القرنبيط الكوري: وصفات فورية خطوة بخطوة لفصل الشتاء بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

القرنبيط الكوري الحار: وصفات شهيرة لتناول وجبة خفيفة لذيذة

لا بد أن أولئك الذين يزورون بائعي الطعام الكوري المضياف بانتظام أو بشكل دوري قد لاحظوا أن عدة أنواع من القرنبيط المحضرة بطرق مختلفة تتفاخر دائمًا في نوافذ المنافذ ، من بين العديد من الوجبات الخفيفة الشهية. النورات المستديرة مع الإضافات المختلفة لذيذة للغاية ، لكن تكلفتها مرتفعة إلى حد ما. من الواضح أن سعر كل هذه الأطباق لا يشمل مكونات الطبق فحسب ، بل يشمل أيضًا عمل الطهاة الذين أعدوها. لكن مع ذلك ، بطريقة ما ، لا أريد أن أبالغ في شيء يمكن القيام به بسهولة بيديك في المنزل. إذا كنت من محبي القرنبيط على الطريقة الكورية وتحب توفير المال ، فإن مقال اليوم يناسبك.

المحتوى

• 1 خطوة بخطوة وصفات القرنبيط الكورية

  • 1.1 القرنبيط الكوري السريع

    1.1.1 فيديو: قرنبيط كوري

  • 1.2 قرنبيط كوري مقرمش لفصل الشتاء

    1.2.1 فيديو: القرنبيط الكوري لفصل الشتاء

  • 1.3 قرنبيط على الطريقة الكورية متبل بالكوسا

وصفات القرنبيط الكورية خطوة بخطوة

أنا أحب القرنبيط في أي أداء طهي. أنا فقط لا أتوقف عن التساؤل أبدًا عن عدد الأطباق المتنوعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها من مثل هذه الخضروات البسيطة. ولكن إذا كانت الخيارات التقليدية في شكل القلي أو الخبز أو الحساء مملة في بعض الأحيان ، فإن سلطة الجمال الكورية المقرمشة لن تكون أبدًا. بالطبع ، هذه مجرد تفضيلات ذوقي ، لأن معظم الوجبات الخفيفة الكورية تدفعني إلى الجنون. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا القرنبيط الكوري حتى الآن ، أنصحك بالتأكيد أن تفعل ذلك في أسرع وقت ممكن.

القرنبيط الكوري السريع

كلنا نحب الوجبات السريعة وسهلة التحضير. من بين وصفات القرنبيط في النسخة الكورية هناك مثل هذه الوصفات. وفقًا لأحدهم ، الذي وصفته أدناه ، يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع للخضروات في غضون ساعات قليلة.

مكونات:

• 700 غرام من القرنبيط
• 70 غرام جزر ؛
• 3-4 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة؛
• 5-7 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• 2 براعم قرنفل مجففة
• 5-6 أغصان من الكزبرة الطازجة ؛
• 600 مل من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 150 جم 6٪ خل.

تجهيز:

1. جهز الطعام الذي تريده.

   

   ضع مكونات وجبتك الخفيفة المستقبلية على سطح عملك

2. قطّعي القرنبيط إلى أزهار صغيرة ، وضعيها في قدر وغطيها بالماء البارد. عندما يغلي السائل ، خففي الحرارة وسلق الخضار لمدة 2-3 دقائق.

   

   اغلي نورات الملفوف لبضع دقائق

3. ابشر الجزر على مبشرة لصنع السلطة بالكورية ، اقطع فصوص الثوم المقشر بالطول إلى 2-3 طبق. اشطف الكزبرة وجففها واقطعها بخشونة بالسكين.

   

   تحضير الخضار والأعشاب

4. أخرج الكرنب الجاهز من الماء بملعقة مثقوبة وانقله إلى وعاء.

   

   انزع الكرنب المقشر من وعاء الماء

5. في قدر من الماء ، حيث يُسلق الملفوف ، يُضاف الملح والسكر وبذور الكزبرة المبشورة قليلاً والفلفل الأسود والقرنفل. يقلب كل شيء حتى يغلي.

6. صب الخل في ماء مالح المغلي وأغلق الموقد على الفور.

   

   طهي حشوة التتبيلة

7. يُضاف الجزر والكزبرة والثوم إلى الماء الساخن ومزيج التوابل.

   

   انقل الجزر والثوم والأعشاب إلى التتبيلة

8. ينقل القرنبيط إلى قدر ويقلب كل شيء ويغطى ويترك حتى يبرد تمامًا.

   

   قلبي شرائح الكرنب مع خليط الخضار الحار

9. يمكن تقديم المقبلات المبردة على الفور أو مبردة مسبقًا في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

   

   إذا قمت بتبريد الملفوف في الثلاجة قبل التقديم ، فستكون الوجبة الخفيفة ألذ.

فيديو: قرنبيط كوري

قرنبيط كوري مقرمش لفصل الشتاء

نريد أن نرى أطباقًا مصنوعة من الخضار التي نحبها على المائدة على مدار السنة. لتزيين وجبتك بوجبتك الخفيفة المفضلة ، حتى في الأيام الملبدة بالغيوم والصقيع ، يمكنك طهي القرنبيط على الطريقة الكورية لفصل الشتاء.

