البيض المخفوق في الخبز: وصفات خطوة بخطوة بالصور

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-17 22:27

البيض المخفوق في الخبز: طرق طهي مختلفة

يعتبر الإفطار اللذيذ والشهي بداية رائعة لليوم للصغار والكبار على حد سواء. لطالما كان البيض المخفوق طبقًا شائعًا على مائدة الصباح. ماذا لو قمت بطهيها بطريقة غير عادية؟ على سبيل المثال ، اصنع بيضًا مخفوقًا في الخبز ، وبأشكال مختلفة.

المحتوى

• 1 صحن التاريخ
• 2 ماذا وكيف يمكنك صنع البيض المخفوق في الخبز

• 3 وصفات خطوة بخطوة لمقلاة وطهي متعدد الطهي وفرن وميكروويف

  • 3.1 الوصفة الكلاسيكية

    3.1.1 فيديو: البيض المخفوق الكلاسيكي في الخبز

  • 3.2 مع خبز التوست الفرنسي

    3.2.1 فيديو: بيض فرنسي محمص

  • 3.3 مع السجق والجبن

    3.3.1 فيديو: بيض في خبز مع سجق

  • 3.4 مع الطماطم في الفرن
  • 3.5 مع الفطر والبصل

  • 3.6 في طباخ متعدد

    3.6.1 فيديو: وصفة للبيض المخفوق في الخبز لجهاز طهي متعدد

  • 3.7 وصفة بيضة في كعكة الميكروويف

    3.7.1 فيديو: بيض "هامبرغر" في الميكروويف

  • 3.8 بيكون القلب
• 4 خيارات لتقديم البيض المخفوق في الخبز: معرض للصور

تاريخ الطبق

جاء هذا الطبق البسيط الذي يبدو غير متطور إلينا من مطبخ الرجال الإنجليز. كما تعلم ، فهم يعرفون الكثير عن وجبات الإفطار الشهية والخفيفة. لطالما كان البيض المخفوق في الخبز ، أو كما يطلق عليه أيضًا ، البيض المخفوق في برمنغهام ، في المملكة المتحدة طبقًا تقليديًا للإفطار. أحيانًا يسمونه بالفرنسية البيض المخفوق ، وهذا صحيح أيضًا: في فرنسا يحبون أيضًا البيض المقلي في الخبز المحمص.

البيض المخفوق في الخبز هو طبق الإفطار المثالي!

ظهر هذا الطبق بكل بساطة وبشكل متوقع. في العصور القديمة ، لم يكن من المعتاد التخلص من الخبز القديم أو حتى إعطائه للحيوانات الأليفة ، لأن الطعام البسيط لم يكن دائمًا في متناول الجميع. كانت القطع التي لا معنى لها منقوعة في الحليب أو الماء وتقلي ، مضيفة بيضة لجعل مثل هذه السندويتش ألذ وأكثر إرضاءً.

ماذا وكيف يمكنك صنع البيض المخفوق في الخبز

كما يوحي الاسم ، ستحتاج إلى بيض وخبز للبيض المقلي في الخبز. وبالطبع زيت الطهي والملح. يبدو أن هذا كل شيء … لكن لا! هذه فقط الأساسيات. أي أساس هو أساس النشاط. ثم كل هذا يتوقف على خيالك ورغبتك في إرضاء أحبائك. بالإضافة إلى البيض ، يتم إضافة العديد من المنتجات الأخرى إلى الحشوة: لحم الخنزير المقدد ، السجق ، الجبن ، النقانق ، الفطر ، الخضار ، اللحم المفروم … يمكنك تتبيل البيض بأي توابل حسب ذوقك.

المكونات الرئيسية هي الخبز وبيض الدجاج وزيت القلي

القاعدة الأساسية هي أن عدد شرائح الخبز والبيض يجب أن يكون هو نفسه. لا توجد قواعد أخرى لهذا الطبق ، ولكن هناك نصائح ، على سبيل المثال ، كيفية صنع البيض المخفوق في الخبز يحتفظ بشكله:

• نقطع الخبز إلى شرائح بطول 1 سم على الأقل.
• قبل قلي البيض ، سخني المقلاة جيدًا ، لكن لا تسخنيها كثيرًا: بهذه الطريقة سينتصر البروتين على الفور ولن يكون لديه وقت "للهروب".
• قبل الطهي ، وزعي شرائح الخبز على سطح مستو ، واضغطي عليها بلوح التقطيع ، وضعي وزنًا صغيرًا في الأعلى واتركيها لمدة 15 دقيقة.

