السمك في كيس للخبز في الفرن: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

كانت هناك سمكة بسيطة - أصبحت ذهبية: نطبخ السمك في كيس لتحميصه في الفرن

السمك المخبوز في الفرن - ما هو ألذ؟ كما أنها مفيدة أكثر من تلك التي كانت مقلية في مقلاة. يمكنك طهي أي سمك في الفرن بعدة طرق. وإذا كنت تستخدم أيضًا كيسًا خاصًا للخبز (غلاف) للطهي ، فسيستغرق وقتًا أقل ، وستحتفظ السمكة بعصيرها ، وتمتص جميع روائح التوابل والمنتجات الإضافية.

خبز سمك القد في كيس

حتى لو لم يكن لديك منتجات أخرى غير الأسماك في المنزل ، فلا يزال بإمكانك تحضير عشاء لذيذ ومرضي. لهذا الطبق البسيط ، ستحتاج إلى:

• 1 سمك القد
• ¼ حفنة من البقدونس ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• ملح ، فلفل ، توابل للأسماك ، أعشاب عطرية جافة - حسب الرغبة.

تأكد من استخدام الأعشاب عند خبز السمك في كمك. إنها تعطي رائحة لا تصدق سترتفع في المطبخ لفترة طويلة. كما أنه مثالي لمن لا يحبون رائحة السمك ، حتى السمك المشوي. يمكنك شراء الاستعدادات الجاهزة من المتجر - أعشاب بروفنسال إيطالية. لكني أحب استخدام الزعتر والنعناع والليمون واليانسون للأسماك. يمكنك بشكل فردي أو معًا ، أو يمكنك التبديل بطرق مختلفة. حسنًا ، مثل الشبت والبقدونس والريحان ، من المحتمل أن تنمو في حديقتك ويتم حصادها لفصل الشتاء. يجب استخدامها!

لنبدأ الطهي.

1. إذا كان لديك سمك القد مجمد بالكامل ، فتأكد من تركه يذوب ، ولكن ليس تمامًا. قطع الرأس ، وأمعاء الذبيحة ، وإزالة الذيل مع الزعانف. قشر القشور واشطف السمك جيدًا وقطّع إلى أجزاء.

   

   نقطع السمك إلى قطع متوسطة الحجم

2. يُمزج الملح والفلفل وجميع التوابل المختارة مع الأعشاب. في هذا الخليط ، دحرج كل قطعة من السمك جيدًا من جميع الجوانب. ضع كل القطع في وعاء مناسب ، أغلق الغطاء بإحكام واتركه في الثلاجة لينقع لمدة 5-8 ساعات.

   

   يجب تغطية كل قطعة جيدًا بالتوابل

3. عندما ينقع السمك ، يُطوى القطع في غلاف ، ويُرش قليلاً بالزيت النباتي. من المستحسن أن يكون مكررًا عديم الرائحة.

   

   ضع السمك في البهارات في كيس

4. توضع صينية الخبز مع السمك في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية. يجب أن يطهى الطبق لمدة 40 دقيقة. عندما يُخبز السمك ، يُقدم ساخناً ومزيناً بأغصان البقدونس الطازجة.

   

   قدمي السمك المطبوخ ساخناً

وصفة بالفيديو: سمك مخبوز في غلاف

سمك مشوي مع الخضار

سيصبح هذا الطبق عشاءًا كاملًا لجميع أفراد الأسرة ، إلى جانب أنه صحي ، لأنه يحتوي على الكثير من الخضار ، والتي ستصبح طبقًا جانبيًا للأسماك ، والزبادي بالقشدة الحامضة ، مما سيوفر العصارة.

سوف تحتاج:

• جيفتان من أي سمكة بيضاء بحرية ؛
• 1 كغم من البطاطس
• 2 جزر متوسطة
• 2 بنجر
• 1 بصلة كبيرة
• 400 غرام زبادي
• 100 غرام كريما حامضة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج؛
• الخل البلسمي؛
• ملح؛
• بهارات (كمون ، فلفل أسود ، زنجبيل مطحون ، جوزة الطيب ، زعتر).

عملية الطهي.

