5 وصفات لكعكات لذيذة بدون خبز

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

5 وصفات جعلتني سيد كعكة ، رغم أنني لا أستطيع الخبز

أحب الكعك محلي الصنع ، لكن علاقتي بالفرن سارت بطريقة ما بطريقة خاطئة - كل محاولات خبز شيء ما تنتهي بالفشل. لكنني وجدت مخرجًا وتراكمت تدريجياً مجموعة كاملة من الحلويات اللذيذة جدًا التي لا تتطلب الخبز ، والتي تنال إعجاب كل من يحاول.

تشيز كيك الموز

واحدة من الحلوى المفضلة لدي هي كعكة الجبن بالموز - خفيفة ، جيدة التهوية ، مع رائحة الفاكهة الحساسة لتحضيره نحتاج:

• اثنين من الموز
• 400 غرام من الجبن (أسمن ، ألذ) ؛
• 100 مل من الماء المصفى أو المغلي ؛
• 10 غرام من الجيلاتين الفوري
• 150 مل من اللبن الطبيعي.
• 100 غرام زبدة مذابة
• 200 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.

طحن ملفات تعريف الارتباط ناعما في الخلاط أو لفها بواسطة شوبك. أضف الزبدة المذابة إلى الفتات واخلط كل شيء جيدًا. قاعدة الكعكة جاهزة تقريبًا. يبقى فقط حشوها بطبقة متساوية على طول الجزء السفلي من النموذج (ويفضل أن تكون قابلة للفصل) وجعل الجوانب المنخفضة. نرسل كل شيء إلى الثلاجة من أجل التصلب.

في كوب منفصل ، اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه حتى ينتفخ. في غضون ذلك ، طحن وخلط الجبن والموز واللبن والسكر باستخدام الخلاط.

نقوم بتسخين الجيلاتين قليلاً على نار أو حمام مائي حتى يذوب تمامًا ، ثم نسكبه في كتلة خثارة الموز. نمزج كل شيء ، نصبه على قاعدة ملفات تعريف الارتباط ونرسله إلى البرد. عادة ما أضع كعكة الجبن في الثلاجة طوال الليل.

نابليون

كلاسيكيات لا تتغير من هذا النوع بين الكعك. ربما يحب الجميع بلا استثناء هذه الحلوى. ومع ذلك ، ليس الجميع على استعداد لقضاء عدة ساعات في خبز العديد من الكعك. بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون العبث بالفرن ، أوصي بالوصفة التالية:

• 400 غرام من الآذان الطازجة (مطلوب!)
• 600 مل من الحليب
• 100 غرام زبدة
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق والسكر الحبيبي ؛
• بعض سكر الفانيلين أو الفانيليا.

يستغرق صنع الكاسترد معظم الوقت ، لكنه لن يستغرق أكثر من 10 دقائق. كل شيء معد بكل بساطة. إنها مجرد قصة خيالية بالنسبة لي.

في وعاء ، يُمزج البيض والدقيق والسكر المحبب حتى يصبح المزيج ناعمًا. نقوم بتسخين الحليب جيدًا على الموقد ، لكن لا تغليه. نضيف خليط البيض إليه في تيار رقيق ، بينما لا نتوقف عن تقليب محتويات القدر. قلبي حتى يبدأ الكريم في التكاثف دون أن يغلي. بعد سماكة ، أخرج الكتلة من الموقد وأضف إليها الزبدة وسكر الفانيليا.

عندما يبرد الكريم قليلًا ، تابع تجميع الكيك. ضعي طبقة من البسكويت في قاع القالب واسكبيها بكثرة بالكريمة. كرر حتى تنفد جميع ملفات تعريف الارتباط ، مع ترك القليل منها للتزيين. من الأفضل تناول "الآذان" طازجة ومقرمشة ، ثم تنقع بشكل صحيح وستصبح الكعكة رائعة بكل بساطة.

طحن البسكويت المتبقية وتزيين الجزء العلوي من الكعكة بها. نرسل "نابليون" إلى الثلاجة طوال الليل حتى يتشبع جيدًا.

