الباذنجان في الفرن: وصفات سريعة ولذيذة مع الطماطم والجبن واللحم المفروم ومكونات أخرى

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

باذنجان مخبوز بالفرن: وصفات منزلية لذيذة

الباذنجان المخبوز في الفرن هو طبق لذيذ وبأسعار معقولة ومناسب للوجبات اليومية ولمائدة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، تعد طريقة طهي الخضار هذه واحدة من أكثر الطرق المفضلة لنظام غذائي صحي.

المحتوى

• 1 كاسرولة مع باذنجان وطماطم وجبن موزاريلا

  1.1 فيديو: مروحة الباذنجان بالجبن والطماطم

• 2 حبة زرقاء ، مخبوزة باللحم المفروم والفلفل الحلو

  2.1 فيديو: باذنجان مع لحم مفروم في صلصة بشاميل

• 3 وصفة رجيم للباذنجان بصلصة الثوم

  3.1 فيديو: الباذنجان تحت طبقة من القشدة الحامضة والجبن

• 4 لفائف محشية بالفطر والجبن ، مخبوزة بصلصة الطماطم

  4.1 فيديو: لفات في صلصة كريمية

طاجن مع باذنجان ، طماطم و موتزاريلا

بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل اختيار باذنجان على شكل كمثرى

الباذنجان على شكل كمثرى أكثر نعومة وحلاوة من الخضروات الطويلة

مكونات الطبق:

• 3 قطع. الأزرق منها؛
• 5 طماطم
• 4 فصوص ثوم
• 300 غرام جبن موزاريلا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 30 مل من الزيت النباتي
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل؛
• 8 أوراق ريحان.

تعليمات:

1. قص تلك الزرقاء.

   

   يجب تقطيع شرائح الباذنجان بسمك 2-2.5 سم

2. يرش القليل من الملح ويترك لمدة 15 دقيقة.

   

   سوف يسحب الملح المرارة من شرائح الباذنجان ويجعلها أكثر امتلاءً.

3. قطعي الطماطم بالعرض.

   

   جعل قطع الطماطم ليست عميقة جدًا ، وسوف تساعد السكين الحاد في ذلك.

4. صب الماء المغلي عليهم لمدة 3 دقائق.

   

   يساعد الغليان السريع للطماطم على تخليصها من القشرة.

5. ثم قم بإزالة القشرة من الطماطم.

   

   تقشير الطماطم سيجعل طعم الطبق أكثر نعومة.

6. اضربهم في الخلاط.

   

   يجب هرس الطماطم أثناء عملية التقطيع.

7. يقطع الريحان ويضاف إلى هريس الطماطم.

   

   إذا أمكن ، تناول خضار الريحان الطازجة

8. سحق فصوص الثوم بالضغط.

   

   بالنسبة للباذنجان المخبوز ، من الأفضل تناول الثوم الطازج.

9. تُمزج الطماطم المفرومة مع الثوم والملح.

   

   يحتوي ملح البحر على العديد من العناصر النزرة المفيدة وكمية متزايدة من اليود

10. نقطع الموزاريلا إلى شرائح سميكة.

    

    في هذا الطبق من الأفضل عدم استبدال الموزاريلا بنوع مختلف من الجبن.

11. دهن القالب بالزبدة ورسم طبقات الخضار والجبن ونقع كل منها بصلصة الطماطم يُرش الفلفل الأسود على الوجه ويُزين بأوراق الريحان. ثم ضعي الطبق في الفرن واخبزيه على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

    

    رجي طبق البقالة عدة مرات أثناء الخبز حتى لا تحترق

12. قدمي الكسرولة ساخنة.

    

    يمكن تقديم الباذنجان مع الخبز الطازج وسلطة الخضار الطازجة

بالفيديو: مروحة الباذنجان بالجبن والطماطم

أزرق مخبوز باللحم المفروم والفلفل الحلو

في هذا الإصدار ، الباذنجان كثير العصير ، والطبق دسم.

مكونات:

• 3 باذنجان
• 2 بصل
• 1 فلفل حلو
• 300 غرام لحم مفروم
• 200 غرام من الجبن الصلب
• اختياري 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• الخضر للتقديم.

وصفة:

1. نقطع الباذنجان إلى نصفين.

