جدول المحتويات:
- كيفية طهي الفطائر الساخنة: القواعد العامة وخيارات الحشوات
- طريقة عمل الفطائر الساخنة
- أنواع حشوات الفطائر
2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54
كيفية طهي الفطائر الساخنة: القواعد العامة وخيارات الحشوات
دائمًا ما تكون الفطائر المحشوة أكثر إرضاءً وتشويقًا وتنوعًا من الفطائر العادية. إنه لأمر مؤسف ، هناك الكثير من المتاعب معهم: أولاً تحتاج إلى لف مظروف فاتح للشهية دون تمزيق العجين الرقيق ، ثم تناوله حتى لا ينسكب الحشو بعد اللقمة الأولى. إما أنها ساخنة! سريع وبسيط ومريح ولذيذ أيضًا.
طريقة عمل الفطائر الساخنة
لا تعتمد تقنية صنع الفطائر المخبوزة على الحشو ، إذا كنت قد أتقنت أحد الخيارات ، فتأكد من أن الآخرين سوف يطيعونك أيضًا. لنبدأ بأبسط مثال - الفطائر مع النقانق والجبن. سوف تحتاج:
- 500 مل من الحليب
- 250-280 جم طحين ؛
- 2 بيض للفطائر و 1-2 للحشوة ؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- ملح - قرصة
- 100 غرام سجق أو لحم خنزير ؛
- قليل من ريش البصل الأخضر.
طبخ.
-
يخفق البيض بالملح والسكر بالخلاط أو المخفقة أو الشوكة.
ملعقة من السكر بدون غطاء لن تجعل العجين حلوًا جدًا.
-
يُسكب الحليب ويُخفق مرة أخرى.
من الأفضل أن تكون جميع مكونات العجين في درجة حرارة الغرفة.
-
أضف الدقيق في أجزاء. تأكد من أنها لا تتجمع في كتل.
يجب أن تصبح العجينة سائلة ، لا تفرط في الدقيق
-
في الخطوة الأخيرة ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي - وهذا ضروري حتى لا تلتصق الفطائر بالمقلاة.
سيجعل الزيت القلي أسهل
-
نقطع السجق ناعما.
يمكن أن تكون السجق إما مسلوقة أو مدخنة
-
يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع.
حدد عدد البيض حسب ذوقك
-
يقطع البصل الأخضر ويخلط مع النقانق والبيض.
مع البصل ، لا تصبح الفطائر أكثر مذاقًا وصحة فحسب ، بل تصبح أيضًا أكثر إشراقًا
-
صب مغرفة من العجين في مقلاة ساخنة ومزيتة.
حركي المقلاة إلى اليسار واليمين لتوزيع العجين عليها بالتساوي.
-
ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من البيض وحشوة السجق على الوجه واضغطي برفق باستخدام ملعقة.
يمكن زيادة كمية الخبز إذا كنت ترغب في جعل الفطائر أكثر إرضاءً.
-
انتظر لمدة 1-2 دقيقة حتى يتماسك العجين ، اقلب البان كيك وحمره على الجانب الآخر.
سيستغرق الجانب الثاني من الفطيرة وقتًا أقل
-
كرر الخطوات من 9-11 حتى تنفد المكونات.
يمكنك الجلوس على الطاولة
أنواع حشوات الفطائر
الخيارات اللذيذة:
- الجبن المبشور - بدون زخرفة وإضافات ؛
- فيليه دجاج مفروم ناعماً مع قطع من الفلفل الحلو والأعشاب ؛
- فطر مقلي بالبصل والجزر ؛
- بيض مفروم
- لحم خنزير مفروم ، محمر في مقلاة مع البصل ، ولعشاق غريبين - مع البرقوق ؛
- كوسة أو قرع مبشور.
- سمك السلمون أو السلمون المملح قليلاً ؛
- طقطقة.
يمكنك إضافة البصل الأخضر والبصل والشبت والبقدونس والأعشاب الأخرى إلى أي حشوة غير محلاة.
يمكن أن تكون النكهات اللذيذة متطورة للغاية
في المرة الأخيرة التي لم أحسب فيها النسب ، تبين أن الخبز (دجاج مسلوق مطحون ، بصل أخضر ، جزر مبشور) كان أكثر من اللازم. لمنع بقايا الطعام من الجفاف في الثلاجة ، أضعها في مقلاة في طبقة بسماكة 1 سم ، وسكب آخر مغرفة من العجين وأخبزها تحت غطاء على حرارة قليلة. اتضح أنه إما اختلاف في موضوع فطيرة الهلام ، أو "فطيرة مع فطيرة" ، لكنه ذهب على الطاولة بضجة.
الحشوات الحلوة:
- التفاح والكمثرى المبشورة أو المقطعة بطريقة أخرى (رشها بعصير الليمون حتى لا تغمق) ؛
- أرباع المشمش والخوخ.
- شرائح من الخوخ أو الأناناس في شراب.
- موز مقطع إلى شرائح رفيعة مع قشر البرتقال المبشور والقرفة - كلمة
- التوت المفضل
- المشمش المجفف والخوخ والزبيب.
-
الجبن القريش المفتت (مع الملح يمكن أن يكون بمثابة حشوة غير محلاة ، مع الفواكه المجففة ستصبح حلوى).
الفطائر الأصلية ستثير إعجاب الأكل
فيديو: فطائر مع تفاح مخبوز
يمكن استخدام أي منتج تقريبًا للخبز. الخضار والفواكه والجبن والجبن والنقانق والنقانق وأنواع مختلفة من اللحوم والبيض - كل هذا سيجد مكانًا في الوصفة. افرك ، تنهار ، تطحن وتخبز ، ستنجح بالتأكيد ، بغض النظر عن مدى جرأة تجربة الخبز التي بدأت.
موصى به:
فطائر لافاش في مقلاة: وصفة مع صورة وخيارات تعبئة بالجبن والتفاح والملفوف والجبن والبطاطس والبيض واللحم المفروم والبصل
كيفية طهي خبز البيتا في مقلاة. خيارات التعبئة
ما الذي يمكن صنعه من اللبن الرائب: وصفات خطوة بخطوة مع الصور ، بما في ذلك الفطائر والفطائر والجبن والجبن
متى يمكنك تناول اللبن الرائب؟ الوصفات: الفطائر ، الفطائر ، الفطيرة ، الجبن ، الجبن
ملفوف محشي كسول: وصفات خطوة بخطوة بالصور ، في الفرن وفي مقلاة ، مع الأرز واللحم المفروم ، الملفوف ، في صلصة الكريمة الحامضة
كيفية طهي لفائف الملفوف البطيئة اللذيذة والمرضية. وصفات خطوة بخطوة ونصائح وحيل
الفطائر مع لحم الخنزير والجبن: وصفة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو ومحتوى السعرات الحرارية والإضافات اللذيذة للحشوة ، بما في ذلك الطماطم والفطر
كيفية طهي الفطائر مع لحم الخنزير والجبن. وصفة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو
كيفية طهي البيض المخفوق: وصفات بالطماطم والجبن ولحم الخنزير المقدد والبصل في الميكروويف والبيض المقلي
وصفات لطهي البيض المخفوق بمختلف المنتجات. طرق طبخ مختلفة