مكونات:

• 350-400 غرام من القرنبيط ؛
• 100 غرام جزر ؛
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• 1-2 ملعقة صغيرة توابل جاهزة للسلطات الكورية.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. 6 ٪ خل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 700 مل من الماء.

تجهيز:

1. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار أو قطعه برفق إلى قطع صغيرة. ضع الخضار المحضرة في وعاء مناسب.

   

   تحضير القرنبيط

2. يُضاف الجزر المفروم ناعماً والثوم المفروم ناعماً إلى الملفوف ، ويُحرّك الخضار.

   

   قلبي الكرنب والثوم والجزر

3. انقل كتلة الخضار إلى وعاء سعته 1 لتر معقم مسبقًا.

   

   ضع الخضار في برطمان معقم

4. يُمزج الماء مع السكر المحبب والملح والتوابل الكورية والزيت النباتي ويُغلى المزيج ويُرفع عن الموقد.

   

   تحضير ماء مالح

5. صب الحشوة الساخنة في جرة الخضار بحيث يغطي السائل المحتويات بالكامل. أضف الخل.

   

   أضف الخل إلى الشغل

6. غطي البرطمان بغطاء معدني ، ضعه في إناء من الماء وعقمه (اتركه على نار خفيفة) لمدة 15-20 دقيقة.

   

   تعقيم قطعة العمل في غضون ثلث ساعة

7. قم بإزالة البرطمان بعناية ، ولف الغطاء بمفتاح. اقلب قطعة العمل رأسًا على عقب ، ولفها بقطعة قماش سميكة (منشفة ، بطانية ، سجادة) ولا تلمسها حتى تصبح باردة.

8. قم بتخزين القرنبيط في قبو منزلك أو حجرة المؤن الباردة أو الثلاجة.

   

   قم بتخزين القرنبيط على الطريقة الكورية في مكان بارد ومظلم

فيديو: قرنبيط كوري لفصل الشتاء

قرنبيط على الطريقة الكورية متبل بالكوسا

إذا كنت من محبي الاستعدادات لفصل الشتاء ، عن طريق الجمع بين عدة خضروات دفعة واحدة في جرة واحدة ، فلا تتجاهل وصفة القرنبيط مع الكوسة والفلفل والجزر.

مكونات:

• 1 كغم من القرنبيط
• 1 كغم من الكوسة
• 2-3 فلفل حلو
• 2 جزر
• 1 رأس ثوم
• حفنة من الشبت
• 2 أوراق الفجل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بهارات جزر على الطريقة الكورية.
• 50 مل من 6٪ خل.
• أوراق الغار والبهارات والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

تجهيز:

1. سلق القرنبيط مقسمًا إلى أزهار في ماء مغلي لمدة دقيقتين ، ثم رميها في مصفاة أو منخل.

   

   اسلق الملفوف وضعه في مصفاة

2. نقطع الكوسا المغسولة والمجففة إلى دوائر سميكة (2-3 سم) أو أنصاف دوائر.

   

   تحضير الكوسة

3. قشر الثوم. نقطع الفليفلة الحلوة بدون سيقان وبذور إلى شرائح طويلة بعرض 1-1.5 سم.

   

   قشر الثوم وقطّع الفلفل

4. اشطف الشبت والفجل ، اقطعه بسكين بخشونة ، أو ببساطة قم بتمزيقه إلى قطع بيديك.

   

   يتم تقطيعها باليد أو قطعها بسكين الشبت وأوراق الفجل

5. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.

   

   قطّع الجزر إلى دوائر

6. اغسل وعقم البرطمانات الزجاجية الخاصة بقطعة العمل بالماء الساخن أو بطريقة أخرى مناسبة.

7. ضعي الأعشاب و 1-2 فصوص من الثوم في قاع البرطمانات ، ثم ضعي الخضروات في طبقات بترتيب عشوائي. نرش كل طبقة بالبهارات وفصوص الثوم.

   

   املأ البرطمانات بقصاصات الخضار والأعشاب والبهارات

8. املأ برطمانات الخضار بالماء المغلي حتى تختفي الكتلة النباتية تحت السائل ، اتركها لمدة 20 دقيقة.
9. صفي البرطمانات في قدر كبير ، أضيفي السكر المحبب والملح وأخيراً وليس آخراً الخل.

10. اسكبي التتبيلة الساخنة فوق الخضار ولفي البرطمانات على الفور. تحقق من إحكام السدادات بقلبها مع الأغطية ، ثم اتركها في هذا الوضع حتى تبرد.

    

    نشمر القرنبيط بالكوسا واستمتع بالطعم الرائع للتحضير في أي وقت من السنة

القرنبيط على الطريقة الكورية هو وجبة خفيفة لذيذة ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إذا كان لديك أسرارك الخاصة لصنع هذا الطعام الرائع ، فشاركها في التعليقات أدناه. اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!