   

   استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الخضار

2. عمل شقوق صليبية في اللب. يرش الباذنجان مع قليل من الملح ويترك لمدة 20 دقيقة.

   

   من المريح عمل قطع على لب الباذنجان بسكين رفيع لتقشير الفاكهة

3. قشر البصل.

   

   عند تقشير البصل ، احرصي على إزالة القوام السميك من القاعدة ، حيث تظل قاسية بعد المعالجة الحرارية

4. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.

   

   لمنع البصل من التسبب في حدوث تمزقات عند التقطيع ، بلل السكين بالماء

5. صر الجبن.

   

   لطحن الجبن ، تعتبر مبشرة ذات حجم ثقب متوسط مناسبة.

6. قشر الفليفلة الحلوة من صندوق البذور والساق.

   

   عند تقشير الفليفلة ، قم بإزالة البذور بعناية

7. نقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات ونقلبها مع البصل في ملعقة كبيرة من الزيت.

   

   تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

8. يقطع لب الباذنجان ويضاف إلى الخضار المقلية. بروتوميت لمدة 10 دقائق.

   

   يجب تقطيع لب الباذنجان إلى مكعبات كبيرة ، وهذا ضروري لخلق قوام كثيف للطبق

9. تبرد الخضار وتخلط مع اللحم المفروم. أضف الملح والفلفل.

   

   بعد الخلط ، نترك اللحم المفروم مع الخضار لمدة 10 دقائق

10. الآن ضع الحشوة داخل كل قارب باذنجان. اختياريا ، دهن الجزء العلوي بطبقة رقيقة من المايونيز. وزعي الجبن بالتساوي على الحشوة وضعي طبق الباذنجان في الفرن. تخبز على حرارة 200-220 درجة لمدة 40 دقيقة.

    

    قبل وضع الباذنجان ، دهن الشكل بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

11. يرش الباذنجان الجاهز بالأعشاب ويقدم ساخناً.

    

    يمكنك تقديم صلصة الطماطم مع الباذنجان المشوي

يمكن تجميد قوارب الباذنجان المحشوة باللحوم لاستخدامها في المستقبل.

بالفيديو: باذنجان باللحم المفروم في صلصة البشاميل

وصفة رجيم الباذنجان بصلصة الثوم

سيتم تقدير هذه الوصفة بشكل خاص من قبل أولئك الذين يراقبون وزنهم وكمية السعرات الحرارية

ماذا تحتاج:

• 3 قطع. الأزرق منها؛
• 3 فصوص ثوم
• 100 غرام كريما حامضة
• 70 غرام من الأعشاب
• 3 غرام ملح
• قليل من الفلفل الأسود.

الإجراءات اللازمة:

1. يُطحن الباذنجان إلى شرائح رفيعة ويُرش عليها قليل من الملح. اتركه لمدة 15 دقيقة.

   

   لا تقشر الباذنجان من قشره ، لأنه يحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة

2. يقطع الثوم بدون قشور بسكين حاد.

   

   يقطع الثوم ليس ناعما جدا ، يجب تحسس قطعه في الطبق النهائي

3. يُمزج الثوم المفروم مع القشدة الحامضة.

   

   قلبي الصلصة جيدًا لتوزيع الثوم فيها بالتساوي.

4. أضف الآن التوابل إلى كتلة الثوم الحامضة.

   

   يمكنك تناول ملح البحر ، وبدلاً من الفلفل الأسود من الكيس ، اطحن البازلاء في مطحنة يدوية

5. نقطع الأعشاب ونضيف صلصة الكريمة الحامضة.

   

   البقدونس ، الشبت ، الكزبرة أو البصل الأخضر مناسبة كأعشاب.

6. نضع الباذنجان في طبق فرن ونضيف حشوة الكريما الحامضة. اخبزيها لمدة نصف ساعة مع ضبط مستشعر درجة حرارة الفرن على 200 درجة

   

   رتبي الباذنجان في طبقات حتى يتشبع بالصلصة بشكل أفضل

7. يمكن تناول الباذنجان الجاهز في صلصة الكريمة الحامضة ساخنًا وباردًا.