المنزل باونتي

آخر ليس صعبًا ، ولكنه شهي جدًا لا يتطلب الخبز. اللفة سهلة التحضير ومذاقها مثل الشريط الذي يحمل نفس الاسم.

المنتجات اللازمة للطبخ:

• 300 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• نصف كوب من السكر المحبب
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
• نصف كوب من الماء المغلي
• 150 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة ؛
• 100 غرام من السكر البودرة
• 40 غ من رقائق جوز الهند.

املأ السكر بالماء المغلي واخلطه جيدًا حتى يذوب تمامًا. نترك لتبرد. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة. أضيفي الكاكاو إليها واخلطيها. نسكب الشراب المبرد هناك ونعجن العجينة الناعمة.

دعنا ننتقل إلى تحضير الكريم. يُمزج رقائق جوز الهند مع الزبدة الدافئة والسكر البودرة ويخلط حتى يصبح ناعمًا.

الآن نغطي سطح العمل بفيلم ملتصق وننشر العجين عليه ، والذي يجب أن يتم دحرجته بأدق ما يمكن ، بسمك 3-4 مم. ننشر العجينة بالقشدة ونلفها برفق على شكل لفافة ثم نضعها في الفريزر لمدة 40 دقيقة ، وبعد الوقت المخصص نخرجها ونقطعها إلى شرائح ونتمتع بحلوى لذيذة.

زبادي فراولة

حل لا مثيل له لجميع محبي الفراولة. يستغرق الطهي القليل من الوقت ، ومظهر الحلوى رائع ، ويمكن لمثل هذه الكعكة تزيين أي طاولة.

المنتجات المطلوبة:

• نصف كيلو من الفراولة الطازجة
• 1 لتر زبادي فراولة
• نصف كيلو من بسكويت الغريبة.
• 200 مل من الحليب
• 30 جم من الجيلاتين.

امزج الماء والجيلاتين بنسبة 6: 1 واتركه ينتفخ.

اطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات وصب الحليب تدريجيًا فيها. يجب أن تحصل على قوام عجينة كثيفة ومتجانسة. قد تحتاج إلى القليل من الحليب أو أكثر ، لأن كل شخص لديه ملفات تعريف الارتباط المختلفة.

وزعي العجينة في طبقة متساوية على قاع القالب وضعي عليها الفراولة المغسولة بدون ذيول. اتضح بشكل جميل للغاية ، إذا تم "زرع" كل التوت في القاع ، فإن قطع الكعكة عند القطع ستبدو رائعة ببساطة.

سخني الجيلاتين حتى تذوب الحبوب تمامًا وأرسلها إلى الزبادي. نملأ عجينتنا بالفراولة بهذا الخليط ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الكعكة النهائية مع التوت المتبقي. اتضح أن الحلوى طرية للغاية ، وإذا استبدلت كعكة الغريبة بملفات تعريف الارتباط الخاصة باللياقة البدنية ، فستناسب حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

أنتيل في 10 دقائق

لكن الكعكة التالية لمؤيدي التغذية السليمة ليست مناسبة على الإطلاق - فهي مخصصة لمحبي الحلويات. يتم تحضير الطعام الشهي في غضون دقائق ويتضح أنه لذيذ بشكل غير واقعي.

نحن نحتاج:

• 600 غرام من ملفات تعريف الارتباط بالحليب المخبوز ؛
• 500 غرام من الحليب المكثف
• 100 غرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• بعض الشوكولاتة أو السكر البودرة لتزيين الكعكة.

قسم ملفات تعريف الارتباط إلى قطع صغيرة. يُمزج الحليب المكثف والقشدة الحامضة والزبدة في وعاء ، ويُضاف الكوكيز. ننشر الكتلة الناتجة على طبق جميل ونعطي مظهر مخروط عش النمل. هذا يكمل إعداد التحفة.

إذا رغبت في ذلك ، قم برش الشوكولاتة أو السكر البودرة على الوجه. عادة ما أترك الكعكة تنقع لمدة ساعة على الأقل.