شخص ما يحب الخبز الأبيض ، وشخص آخر - أسود. بالنسبة لبعض وصفات البيض المقلي ، يفضل نوع أو آخر. لكن بشكل عام ، لا يوجد رأي لا لبس فيه حول هذه المسألة. لذلك خذ الخبز الذي تحبه ، حتى المعجنات الحلوة.

وصفات خطوة بخطوة للمقالي والطهي متعدد الطهي والفرن والميكروويف

كما هو الحال دائمًا ، سنصف عدة طرق طهي مختلفة ، وستختار الأنسب لك. لنبدأ بالخيار الرئيسي.

الوصفة الكلاسيكية

أسهل بيض مخفوق في خبز الإفطار لجميع أفراد الأسرة. سوف تحتاج:

• 4 بيضات؛
• 4 شرائح من الخبز الأبيض (رغيف) ؛
• 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس للقلي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع الرغيف إلى قطع سميكة. قم بإزالة اللب بحيث تبقى حلقة القشرة.

يمكن أن يكون خبز البيض المقلي طازجًا أو قديمًا

سخني الزيت النباتي في مقلاة. ضع "إطارات" للخبز ، واضرب بيضة في كل منها. يتبل بالملح والفلفل.

يخفق البيض في شرائح الخبز مع إزالة اللب

انتظر قليلاً حتى يتماسك قاع البيضة جيدًا ، واقلبها على الجانب الآخر بنفس الطريقة.

تقلى على كلا الجانبين

يشبه البيض المخفوق في الخبز ، المقلي من كلا الجانبين ، فطيرة مع حشو كثير العصير ويتناسب بشكل جيد مع الأعشاب وأي خضروات.

قدم البيض المخفوق مع الأعشاب والخضروات

فيديو: بيض مخفوق كلاسيكي في خبز

مع خبز التوست الفرنسي

الفرنسيون ، كمقيمين في منطقة البحر الأبيض المتوسط الدافئة ، يفضلون وفرة من الخضار والأعشاب والجبن. لم تتجاوز قاعدة الطهي هذه البيض المخفوق. لتحضيره ، يستخدم الفرنسيون خبز محمص خاص.

سوف تحتاج:

• 4 خبز محمص
• 4 بيض دجاج
• 150 غ من الشبت والبقدونس ؛
• 100 غرام من الجبن
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الذوق.

قطع ثقوب مستديرة مستقيمة في وسط الخبز المحمص. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط أو سكين صغير حاد. تقلى قطع العمل في زيت ساخن على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

خذ خبز التوست واقطع ثقوبًا مستديرة واسكب البيض فيها

ضعي البيض في وسط الخبز المحمص ، أضيفي القليل من الملح. خففي الحرارة واطبخي لمدة 3 دقائق. عندما تصبح البروتينات بيضاء باهتة ، رشي الطبق بالجبن المبشور واطهيها حتى تذوب.

نرش الخبز والبيض بالجبن المبشور

قدمي هذا البيض المخفوق على الفور ، مع رش الأعشاب المفرومة جيدًا.

تقدم مع الخضار والأعشاب الطازجة

فيديو: بيض بالخبز الفرنسي

مع سجق و جبن

يبدو أن هذا الخيار تم إنشاؤه للمطبخ الروسي الحديث. بعد كل شيء ، نحن نحب الجمع بين النقانق والجبن في مختلف الدورات الأولى والثانية! على الرغم من بساطته ، فإن مثل هذا البيض المخفوق في الخبز مرضٍ للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تغيير الوصفة. على سبيل المثال ، بدلاً من النقانق ، يمكنك استخدام النقانق والنقانق وحتى شرائح الدجاج.

البيض المخفوق في الخبز مع النقانق والجبن - طبق متعدد الاستخدامات!

للطبخ سوف تحتاج:

• شريحتان من الخبز
• 2 بيض دجاج
• 50 غرام سجق
• 30 غرام من الجبن الصلب
• 20 غرام زبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 فص ثوم
• رشة ملح.

