ملفوف مخلل لذيذ سريع التحضير: وصفات خطوة بخطوة بالصور

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

ملفوف مخلل سريع: صنع وجبة خفيفة مقرمشة

للاستمتاع بالطعم الرائع للملفوف المخلل ، ليس من الضروري على الإطلاق انتظار الطقس البارد ، عند استخدام محميات لذيذة محضرة في الصيف والخريف. بقليل من الجهد ، يمكنك تناول وجبة خفيفة لذيذة في غضون ساعات قليلة. تتيح لك مجموعة متنوعة من خيارات الملفوف الفوري المخلل اختيار وصفة لكل ذوق.

المحتوى

• 1 وصفات خطوة بخطوة للملفوف المخلل الفوري

  • 1.1 مخلل ملفوف سريع بالجزر والثوم

    1.1.1 فيديو: ملفوف سريع جدا في ساعتين

  • 1.2 مخلل الملفوف السريع بالفلفل الحلو والتفاح

    1.2.1 فيديو: مخلل سريع الملفوف كل يوم

  • 1.3 مخلل الملفوف السريع مع البنجر

    1.3.1 فيديو: مخلل ملفوف سريع ولذيذ مع الشمندر

  • 1.4 مخلل الملفوف السريع بالبهارات وحمض الستريك

وصفات خطوة بخطوة للملفوف المخلل الفوري

لا أعرف كيف بالنسبة لمن ، لكن بالنسبة لي مخلل الملفوف أو الملفوف المخلل هو أحد تلك المنتجات التي لا تشعر بالملل أبدًا. لهذا السبب يمكنك دائمًا العثور على جرة واحدة على الأقل من الوجبات الخفيفة في الثلاجة. وأحب أيضًا حقيقة أنه يمكنك طهي الطعام وفقًا لوصفات مختلفة ، يتم تجديد مجموعتها بـ 3-5 خيارات ممتازة جديدة كل عام. واليوم سأشارك طرقي المفضلة لطهي الخضار المخللة في غضون ساعات.

مخلل ملفوف سريع بالجزر والثوم

وصفة بسيطة ستنال إعجاب الكثيرين ، إن لم يكن الجميع. يمكن تقديم الملفوف بعد 10 ساعات من وضعه في البرطمانات.

مكونات:

• 2 كجم من الملفوف الأبيض
• 200-300 غرام من الجزر ؛
• 1 رأس ثوم
• 1 لتر من الماء
• 200 غرام سكر حبيبي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. جوهر الخل.

تجهيز:

1. قم بتقطيع الملفوف إلى قطع مريحة للإمساك بها أثناء التقطيع.

   

   تحضير الملفوف

2. اقطع الخضار باستخدام مبشرة أو سكين حاد واسع النصل.

   

   قطعي الخضار إلى شرائح رفيعة

3. انقلي الملفوف إلى وعاء كبير ، أضيفي الجزر المبشور خشن والثوم المفروم. قلّب جميع الخضار.

   

   اخلطي الخضار الجاهزة

4. اخلطي الماء مع السكر والملح واتركي الخليط حتى يغلي. يُسكب جوهر الخل في قدر مع سكبه ويُرفع عن النار فورًا.

5. تُسكب كتلة الخضار مع ماء مالح ساخن ، وتوضع تحت القهر وتترك لمدة 10 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

   

   ضع وجبة خفيفة تحت الحمل

6. ضع الملفوف النهائي في برطمانات صغيرة ، وأغلقها بأغطية من النايلون وضعها في الثلاجة للتخزين. لا تزيد مدة صلاحية الوجبات الخفيفة عن أسبوع.

   

   قم بتخزين الوجبة الخفيفة في الثلاجة تحت الغطاء لمدة لا تزيد عن أسبوع

فيديو: ملفوف سريع جدا في ساعتين

مخلل ملفوف سريع مع الفلفل الحلو والتفاح

في هذا الإصدار ، تبين أن الملفوف مشرق للغاية ورائحة بشكل مذهل.

مكونات:

• 350 غرام ملفوف
• 3 فلفل حلو
• 1 تفاح حامض
• 1-2 جزر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 بازلاء من البهارات
• 3 ملاعق كبيرة. ل. 6 ٪ خل
• 150 مل من الماء.

تجهيز:

1. جهز الطعام الذي تريده.

   

   ضع المكونات التي تحتاجها على سطح عملك

2. يُقطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويوضع في وعاء أو وعاء كبير.

   

   نقطع قطعة من الملفوف

3. نقطع الجزر المقشر و 3 حبات فلفل صغيرة إلى شرائح (أسمك من الملفوف). قطع التفاح إلى أرباع ، وإزالة القلب. انقل كل شيء إلى وعاء من الملفوف.

   

   يُمزج الملفوف مع الفلفل والجزر والتفاح

4. اخلطي الخضار جيدًا مع التفاح ، واسكبي المزيج برفق بيديك. أضف البازلاء البهارات.