1. اشطف السمك جيدًا وقطع زعانف الذيل. قسّم إلى قطع كبيرة. دهنها بمزيج من الملح والبهارات.

   

   للخبز ، من الأفضل تقطيع السمك إلى قطع كبيرة.

2. نقطع الخضار المقشرة والمغسولة: البطاطس والجزر والبنجر إلى شرائح رفيعة والبصل إلى حلقات.

   

   يمنح البنجر الطبق النهائي لونًا لطيفًا لطيفًا

3. اصنع صلصة السمك. للقيام بذلك ، في وعاء عميق ، اخلطي الزبادي والقليل من القشدة الحامضة والملح والتوابل وبضع قطرات من الخل البلسمي. يجب أن يكون الخليط متجانسًا.

   

   بفضل التوابل ، ستصبح الأسماك عطرية للغاية

4. نضع قطع السمك والخضروات في وعاء كبير ، نسكب فوق الصلصة ونخلط جيدا. من الأنسب أن تفعل ذلك بيديك. يترك لينقع في مكان بارد لمدة نصف ساعة.

   

   يجب تتبيل الأسماك والخضروات قليلاً في الصلصة

5. بعد ذلك ، انقل الفراغ إلى كيس الخبز ، اربط الحواف بإحكام. ضع صينية الخبز مع الكيس في الفرن. يجب تعديل درجة الحرارة أثناء الطيران: توقف عند درجة غليان الصلصة الموجودة في الغلاف ، ولكن ليس بشكل مكثف. بعد الغليان ، يُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا.

   

   اخبز السمك والخضروات لمدة نصف ساعة تقريبًا

بالمناسبة ، أنصحك بمحاولة إضافة زبادي الفاكهة أو التوت. يتم الحصول على طعم غير عادي للغاية ولكن لطيف معهم.

سمك بالقشدة الحامضة

حسنًا ، كيف يمكنك الاستغناء عن وصفة للأسماك المخبوزة بالقشدة الحامضة؟ هذا المزيج كلاسيكي ، حيث تم طهي السمك في العصور القديمة. ستكون هذه الوصفة مفيدة إذا كنت ترغب في تدليل نفسك فقط بعشاء رائع ، والاستمتاع بالوحدة التي طال انتظارها والذوق الرفيع.

سوف تحتاج:

• قطعة واحدة من السمك ، على سبيل المثال ، الكارب الفضي ، حوالي 200 جرام ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 20٪ ؛
• 2 أغصان من البصل الأخضر.

• ملح ، زعتر ، ريحان - حسب الرغبة.

  

  شريحة واحدة من السمك تكفي لتحضير عشاء رومانسي

لنبدأ الطهي.

1. في وعاء عميق ، يُمزج القشدة الحامضة والملح والتوابل.

   

   يمكن أن يكون الأوريجانو والريحان جافين أو طازجين

2. اشطف قطعة من السمك وجففها بمنديل وضعها في طبق مع صلصة الكريمة الحامضة. قم بتغطيتها جيدًا من جميع الجوانب.

   

   غطي السمك بالقشدة الحامضة بكثرة قدر الإمكان

3. اغسل البصل الأخضر. قطع غصين أصغر. ضعي السمك في القشدة الحامضة مع التوابل في كيس الخبز ، ورشي فوقه البصل المفروم.

   

   البصل الأخضر مع القشدة الحامضة مزيج رائع للأسماك

4. اربط الكيس بإحكام قدر الإمكان من جميع الجوانب ، ثم ضعه على صينية خبز وضعه في الفرن على حرارة 190-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

   

   تحمص المبروك الفضي حتى تنضج وتقدم ساخنة

5. تزيين السمك النهائي بغصن من البصل الأخضر. قدميها ساخنة مع طبقك الجانبي المفضل.

وصفة بالفيديو: مبروك الدوع بالقشدة الحامضة ، مخبوز في الكم

كما ترون ، الوصفات التي نقدمها بسيطة للغاية في التنفيذ ولا تتطلب مهارات طهي خاصة ومنتجات باهظة الثمن ووقت منك. نأمل أن تحب أنت وعائلتك السمك المطبوخ في كيس الشواء. أتمنى لك وجبة شهية!