نقطع السجق إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة ويقطع الثوم ناعماً. يقلب ويقلى في الزيت النباتي.

يُرفع الفتات عن شرائح الخبز بسمك 2 سم. تقلى إطارات الخبز على كلا الجانبين بالزبدة.

ضعي حشوة السجق والثوم وسط شرائح الخبز. نسكب البيض والملح.

يمكن طحن الجبن لمثل هذا البيض المقلي أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة صغيرة.

ابشري الجبن ورشيها على البيض. غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 5 دقائق.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش البيض المطبوخ في الخبز بالأعشاب المفرومة جيدًا.

فيديو: بيضة في خبز مع نقانق

مع الطماطم في الفرن

إذا كنت تحب السندويشات الساخنة ، فإن البيض المخفوق المخبوز في الخبز مع الطماطم سوف يروق لك يمكنك أخذها معك للعمل أو إعطاء طفلك للمدرسة.

خذ هذه المنتجات:

• 4 شرائح خبز (سميكة ، حوالي 2 سم) ؛
• 4 بيضات؛
• 2 طماطم متوسطة الحجم
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 20 غرام زبدة
• 20 غرام من الزيت النباتي
• 4 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة
• ملح و بهارات.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

تُرفع الفتات عن قطع الخبز وتُقلى من الجانبين بالزبدة. توضع على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس.

تقلى شرائح الخبز بدون فتات بالزبدة

نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ، ونرتب داخل الخبز المحمص.

يخفق البيض ، واحد لكل شريحة خبز. يتبل بالبهارات والملح.

قطع من الطماطم والبيض والتوابل وقليل من الجبن - ويمكن إرسالها إلى الفرن

ضعيها في صينية خبز في الفرن واخبزيها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. ثم أخرجيها ورشيها بالجبن. أعد صينية الخبز إلى الفرن واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.

في الفرن ، يُخبز البيض المقلي تمامًا من جميع الجوانب ويكون كثير العصير.

مع الفطر والبصل

وصفة بسيطة جدا تعتمد على الفطر. يمكن أن يكون الفطر ، الفطر ، الفطر البني ، عيش الغراب - اختر حسب ذوقك الخاص.

سوف تحتاج:

• 4 شرائح من الخبز الأبيض
• 4 بيضات؛
• 1 بصلة متوسطة
• 100 غرام من الفطر
• 50 غرام زبدة
• 100 غرام من الخضر
• رشة ملح.

يُرفع الفتات عن شرائح الخبز. اقليهم على كلا الجانبين.

تحضير الطعام للطبق

ضع بعض الزبدة والفطر المفروم ناعماً والبصل المفروم في كل شريحة.

يُسكب البيض بلطف ويتبل بالملح.

نضع الفطر والبصل في الخبز "إطارات" ، صب البيض

تقلى على جانب واحد في مقلاة مسخنة على نار متوسطة.

عندما ينضج البيض ، رشي الأعشاب المفرومة.

أضف الخضر وبعض الجبن المبشور حسب الرغبة

في طباخ متعدد

من المستحيل تجاهل مثل هذا المساعد في أعمال الطهي مثل طباخ متعدد. أصبح طهي البيض المخفوق في الخبز أسهل من أي وقت مضى ، خاصةً وفقًا للوصفة الكلاسيكية.

سوف تحتاج:

• قطعة واحدة من الخبز الأسود
• 3 بيض السمان
• رشة ملح.

بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة الطماطم أو الجبن أو لحم الخنزير حسب الرغبة.

تعد الخضروات الطازجة والكثير من الخضر إضافة رائعة للبيض المخفوق في الخبز

اقطع اللب من شريحة الخبز إلى مستطيل متساوٍ. ضعيها في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت النباتي واقليها على جانب واحد في وضع "الخبز" أو "القلي" لمدة 5 دقائق.

اقلب الشريحة واسكب وسط البيضة. إذا كنت تخطط لإضافة لحم الخنزير ، فقم بتقطيعه جيدًا ووضع الطبقة الأولى ، واضغط على البيضة في الأعلى. توضع الطماطم والجبن أخيرًا. عندما يتم ضبط القاع بإحكام ، اقلب البيض واقلي الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى على نفس الإعداد.