5. انقل قطعة العمل إلى وعاء زجاجي نظيف ، واسكب الخل أيضًا.

   

   ضع كتلة الخضار في وعاء مُجهز مسبقًا
6. اغلي الماء مع السكر والملح. بمجرد أن يغلي السائل ، أزل الحشوة من على النار واتركها تبرد لمدة 10-15 دقيقة.

7. يُسكب التتبيلة الدافئة في وعاء من الملفوف ، ويُغلق الوعاء بغطاء ويترك في مكان بارد أو في الثلاجة لمدة يوم.

   

   في يوم واحد ، ستكون الوجبة الخفيفة جاهزة للأكل

فيديو: ملفوف مخلل سريع كل يوم

مخلل ملفوف سريع مع الشمندر

سيقدر عشاق المطبخ الكوري بالتأكيد طعم الملفوف المنقوع مع البنجر والتوابل العطرية.

مكونات:

• 2 - 2.5 كجم من الكرنب ؛
• 200 غرام من البنجر
• 200 غرام جزر
• 200 غرام من الثوم
• 1.2 لتر من الماء
• 100 غرام من زيت عباد الشمس المكرر ؛
• 150-200 غرام من السكر
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 150 مل من 9 ٪ خل ؛
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• الفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

تجهيز:

1. قطع رؤوس الملفوف إلى أرباع ، وإزالة جذوعها. قطع الملفوف إلى مربعات كبيرة و / أو مثلثات 2-3 سم.

2. نقطع البنجر والجزر إلى مكعبات طويلة ، وتقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة.

   

   تحضير الخضار

3. توضع جميع الخضار في قدر كبيرة ، بالتناوب مع اللفت والمكونات الأخرى.

   

   ضع الخضار في طبقات في وعاء مناسب.

4. تحضير التتبيلة بغلي الماء مع إضافة السكر والملح وزيت عباد الشمس والتوابل. أضف الخل إلى الحشوة النهائية.
5. صب السائل الساخن في قدر من الخضار.

6. قم بتغطية القطعة بطبق وضع برطمان كبير من الماء أو أي وزن آخر فوقه.

   

   ضع الشغل تحت الظلم

7. اترك المقبلات لتتبل في درجة حرارة الغرفة. يمكن تناول الملفوف بعد 6-8 ساعات ، ولكن إذا تم نقعه لمدة 1-2 أيام ، فإن طعمه سيتحسن بشكل ملحوظ.

8. ضعي الملفوف النهائي في برطمانات زجاجية واحفظيه في الثلاجة. يُقدم كوجبة خفيفة قائمة بذاتها.

   

   يقوم الملفوف الجاهز بعمل ممتاز لكونه وجبة خفيفة مستقلة

وصفة بديلة للوجبات الخفيفة.

فيديو: مخلل ملفوف سريع ولذيذ مع البنجر

مخلل ملفوف سريع بالبهارات وحمض الستريك

بالنسبة لأولئك الذين ، لأي سبب من الأسباب ، لا يستخدمون الخل في الطهي ، فإن خيار تخليل الملفوف بحمض الستريك مفيد.

مكونات:

• 0.5 كجم من الملفوف الأبيض
• 1 جزرة
• 3 فصوص من الثوم
• 1/2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكزبرة؛
• 2 أوراق غار
• 1-2 رشة من الفلفل الأسود المطحون ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 1/2 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• 0.5 لتر من الماء.

تجهيز:

1. يُمزج الملفوف المفروم ناعماً مع الجزر المبشور والثوم الذي يمر عبر العصارة. أثناء الخلط ، اعصر المزيج برفق بيديك حتى تسمح الخضار بتدفق العصير.

   

   يقطع ويخلط الخضار

2. ضعي الكرنب في مرطبان سعة 1 لتر مع إضافة بذور الكزبرة والفلفل الأسود بشكل دوري بين الطبقات. أضف أوراق الغار.

   

   نقل كتلة الخضار إلى جرة ، إضافة التوابل

3. يُغلى الماء بالملح والسكر المحبب ، ويُضاف حمض الستريك ، ويُطفئ الموقد ويُسكب التتبيلة في جرة الملفوف.

   

   يُسكب التتبيلة المغلية فوق الملفوف المتبل

4. بعد 12-16 ساعة من التسريب في مكان دافئ دون أشعة الشمس المباشرة ، تكون الوجبة الخفيفة جاهزة.

   

   انقع الملفوف في مكان مظلم لمدة نصف يوم على الأقل

الملفوف المخلل السريع هو زخرفة رائعة لأي طاولة. يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو كإضافة لأطباق اللحوم والأسماك والدواجن. إذا كنت تعرف أيضًا طرقًا مثيرة للاهتمام ومثبتة لطهي جمال متبل أبيض الرأس بسرعة ، فشاركها في التعليقات أدناه. أتمنى لك وجبة شهية!