. يتبل بالملح والتوابل. تعمل الأعشاب البروفنسية أو القليل من الأوريجانو جيدًا. أضف بعض الطماطم أو الفلفل الحلو إذا رغبت في ذلك.

   

   غطي كل شيء بالبيض والتوابل.

3. يُسكب البيض المخفوق قليلاً فوق الفطر ويُحرّك بلطف. يُرفع عن النار عندما يتماسك البيض جيدًا ويرش بالجبن المبشور على البيض.

   

   من الجيد إضافة المخللات محلية الصنع إلى البيض المقلي النهائي.

قدمي البيض المخفوق مع الأعشاب والخضروات الطازجة والمخللات منزلية الصنع.

وصفة بالفيديو: بيض مخفوق مع فطر

بيض مقلي مع البروكلي والقرنبيط

إذا كنت تتناول طعامًا صحيًا ، فتأكد من تجربة هذا البيض المخفوق. سوف تحتاج لذلك:

• 100 غرام بروكلي
• 100 غرام من القرنبيط.
• 2 بيض
• 1 فص ثوم

• ملح وفلفل وزيت نباتي.

  

  يعتبر البروكلي والقرنبيط من الأطعمة الصحية للغاية

أضف بعض الفاصوليا الخضراء إذا رغبت في ذلك.

1. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار. اغمسها في الماء المغلي المملح. قلل مستوى الغاز إلى أدنى حد ، وقم بتغطية القدر واطبخ الملفوف لمدة 5-7 دقائق.

   

   اغلي نورات البروكلي

2. رميها في مصفاة وضعي الزهور على الفور في ماء بارد جدًا. بفضل هذا ، سيحتفظ الملفوف بلونه وأزمته.

   

   الماء المثلج سيبقي الملفوف هشًا

3. ضع المقلاة على نار متوسطة. قطع الكرنب والبروكلي إلى زهيرات صغيرة. نضعها في مقلاة مبللة بالزيت ونضيف الثوم.

   

   انقل البروكلي إلى المقلاة

4. يخفق البيض على الفور ، وتقليل الحرارة والملح والفلفل. تقلى حتى تصبح طرية. حدده بناءً على الاتساق الذي تريده. غطي المقلاة بغطاء لطهي البيض بشكل أسرع.

   

   يُسكب البيض فوق الملفوف ويُقلى حتى يصبح طريًا

بيض مخفوق مع شحم الخنزير والبصل

ربما يكون الإفطار الأكثر شعبية للرجال هو البيض المخفوق مع شحم الخنزير والبصل. ومن السهل التحضير.

إفطار الرجال الحقيقي - البيض المخفوق مع شحم الخنزير والبصل

سوف تحتاج:

• 3 بيضات؛
• 60 غ شحم الخنزير
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• 10 جرام شبت.

طريقة طهو:

1. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة والبصل إلى نصف حلقات. أولاً ، قم بحل لحم الخنزير المقدد في المقلاة ، لكن لا تنطفئ. يضاف البصل والملح ويتبل بالفلفل. يقلب.

   

   يقلى شحم الخنزير مع البصل حتى ينضج

2. يخفق البيض في المقلاة فوق شحم الخنزير والبصل. تقلى حتى تنضج على نار خفيفة بدون غطاء ، وإلا سيتحول الصفار إلى اللون الأبيض. تقدم مع رش الشبت الطازج.

   

   يقلى البيض حتى ينضج

بالمناسبة ، تأكد من محاولة استخدام الخيار المخلل في مثل هذا البيض المقلي. يجب تقطيعها إلى دوائر وإضافتها عندما يبدأ لحم الخنزير المقدد في الذوبان. يقلب ويقلى قليلا ويضرب البيض حتى لا ينتشر الصفار. ثم تقلى حتى تصبح طرية.

سيضيف الخيار المخلل التوابل إلى هذا البيض المقلي.

وصفة بالفيديو: بيض مخفوق لذيذ مع شحم الخنزير والبصل

بيض مخفوق بالسبانخ

طريقة أخرى لمحبي الطعام الصحي هي استخدام السبانخ.

سوف يروق البيض المقلي مع السبانخ لعشاق الطعام الصحي

خذ هذه المنتجات:

• 4 بيضات؛
• 200 غرام سبانخ صغيرة
• 1.5 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون؛
• 40 غرام جبن مبشور
• لتذوق ملح البحر والفلفل الأحمر والأسود المطحون.

عملية الطهي:

1. يُخفق البيض في وعاء حتى يصبح ناعمًا ، ويتبل بالملح والبهارات.
2. اقلي السبانخ بالزيت الساخن في مقلاة لبضع دقائق مع رجها من حين لآخر. عندما تفقد السبانخ حجمها تمامًا ، املأها بالبيض.
3. أثناء التحريك ، اطهيه لبضع دقائق حتى يمسك الثرثرة قليلاً. يُرفع عن النار على الفور ويُضاف الجبن المبشور ويُحرّك قليلاً ويُقدّم.

بيض مخفوق مع البطاطس

وهذه الوصفة ستنال إعجاب أولئك الذين يحبون الأطباق الشهية للغاية ، والذين لا يمانعون في قضاء القليل من الوقت. هذا البيض المخفوق مثالي لأولئك الذين يكدحون طوال اليوم.

خذ هذه المنتجات:

• 8 بيضات
• 1/3 كوب حليب
• 4 بطاطس متوسطة
• 50 غ من السبانخ الصغيرة
• 1 ريشة بصل خضراء ؛
• 5 أغصان من البقدونس.
• صلصة الفلفل الحار (اختياري) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا.

عملية الطهي:

1. يخفق البيض مع الحليب والكمون والملح والفلفل. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح ، نقطع الأعشاب.
2. نأخذ مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة ونذوب الزبدة فيها. تقلى البطاطس بالبصل الأخضر لمدة 8 دقائق. يجب أن تكون البطاطس طرية. يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

3. صب البيض مع الحليب في الخضار. يقلى حتى يمسك الخليط. استخدم ملعقة لرفع الحواف للسماح للخليط بالتغلغل إلى أسفل. بعد 2-3 دقائق ، يُرش البقدونس على الطبق ، ويُرفع عن الموقد ويُقدّم متبل بالصلصة الحارة.

   

   سيشبع البيض المخفوق والبطاطس الجوع بشكل رائع بعد العمل البدني

إذا لم يكن لديك سبانخ في متناول اليد ، يمكنك استبدالها بالكوسا. ابشر الكوسة النيئة ، يمكنك طهيها قليلاً في مقلاة قبل إضافتها إلى البيض. وأحب حقًا إضافة كوسة مخللة ، مقطعة إلى قطع صغيرة: فهي تضيف طعمًا ونفاذة وحموضة إلى الطبق.

كما ترون ، يمكن طهي البيض المخفوق بعدة طرق ، لكن على أي حال ، سيكون لذيذًا ومرضيًا. كيف تطبخ البيض المخفوق؟ قل لنا وصفتك المفضلة في التعليقات. أتمنى لك وجبة شهية!