فيديو: وصفة للبيض المخفوق في الخبز لجهاز طهي متعدد

youtube.com/watch؟v=lJABOPnfJgc

وصفة خبز الميكروويف بالبيض

وفقًا لخبراء التغذية ، يسمح لك الطهي في الميكروويف بالحفاظ على نفس القدر من العناصر الغذائية مثل التبخير. يمكن أن يكون هذا مهمًا نظرًا لأن البيض يفقد نصف العناصر الغذائية التي يحتوي عليها عند القلي. والميكروويف ، من بين أشياء أخرى ، سوف يتعامل أيضًا مع الطبق في غضون دقائق.

مكونات:

• 4 بيضات؛
• 4 لفات همبرغر
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 2 ملاعق كبيرة من الخضر المفروم.
• ملح و بهارات.

قطع قمم من لفات وإزالة اللب.

قطع القمم من الكعك وإزالة ما يكفي من اللب

يُسكب البيض فوق الفراغ الداخلي ، ويُتبل بالبهارات والملح ، ويُوزع الجبن المبشور فوقه. ضع اللفائف في الميكروويف. قم بتشغيل الجهاز بكامل طاقته ، واضبط الوقت على 4 دقائق.

يُسكب البيض في اللفائف ويُرش بالجبن والأعشاب والتوابل

نرش البيض المطبوخ بالأعشاب الطازجة المفرومة: البصل ، الشبت ، الريحان أو البقدونس.

زين البيض بالأعشاب الطازجة قبل التقديم

فيديو: بيض "هامبرغر" في الميكروويف

لحم مقدد على شكل قلب

ليس مجرد عيد الحب هو ما تحتاجه للتعبير عن عاطفتك. عشاء رومانسي أو إفطار مع من تحب هو مناسبة رائعة لإظهار مواهبك في الطهي. على سبيل المثال ، اصنع بيضًا مخفوقًا في الخبز على شكل قلب لطيف. وستعطي شرائح لحم الخنزير المقدد نكهة اللحم اللذيذة.

طبق إفطار رومانسي لعشاقين

سوف تحتاج:

• شريحتان من خبز الجاودار
• 2 بيض
• 50 جم لحم مقدد
• 1 رشة ملح
• رشة فلفل أو أي بهارات.

قطعي شرائح بسمك 2 سم من رغيف خبز الجاودار. في الوسط ، اقطع قلبًا بقطعة بسكويت أو بسكين حاد.

نقطع اللب إلى قلوب

سخني المقلاة جيدًا وضعي عليها شرائح لحم الخنزير المقدد. نذوب الدهن منها حتى تبقى شرائح رقيقة مقرمشة. لست بحاجة إليها بعد ، لذا ضعها جانبًا.

تذوب الدهون من لحم الخنزير المقدد

تقلى شرائح الخبز مع القلوب على الجانبين في الدهون المتبقية في المقلاة.

نخب شرائح الخبز بالدهن على الجانبين

صب البيض برفق في وسط شرائح الخبز. لا تتلف الصفار: يجب أن يكون مستديرًا ومستويًا. بالطبع ، إذا انتشر ، فلن يفسد البيض على الإطلاق. لكن صفارًا كاملًا في مثل هذه الخبز المحمص يبدو أكثر إثارة للإعجاب. تقلى على جانب واحد على نار متوسطة حتى تنضج.

يخفق البيض ويقلى حتى ينضج

عندما ينضج البيض المخفوق على شكل قلب ، قدمه مع شرائح لحم الخنزير المقدد وسلطة الخضار الطازجة.

خيارات لتقديم البيض المخفوق في الخبز: معرض للصور

أحب الإفطار الرومانسي

بغطاء مصنوع من الخبز - حتى لا يضيع شيء

خيار للأطفال الصغار - صفار الشمس

وعاء خبز - أصلي!

بالنسبة لأولئك المدبوغين

لا يوجد الكثير من الخبز المقرمش!

أليس طبقًا بسيطًا ومثيرًا للاهتمام في نفس الوقت؟ تأكد من طهيه ، وسترى كم هو لذيذ ومرضي! نحن على يقين من أن عائلتك وأصدقائك سيقدرون البيض المخفوق في الخبز. من فضلك أخبرنا في التعليقات كيف تصنع هذه السندويشات الساخنة. بالعافية!