   

   الباذنجان في صلصة القشدة الحامضة جيد كوجبة خفيفة شهية أو وجبة كاملة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

فيديو: الباذنجان تحت طبقة من القشدة الحامضة والجبن

لفات محشوة بالفطر والجبن مخبوزة بصلصة الطماطم

طبق ممتاز مصنوع من المكونات المتاحة سيسعد جميع أفراد الأسرة بطعمه غير العادي ورائحته الشهية.

مكونات لفات:

• 4 باذنجان
• 250 غرام من الفطر ؛
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

منتجات الصلصة:

• 500 غرام من الطماطم
• 3 فصوص من الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.

وصفة:

1. قطع الباذنجان بالطول إلى شرائح رقيقة.

   

   يجب ألا يتجاوز سمك العتلات 0.5 سم ، وإلا سيكون من الصعب لفها على شكل لفات

2. غطي صينية الخبز بالرق وضع عليها شرائح الباذنجان. اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

   

   بعد الخبز ، سوف تنعم شرائح الباذنجان وتتحول إلى لفائف بسهولة

3. نقطع الفطر إلى مكعبات.

   

   كلما كان قطع الفطر أنعم ، كان من الأسهل حشو اللفائف بالفطر المفروم.

4. نقطع البصل ناعما.

   

   قطع البصل صغيرًا قدر الإمكان ، مثل الفطر ، سيعطي الطبق القوام اللازم

5. اقلي البصل والفطر. ثم تبردهم.

   

   يجب أن يتحول البصل والفطر إلى اللون الذهبي

6. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.

   

   مثالي لفائف البارميزان الباذنجان

7. يُمزج الجبن والقشدة الحامضة. ثم نضيف الفطر والبصل والملح والفلفل الأسود.

   

   يفضل تناول القشدة الحامضة للحشوة السميكة وبنسبة دهن لا تقل عن عشرين

8. دهن صينية الخبز بالزبدة.

   

   قم بتليين الزيت مسبقًا لتليين القالب في درجة حرارة الغرفة

9. شكليها على شكل لفائف عن طريق وضع حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة فوق شرائح الباذنجان.

   

   لف الحشوة بإحكام في شرائح الباذنجان

10. نضع اللفائف في قالب ونجهز الصلصة. للقيام بذلك ، اقلب الطماطم من خلال مفرمة اللحم.

    

    لا يلزم إزالة قشور الطماطم قبل تقطيعها في مفرمة اللحم

11. اطحن الثوم بالضغط.

    

    سيضيف الثوم الطازج والعصير رائحة وطعمًا لا يصدق إلى صلصة الطماطم

12. تُمزج الطماطم مع الثوم والملح والسكر. اسلقي الصلصة لمدة 15 دقيقة.

    

    يجب طهي الصلصة على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت وعدم السماح لها بالحرق

13. ضعي اللفائف في طبق للخبز وضعي فوقها الصلصة. اخبز لمدة 30 دقيقة على 200-220 درجة.

    

    حاول تغطية سطح اللفائف بالكامل بالصلصة حتى لا تفقد عصارتها أثناء الخبز.

14. رتبي البكرات الجاهزة على الأطباق وقدميها على الفور.

    

    يمكن تقديم لفائف الباذنجان مع الخبز الطازج والأعشاب

فيديو: لفات في صلصة كريمية

تحظى أطباق الباذنجان بشعبية كبيرة في عائلتنا. في الموسم ، هذه الخضار غير مكلفة للغاية ، وذوقها ممتاز. يبدو لي أن اللذيذ هو الباذنجان المخبوز في الفرن. تستخدم طريقة الطهي هذه الحد الأدنى من الزيت ، مما يكشف عن مذاق الخضار ويفيد الشكل. الباذنجان متعدد الاستخدامات بحيث يتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأعشاب والخضروات المختلفة. أسلم مزيج من النكهات هو الجبن والثوم والطماطم. ستساعدك هذه الوصفة كلما احتجت إلى طهي شيء عطري وخفيف.

مجموعة مختارة من وصفات الباذنجان بسيطة وبأسعار معقولة. تعتبر القوائم أو القوارب المحشوة أو الأوعية المقاومة للحرارة في صلصة الطماطم الحارة كلها مثالية لوجبات الغداء والعشاء الشهية والصحية.